美味小厨娘世子尝一尝- 第11部分

比赛用的食材终于送到了。

学徒们听到身后动静，却不敢分心，更不敢转头去看，全都一心一意地竖着耳朵听庞妈妈讲述比赛规则。

规则的主要内容就是上次传话时说的那个，半个时辰的时间，每人自由发挥做一道热菜，食材任选，但是获胜人数却不是先前大家所知道的六个人，而是扩大一倍，变成十二人。

就在学徒们忍不住喜悦兴奋地哗然声中，后面的食材也摆放完毕，搬东西的人离开院子，而监督的人则走到台前向主子们行礼。

这时候学徒们才看到送食材来的人是谁，正是厨房总管温谷山和四位管事。

众人到此时也都明白过来，为什么早饭时间一结束就把他们学徒带到这里，就是要暂时隔离他们，要让他们在这现场才第一次知道比赛用的食材有哪些。

用意很显然，不让学徒有太多时间考虑，考的就是他们的临场反应。

温谷山和管事们行礼完毕后并没有退下，而是站在台下，看着庞妈妈进行下一步。

庞妈妈掏出一张名单拿在手上，她身边的小丫头则是一人手里抱着一支空的竹筒，另一人拿的是专门行酒令用的签筒，令签上有编号。

庞妈妈点一个名，叫到名的人出列，到台前来，从签筒中抽一支签，报出上面的编号数字，庞妈妈做好记录，再把那支签放进竹筒里。

白蔻简直想鼓掌叫好，这公开点名抽签防止作弊的方法真是太棒了。

鲁豆豆站在白蔻的身边，她紧张得脑门上一片汗珠子，低着头望着自己的脚尖，紧紧地拉着白蔻的小尾指，她能察觉到白蔻在大着胆子偷瞄台上的众人，羡慕她胆大的同时，还是不由自主地有些替她紧张。

主子们要认下人的脸，白蔻也想趁此机会认一认主子们的脸，反正她站在队尾，不会有人特别注意到她。

结果，冷不防的，白蔻突然看到一张熟脸。

真的是熟脸！

虽然是简单的布衣，年纪也不大，十多岁的少年郎，但显而易见有着上位者的气质，那是从小在优厚的环境下，养尊处优形成的，坐姿端正，上身笔挺，只坐椅面的前三分之一。

尤其是眼神，明澈有神，目光明亮，而且嘴角含笑。

咦！？

白蔻心头悚然一惊！

目光？！

就在白蔻偷看的视线前方的旁观席上，大夫人身后的位子，一双略带笑意的眼睛正望着自己。

难怪觉得似乎是一张熟脸。

能坐在大夫人身后的，岂不就是从来都是听说，却不曾见过的世孙！

三少爷顾昀！

对这场比赛并不感到紧张的白蔻，这会儿也情不自禁地觉得自己脑门上开始流汗，她迅速地收回目光，学着鲁豆豆的姿势，低头一副认错模样。

难怪这说客的办事效率超高，三少爷亲自游说大夫人，可不好办么。

庞妈妈的点名终于叫到了白蔻，她忍不住地又是一颤，定定神走出队列，在签筒里抽出一支签，上面的编号数字是第七。

整个点名和抽签的过程，所有的学徒都是面朝旁观席而站，纵使是抽完签回到队列，也没人敢有胆子拖拖拉拉，借机偷看身后的食材架子。

等到二十四人全部抽签完毕，庞妈妈一声令下，学徒们按照自己抽到的编号走向对应的灶台，把台面上的各种工具整理好。

二十四个简易灶台，排成四行六列，按照号码顺序，六人一组去食材架子前选取自己要用的食材，为了防止哄抢和浪费，每个人拿的食材和辅料必须全部用完。

这也是考验学徒们反应速度和备料的精准能力。

每一组人可以在食材架子前逗留一盏茶的时间，那是同样安排了两个小丫头计时监督，以及给学徒们分发装菜的簸箕。

白蔻编号第七，第二组第一个人，她暗自拍了拍胸口，把准备好的几个菜谱在脑海里又过了一遍，祈祷她想要的食材别让前六个人都拿光了。

前一组人的盏茶时间很快就过去，等他们回到自己的灶台前思索烧菜步骤时，白蔻所属的第二组立刻走到架子前，监督的丫头翻转一个沙漏，选菜的计时开始。

每一组排第一的人在这个环节最吃亏，能用来考虑的时间最少，白蔻是第一个拿菜的人，她才站稳脚，其余五人就催促她赶紧拿菜，仿佛时间紧张到一息都不能等。

第24章　有人喜来有人哭

经验丰富的白蔻自然不会被这种催促打乱手脚，但她还是迅速的一眼扫完整个架子，很遗憾心中的首选菜谱中的食材已经不足，既然没得选，她也就不挑了，果断地接过丫头递来的簸箕，拿取次选菜谱所需的食材。

