鬼厨- 第148部分

　　　　总之就是一句话，现在真有人让他弄一席西餐来，他也不虚！

第322章　中西混搭（）　
夏青的电话来的很快，差不多晚上快十点的时候就打了过来。

　　　　“你等下买好要用的东西来……我等你。”

　　　　语气简单粗暴，直接点名要题和地址就挂了电话，没有过多的寒暄。

　　　　对此陈虎也没所谓就是了。还是那句话，在现在求着人，且第一次见面没给对方留下太好印象的情况下，就别怨人家不用过好的态度来对你。

　　　　随即陈虎出门，在附近的生鲜超市里买了一些会用得到东西，便搭车前往了夏青口中给予的地址。

　　　　地方到是距离芒果台不远，驱车二十分钟的样子，陈虎就见到了一家私房菜馆。

　　　　没错，出乎陈虎的意料但又在情理之中的，夏青给的地址是家私房菜馆。因为估计也只有这种地方，才适合用来考验另一位厨师的技艺了。

　　　　当然，前提是这家厨师的底子够硬，最少也要特级厨师起步才行。

　　　　而这可能吗？显然是很可能。毕竟是夏青这种见过世面，又有家底人脉的人选的地方，如果太差的话，可对不起她的身份和她过往要招待的那些客人，那可真是一个疏忽就会丢掉好几千万上亿大客护，可容不得对方不找好地方伺候。

　　　　随之陈虎整了整心神，拎好东西走向了私房菜馆，并在即将进门时停了下来。

　　　　这自然不是他没胆亮，而是他需要通知一声。这是基本的礼节，也方便对方派人来接他。

　　　　否则的话就这么傻不楞等的硬进的话，多尴尬？

　　　　而后陈虎掏出手机，拨通夏青的电话道“我到了。”

　　　　“我知道了，你等下。”

　　　　跟着也就不长时间，一名打扮得体，颇有扬州瘦马风韵的旗袍女子就走了出来，站在了陈虎面前。

　　　　“请问是陈虎陈先生吗？”对方问道。

　　　　“是的。”

　　　　“你好，我是服务员小何。我们老板交代了，让我直接带进后厨，做你该做的事情。”服务员小何陈述道。

　　　　这到是直接，丝毫不给多余寒暄的机会。

　　　　“知道了，带我过去吧。”

　　　　“好的，请跟我来。”

　　　　随后小何当先引步，带着手里提着东西的陈虎到了饭店的后厨。

　　　　首先入眼的依旧是干净整洁的厨房，一群身穿厨师服的工作人员在里面忙碌着。

　　　　“刘师傅。”小何冲里面喊道。

　　　　“诶，来了。”话落，没过多久，一明胖胖的厨师就走到了两人面前。

　　　　厨师这一行中，除去少数外，基本是十厨九胖！还有一个是骨架大，看起来又壮又膀。

　　　　“有事？”刘师傅一边用毛巾擦着手，一边看着小何和陈虎随口问道。

　　　　“刘师傅，这位就是老板交代过的那位陈虎陈先生，你带他上灶吧。”小何介绍道。

　　　　“行，我知道了。”一顿，又扭头打量了一眼陈虎说道“跟我来吧。”

　　　　陈虎没多声，跟着刘师傅进了后厨。

　　　　“呐，你就用这口灶吧。”刘师傅指着一个闲着的锅灶说道。

　　　　“行。”陈虎也没矫情挑选，很是痛快的点头答应道。然后找刘师傅借过一个围裙系到自己身上，装模做养的从自己带来的物品中取出自己的溢灵刀，当着刘师傅等人的面处理起里买来的商品。

　　　　既然是主题偏西餐，陈虎自是不会把菜品局限在八大菜系上。所以除了正常的一两道中式大菜证明一下自己的层级外，陈虎决定剩余的菜肴全做西式美食。

　　　　所以按照西餐的上菜顺序，第一道应是开味菜。

　　　　陈虎没做犹豫，直接选出一些圣女果和迷迭香，配以橄榄菜叶和火腿片及脆饼就制成了。

　　　　过程非常简单，基本出去脆饼需要陈虎现做花了些工夫外，其他的也就是橄榄菜要过边水断生去菌，没什么动火的地方。

　　　　陈虎将其交给外边等着的小何，便再次取来新买的鲜蘑菇、黄油、牛奶、培根和紫菜。其中蘑菇切片、培根切条，并将蘑菇片和牛奶一同放进粉碎机里打碎搅拌，培根过油短煎，便可以上锅放入黄油、面粉炒香，加入打好的蘑菇牛奶汤配佐料烧开，便可以出锅放入紫菜、培根送上桌席。

