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“那如果有好的食材……”轩辕十四顺嘴问了一声,这句话一出口,他的眼前顿时就是一亮,怎么就忘了这事了呢?!想到这里,轩辕十四笑了,问道:“刘大厨,你觉得我这次准备的食菜怎么样?”
“你准备的食材?”刘明德一愣,虽然不明白轩辕十四为什么会这么问,但还是如实说道:“勉强!其中有一部分,应该是你从外面买回来的?很显然,那些几乎都是饲料化肥催出来的东西,老实说,真不咋地!至于其中的一小部分……我想应该是你们村子里的特产,这些还是绿sè食品……如果能全部都是那就好了,也能给我的厨师生涯画上一个圆满的句号。”
“刘大厨,你的意思我可不可以这么以为,只要有好的食材你就是厨师?那我说我有好的食材;你愿意重新做这厨师的职业吗?”轩辕十四双眼闪着光,问道。
“呵呵;小伙子这好的食材那么好找呀?还是省省!老头子家四代宫廷御厨;我要的那食材不是现在这些人说的那种;那些东西在我老头子眼里根本就是普通食材。你还是省省;我就一要没了工作的老头;你要找厨师的话;一个招聘不愁找不到人……除非,除非能有你今天拿出来的那一小部分等同的食材,也就是像在古代时候的那些食材一样,都是野生野长的;每种食料都带着自然的味道。小伙子,现在想找这些东西不说比登天还难;也要比那些什么鱼子酱;鲨鱼肉难找得多不然,没有这样的食材,我是绝对不会再cāo起这份职业!”刘明德拒绝得更是直接,更多的,是让轩辕十四知难而退,他又不是痧子,又不笨,怎么会看不出轩辕十四的招揽之意。
在他看来,轩辕十四无非是想在城里开一家饭店,然后聘请自己,打出宫廷御厨的招牌,为他赚钱,如是而以。
“那如果我能拿得出这样的食材呢?”
第167章 厨师选定(下)
(第一卷 身在农村)
第67章厨师选定
“那如果我能拿得出这样的食材呢?”轩辕十四笑了,他不怕刘明德的条件苛刻,怕的就是这老头儿一门心思的隐退!别人想弄点纯野生的食材或许比登天还难,但是,对他来说,再是简单不过了!他能改良玫瑰的基因,使其达到完美,其他的还在话下吗?
“你是说……”不知道为什么,看到轩辕十四很是自信的笑容,刘明德自己竟然有些期待了起来,不过,他也知道自己这个念想是多么了荒谬,当下又摇了摇头,说道:“不可能!这绝不可能!如果是你们村里的特sè,就现水准来说,确实满足我的要求,但是,这么大的一个地方产出的那点玩意儿,够几个人吃的?十人?二十人?还是三十人?小伙子,你的意思我明白,无非是想聘请我做你的厨师,今天老头儿我话还就撂着了,你真要能拿出大批量的天然食材,老头子我还就继续干下去了!”
“呵呵,这话可是您老说的,做数不?”轩辕十四笑道。|
“一口吐沫一个钉,你打听打听去,我姓刘的啥时候说话不算数来着?”似乎感觉人格被侮辱了一样,刘明德一跳脚,赌咒发誓一般说道。
“您的话我信,还是先听我说说,”轩辕十四微微一笑,摆了摆手,示意刘明德坐下,然后说道:“是这样的,我准备在我家乡这里建设一座山庄,当然了,有游人就必须要有饭店,这也是我想聘请您老的原因。”
说着,微微顿了一顿,轩辕十四接着说道:“我的宗旨就是饭店里卖的饭菜,不一定是什么难得的东西,但是必须保证是绿sè食品!为此,我准备在村子周围的山坡上圈出来,专门用来养殖猪、牛、羊等家畜家禽。采用的,是野生放养的技术,这样养殖出来的家畜家禽,虽然还是比不上真正野生的,但是,我想也应该相当接近!”
“至于蔬菜之类的,同样的,也是不施加化肥农药的作物,严格把守质量关,再加上长白山、鸭绿江的特产,我想,应该能满足您老的要求!”
“你真打算这么做?”刘明德眼睛顿时亮了起来,他知道,真要按轩辕十四这么描绘做起来的话,那养殖种植出来的食材,绝对能满足他的要求!
“当然!您可以到村里随便找个人打听打听,这在我们这旮旯已经不是什么秘密了。如果您老还不愿意相信的话,这样,您可以先留下来,左右我们小轩辕丘的风景也不错,适合您退隐,待上一段时间,就当是来旅游了。如果到时候我提供的材料不能满足您老的要求,届时,我轩辕十四也绝对不会缠着您,您看这样如何?”轩辕十四也知道自己说的有点匪夷所思,毕竟这动作忒大了点,换成谁也难以相信,倒不如退而求其次,先把这老头儿留下来,到时候,看到他满意的食材,他就不相信这老头不会动心。
“嗯;好;既然你这样真诚;我就拭目以待。如果不好你也别怪我老头子这脾气;我就一个很直接的人;是一就是一;是二就是二。”刘明德思考很久;然后点头说道。不得不说,他心动了!
