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“老舅，看你这话问的，骗你我有什么好处吗？”轩辕十四撇了撇嘴，说道：“一会儿厨师就给咱爷俩送来了，看你这急得。”
“你小子懂个啥，那可是熊掌啊，你以为是街头的大白菜，随处可见呢？你老舅我活了这么大的岁数，除了在动物园看到熊身上长着这玩意，吃就是别想了！都说那玩意好吃……嘿嘿，就这个好奇都好奇死我了！”江文涛一边嘿嘿的笑着，一边不住的搓动着手，知道确实有这玩意，他不淡定了。
等待的时间是漫长的，江文涛这个急xing子的人，更是受不了这个空等，没话找话的问道：“我说外甥女婿，你这熊掌哪弄来的啊？想不到你小子还有这途径，要不，告诉老舅我？没事买上几对，咱也解解谗不是？”
“你以为这是街头的大白菜呢？”轩辕十四忍不住白眼一翻，毫不客气的把江文涛的原话奉还，“还几对？你老人家还真敢想！实话说了，这玩意是前几天我上山弄死了头黑熊，要不你以为是哪来的？”
“弄死了黑熊？小子，你胆子也忒肥了？偷猎那可是犯法的！”江文涛眼睛一瞪，颤抖着手指惊呼道。
“犯法？这事你不说我不说，还有谁知道？哦……”轩辕十四不屑的哼了一声，随即，一副恍然的模样，“哦”了一声说道：“我明白了，老舅你是正人君子，眼睛里揉不进半点的沙子……也罢，您老尽管去揭发，看来这熊掌只能我自己享用……”
“呸呸呸，哪个王八蛋说要去揭发你了……呃，臭小子，你耍你老舅！”江文涛也是jing明得跟鬼似的人，别看外表粗豪，真要是那么以为了，那可真就被这家伙给骗了！眼珠子一转，江文涛歼笑了一声，道：“原来是一整头熊，这么说，一共有四只熊掌了，那……嘿嘿，外甥女婿啊，你说老舅对你咋样？”
轩辕十四一阵的恶寒，哪还不知道无耻的老舅打的是什么算盘？当下，想都不想的回道：“不咋样，一般般！”
“呃……”正笑着呢，冷不丁被轩辕十四这出乎意料的话一噎，江文涛一下子脸憋得通红，咳了两声，脸一唬，哼道：“好啊，你个臭小子，你，你，你……哼，我这就把晗带走，你竟然这么说你老舅我，我……”
“行了老舅，你可别绕了，那点意思，我又不是傻子，能看不出来吗？只是，这事真的不可能！”轩辕十四好笑的看着耍无赖一般的江文涛，脑袋瓜子也是一阵的头疼，摊上这么极品的老舅，到底是幸运呢还是不幸呢……“虽然熊掌有四只，但真不能全都给你啊！不管怎么说，晗的爸是我的老丈人，怎么都要孝敬一只熊掌，你说这个在理不？”
“说的也是……那不是还剩三只呢吗？”江文涛知道轩辕十四说得对，这东西给了他却不给自己的老丈人，怎么说也说不过去啊。
“给老丈人了，那还能少了晗的爷爷吗？真要是不给，老人家该调理了，老舅你说是不？”轩辕十四轻笑道。
“这倒也是……那剩下的两只呢？别说你都有分配了？”虽然不甘，但是，外甥女婿的话他也挑不出半点的毛病来，他总不能强抢？
“父母养我这么大，有了好东西怎么也要孝敬一点不是？所以啊，这其中的一只熊掌要留给我的父母……这样一来，只剩下一只了，也就是我要请你喝酒的下酒菜，老舅你看，我这做外甥女婿的，可没忘了老舅你啊！”轩辕十四早就把熊掌做好了分配，至于最后的这一只，也是最近才定下来的，他可是听楚晗电话里说了，这位老舅可是最护犊子不过，用楚晗的话来说，跟这位打好了关系，甚至比她爸楚云龙还借劲！
“哈哈，我就说吗，我的宝贝女婿不能忘了他的老丈人的，你看我怎么说的？哈哈哈……”江文涛还没等说什么，一声爽朗的大笑从门外响了起来，一听这声音，江文涛“腾”地一下蹦起来多老高，脸sè“唰”地一下就变了，嘴里咕哝道：“坏了，他怎么也来了？”
突然，目光一转，瞪着轩辕十四，气呼呼地哼道：“我说外甥女婿，你不讲究啊，不是说好请我一个人的吗？怎么还带上了外人，这你怎么解释？”
“放屁！你他娘的才是外人！”门一开，两个人从外面走了进来，一老，一中年，老者，轩辕十四也认识，正是楚晗的爷爷，楚显臣！中年人，可不正是轩辕十四的老丈人，楚云龙！只见楚云龙一边望里走，一边冲着轩辕十四点点头，眼睛里尽是满意，一边说道：“我说小舅子，你可别冤枉十四，实在是你自己掩饰不住，露了破绽，姐夫我一路跟过来的！”
“十四，老子这闺女没白给你，有了好事不忘老丈人，不愧是我楚云龙的好女婿！”这一句却是对轩辕十四说的。
