苏霏云笑了笑，接着又有些好笑，略微莫名的道：“不过呢，怎么说呢，也看人的，有的地区的人不喜欢吃辣的，有的地区的人喜欢吃甜的，所以也要看地区的，但是在我们这里，我们不要管那么多啦，反正做法都一样，只要稍微变通就好，爱吃甜的，就少放点盐，平日里来人，做的多的话，尽量咸的甜的搭配适中，不要这么激烈的突出就行了。”
“恩，这一点小姐说的十分在理，我也十分的赞同。”尹馨适时的插了句嘴，道：“不过相比较起来，有时候想做到这样也很难得，如果是大酒宴的话，这样就很难了。”
苏霏云笑了笑，道：“是一样的，大的酒宴，比如十桌二十桌的，除非是厨子很多，否则的话不用这样烧得，如果是一两个人烧，那么就直接大锅炒，大锅煮，比如烧鸡的时候，可以直接先将鸡放锅里炒，然后那边炖作料，最后等鸡炒的差不多了，直接装进作料的锅里，然后用火煮，凡是难烧的菜或者需要炖，煮的都如此。”
苏霏云吃了几口饭，接着道：“还有一点，就是比如鱼，就不用这样烧了，二十直接油炸，一次炸三条四条的，炸好了之后，几条一起放一个锅里煮，火候差不多了就装出来。”
“当然，我也没烧过，不过如果换了我一个人来的话，我就会如此，毕竟十桌二十桌的饭菜都一样的话，只能如此，不过皇宫御厨多，地方大，可以一人应付一桌，或者一人应付一道菜，一次烧一个，然后保温起来，这样就很快了。”
苏霏云最后笑了笑道：“你们啊，以后多闻多尝，最简单的办法就是菜在锅里是什么香味，放什么香料了香味是什么样的，这样基本上每个作料的味道就知道了，什么菜好吃自己吃到了也就知道里面大致放了什么了，自己在琢磨一番，做出来的绝对是正宗又符合自己口味的。”
第263章 练功（）
几个人边吃边说，倒是也显得热热闹闹的，没多久，饭吃好了。
尹馨看着苏霏云，有些好笑的道：“小姐，原本我还想着趁着有时间，一会带您去锻炼呢，不过如今都吃饱了，也不宜多动，就等明早吧。”
苏霏云也有些赞同，点点头道：“明早吧，今日实在是不想动了。”
“嘿嘿，小姐你可要做好心里准备。”尹馨有些坏笑的开口，语气带着一丝调侃和不怀好意：“往后啊，这训练可不是那么容易，要跑步跑很多路，当然这里只能绕着院子里面跑了，还要做一些拉伸动作，以及基本的武术动作，我想好了，先教小姐擒拿，还有一些自卫的，往后慢慢教小姐一些难度大的。”
苏霏云点点头，对于这种保命的手段，她是从来不会觉得麻烦的，也不会吝啬自己的时间和放纵自己的懒惰，十分乐意投入，想着辛苦就辛苦吧，反正都值得，当下笑了笑道：“随便你安排，反正我是学定了，哪怕再苦再累，我都不怕的，你放心，我不会退缩的。”
“这可是小姐自己说的哦，往后我会好好监督你的。”尹馨笑了笑，她知道苏霏云有毅力，只是如今也有些好奇苏霏云能做到哪一步了。
“走着瞧就是了。”
……
一夜无话，第二日天刚亮，苏霏云还睡得正香，迷迷糊糊的有人推着自己，耳旁传来清亮的声音，不停的道：“小姐，小姐，起床啦，起床啦。”
苏霏云翻身打了个滚，但那声音依旧不绝，她有些无奈的坐起，睁开朦胧的睡眼，印入眼帘的是尹馨那有些好笑的俏脸。
“小姐，起床锻炼啦。”尹馨很执着，依旧喊着。
苏霏云不由一阵哀吟，没好气的道：“哎哟，尹馨啊，你怎么这么早就扰人清梦啊，这很不厚道的，你知不知道啊。”
“嘿嘿，这可是小姐昨日说的，要我今早开始要小姐加入锻炼啊，现在也不早了啊，寅时都过了一大半快过完了。”尹馨有些好笑的开口，也没有介意。
苏霏云哭丧着脸，慢吞吞的爬起来，翠绿他们也早就起床了，此时都在房间外等着呢，听到苏霏云起床的声音，都进来了。
翠绿看着苏霏云一脸苦相，不由笑了笑，道：“小姐，不习惯吧，不过奴婢也没办法，当然若是小姐不愿意锻炼，说一声就行了呢，不用这么为难的啦。”
苏霏云没好气的白了一眼翠绿，道：“胡说，我怎么会不愿意锻炼，赶紧给我梳洗。”
尹馨也插了句话，道：“简单的梳洗一下就好，衣服简单的穿一点，一会回来还要重新梳洗换的。”
显然尹馨十分的有经验，而苏霏云想想也知道，等会比如会出汗的，而且都在自家屋里，也不愁有人瞧见。
