美味小厨娘世子尝一尝- 第14部分

白蔻放下胳臂抬起头来，面露喜色，升专厨，换住宿，这福利真好。

顾昀扇子一指白蔻，“你明天白天也过来做事，收拾你的新房间。”

“谢三少爷。”白蔻将手中托盘轻轻交回给美奂，“谢谢二位姐姐。”

顾昀扇子掩嘴，打了个呵欠，站了起来。

“我打个盹，你们带白蔻去看看新厨房，还缺什么东西只管说，尽管叫库房添置起来，我还等着吃几道好菜呢。”

“是，少爷。”三个丫头异口同声道。

顾昀摇晃着扇子，独自走进碧纱橱，美轮美奂则领着白蔻往外走。

西厢三间各自独立，唯独中间的房间开门后一眼望到底，所以在室内摆了个屏风来分隔内外，这个房间也是美奂所住。

三人先去了一趟美轮的房间，她的房间就是紧领正房的那一间，实际上是一明一暗的格局，有厅有室，作为丫头的住处来说，真是太宽敞了，姨娘们的屋子也就类似的格局。

白蔻的那份新人赏，美轮亲手连同托盘一块锁进自己卧室的柜子里，然后姐妹二人再带白蔻去看她的新房间。

西厢三间房整体上是对称结构，所以那间现在摆满了换季箱笼的闲置房间，也是同样的一明一暗格局，只是卧室的方向相反。

卧室里床铺柜子都是现成的，只要把箱笼搬走，家具擦洗干净，铺好被褥就能入住，如果明后天不下雨的话，的确最快只需两天时间就能收拾好。

看完了新房间，美轮美奂领着白蔻去前院看新厨房。

那是用现成的茶水房扩建出来的，所有东西都是崭新的，设施俱全，锅灶橱柜位置合理，并且依旧设置了一个茶水角，当白蔻忙碌的时候，不妨碍别人进来烧开水。

“白蔻，少爷说了，你只管掌勺，要人打下手就喊小丫头做，用完的锅碗瓢盆也不用你洗，吩咐一声就好，自有她们干活，不需要你做那些杂事，你把少爷伺候好了才是专厨该干的事。”美轮站在厨房门口，缓缓说道。

“好，谢谢姐姐提醒。”白蔻正兴奋地围着中间的长桌转圈，“少爷的饮食喜好有什么特别讲究的么？”

“少爷不爱吃甜食，烧菜时可以放糖调味，但甜味的点心能少则少。”

“少爷交友广泛，吃惯街上美食，白蔻你可要好好表现，为了调你进来，少爷可是花了不少心思。”美奂说道，话里有提醒暗示的意思。

“姐姐们只管放心，我自当竭尽全力，只是不知道少爷都吃过哪些美食？我好心里有个比较。”

“你不妨先说说你都会做什么菜呢？”

这就是要考试了呀，看来必须要露一手来服众呢，白蔻心中暗暗一笑，张嘴就来。

“这个呀，比如说，蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾……”

“你会做这种大菜！？”别说美轮美奂不相信了，就连厨房门外围观的丫头婆子都不相信。

白蔻灿烂一笑，“这种大菜我当然不会做，姐姐们别着急呀，我还没说完呢。烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚、晾肉、香肠、什锦苏盘，这些倒都没什么难的。”

这段经典菜名可是把前世的白蔻拉入吃货界和厨师界的启蒙老师，那些五花八门的菜，除了野生动物没碰过以外，白蔻都曾经做过无数次，全文内容她更是闭着眼睛倒背如流，想考倒她可不是容易事呢。

“这些菜名搁在外面寻常人家算是能待客的菜了，可是对府里的主子们来说只是家常菜而已，还是吃腻了的。”美奂一点面子都不给。

“这可真让我为难了，少爷爱吃什么不爱吃什么我都不知道，他平时爱去哪些饭铺酒楼我也不知道，他有哪些好友吃过什么好菜我更不知道，姐姐们若是知道，不妨指点妹妹一二？”

白蔻笑靥如花，反将一军。

美轮美奂又不跟少爷出门，他在外面都吃过什么她们也是真的不知道，偶尔听少爷提起什么酒楼什么菜，她们也只是听一听就过去了，因为没有机会品尝到，自然就不会在心中留下深刻印象。

“少爷爱吃纯瘦肉，一点皮肥筋都不能有。”虽然说不出来三少爷爱吃什么菜，但他喜欢什么食材，作为贴身大丫头还是知道一点的。

“那这种瘦肉就只有里脊肉了，就连梅花肉都带有一点点肥的，不然油炸梅花肉可就不好吃了。里脊肉可炒、可煎、可烤、可炖、可水煮，配上不同的调料香料，排列组合一下，可有数百种各类菜式。”

白蔻说完，没有理会美轮美奂她们哑然的脸色，更没有故意讥笑她们，日后都是一起做事的同事关系了，犯不着第一天见面就得罪人。

第31章　初来乍到就立个功

白蔻转身打开调料柜，把里面几十个瓶瓶罐罐都拿出来放在长桌上，一个个打开盖子嗅闻和品尝。

经她这么一番仔细挑选甄别，还真挑出了三分之一她觉得不好的调味料，把剩下的再按照她的分类习惯重新在柜子里摆好。

“把这些退回库房，让他们重新买过，有的都坏了，竟然敢拿出来摆在三少爷的小厨房里。”