“太好了!您老放心,以后您绝对会庆幸今天的决定的!”为自己将来的饭店找到了一位真正牛逼的厨师,轩辕十四高兴坏了,今天可真是双喜临门啊!
“在这白住我可住不习惯,这样,你家以后的饭菜我全包了,当然了,食材方面我要那些最好的!”不得不说,这老头儿还很是固执,似乎生怕以后走的时候欠了人家的情,不好意思走一样。微微一顿,又说道:“现在你算是我的老板了,这样,我随便炒个菜大家来品尝一下。”
“刘大厨,您这是要……要露一手吗?其实也不是必要的。刘大厨的手艺我还能信不过吗?”轩辕十四微微一愣,随即便缓过神来,说道。
“老板有所不知,在我们这行里厨师见新东家,必须要做一个菜给新东家品尝,这是规矩,更是一种尊重。”刘明德微微一笑,摇了摇头,解释给轩辕十四听。
“可是,我今天已经吃过你做的菜了,还是不用这么麻烦了?“轩辕十四迟疑的说道。
“呵呵,那时候,你还不是我的老板啊!再说了,那种大锅菜显不出一个厨师真正的水准。“刘明德说着话,已经把自己的厨师服穿戴了起来,外面人多,随意他也没忘外走,直接来到轩辕强家的灶台前,准备了起来。
既然如此,那就顺其自然好了,轩辕十四想道。
宫廷御厨要表演厨艺,无论是楚显臣老爷子还是楚云龙、江文涛都升起了浓浓的兴趣,这年头,带上宫廷的,都透着神秘劲,这三个见过大世面的人也是不例外,好奇的都凑到了厨房外面,好在厨房很宽敞,人也不多,也便于大家观看。
刘明德已经穿戴完毕打上肥皂认真洗净了手站到了cāo作台前面无表情,气定神闲。
案板旁边的一个不锈钢盆中,放着几个从轩辕强家随便翻出来的、洗好的土豆和青辣椒、红辣椒,看了看调料还很全,刘大厨点了点头。
看配料,很显然,刘大厨准备做的菜是一道酸辣土豆丝。别看这是一道随然可见的家常菜,但却是中餐烹饪中的必修课,对刀工、火候的掌控要求很高,要做得完美并不容易,非常考验厨师的基本功。
约莫半分钟的功夫过去了,这会儿,刘大厨已经开始动手了。只见他左手挑起一个土豆,右手三根指头握住削皮刀。土豆在他的手掌中快速旋转,薄薄的皮垂直坠下连成一线,却没有断裂。
连续削了三个土豆,放到案板上,左手按住一个,右手换成宽背菜刀,唰唰唰,薄得几乎透明的土豆片快遽顺序斜堆,接下来是切丝。
只听得哚哚哚哚的密集鼓点响起,比头发粗不了多少的土豆丝魔术般地堆起,根根粗细均匀一致,仿佛是机器jing确制作一般。
切丝完毕,投入水盆中清洗淀粉。
趁这个空档,刘大厨又把青椒丝、红椒丝和其他葱姜蒜之类配料准备好。在灶上架起炒锅,点火。
旁边,几个人目不转睛地看着,没有一点喧哗声,完全被刘明德那熟练的刀功给镇住了,即便是练武的轩辕十四,在看过之后,饶是他再是自信,也知道自己绝对切不出这么细的条来,就更别说其他三个根本就没怎么进过厨房的大老爷们了!
清洗完毕的土豆丝被捞出,又转入开水盆烫一下,然后控水沥干。
炒锅热了,倒入豆油。
接着投入花椒、葱姜来怆锅。
但见刘大厨右手一抖,土豆丝顿时腾空,犹如有强风在吹起动一般,却又准确地落入油锅中,更是没有一根掉在外面!就这一手,没有点苦功真就做不来!轩辕十四自己也没少了做饭炒菜,而且年头也不短,他可是清楚的知道,别说掂了,就是平常的炒,自己还时不时的将菜炒到外面去,一般的厨师根本就不敢这么玩!
忽!锅面猛地蹿起一片火焰,伴随着激烈地滋滋声作响。
刘大厨左手持锅柄,把炒锅往前一送一拉一抖,土豆丝再次跃入空中,翻滚一周后落下,如此反复。
右手配合着撒入各种调料。
轩辕十四在旁边看得心驰神醉,陈师缘的一系列动作充满节奏和韵律,仿佛不是在炒菜,而是在指挥一曲交响乐。
大约过了两分钟,刘明德开始翻动炒勺装盘,随即,一盘晶莹光泽、纤细如发的酸辣土豆丝呈现在众人面前,鲜嫩的红、绿辣椒丝融入其中,黄、红、绿三sè齐备,犹如秋ri丰收的季节。几朵香菜点缀盘边,给画面增添了些许灵动的生机。光看这盘菜肴的卖相就已经是一流,令人垂涎。
直到这会儿在旁边观看的四人才吃惊的发现,除了最后的装盘,刘明德在炒整道菜的过程中,根本就没有用到炒铲翻动锅里的菜,而是全凭手劲带动炒锅,一次次的让土豆丝在空中完成翻炒的工序!