　　　　这是开胃菜后的前汤，用于润胃。

　　　　虽然陈虎感觉这是为了更好的打发顾客，不至于让每一个吃西餐的顾客都成为大胃王。

　　　　毕竟汤什么的，实在是太容易让人饱腹了。

　　　　尤其是这种特容易‘发’的牛奶类品汤。

　　　　而后是副菜，主鱼类海产品，陈虎琢磨了一下，直接走日式料理，弄了个生鱼片。新鲜鱼拍晕，刀功速度去磷，然后开膛破腹取内脏过水清洗，再上刀功分鱼去骨头，去毛刺，最后才将肉切片，摆出一个整鱼的造型，加冰上料做菜送了上去。

　　　　可以说这道菜是陈虎最费功夫也最省事的一道菜，除去刀功方面，简直是个人就能做。

　　　　随后是主菜，陈虎改成大中华料理，直接上了一道湘省名菜小炒肉，最简单也最困难，最考验厨师功底和火候长控的菜。

　　　　之后是配合营养的蔬菜类菜肴，陈虎上了一道干编豆角。

　　　　最后是甜品，陈虎上手做了一道意式的提拉米苏用以丰富菜品样式和国度，一整道席面就算制作完成，只需要等待上夏青和不知名的厨师品鉴了。

　　　　反正功夫他下了，如果还不能让事情继续谈下去，那他也只能另想办法，另做打算了。

　　　　“唔，不行的话就走网络综艺，效果貌似也是不差。”

　　　　“恩，还有直播，可以找发麻麻、萌提莫什么的顶顶场子。”

　　　　解去围裙，收好刀具并整里好厨台，离开后厨的陈虎心中琢磨道。

　　　　“陈先生，夏女士请年过去。”这时，早已经等在后厨门口的服务员小何开口说道。

　　　　“恩，带路吧。”陈虎回道。

　　　　然后两人同行，走到了一间包间前。

　　　　小何上前敲响房门，在一声“进”后，推开房门把陈虎让了进去。

　　　　也是直到这个时候，陈虎才算看清今天的阵仗。

　　　　到是不大，就三个人，两男一女。女的是夏青，男的陈很不认识，但有一个人陈虎基本能够确定，对方是评委。毕竟那身厨子的气息实在是太足了，想叫人看不出来都不成。

第323章　赞不绝口和办法（）　
“小陈来啦，来，我来给你介绍一下，这位是黄楼，黄师傅，国家认证的特一级厨师。”见到陈虎进来，神情有些恍惚的夏青立刻回过神来，从座位上站起，指着那目光带着诧异、带着不信甚至是带着审视的男子介绍道。

　　　　特一级厨师，就是特级厨师，也是高级厨师里的最高段位，再上就是国家二级技师，国家认可的高级专业性人才。

　　　　年龄看起来在四五十岁的样子，模样有些富态，神情中隐含着威严，一看就是长居高位之人养出来的气势。

　　　　都不用多说，陈虎就明白，这是长时间当高档次酒店总厨才能养出了的精气神，否则一般主厨可没这股神气。

　　　　“黄师傅，这是陈虎，就是我想要您考究一下手艺的那位小朋友，今天的那些菜就是他亲手做的。”接着，不等陈虎和黄楼两人说话，夏青就又向黄楼介绍起了陈虎。

　　　　顿时，黄楼表情再动，似有些动容的说道“果然是年轻有为！年纪轻轻就能把手艺练到这种份上，黄某佩服。”

　　　　语气不含那些有得没得的情绪，很是正道。

　　　　“黄师傅过奖了。”陈虎谦虚道。

　　　　“这可不是过奖，而是真心实意！西餐部分什么的我就不说了，毕竟我对这方面并不在行，咱就那这两道小炒肉和干煸四季豆来说吧，不论是火候、刀功、还是调料使用方面，我都挑不出半点毛病！可以说在色香味方面拿到了满分！但更让我惊讶的是里面所蕴涵的点点食意，居然是那么的清晰，甚至是比我吃过的由某位大师傅亲手制作的菜品中所蕴涵的意蕴还要十足！如果不是我问过小何，小何问过后厨的刘师傅，说这些菜确实是你有亲手做的话，说什么我也不会相信，这么叫人惊艳的菜品会出自你这么一个年轻人的手里！”

　　　　“果然江山代有人才出，我们这些老辈注定要被拍死在沙滩上了。”黄楼满脸感叹的长声说道。

　　　　“黄师傅怎么可能被拍死在沙滩上呢？又不是那群被海浪卷上来的咸鱼，可不能这么说。”一旁的夏青凑趣的恭维道。

　　　　“哈哈哈，夏女士，不亏是媒体人，你这一张嘴啊，真是能把死的也说活了。”黄楼指了指夏青笑道。

　　　　夏青和另一人跟着笑，场面一时间很是热闹。

　　　　“来，陈虎，坐，我们好好聊聊。”

　　　　之后就真跟夏青说的一样，真得只是聊聊，并没谈及有关节目制作方面的话题，反到是全是厨师的东西，让陈虎也算是传说中的大师傅、高级技师的存在有了一点隐约的了解。

　　　　起码现在有一点他能够确定了，那就是高级技师也能赋予菜一定的食意，或许不是厨心，但也是一种无法言说的东西，只有吃过之后才明白。

　　　　到此到也不那明白，为何现实世界的美食讲究的是色香味意形养了。

　　　　那是因为真得能弄出‘意’来，否则没道理把他也归类到评价标准里面。

　　　　“果然，自己以前的层次还是太低了。”