每个学徒的表现都落在了旁观席上各位主子的眼里，看背影和动作就能看出来，谁是胸有成竹，谁又在犹豫不决。

两刻时间内，所有人的食材选取都结束了，旁观席前，一张条案摆了出来，上面只放了一个香炉，庞妈妈亲手点燃一支特制线香，插在了香炉上。

半个时辰，计时开始。

白蔻的次选菜谱叫荷包豆腐，用料简单，烹饪也简单，既是一道家常菜，也能用在宴席上。

定下这个菜谱的出发点，是白蔻盯上了三年孝满当天的出孝宴，那是只有族亲才参加的宴席，这才是府里最急迫要办好的大宴。

府里下人之间传得再热闹，说大老爷日后会怎样怎样发达，但是毕竟礼部和吏部现在尚未正式下旨和发文，那么袭爵和升官就都是未知数，因此唯独这场族宴才是正经事。

从这个方面考虑的话，豆腐往往是这类宴席必用的一道食材，所以做个有新意的豆腐菜说不定就能搏到好感，给加分了。

荷包豆腐是一道快手菜，从处理食材到成品出锅，两刻时间内必能完成。

白蔻心无旁骛地专心做菜，捣豆腐泥，切火腿丁，生火烧水焯青菜，每个步骤不慌不乱，至于其他二十三个人此时此刻就各有表演了。

既是各厨艺学坊的优秀学徒，本该对厨艺比试也有一些经验，可今天这次实在是规格太高级，所有主子全部到齐，怎么可能让人不紧张，白蔻的镇定才是显得最异类，旁观席上的主子丫头们没少往她那边看。

既然紧张，就会慌乱，自然而然会有忙中出错，于是时不时地就看到有人要么被滚油溅到而痛呼，要么拿不稳炒勺，甚至还有掂锅失手洒了半锅菜的可怜蛋。

这些或大或小的失手和意外，自然就都是减分项了。

那些乱七八糟的声音丝毫没有影响到已经全神贯注的白蔻，当她从锅中端出蒸好的荷包豆腐，滴上香油，完成最后的菜品整理时，她抬头环顾，有些惊讶地发现自己是第一个结束的。

负责传菜的丫头适时地走过来，白蔻端起盘子轻轻地放入对方手中的托盘中，看着她走上旁观席将菜品展示给主子们看，然后回到台前，把托盘放在另一张摆着餐具的条案上，分装到七个食碟中，然后老太君和老爷夫人身边的大丫头过来，把食碟送到自己主子手上开始试吃。

到这个时候，白蔻才终于真正地有些紧张了，前面的工作都在她的掌控中，唯独这最后的试吃和打分全掌握在别人手里，她又是第一个完成的，能不能入选成为正式厨娘只能靠祈祷了。

台上的七位裁判试吃完毕就开始陆续打分了，然后将打分纸交给庞妈妈计算总数。

一直安静坐在大夫人身后的三少爷这时向他的婢女轻轻挥了挥手，于是一个看上去有二十岁的大姑娘走向庞妈妈，看到了刚刚算好的总分数，然后回到她少爷身边耳语了几句。

三少爷马上伸头与大夫人和大老爷聊了几句，又与老太君说了几句话，从白蔻的视角看过去，只是祖孙三代人聊得正欢。

白蔻收回目光，没有再死盯着旁观席，而是着手开始清洁灶台，去墙边备下的一排水桶里取水洗锅，将灶台恢复原状。

旁观席上人数太多了，她死盯着三少爷不放，总会被人发现的，要是给主子们留下不好的印象，那就不利于她留在府里了，还不如给自己找点事做，省得干站着无聊。

在她这善后的时间里，陆续又有人完成了菜品，传菜的丫头来来回回，旁观席上也慢慢热闹了起来。

所有人都在时限内完成了自己的菜品，分数排名也随后有了结果，梦梅的糖醋活鱼排名第一，主子们试吃的时候就一致地点头，面带喜色。

白蔻的荷包豆腐排名第四，当她听到成绩长出一口气的时候，庞妈妈紧接着又宣布，这道菜入选为出孝宴菜单上的一道菜。

庞妈妈拿着纸条语气平淡地照本宣科，但这条一念完，就引起了学徒们的哗然，望向白蔻的目光里情绪复杂，羡慕嫉妒恨不一而足，旁观席上倒没有太多声音，显然是七位大主子一致商定的结果。

白蔻赶忙走到旁观席前，向主子们谢恩，兴奋激动和喜悦的心情让她整张脸都红彤彤的。

她只是想投机取巧，给自己挣一点加分，没想到居然入选菜单，这真的是意外之喜。

再往后，鲁豆豆的脆皮肉卷排在了第六，她捂着胸口一副差点紧张过度的样子，眼角闪着泪光。

如果还是照着老规则，这次比赛只取前六的话，到鲁豆豆这里就算结束了，可是想想一个优秀的厨艺学徒的身价银子超过五十两，府里光是买人就最少花了一千二百两，当家的大夫人自然无论如何也要看看这笔钱花得到底值不值。