梳洗好了，由翠红和翠兰在外面盯着，苏霏云跟着尹馨渐渐的在院子里开始跑步，跑的气喘吁吁汗流浃背了，才休息了一会，接着尹馨又要苏霏云开始劈腿等等一系列基础的动作，由于刚开始，尹馨倒也没有将强度提高的很大。
第264章 给老太太请安（）
看着苏霏云有些疲惫的样子，尹馨笑道：“小姐，这些是最基本的，由于这才第一天，我怕小姐不太适应，所以暂时就到这了，往后难度会越来越大，不过如今小姐正是十来岁长身体的年纪，这样也容易接受锻炼，而且对小姐的身体也十分的好。”
苏霏云点点头，道：“我知道的，放心。”
苏霏云知道这是尹馨在安慰自己，也是提醒自己，让自己有个准备，同时也在告诉自己，她那样做没有恶意，也并非故意如此，也没有偷偷放水。
一番忙碌下来，时间已经不早了，苏霏云赶紧由翠绿等人服侍着梳洗妆扮一下，就去见老太太，给老太太敬早茶这事，苏霏云可不想落了，虽然老太太也不会在意。
当苏霏云来到老太太住处时，老太太也已经起床了，得到禀报，早就坐好了。
依旧是那个椅子，那个放向，依旧是一脸随和，老太太没有丝毫改变，但是经过昨日的猜想，如今苏老太太的表现落在苏霏云的眼里，她觉得有些不同了，似乎老太太比以往更苍老了，不过她只能将想法死死的埋在心里。
“孙女给奶奶请安。”苏霏云依旧跪下，给老太太端了杯茶。
老太太笑了笑，语气十分平和，伸手接过茶，道：“好啦，云丫头，起来吧，往后啊，就不用每日都来了，今天你就去忙事吧，往后有时间就来看看奶奶，其他时间不用一直往这跑，这么早的，多睡一会也好。”
“恩，孙女知道的，谢奶奶。”苏霏云乖巧的点点头。
老太太笑了笑，道：“云丫头啊，你今日就去账房那上班吧，先熟悉一下，凡事不要急，又不懂的你可以问那里的老账房先生。”
“恩，谢奶奶体谅。”苏霏云点点头，甜甜的笑了笑。
老太太点点头道：“呵呵，知道就好，那你去吧，先回去吃饭，吃饱饱的再去，往后可是会很累的，要多保重身子。”
“恩，孙女省的，奶奶也是。”苏霏云福了一下，就悄悄退了出去。
胡乱的吃了点早饭，苏霏云吩咐尹馨和翠兰在家，尹馨负责院内的动静，而翠兰负责接待临时来访的还有一些院外四周的情况，她自己带着翠绿和翠红，迎着朝阳向账房而去。
账房是一个单独的房子，紧挨着老太太住处，平日里都有人看着，倒也不怕出什么乱子来，这后方就是库房，钥匙在老太太那里，平日里大笔的支出或者收入都要由老太太亲自过目，对于小数目的，就放在账房，反正账房日夜都点着灯，有人看着，也不怕有什么损失，就是有损失也不会太大，以至于动摇苏家的根底。
苏霏云到来的时候，里面已经有隐隐约约的交谈声了，她也没有耽搁，出事了凭证，就走了进去。
大厅里，迎接敬候的是一个大胡子老者，苏霏云看去，大概有六十岁左右了，一手拄着拐杖，走路都有些颤巍巍的，老者旁边还有两个穿着长袍的中年人，看来是盘账的了，显然这里是以老者为首。
第265章 丫头小，能掌事（）
见苏霏云进来了，那老者和他身边的两个中年人都一愣，苏霏云看上去就十来岁的小丫头，他们并没有接到老太太的通报是什么人，只知道今日有人过来，倒是没想到是面前这个看上去有点乳臭未干的黄毛丫头，都一愣。
苏霏云咳了一声，打破沉寂，那老者首先反应过来，施了一礼，道：“老朽庞任宇，见过新管事的。”
老者身后的两人也躬身一礼，其中一个有些清瘦的中年人道：“在下李豁达，见过管事的。”另一个脸有些圆，身体有些发福，也开口道：“在下孙盘，见过管事的。”
“不必多礼。”苏霏云知道此时自己看上去有些小，不怎么靠谱，但她也没在意，不过她的气质仪态却也非同一般，当下施了一礼，道：“在下苏霏云，添为夫人小女，如今受老太太认命，到账房管事，见过三位先生，三位先生先请。”
说完示意三位坐下，而她自己自然被庞任宇引到首座。
庞任宇见三人坐定，又有人奉上茶，才打开话匣，道：“原来是小姐，恕老朽刚才眼拙，只是没想到小姐如此年轻就担当次重任，看来也非同一般，老朽刚才有不当之处还望海涵啊。”
庞任宇也是个精明之人，被刚才苏霏云的话说的心里有些舒坦，首先就表明了自己的歉意，对此苏霏云也不介意，笑了笑，道：“老先生说哪里话，霏云还年幼，如今也是初次掌管这些，也有些惶恐不安，但无奈奶奶的嘱咐，也只好硬着头皮迎难而上了，也希望老先生多指教。”
