“爹，张家那采买管事来时可得叫上儿子我。”
宁修和声道。
宁良好奇道：“怎么，你想结交这采买管事？”
宁修点了点头道：“手抓饼既可以走平民路线，也可以卖给达官显贵。这些日子来，咱家卖的手抓饼都只加了葱花。如果卖给张家这样的豪族，可以稍稍改良一番。”
稍顿了顿，宁修继续道：“如果加入鸡蛋、培根、口感就会更好，价格也可以卖的更贵一些。”
老娘宁刘氏好奇道：“修儿，这鸡蛋我知道，可培根是什么东西？”
“呃。。。。。。”
宁修冷汗直流，连忙道：“就是煎猪肉条。这东西配上手抓饼，味道简直绝了。”
谁知宁刘氏却是蹙眉道：“猪肉条？这玩意不成吧。达官显贵哪有吃那玩意的，猪肉也只有穷苦人家才会吃。”
宁修愣住了。这是什么意思？
后世的培根肉不是无数文艺青年追捧的美食吗？怎么在大明朝，会这么不受达官显贵待见？
宁刘氏解释道：“猪肉太脏，缙绅老爷们自然不愿去吃。他们吃的都是牛肉。”
“朝廷不是命令禁止宰杀耕牛的吗？”
宁修随口问道。
“耕牛自然不能宰杀。但病牛死牛一直都是可以宰杀的，只需要提前向官府报备。”
宁良蹙了蹙眉，对宁修提出这个问题丝毫不感到惊讶。
毕竟儿子不事农桑，一心只读圣贤书，对这些细枝末节的东西未必有多了解。
“那便用鸡鸭肉替代吧。”
宁修可不认为他能在短时间内改变大明达官显贵的饮食习惯。猪肉既然不被缙绅所喜，那就只能用替代品。
名门望族能吃到牛肉，那是因为他们关系到位。向官府报备的病牛死牛数量有限，像宁家这样的普通小户是不太可能买到的。
猪肉不行，牛肉买不到，用鸡鸭肉替代就是最好的选择。
“鸡鸭肉？”
宁良挠了挠头道：“这不算肉啊。”
宁修猛然间想起自己读过的一篇文章，讲的就是鸡鸭等禽肉在大明并不归为肉类，只能算是开胃小菜。
“额，那试试羊里脊肉吧。”
宁修心中着实有些无奈。鸡鸭肉看来比猪肉也好不到哪里去，大明缙绅的饮食习惯还真是让人捉摸不透。
“羊里脊自然是可以，不过这膻味如何解决？”
宁修笑道：“这个好办，爹用米醋将羊里脊浸泡一个半个时辰即可。至于价格吗，就定在一张二十五文钱好了。”
“涨这么多？”
宁良是个老实巴交的汉子，听儿子狮子大开口定了个这么高的价格着实有些惊讶。
“一片羊里脊就要五文钱，二十五文的定价也不算太高了。再说，张阁老家吃的东西自然要比寻常百姓贵上一些，不然怎么能衬显出阁老的尊贵。”
“好了，你爹我知道了，便依你说的，定为二十五文一张。一会便让你娘去把羊里脊买回来。等那张府的采买管事来了，我便唤你来。”
宁修心中大喜，心道只要结交了这张府的采买管事，说不定真有机会和这位张太岳见上一面。
张居正的人生转折点便是万历六年，这一年他达到了人生的巅峰，但也是从这一年起，各种病症接踵而至。
张太岳的事必躬亲导致了身体的透支，也给他万历十年病逝埋下了伏笔。
如果有可能，宁修还是希望他这只小小蝴蝶能够震动翅膀，改变张居正的人生轨迹。
张居正若是不那么早逝，戚继光便可以得到保全，整个晚明历史或许就会改写！
。。。。。。
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第六章 与人方便即是与己方便
不得不说张家人的办事效率还是很高的。
一个时辰后，张府的采买管事便来宁家馒头铺取手抓饼。
宁良连忙叫来宁修，一边赔笑一边解释道：“给阁老准备的这批手抓饼与普通乡野村夫吃的不同。这些手抓饼加入了羊里脊，又有上好的黄酱，味道十分特别，故而二十五文一张。”
那张府的采买管事张敬不由得蹙眉。转眼的工夫，手抓饼的价格就翻了数倍，实在让人有些接受不了。
张家是财大气粗，但也没有道理被这么敲竹杠吧？
“我说宁掌柜，做生意不是讲究一个信字吗？言无信不立，你这样坐地起价以后还怎么开门做生意？”
宁良是个老实巴交的汉子，一下被张敬问的面色通红，支吾不言。
宁修心中暗叹，忙上前一步解释道：“大管事，小子斗胆一言。孔圣人曰‘食不厌精，脍不厌细’，给阁老做的饼子自然要精细料理，所花费的心力也是一般饼子的数倍，这个价格并不算高。”
