《绝世女厨》

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绝世女厨- 第5部分


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  谢思瑶立马轻轻拍着小九的后脑勺,有点尴尬的解释:“我弟弟性子直率,说话也没遮拦,说的倒是实话,只是有点冒犯了。”
  王执事立马心知肚明,那王管事本是他的一个侄子,在这里当个闲职,也没个正经,总是做一些让他头疼的混账事。他暗暗的有点恨铁不成钢。连忙赔罪道:“让姑娘受委屈了,这是我的失职,以后便不会再有这样的事情了。”
  谢思瑶同他客套了几句,不由自主的抬头,看见门楣上写着‘藏珍阁’三字。
  王执事扣了扣门,便有一人开了门,跻身探头打量一番,然后回道:“赵厨司正在忙着,你们快些进来吧。”
  于是三人移步屋内,仔细一看,竟是硕大的一间‘厨房’,屋内辟有两个隔间辟出的两个隔间均用屏风遮挡,里面似乎是用来小憩或者商谈的地方。
  映入眼帘的便是一个纤尘不染的灶台,两口大锅并四口小锅镶在台上,另外还有各类炖盅、汤锅、砂锅蒸笼齐齐摆放在台上的空地处。一个小厮正在清点灶台脚下的木炭,再环顾四周,小厅里立着三个红木柜子,一个柜子上摆放着各色的瓶瓶罐罐和形色各异的坛子,上面或是写着各类香料的名字,或是已经调好的酱料。百味皆全。另一个柜子上则摆放着各式书籍和诗卷。其余的柜子上分别放着瓜果、蔬菜。小厅里还摆着一张茶几和几张圆凳。
  “赵厨司,您要的人已经带过来了。”王执事对着一间隔间说道。
  屏风后面响起沙沙的脚步声。
  赵子鑫身着一身厨师服走了出来。真是人靠衣装马靠鞍,他现在已经完全不似先前的书生模样了。谢思瑶上下打量了他一下,然后有些局促的低下头去。
  “怎么,一天没见都不认识我了么?”赵子鑫似是察觉到了她的尴尬,打趣的笑看着她。继而正色道:“多谢王执事费心了,回头我知会莫掌柜的一声,你如果还有要事在身,我就不多打扰了。”王执事点头称是,离了锦绣楼。
  赵子鑫上下打量了一下两人,开口问道:“第一次来可还习惯么?”
  “嗯,还都不错。话说你不也是第一次来么?”谢思瑶嘟哝着回道。
  赵子鑫并不答话,只是做了一个请的姿势,邀两人坐到了茶座。
  “你不是很忙么,还有功夫和我闲聊?”谢思瑶纳闷的看着赵子鑫。
  “再忙也要给你交待好差事么,不然你就做不好这小跟班了。”赵子鑫故意提高了声音,把‘小跟班’三个字咬的紧紧的。
  赵子鑫说的倒是一点都不客气,谢思瑶虽然承认自己是赵子鑫的手下败将,但是现在被他这么调笑,心里微微有些吃味,于是她不服输的说道:“谁是谁的跟班还不一定呢,我只是暂时输给了你。可没有就永远输给你了。”

  ☆、初入厨房(小修)

  “那是,要是不比厨艺还是能有胜算的。”赵子鑫笑盈盈的看着谢思瑶,眼中竟有些促狭之意。
  谢思瑶被这目光吓得一个机灵,突然意识到赵子鑫似乎‘不怀好意’,于是立刻板下脸来。
  “哼!不跟你贫嘴了。”谢思瑶显然不愿意同赵子鑫多说什么,她很想知道等到哪天用实力打败赵子鑫后,他会是什么表情。于是话锋一转:“你还没说你怎么才来这个酒楼就成了什么首席厨师了?”