“好!”到底是岁数大的人,楚显臣明显要比其他人醒过来的要快,老爷子率先给刘明德的表演鼓起掌来。
接着,其他三人也随之鼓动手掌,即便是先前最不屑的江文涛也不例外。
刘明德脸上露出轻松的笑容,他端起盘子,走出厨房请大家品尝。
轩辕十四取过一双筷子,率先夹起一箸,还未入口,就已是香气扑鼻。
送进口中细细品尝,口感脆而不生,爽滑细嫩,火候刚刚好,香、辣、酸、甜、麻,多种味道依次席卷而来,交替刺激着味蕾。
“好吃!好厨艺!”轩辕十四忍不住出声赞了一声,除了说这个,他已经找不到还有什么赞美的词来形容这道菜,来形容刘明德的厨艺了!随即又夹起一筷子。
第168章 洞房花烛夜
(第一卷 身在农村)
第6章洞房花烛夜
刘大厨的厨艺征服了四个人,即便是吃遍了国宴的楚老爷子也是连挑大拇指,称赞这道酸辣土豆丝简直比他吃过的国宴还要好吃!
虽然不是什么好酒,有点配不上刘大厨的厨艺,更配不上难得的野生熊掌——那毕竟是满汉全席的真正主菜啊!但是,几个人喝的那叫一个畅快,连呼过瘾!楚云龙、江文涛更似是酒鬼转世,一个个喝得那叫一个昏天暗地,这时候,江文涛还记得婚礼上轩辕十四所说的话,一个劲的灌轩辕十四酒喝,同时,还怂恿着自己的姐夫一道。/
上次和楚云飞两人才同女婿拼了个平手,楚云龙自然有些不甘,所以,江文涛三两句话的点火,楚云龙也放开了面子,和小舅子一起灌起了女婿,非要见个高下不可,其间有人来了两次,但都被几人三两语给支开了。
笑话,楚老爷子亲自坐镇,谁敢搅局?
最后,还是楚老爷子实在有点看不下去了,这才阻止了这场拼酒,不过,却也晚了,楚云龙、江文涛放下酒碗后就钻进了桌子底下,而轩辕十四也是头昏脑胀,神志有点不清晰了,帮助同样没少了喝的楚老爷子将醉成烂泥一般的两人就着这里安置下后,一步三晃的回去睡觉了。
“晗……”好不容易走回了自己的家,推开自己的房门,见楚晗还在那里等他,心中就是一暖,一路走回来,冷风一吹,醉意却是去了三分。
“你还舍得回来!”楚晗小嘴一嘟,迎了上去,有些埋怨的说道。
“一刻值千金,老公我怎舍得娘子你独守空房?若不是装醉,怕老公今ri都入不得这洞房了……哎,爸和老舅也太狠了点,要不是爷爷最后劝住,恐怕……”轩辕十四凑到近前,反手将楚晗搂起,嘿嘿笑着说道。
“贫嘴!”楚晗被轩辕十四这么一搂,只感浑身力气十层去了九层,“嘤咛”一声,软倒在轩辕十四的怀中。
“走喽!步入洞房!”轩辕十四在楚晗耳边轻声呼唤,楚晗只感耳边痒痒,心内情动,娇躯一软再软,仿若无骨一般瘫软在轩辕十四怀中,轻“嗯”了一声。轩辕十四得到命令,一把将楚晗抱起,快步向准备好的被窝走去,步履铿锵有力,哪还有一分喝醉的模样!
到了炕前,轩辕十四轻轻的将楚晗放下,在其耳边轻声唤道:“晗……”
“……”听轩辕十四唤自己,楚晗只感觉心中涌现出一股暖流,更兼耳畔乃敏感之处,刚被轩辕十四放下的身子,又变得软绵绵的,瘫软在自家老公的怀中。“老公,我们歇息……”
轩辕十四看着怀中的楚晗,玉面已红的不能再红,惹起心中百般的怜爱,抚摩着楚晗的脸庞,轻声说道:“嗯!”
轻轻的揽着怀中的丽人,缓步走上炕,将楚晗轻放在铺好的被窝,便yu伸手结自己的衣裳。
“等等……”楚晗轻唤道。
什么意思?莫非……轩辕十四诧异的看着楚晗,不明白他为什么要喊住自己的动作。
楚晗望了轩辕十四一眼,见其这般模样,顿时咯咯一笑,含羞的言道:“夫君,今ri…今ri晗已成夫君之妻,服侍一事应…应由晗……”
一席话,轩辕十四几乎以为自己回到了古代!像,实在是太像了!类似的场景,似乎只有在古代的那些电影结婚场面看到过,难道是……轩辕十四又哪不明白楚晗所言为何?一想那般场景,浑身热血上涌,重重的呼出一口气,很是憋足的模仿着电视剧里面的词,说道:“有劳娘子了!”
说完,全身僵硬的挺在床边,一双眼睛却不老