入选的十二人名单很快就念完，淘汰的人里面一多半是出现了各种失误和意外的，只有二三个人是以一两分之差被挤了下来，哭成了一个泪人。

梦梅领着其余十一人一起站在旁观席前向主子们行礼谢恩。

礼毕之后，主子们开始起身离开，新人们站在一边，低头恭送。

等主子们都走完了，温谷山招招手，带着他的新手下们回厨房烧午饭。

失败的那十二个人也没浪费，在大夫人的处置命令下来之前，他们得做杂工来给自己赚饭吃，厨房的份例跟他们无关了。

在厨房大院里，温谷山把梦梅他们留下，向其他的厨子厨娘们宣布他们是获胜者，然后再把三等老厨们叫过来，与新人们站在一起。

“明天上午同一时间，你们这批三等厨还要再比一次，获胜的前十六个人才是正式的三等厨，失败者都将送出府去。”

温谷山面容严肃地宣布了一条新消息。

第25章　还要继续比一场

白蔻他们这十二个人因为获胜而放松的心情顿时又提了起来，面面相觑，心中忐忑。

老厨们也是窃窃私语，一片哗然。

“温总管，这事怎么之前一直没听说过？”

三等厨里立刻有个男厨表示疑问，暗中也有质疑温总管隐瞒消息的意思。

府里的老厨都是先国公去世前进来的，年资最短的都有七八年了，熟知府里规矩和惯例，首先想到的就是这不是厨房选人的常例。

“这是他们新人在比试时，大夫人才传达给我的命令。”温谷山点燃长烟杆，深深地吸了一口，缓解了一点烟瘾发作的难受劲。

“因为明天才能知道哪些人是正式的三等厨，所以今天你们获胜的十二个人暂时还是住原来的小院，等明天比试结果出来，再搬院子。”

“是，温总管！”

新人们很兴奋地大声应道。

站在边上的老厨们一听是大夫人下的令，就连事不关己的一等厨和二等厨都感到有些忐忑起来，三等老厨们再有不满也得咽回肚子里去，搜肠刮肚地开始琢磨明天做什么菜。

梦梅他们这些新人也是挂满了一脸的苦水，还以为一次比试就完事了，没想到明天还要继续。

白蔻倒是依旧淡定，反正她为了今天的这场考核准备了好几个备选菜谱，明天就继续用喽。

因为午饭时间快到了，众人没有再休息的时间，洗了手，穿上罩裙，挽了袖子，就在管事的分派下开始忙活开来。

打仗一样的午饭时间结束后，白蔻他们捧着有肉有菜的饭碗幸福地大口吃饭，虽然明天还要再比一场才能成为正式的三等厨，但今天他们此时已经可以享受三等厨的饭菜待遇，而失败的那十二个人与杂工们坐在一块，哭着吃西厨房送来的仆人餐。

饭后，想到不用再做清洁打扫的活了，获胜的年轻人们嘻嘻哈哈地陆续回到小院，可是本该午休的时间，没一个人睡得着，都兴奋地坐在阴凉处聊天。

获得第一名的梦梅自然是大家恭维的对象，但是白蔻也很快被人提了出来扯进了话题里。

毕竟十二个人里，她做的荷包豆腐是唯一入选出孝宴菜单的。

对这些年轻人来说，这简直是难以想象的荣耀。

“看来我们这群人里面，梦梅和白蔻的厨艺是不相上下的。”

“对呀对呀，好让人羡慕。”

“明天要和老厨们比呢，梦梅，白蔻，你们俩可不要输哦。”

梦梅略显得意地挺起饱满的胸脯，“我肯定不会输的。”

白蔻只是微微一笑，“老厨们经验丰富，大家都要尽力而为才好哦。”

今天获胜的十二个人，明天再和三等老厨们比一场，天知道会有几个人能留下来，现在笑得开心的，真不一定能赢到最后。

白蔻这样一说，本来还高高兴兴的女孩们立刻就消沉了，又开始紧张不安起来。

“怕什么，那些老厨，进来的越久，手艺越退步，别忘了，能上灶的除了管事，只有一等厨。”梦梅轻哼一声，冲白蔻翻了个白眼。

梦梅的话让另几个女孩们顿时又轻松了，长吁了一口气。

白蔻无所谓地耸耸肩，微笑着回屋里睡觉。

鲁豆豆打了个呵欠，揉揉眼睛。

打呵欠真会传染，挨着鲁豆豆坐的宛秋随即也跟着打起呵欠，然后她俩就起身回屋去了。

上午的比赛，获胜的十二个人里面，女孩占了七个人，这会儿一下子就走了三个人，只剩下梦梅、春草、柳芽和红素坐在原地，顿时就觉得无趣起来，两人面面相觑片刻，也起身回屋小睡。

下午做点心时，这十二个新人发现自己这一群人都被排挤了，老厨们将厨房控制得严严实实，还装出一副可怜相，让新人们高抬贵手，让这些老资历的三等厨子厨娘们好好练练手。

温谷山和管事们也站在老伙计这边，毕竟大家一起共事很多年了，不管平日里关系怎么样，到这时候多少会有点感情用事。

于是管事们在温谷山的授意下，很大方地给新人们放了这