  赵子鑫似乎是知晓了谢思瑶要问这个问题,于是夸张的抖了抖袖子,一脸凝重的转身看向窗外,故作一副深不可测的姿态。
  “也不看本公子是什么人!”赵子鑫突然笑着说道:“不怕告诉你,本公子可是太子身前的红人,当今首席御厨的高徒!八岁习厨,十余年来天下菜系无所不会、无所不精。若非是奉了师命,怎么会到这小小的锦绣楼来;即便这些都不作数的话,那本公子的一表人才……”
  谢思瑶也一脸不信任的看着赵子鑫,语气中更多了几分挖苦之意:“我说赵厨司,就算你不愿意说实话,可以找个靠谱的理由么?没必要说这些八竿子打不着的事吧。你以为这样就能把我吓住,然后乖乖的跟在你后头了?我谢思瑶可没那么容易被骗。”
  “哦。”赵子鑫收起了笑容,回归了雷打不动的淡然,然后像是若无其事的挑眉说道:“天香楼的老板,嗯,是我干爹。”
  “……”
  “……”谢思瑶和小九面面相觑,开始胡乱猜测赵子鑫是不是走了后门托了关系才进的天香楼,想到这里,谢思瑶心里隐隐的有些释怀:她暗自觉得自己败给赵子鑫并不是厨艺的问题。三人还要贫嘴,方才在一直一边忙碌的小厮突然问道:“赵厨司,这鸭脯肉已经腌制了半个时辰了,赵厨司是否可以做菜了?”
  赵子鑫上前查看了一一番,然后利落的说道:“好!那就让本厨司给小跟班露一手。”
  说完也不理会谢思瑶的反应,直接去案台上操作起来;虽然赵子鑫的嘴上有时不太靠谱,但是真动起手来却毫不含糊。手气刀落间毫不滞涩,连贯的提起落下间,不出片刻红椒青蒜就被赵子鑫均匀的切成斜片。然后只见他迅速在小灶上的锅里,放入了半勺香油,微热时鸭脯肉入锅轻炒。也不知他是什么手法,只见锅里的肉不时旋转上下纷飞,令人目不暇接。然后也不知道他何时右手拿起菜盘,左手将锅怎么轻轻一抖,鸭脯肉已经尽数飞落于菜盘之上。更令人惊奇的是,油却还在锅中,菜盘里油不见多。然后只见他放下菜盘,红椒片、青椒片、蚝油、花生油、盐、酱油、料酒、已经准备好的清汤、细面粉被他迅速放入锅中。就那么混乱一气的乱炒,谢思瑶还没看明白,就发觉他已经将勾芡好的油料淋在鸭脯肉上,然后从旁边的麻油瓶中倒入稍许麻油,干脆利落的轻吐一声:“菜成了!”
  说完,赵子鑫便自顾自地拿起旁边的布巾,擦起手和头上的汗丝来。谢思瑶这才注意到,赵子鑫用的并不是一般的棉布而是丝绸一般的绢帕,而且更令人惊奇的是丝绸擦完后虽然略显潮湿,但却没有丝毫油腻的感觉。看到这里,谢思瑶忍不住问道:“你刚做完菜的手上为什么一点油都不沾?”
  赵子鑫还来不及回答,小九又一脸沉迷的在一旁无比崇拜的问道:“赵哥,您刚才是怎么把那鸭脯肉抖到盘子里的?”谢思瑶忍不住瞥了小九一眼,心里纳罕道:敢情这小九是被赵的技艺所震撼到了,似乎忘了之前对赵子鑫的不满,全然忘记了之前怎么喊他‘小白脸’的,这下连“哥”都叫上了。可是毕竟谢思瑶的师傅那也是一代高手了,然而小九在谢思瑶师傅的手中也的确没有见过这样的手段。
  “哎。”赵子鑫一声轻叹,放下手中的丝巾,头微微仰起,故作落寞的说道:“难道我作为一个武术高手,打遍京城无敌手,人送外号赵无敌的秘密就这样不经意间暴露了么?”