“年轻人，不错不错！”老爷子楚显臣也是不住的点头，看这孙女婿的目光，也尽是满意。
“爸！爷爷！”轩辕十四忙起身迎道。
“呃……姐夫，楚伯父，你们……”江文涛一愣，颇有些不自在起来，不过，这货还是很好奇的问道：“对了姐夫，你说我有破绽？破绽在哪？”
“你小子，有了什么好东西什么时候能藏得住？刚才酒席上你就跟坐了针毡似的，而且，酒席上的菜味道也不是差，要是没事你小子能这样？哼，才吃了几口就跑了，要说没有比桌上的菜更吸引你的东西，你这货会跑？骗鬼呢！还有，你跟十四唠嗑的时候，是不是喊个熊字？要不是有十四捂着你的嘴，哼，坏事的人可就是你了！”楚云龙说到这里，颇有些责怪的横了自己的这个小舅子一眼，又道：“能让你这吃货动心的，还带熊字的，除了熊掌，我还真不知道有什么能打动你的心，什么是你没吃过的！”
“嘿嘿，嘿嘿……”江文涛嘿嘿的笑了两声，脸皮红了一下，就转为了正常，抓了抓没一毫米头发的脑袋，笑道：“还是姐夫你了解我……”
这时，门从外面又被推开，特级厨师刘明德亲自托着一个大盘子走了进来，闪亮的盘子上扣着一个盖子，虽然是近似密封，但是，随着空气涌进屋内，一种沁人心脾的香气立时钻进了四人的鼻子，无论是年纪最大的楚显臣，还是最年轻的轩辕十四，鼻子一阵的抽动，既而满脸的陶醉。
刘大厨进了屋，虽然见多了两个人，也没怎么奇怪，他也知道，多的这两个人一个是轩辕十四的岳父，一个是爷爷，出现在这里也没什么奇怪的。托着大盘子走到中间早就摆好的餐桌前，放下，揭去盖子，顿时，比先前还要浓烈千百倍的香气弥漫整个屋子。
“这道菜的名字为‘掌上明珠’。”刘大厨微笑着介绍着自己做的这道菜，“掌上明珠是古传八珍之一，是宫延流传已久的珍品佳肴。‘掌’是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有‘左亚右玉’之称。熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。j省的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后sè勾芡上盘。在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和‘掌上明珠’，其中以‘掌上明珠’为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，sè白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡……”
第166章 厨师选定（上）
（第一卷 身在农村）
第66章厨师选定
“不对啊，按说熊被列为国家二级保护动物也有很多年头了，以刘大厨你的年纪来说，应该接触不到这类顶级的食材才对，可是，我看这道菜的烹饪手法相当的正宗，很是类似满汉全席的‘蒸熊掌’……刘大厨，难道……”楚显臣面sè一沉，说道。 /
也难怪他会这么问，毕竟，现在想找出会做熊掌的人实在是太少了，不是因为别的，而是因为食材的短缺！没有食材，拿什么来做菜？可是，听刘明德说的话，似乎很熟练，并不是第一次做这个熊掌，要是他的身份的国宴的厨师，那道也说得过去，毕竟怎么着也能接触到几次，可是，就一个省的特级厨师，这显然说不过去。
唯一的可能，那就是这位大厨的身后有着偷猎的人，而且，绝对不在少数！
“楚常委，你的意思我明白，”楚显臣，zhong yāng九常委之一，主管军队，可以说是实权人物，上镜率也是相当之高，刘明德自然认识。只见他笑了笑，说道：“熊掌一般都是出现在满汉全席，不过正宗的满汉全席上却不是叫‘蒸熊掌’，而是‘掌上明珠’！不才。我的祖上曾经是慈喜年间的宫廷厨师，您先前说的对，也不对，这道菜正是所谓的满汉全席的‘蒸熊掌’，而不是类似！”
“至于我的手艺……虽然说到了我这一辈没接触过熊掌这等高级的食材，但是，怎么做熊掌，这技艺却是不曾拉下，同样的，因为黑熊是国家的保护动物，不能用熊掌做食材，但是，却不难找到替代品，比如说用猪蹄、牛蹄替代，当然了，最常用的是驼掌。由于驼掌个大，只能改刀后切片或切块，而且需要葱扒、蒜烧等做法压住驼掌的异味，所以与以前的熊掌做法相差很大，不过，虽然做法差异很大，但终是大同小异，所以，当食材是真的熊掌时，也不会有手生的局面，这就好象学厨师时最初垫勺用的是沙子是一个道理。”