“什么！？”别说美轮美奂了，门外站着的丫头婆子们都惊呆了，一起涌进厨房围着桌子伸长了脖子看。

“我挑出来的这些都有问题，品质不好，气味和味道不够纯正。”白蔻从一堆罐子里挑出一个，打开盖子给大家闻。

“这个黄毛球就是坏的。”

白蔻用手在罐口扇了扇，让里面的气味更快地散发出来。

大家使劲嗅了嗅，发现是一股很浓郁的香味。

“这香味很香啊，哪里坏的？”

“黄毛球是这几年才从海外来的新香料，起先是船员用来烧鱼吃，去腥增香，加工好的黄毛球外形就像球粒茶，干燥的上等品只有淡淡的花香，现在这么浓郁的气味说明已经严重受潮，而且你们仔细闻，能闻到一股霉味。”

黄毛球的罐子在大家手中传递，每人都仔细地闻了一会儿，隐藏在浓郁香味底下的霉味并不好分辨，好在现在厨房里人多，还是有几个嗅觉灵敏的人闻出来了，露出作呕的表情。

白蔻又拿起另一个罐子打开来，把里面的黄黑粉末倒了一些在盖子上。

“这个有一点轻微的焦糊味，师傅们在炒制的时候没有掌握好火候，为了不浪费于是磨成粉，按照一定比例掺一些一等品进去算作二等品来卖，这是允许的，多是对价格比较敏感的寻常人家买回家自己吃，或者是像我们国公府这样买回来给下人烧菜吃。但不管怎样，这种等级的调料是不给主子们使用的，采买和管库的人都不该犯这种低级错误。”

“采买的人是归在库房底下的，要么是采买以次充好，要么是库房以二等偷换一等，中饱私囊。总而言之，都是库房有问题！”美轮眉头紧锁，一脸怒容。

“青天白日的，库房吃了熊心豹胆，竟敢给世孙的东西做手脚！”美奂比姐姐小三岁，沉不住气，忍不住地拍着桌子骂了起来。

“我不敢妄下断言，二位姐姐回头提醒一下少爷，相信大夫人自有决断。”

“好。”美轮点点头，目光瞟向一边的丫头婆子们。

众丫头和婆子连忙摆手噤声，退出了厨房。

“文菱院的人不会对外人乱嚼舌根，这件事就交由大夫人处置，厨房里还需要什么你只管说。”美轮对白蔻更加客气了一些，甚至有些高兴少爷选中她来做专厨。

“好。”白蔻把打开的罐子全部盖上，“那我现在回东厨房一趟，把晚餐和夜宵的食材拿过来。”

“你等一下，忘了拿个腰牌给你。”

不需姐姐示意，美奂就立刻去美轮卧室拿了一个挂丝穗的小腰牌回来。

“这腰牌可助你在内宅里行走，不要弄丢了。”

白蔻双手接过腰牌，小巧玲珑像个装饰品，只有半个巴掌大，一面刻着一等两字，另一面刻着文菱院三字，而字迹看上去像是新刻的。

身上穿的这身衣裳根本不适合挂腰牌，白蔻就将丝穗在手腕上绕了几道，再次谢过美轮美奂姐妹俩才走。

美轮目送她离去，吩咐美奂拿来两个托盘，把桌上的调料罐子放在托盘上，送去少爷的正房，想等他睡醒之后就说。

结果东西才放下，姐妹俩就听到碧纱橱打开的声音，转头一看，三少爷衣衫整齐地走了出来。

“少爷，你没睡？”美轮美奂有些惊讶。

“听见你们在前院大呼小叫的，哪里睡得着。”

“是我们吵着少爷了。但是有原因的。”

“来了个专厨你们想到能沾点光了结果高兴过头？”顾昀玩笑一般地随口一说。

美轮美奂姐妹俩表情严肃地摇头。

顾昀立刻敛了脸上的笑意，“怎么回事？”

美轮指着桌上的两个托盘，“这是刚刚白蔻挑拣出来的调味料，这都是有问题的，有品质不够一等的，还有严重受潮变质的。”

顾昀脸色都黑了。

“是采买以次充好报账，还是库房偷梁换柱且保管不利？”

美奂抓起黄毛球罐子递给姐姐，美轮打开盖子给少爷看。

“白蔻说，干燥的黄毛球应该只有淡淡的花香气，这么浓郁的香味说明受潮了，而且香味底下还有一点点霉味，有好几个丫头婆子都闻出来了。”

顾昀的下颌肌肉明显绷紧了一下然后才放松下来，“其它那几罐呢？”

“受潮变质的就只有黄毛球，剩下的都是以次充好的。”美轮拿起先前白蔻展示的那一罐黄黑粉末调料，“这个有些焦味，应是二等品，不该是给主子们用的，所以暂时不知道是采买还是管库出了问题。”