“哦？”
张敬显然有些惊讶，抬了抬下巴沉声道：“你读过书？”
在他看来这宁家馒头铺里不过都是一些粗鄙民夫，竟然有人能出口成章。
宁修和声道：“小子宁修，乃是江陵县学生员。”
前面的铺垫就是为了让张敬问出这句话。即使读书人在晚明不再那么值钱，但也是读书人，不是商贾民夫可比的。
张居正就是少年神童，以文扬名，跟其打交道最好还是沾染些文气的好。
“原来是个秀才相公。”
张敬的态度明显好了不少。明代对读书人有诸多优待，秀才便可以免除一切徭役赋税。虽然秀才并不像举人那样拥有做官资格，但也可以勉强在地方做个缙绅。
“孔圣虽说过‘食不厌精，脍不厌细’，但你怎么证明你家做的这饼子就是精细的呢？”
宁修早有准备，当即答道：“不如大管事将这一百张饼子先取走，待阁老和诸位公子小姐吃过评价后再来付钱。若是阁老觉得这饼子做的不够精细，就权当小子请阁老的。”
一旁的宁刘氏急的直瞪眼，可张家的采买管事张敬就在旁边，她又不敢多说什么。
这个倒霉孩子怎么敢擅作主张。这可是一百张手抓饼啊，就这么白送给张家？
张敬愣了一愣，旋即大笑道：“有趣有趣，你这小相公倒真是有几分意思。”
说完摆手道：“张家岂是买东西不付钱的，这是三两银子，你且拿去不用找了。”
说完他从褡裢里取出一锭银子，放到了宁修手中。
“多谢大管事！”
一口气给出三两银子，不愧是张家，就是豪气！
宁修心中暗爽不已，此前宁家靠蒸馒头，一月的盈收也没有三五两，如今一天就赚到三两，主顾还是荆州府最大的地主张阁老他们家，拿出去可以吹一年。
他之所以肯定张敬肯掏这个钱便是因为他对明朝大户家的各项采买制度十分了解。不光是张家，几乎所有的豪族大户，采买一项的油水都是很足的。
主家自然也明白这一点。与其阻塞不如疏导。故而大户地主们也就是睁一只眼闭一只眼，等于默认了采买人揩油的行为。
等到每月核对账目时，他们会将实际花销和采买人报的预算进行核对，只要出入不是太大也就不会深究。
换句话说，张敬肯直接将银钱付足并不是因为他感念宁修的高义与急智，而是因为陈家手抓饼的单价上涨，他报的预算就能跟着上涨。而张府每月核算对账时，他能够贪掉的火耗就会大增。
如果一张饼子定价是三文，他最多贪掉一文，但如果一张饼子是二十五文，他就可以贪掉七八文。
反正是按照百分比来算火耗，宁家定的单价越高，对张敬越有利。
和聪明人打交道果然很让人畅快，张敬笑眯眯的打量着宁修，心道孺子可教也。
与人方便就是与己方便，此子不愧是秀才相公，就是比那些粗鄙民夫上道。
却说张敬挥了挥手命府上仆从将一百份油纸包好的手抓饼搬离了宁家馒头铺。
宁良连忙从宁修手中抢过银子，放到嘴里咬了咬。
“嘿嘿，真的是银子。你爹我这辈子还没见过这么重的银锭呢。”
宁修翻了一记白眼，心道咱能有点出息吗？
不过是三两银子就高兴成这样，要是三十两，三百两，三千两呢？
以手抓饼的美味程度要想赚到三千两并非没有可能，唯一需要解决的就是产量问题。
“好儿子，真是爹的好儿子啊。修儿啊，你这脑子是怎么长的，书读的好又会赚钱。”
宁良搓着手掌，对宁修一通称赞。
“今晚咱们爷俩好好喝两杯！”
人逢喜事精神爽，宁良拍了拍儿子的肩膀感慨道。
“父亲有命敢不从耳？”
宁修拱手笑道。
江陵张宅，太岳堂。
张居正一身便袍端坐在书案前翻看着从京师飞骑送来的奏疏副本。
虽然他三月中旬便离京返回江陵老宅葬父，但朝中之事无论巨细他都要过问。
天子隆恩，命六科给事中将奏疏誊抄一份送到元辅先生老家，如何票拟决断全凭张居正一人之意。
“懋修，你觉得陛下增金花银二十万两入内库是为何意？”
张居正蹙着眉头放下奏疏，沉声问道。
“回禀父亲大人，孩儿以为陛下此意是为养廉。”
回话的是张居正的三子张懋修，也是六个儿子中张居正最喜爱的。张懋修是嘉靖三十四年生人，今年二十三岁，明年就要准备参加乡试。
张懋修自幼‘积学好古，清约寒素’，没有一丝一毫的纨绔子弟气息。加之其性温良，又极孝顺，张居正对其疼爱便不难理解了。