“原来是这样……不好意思，刘大厨，我误会你了。”虽然身为九常委之一，但是，楚老爷子的身上，却没有太多的架子，知道自己误会人家了，当即就是赔礼道歉。
“呵呵，能得到楚常委的道歉，即便是被误会了，也值了！”刘明德笑呵呵的说道，丝毫不以为意。
“奇怪，以你的手艺怎么会埋没人间？按说，你应该有很大的名声才对，怎么也能混到国宴当个厨师？”楚显臣有些不解的问道。
“咳，别提了！我的祖上是住在běi jing城的，可是后来摊上了点官司，以至家道中落，没办法，跟随着闯关东的人流来到了东北，靠着这祖传的手艺混碗饭吃。早些年，小鬼子占领东北之前，张作霖那阵子，我爷爷就是大帅府的……用现在的话来说，就是厨师长。后来，小鬼子占领了东北，相中了我爷爷的厨艺，不过，他老人家怎么会给鬼子做菜？绝食近二十天，活活被饿死了！同时遭难的还有我的一家人，除了我父亲远在外地逃过了一劫，其他人都……”
“后来，全国解放了，小鬼子被赶跑了，赶上了改革开放，没有多大本钱的父亲与人合伙开了一家饭店，在父亲的手艺支撑下，渐渐的在市打响了名头，可是后来……我父亲没读过，也没什么心机，当饭店做大之后，那个合伙的人拿出了当年两人立的合同，没想到，那合同本就是个陷阱！最后一无所有的我父亲暴怒，再加上年纪大了，本就有心脏病，这一下，也……”
“到了我这一辈……呵呵，我也没什么大的理想，继承了祖上的手艺后，我就到了我父亲曾经干过的那家饭店的对面，以我的厨艺支撑起一家饭店……十七年啊，整整十七年！我用了十七年的时间，就在前年，终于把那家饭店挤兑到破产，也算是给死去的父亲一个交代了！如今，年纪也大了，也不想在追求什么，而且……”
说着话，刘明德看了眼轩辕十四，突然笑道：“像我们这种人在当今这社会环境；又有几人能称得上厨师呢？现在食料品质下降；几乎所有食材都是被饲料、化肥催出来的；鸡、鱼、猪、蔬菜等等等等；做不上一道满意的菜；这厨师的身份又要来何用？本来，我准备着最近这几个月交代一下，就离职的，没想到这当口，你找上了门来……小伙子，知道当初我为什么在拒绝你之后，在听到你的名字后又答应下来吗？”
“不知道。”轩辕十四原本还以为刘明德有什么治不好的病，或者是亲人，不过，听过这几天的接触，却又不像，无论是家人还是自己，如今有病的话，这位大厨师断不会向现在这样红光满面。而且现在听他的话，却又是个无所求的人，这下子，轩辕十四更是搞不明白这是怎么回事了。
蓦地，轩辕十四眼前一亮，脱口问道：“难道是烈焰红唇？可是……”
虽然是这么说，但是，烈焰红唇也不应该是他来帮忙的原因？难道他喜欢养花？可是，自己名声在外的，也就是烈焰红唇以及昙花一现的医术，既然不是求医，那只能是为了烈焰红唇了，只是，这也解释不通啊？
“小伙子，你说对了，我能来小轩辕丘为你做这一次酒席，为的，就是你的烈焰红唇！”刘明德眼中闪过一丝的追忆，声音不是很大，似是在对自己说一样，“当然了，我不是想要这东西，只是想代全天下的心脏病患者感激你能培育出烈焰红唇……当年，要不是心脏病，要是有烈焰红唇，我的父亲也不会……所以，我恨心脏病！”
“这次之后，我就准备收山了……哎，厨师不似厨师，好的食材，难得啊！”说到最后，刘明德长叹了一声，眼中满是落寞。
“哎；您说得对；现在污染大；很多东西都已经濒危灭绝了。要是现在有以前那么好的环境；或许人们的病都要少一些。呵呵；不说这个！您真打算就这么收山了？”轩辕十四深以为然，不过，对这位大厨的退隐，却感觉到有点可惜。
不过，他也知道刘大厨说的是事实，污染加大；人们又想赚取更高的利益；养殖用饲料；种植用化肥、农药。当然不是说这些不能用；只是大家要适可而止；凭良心做事。把食材该有的味道都改变了；这还算是食材吗？
没有食材的厨师永远做不出好味道的菜；最想要的食物；这厨师当来又有何用？还不如回家养养花；种种菜来到快活一些。
“不这样还能咋整？反正再让我面对那些可以危害到人身体健康的食材，我是干不下去！虽然我姓刘的不是什么形象高大的人，但是，自己做出的菜危害到别人的健康，我心里难安！”刘明德正言说道。
“那如果有好的食材……”轩辕十四顺