“白蔻人呢？”

“她回东厨房给少爷拿晚餐和夜宵的食材去了，过会儿就回来。”

“她倒是溜得快。”

“少爷有话想问的话，等她回来再问也不迟的。”

“算了，她把问题找出来了，剩下的事就跟她没关系了。去，请庞妈妈过来一趟。”

“是，少爷。”

美奂应了一身，立刻就离开了。

不到一炷香的时间，庞妈妈就跟着美奂过来了，在大夫人那边时美奂只说是少爷有事相请，这会儿进了屋看到了调料罐子，庞妈妈才知晓到底是什么事情，顿时也是一肚子的火气。

“反了他们了，敢以次充好中饱私囊！这要不是少爷新设小厨房，还根本发现不了有这等糟心事！居然坑到主子头上来了！”

“庞妈妈，这事就交由娘亲处置了，我不过问结果，只要及时给我小厨房添上新的就行。”

“少爷您放心，库房那帮子人正好借此机会整治一下，免得他们吃多了油水蒙了心，忘了府里是谁当家呢。老身这就回禀夫人去，还请少爷借两个丫头子搭把手。”

美轮美奂俩人端起托盘送庞妈妈出去，到了院门口喊来两个小丫头，找了两块大帕子盖在托盘上面，再替庞妈妈把托盘捧去给大夫人。

庞妈妈急急忙忙回去见大夫人，东厨房那边，白蔻也已经向温总管和管事们行礼请安了，只是这会儿大家都忙着给主子们做下午点心，没人来围观白蔻。

温谷山也没要白蔻洗手去干活，三少爷既然在家，专厨自然要随侍身边，所以就让白蔻自便，打发她回三等厨的小院整理一下内务，等厨房忙完了再来拿少爷的那份食材。

鲁豆豆兴奋地大声告诉白蔻她的新房间在哪个位置，白蔻笑嘻嘻地应了，从角门走了。

第32章　主子其实都知道

白蔻走进三等厨的小院，见有六个房门上挂着铁锁，其余十间屋子的门只是掩着，一推就开。

上了锁的房间自然是属于那六个老厨的，他们做了多年三等厨，多少攒了些私人财产，十个新人尚未领过月例，哪有钱买挂锁。

白蔻挨个仔细看了一遍六个老厨房门上的锁，发现就是街上货郎挑担子卖的那种便宜货，铁质不好，六把锁都生锈了，而且这种档次的锁用根铁丝就能撬开。

想到自己手上正好有三少爷给的新人赏，白蔻决定找个机会去街上的老字号铺子买几把好锁，对她来说，最重要的财产不是钱，而是各式各样的菜谱，做了三少爷的专厨，做新菜的机会多了，肯定会慢慢攒下一些笔记来的，自然要稳妥地锁起来，可不能让别人轻易偷了去。

白蔻在院子里慢悠悠地参观了一圈，除了她自己那个房门，别人的房门她都没碰过，因为现在院里就她一个人，她可不想回头有谁嚷嚷自己丢了东西。

房间里空荡荡的，站在门口一眼望到底，连个遮挡的屏风都没有，只有基本生活家具，对于个人而言倒是勉强够用，就是不能囤积太多东西。

简单的木架床上，鲁豆豆已经帮白蔻铺好了被褥，但这原本用在通铺上的铺盖铺在床上显得又薄又小，白蔻摸了摸她睡了三个月的被褥，心里开始嫌弃了。

三少爷给的新人赏就有好几两碎银，每月还有二两半的月例，在冬天到来之前，足够给自己做几床崭新的上好被褥。

白蔻知道自己这具身体的身份属于贱籍中的贱籍，连自赎自身的机会和权力都没有，谁叫她是御厨白家族的女儿呢，男人们被革去官职，全家流放边疆，她是当时家里最年幼的孩子，时年才八岁，其他的哥哥姐姐都过了十岁，于是只有她一个人被拎出来送进了鸭池坊中的厨艺学坊。

虽然免于流放，但是身为官婢，任何好处都落不到她头上，就是主子们的玩具，而且玩死了都不怕的，没人会来在意她这种官婢的死活，更别想配正经小厮，只能配同样是官奴的男子，所以有钱就得花，留着没用。

白蔻心头一阵刺痛，她突然意识到，虽然她没跟人坦白过她是官婢的身份，但是当家大夫人却一定是知道的，府里买下人，不可能不调查身世背景，卖身契上也会写明原生家庭的基本情况。

如果大夫人知道她是官婢，还默许她在三少爷身边侍候饮食，说真的，大夫人在想什么？！

大夫人在想什么？

大夫人什么都没有想，她在听完了庞妈妈的禀报之后都没有大发雷霆，依旧很冷静地坐着，只是让丫头传话去前院，请大老爷回来。

不论是采买还是管库哪一边的人暗中做手脚占主子便宜，都属于库房出了问题，必须得与身为一家之主的老爷商量，定下惩办的计策。

“库房重地，那边的人多数都是世代家生子，他们在府里的关系已经盘根错节，平时轻易动他们不得，正好借这次机会整治一下。”