事实上张居正一直把三子当做接班人培养。
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ps：明代一锭三两银子大概是现在的120g，算是小元宝吧。另外明代的银价真的变化蛮大的，基本从万历开始白银大量涌入，变得不值钱了。
第七章 天赐良机
他在朝中推行改革，树立了无数仇家。光看去年的夺情风波就知道了，那些人平日里隐藏在暗处，一有机会就会跳出来狠狠咬他一口。他在世还压得住，若是他百年之后，他的子女如何招架的了？
要想让张家的富贵一直延续下去，就得让儿子们投身官场，做到宰辅高位。
唯有手中攥有权柄，才能真正心安。
“此话怎讲？养廉和增金花银入内库有何关系？”
“父亲大人，我朝士大夫俸禄极低，若是只吃俸禄难免过的拮据。陛下将金花银入内库看似是为了自己，实则是为了赏赐大臣。一百二十万两库银，多少可以缓解一些官员的压力，至少京官这一块不必再火中取栗了。”
张懋修恭敬作答道。
张居正摇了摇头道：“若仅仅是这么简单就好了。京官有地方官的敬奉，地方官有火耗。他们有的是办法捞钱，所捞银钱数万数十万两，又怎会把区区内库赏赐放在心上。陛下的心是好的，但只怕收效甚微。”
沉默了良久，张居正嘴角微微上扬道：“不说这些烦心事了，这宁家饼子你吃过后觉得如何？”
张懋修恭谨答道：“父亲大人可是说的那宁家手抓饼？”
张居正轻点了点头。
张懋修接道：“这手抓饼味道醇香，外酥里嫩，油而不腻，是孩儿这些年来吃过味道最好的饼子了。”
张居正欣然赞同道：“不错，为父也觉得这手抓饼的味道十分特别，你大父去世，为父操持丧礼已是身心俱疲这些日子一直没有什么胃口。唯独这手抓饼让为父起了兴致，一连吃了三张。”
“恭喜父亲大人。”
大明以孝治天下，百善孝为先。
张懋修既为人子，父亲的喜怒哀乐就是他的喜怒哀乐。父亲茶饭不思，他也就抑郁不已。父亲喜笑颜开，他便能跟着心情悦然。
“恩，为父命人去打听了一番，你可知这家宁家食铺是做什么的？他们之前是蒸馒头的。”
“啊？”
张懋修讶然失声。
“蒸馒头的能做出这么美味的饼子？”
张居正不疾不徐的说道：“这宁家食铺是一对夫妻经营，之前一直不温不火，直到这手抓饼推出，可谓一夜扬名。为父觉得不太可能是这对夫妻做出的这手抓饼。”
张居正活了大半辈子，识人断人的本事已登峰造极。在他看来，宁氏夫妇绝不可能做出如此美味的手抓饼，若是能做出他们早就做了，何必等到清贫拮据难以为继时再出手？
“张敬回禀时说，这宁家掌柜有一子名宁修，颇有才气。为父觉得手抓饼可能是此人所作。”
“宁修？听颂之兄提起过，似乎是江陵县学一生员。”
“就是此子。”
以张居正的地位，在江陵就是土皇帝。江陵乃至荆州的一举一动都逃不出他的视线范围。
“你去把这宁修唤来，为父想与他会上一会。”
张居正捋着颌下长髯，淡淡笑道。
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宁修正自在屋中读书，老爹宁良便夺门而入，大口喘气道：“修儿，快，快随爹到前店来。”
“发生什么了，爹您慢些说。”
宁修放下书本，和声道。
宁良却是一把抓住宁修胳膊把他拽了起来。
“来不及慢慢说了，张家三少爷已经到了店外了。”
“张阁老家的三公子？”
宁修也是一脸惊诧。
“不是他还能是谁。这张三公子可是阁老最看重的儿子，一直侍奉在左右。他点了名要见你，你快随爹来吧。”
宁修心中暗爽不已，看来这手抓饼的作用已经渐渐显现了出来。
只要能够和张家搭上话，以后的路就会好走很多。
“儿子这便随爹去。”
宁修随着老爹来到前店，见一个身着月白色苏绸直裰的俊秀男子正自踱着步。侍候在他身边的是几名张家的仆从。
这人应该就是张懋修了吧？
作为一名晚明史研究爱好者，宁修对于张居正的了解可谓透彻。
张居正育有六子。长子敬修，次子嗣修，三子懋修，四子简修，五子允修
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