  谢思瑶本来指望赵子鑫说出什么惊世骇俗的话呢,还想着讨点经验来学学,没想到赵子鑫居然说的是这个,她一时间竟被噎的说不出来话。倒是小九依旧一脸崇拜的看着赵子鑫:“赵哥,你看我能跟您学点啥么?”
  “……”赵子鑫似是沉思的看了看小九,突然转面向旁边的小厮:“卢生,把这盘菜送上去吧,要是客人问起,就说这盘菜是赵厨司精心烹饪近一个时辰的大作,里面用到了师传秘技:“震元手”、“汇粹御”等手法。初食可使人有心潮澎湃,有豪情壮志之感;而后更觉胸怀壮烈,振奋人心;最后浑身舒畅,有如胜利后的喜悦之感——”
  谢思瑶还没等赵子鑫说完,就迫不及待的打断了他的话,有点质疑的问:“这滑熘鸭脯用了你说的那两种秘技后,还能有这种效果?你莫不是又在吹嘘吧?”
  “哦。这样”赵子鑫一脸无辜,然后慢慢解释道:“其实这菜里面有不少辣椒、大蒜,无非就是吃了感觉很燥热,然后尽管习惯了辣但还是感觉到十分辣,最后辣味压过去了,就会感觉舒服点……”
  谢思瑶听完,眼睛睁得老大,简直被赵子鑫善于忽悠的本事震撼到了,于是她接着问道:“说实话,听你这语气,我想你说的那两个秘技也不会是假的吧……”
  “这个倒不是假的。”赵子鑫一脸正色的回道:“只是一般人管他们叫翻菜和淋汁罢了。”
  “这也叫秘技?”谢思瑶无语的看着赵子鑫,幽幽的叹了口气,无奈的道:“我第一天看到你,觉得你这个人有点冒昧,但总归还算是个正常的。可是如今看来,你那天表现已经不知道好到哪里去了,你怎么就伪装的那么好呢?”
  赵子鑫听完有些神秘一笑,然后缓缓说道:“伪装的再好也还是被你发现了。毕竟当时人多,总归要表现最好的自己。不然估计我还没问着某人芳名就要被骂个半死当作流氓论处了。不过现在人后嘛,就不必太拘束了。”
  “……”谢思瑶听完几乎要仰天长叹呜呼哀哉起来。
  “赵大哥赵大哥。”小九刚才一直在琢磨赵子鑫说的‘震元手’,这会突然像是想起来了什么对赵子鑫喊道:“你们聊完了厨艺,能不能跟我说下,武功到底是怎么练到你这样高强的。”
  赵子鑫低头考虑了下,然后喃喃的说道,“问题来了,习武哪家强呢?”说完竟不理会小九的追问,径自往门外走去。
  “你这会做什么去?”谢思瑶不解的问道。
  “哦,”赵子鑫回头对谢思瑶笑着说:“这是个秘密。”
  谢思瑶立马憋红了一张脸,歪过头再不看他了,赵子鑫不露声色的一笑,然后快速离去了。
  “思瑶姐,你说赵公子真的打遍京城无敌手么?”小九还是沉浸在对赵子鑫的好奇和崇拜中。
  谢思瑶无语的看着小九,心里一万个无奈加莫名,也不知道小九是怎么了,对习武这种事情突然极为上心;但是谢思瑶转念一想,自己对美食的追求不也跟小九这样的情况相似么。小九对厨艺的天赋一直不高,似乎兴趣也不在此,能找到自己真正喜欢的东西,谢思瑶也还是挺为小九高兴的。但是她还是正色道:“不可能,京城高手如云,他一个做菜的厨子的怎么可能打遍京城无敌手,你也不看他多大,不过二十岁上下,单是练习厨艺就不知道要耗费多少光阴了,哪还有那闲时间跑去习武,就算他真的学过什么,也无非是三脚猫的功夫,在我们面前炫耀炫耀,就是再厉害他能厉害到哪里去呢。”
  “哦。”小九听完便默然了。