苏霏云的话十分的谦逊，也带着恭敬，让庞任宇心里的那些不满不快都少了不少，当下也是笑了笑，道：“小姐说的哪里话，如今在下年事已高，今日正好卸下这份职务，小姐能得老太太重用，看来也定有过人之处，在下自然听从嘱托，将一切事宜都亲自交与小姐之手，至于指教，小姐切忌莫笑在下了，在下如今老眼昏花的，已经不当用喽，小姐不用如此抬举。”
庞任宇此时已经不敢老朽老朽的脱口而出，一直托大了，虽然聊聊几句话，但是苏霏云脸色从容镇定，淡定自若，几句话说的圆润得体，毫无生涩停滞，他自然不敢小觑，何况苏霏云的话说的还十分的中听。
对于庞任宇话中的转变，苏霏云自然听在耳里，也看出这个庞任宇恐怕真的是老太太的心腹，不是沈氏一伙的，否则的话，不会如此好说话，毕竟若是沈氏一伙的，沈氏好不容易精心培养出来一个人在此，如今被苏霏云替换掉，心中必然不快，绝不会如此语气。
苏霏云笑了笑，看着庞任宇，道：“老先生说的哪里话，稍后还要麻烦老先生帮忙，多多指教一下，小女初来乍到，一切都还未有头绪，也不甚清楚账房的事务，所以一切就拜托老先生多加指教和指点。”
第266章 查账（）
庞任宇对苏霏云的抬举似乎也有些得意，笑了笑，道：“小姐说的哪里话，这些本事老朽应当做的，小姐又何须如此客气。”说完又指着身边的孙盘和李豁达，道：“这两位在此已经有数年了，一些事务平日里小姐都可以交由他们负责，他们也知道如何处置，小姐只需负责归纳，汇总，还有盘查一下是否准确，就行了。”
苏霏云也点点头道：“谢老先生，往后还要烦劳二位先生了。”
“哪里话，承蒙老太太抬爱，赏口饭吃，这些都是在下二人应当的。”
……
四个人你一言我一语相互了解着情况，最后庞任宇也十分厚道客气的领着苏霏云在账房四处转悠，告诉她哪里是存放什么存根的，还有盘账的一些注意事项和细节，整整一个上午，苏霏云努力的记着庞任宇说的话。
而苏霏云也大致了解了一下，整个的账房，分三大块，一块是支出情况，一块是收入情况，还有一块是汇总，保留着收支的具体数据存根，每日里都有汇总，然后每个月都有汇总，最后是季度汇总和年汇总。
支出这一块，有杜管家提供的各个侍女仆人的数量和月俸，有新进的，有离开的，还有就是一些夫人小妾的花销，还有公子小姐，以及往日里的一些人情往来，包括亲朋的红白喜事，寿诞，以及平日里的大的打赏，当然这些都是以苏家出面的支出才算数。庞任宇也叮嘱了苏霏云一番，若是没有老太太，老爷的吩咐，其他人的支出比如沈氏的往日开支，只能算得上是他们私人的，没有苏府的首肯的都做不得数，那些都算在各自的月俸了，等于就是私人的钱，不是公家的不给报销。
当然期间也有注明，而且由此也能看出苏府的等级制度非常森严苛刻，比如大公子和二公子，嫡长子和其他子弟之间，俸禄都是有差异的，而且私生子待遇又不同，也不作数，毕竟私生子是丢人的事情，无法拿出台面上说，当然既然是苏家的人，有还是有点，只是不多，非常少，跟普通的侍女差不多，而且这些私生子都划在管家一个等级，地位上与管家相当，但是待遇上比管家还要差。
小妾也算是二夫人之类的，只是待遇比夫人和二夫人要少了很多，然后就是老爷和公子这些人于侍女之类的勾搭，这类的侍女俸禄依旧是侍女，地位也依旧是侍女。
支出这块人头数是死的，每个人的俸禄也是死的，所以十分简单，但是还有一类就是平日的府中采购，比如食物，用品等等，这些都有规定的，这一块有总管负责，每日里需要什么，府中统一采购，当然有夫人小姐想单独要的话，只能自己掏腰包。
所以整体来说，支出的帐是非常好算的，再说这里也是最后一关，若是真的有猫腻，也只能是哪些细账上出问题，但是汇总都不会错，只能从哪些细节上注意了。
第267章 苏府的庞大（）
当然收入这块还有一类，就是库存的固件，包括珍珠，玛瑙，玉器瓷器等等，上过账房入库的，从库里拿出来的，都有另外的账本，至于临�
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