  看到他的眼神突然黯淡了下来,谢思瑶也有点不忍:“不过看上去他确实是会武功的,因为看他刚才那一手我就做不到。这不是厨艺的能力,而是对力量控制的能力。哎,今天一看只怕当天比赛的时候他还有留手,至少他没表现的跟任何其他厨师不同。我还以为他不过是有点歪才,并没有过多的关注,可是如今这样看来,天下之大,我辅一出门就遇到这样的高手,年纪也不过只比我大了三五岁;这又让我想起以前,那时未免有点小看天下众人了。”
  “思瑶姐不要这么说,在小九眼中思瑶姐也是很顶厉害的。”小九看着谢思瑶认真的说道:“思瑶姐,我看能不能向赵公子学习武艺。将来要是修习有成来保护思瑶姐。”
  谢思瑶宽慰了小九几句,便等着赵子鑫回来。
  哪想到赵子鑫一去不回,人间蒸发,眼看着都快午饭的时间了,也不见人影。谢思瑶也不知道该不该等,倒是送菜回来的卢生按耐不住了,跑过来说:“谢跟班,刘厨卫,眼看着午饭时间快到了。我也不善烹饪,不知道二人可否做份午饭,我们三人也好过带着空肚子挨饿。”
  谢思瑶没反映过来其他的,唯独听到了‘跟班’两字。突然小火上来了,眼中略带‘杀气’的问道:“你叫谁跟班呢?”
  “啊,姑娘勿恼。只是这厨房外面的竹牌上是这样写的,我便这样叫了。”卢生吓了一跳,连忙扎耳挠腮的解释。
  “什么竹牌?”谢思瑶追问道。
  “每个厨司的厨房之外都会挂上竹牌,表明厨司及其下属共有多少人。就在门外靠左边的墙上。”
  听完谢思瑶腾的起身,立马走出厨房。才知道上午来的时候没注意,直接跟着王执事进的门,也没看门外有什么东西;后来一直呆在藏珍阁里也没有出门。直到现在被提醒,出门一看,果然看到门的左边挂了几个红漆牌子,左起第二个牌子上用毛笔俊俏的写着三个字:谢跟班;旁边竟画了一个活灵活现的小乌龟。看到这里,谢思瑶红着脸的把牌子取下来,捏在手心里,然后有些气恼的暗暗道:“赵子鑫,我要跟你没完。”                    

  ☆、意外风波

  眼看着午时将近,赵子鑫还未露面,厨房里的差事也都忙了大半。于是三人自食其力,片刻便做出一顿可口的午饭,三人见赵子鑫仍不回来,于是自主开吃。
  饭毕,卢生如往日一般开始收拾厨房,打扫藏珍阁。
  “我们也来帮忙打扫吧。”谢思瑶说着就取了抹布往灶台上挥去。卢生却一把制止了她,急忙忙的说道:“谢。。。谢厨卫,你们就无需动手了,让我来就行了。”
  “没事没事,又不碍事的,我们闲着也是闲着,不如帮着你早点做完。”谢思瑶以为卢生是怕麻烦她,所以坚持要帮忙。
  “我,我不是这个意思,”卢生尴尬的挠了挠头,不知道该怎么解释,“因为这厨房里的打扫都是由掌洁安排的,我们也都是经过专门的训练,必须清楚每块抹布怎么用、皂荚灰水怎么配,锅碗瓢盆如何清洗,这些都一一有所讲究,更关键的一点就是,掌司明确交代了,不能让厨卫、厨令和厨司亲自动手清洁,以免造成不必要的麻烦,上个月望江楼的李厨司厨房里的一个杂役偷懒出去听戏,李厨司为图省事自己清洗炒锅,结果不知怎的就划伤的手,划伤的还不是小地方,听说伤势十分重,现在李厨司已经没法再做饭,几日前就辞职回家了。而那偷懒的杂役则被打了几十棍丢了出去。因此倘若让掌洁或者别的大人知道两位厨卫亲自动手清洗,不管是出于什么缘由,我都免不了要受罚了。”
  谢
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