　　　　要不然的话又何至于直到现在他才知道，真正的高级厨师其实是掌握着‘意’的人？

　　　　同时这时陈虎也弄明白了坐陪席上的另一名富态中年人的身份，居然是夏青的老公，同为芒果台的幕后高人兼某公司的老总，和夏青在一起算是双剑合闭，两人合作可是制作了不少的节目，堪称一时佳话。

　　　　一席尽欢，钟图呈车返回了酒店。

　　　　一夜无事，转天，陈虎再次来到了芒果台大楼内部，见到了精神面貌又不同的夏青。

　　　　夏青没怎么寒暄，简单直接的进入了主题。

　　　　“经过一晚上的考虑，我还是没办法认可你的方案，接受这份策划。”

　　　　“能告诉我问题出在哪里吗？”陈虎到是没有着急，而是面色平静的询问道。

　　　　这只是他的一个想法，不成就不成，无所谓为它急赤白脸的。

　　　　“还是拍摄权限的问题，虽然芒果台在这方面确实有着丰富的经验，但国外的情况到底和国内普通，说句实在话，芒果这边也没信心能搞定所有的店铺，让他们无视我们那么明显的挑衅。”夏青实话实说的摊手道。

　　　　“加钱也不行吗？”陈虎皱眉道。

　　　　“加钱？”夏青疑惑的看向他。

　　　　“我是这么想的，可以在私下里准备一份价值一百万美元的奖金作为战败奖励，哦，是指我战败的奖励，对方要是输了的话没有任何奖励可拿，这样能不能解决拍摄权的问题？”陈虎解释道。

　　　　“100万美元的奖金，你到是真舍得。”夏青诧异的看了眼他道。

　　　　她是真没想到陈虎有着迫力，难道就那么的想把节目弄出来？到底是图什么？

　　　　反正夏青是一时间没太想清楚陈虎目的所在。

　　　　“有机会，但依旧无法完全保证成功。”夏青想了想道。

　　　　老外认钱，哪怕是那些颇为清高的餐饮名店，在一定的金钱刺激下，也不是不能实现挑战拍摄。

　　　　当然，前提是对方的主厨有自信胜过陈虎这个突然冒出来的莫名其妙的家伙。

　　　　只是这个几率大吗？可以很肯定的说非常大！毕竟老外不过国人，可不知道谦虚为何物，也不奉行中庸之道，一个个高调自信的无匹，稍加刺激就真有可能见钱眼开，抱着有钱不赚白不赚，以及教训一下陈虎这个不知天高地厚的亚洲小子的想法而同意较量。

　　　　所以最后关键的还是经营者方面。

　　　　“唔……”想到这里，夏青突然发现这东西也不是没办法避开。

　　　　比如，找那些主厨就是老板的店下手，就可以避免经营方的插手，直接来和老板进行对决。

　　　　所以这样一来，能成为问题的就是厨师方面是否肯接受拍摄了。

　　　　希望那些厨师都是想上电视出名的家伙吧。

　　　　“夏监制是想到了什么办法吗？”陈虎很有眼力，直接问出了自己的疑惑。

　　　　“确实有了些想法，不过之后需要证实一下。”夏青回道。

　　　　“那我就期待夏监制的好消息了。”

　　　　之后陈虎又在夏青这边坐了起一会，聊了些关于节目的问题，便再次起身告辞返回了酒店。

第324章　达成合作与第一战（）　
大概过了一个礼拜，就在陈虎琢磨着是不是放弃电视端，直接改走新媒体时，夏青的电话终于打了过来，邀他去办公室见面。

　　　　如此不久之后，陈虎就再一次的出现在了夏青的办公室内。

　　　　“给，这是我根据你给出的策划案改出的方案，你先看一下吧，如果没什么问题我们再往下谈。”夏青依旧没有废话，直接从抽屉里取出一份打印好的文件递给陈虎说道。

　　　　陈虎也没犹豫，接过文件坐到沙发上，低头看了起来。

　　　　主题和陈虎想的差不多的，都是先用自由美食评论家为幌子，通过拍摄宣传的说法获取部分餐馆的拍摄许可，然后由陈虎利用自身的能力进行挑刺，进而逼出幕后老板出来对战的样子。

　　　　只不过奖金被直接写名在了策划里，并在联系店铺时，直接告知给对方，用得理由是：做出一份让他挑不出毛病的美食，而不再是挑战获胜的奖励，使火药味变的不那么浓的同时，也变向增加了获得拍摄许可的成功率。

　　　　毕竟满意这种事情，是全主观感受的，如果心黑一点，直接违心说不满意也可以，因此这就给了陈虎极大的可操控空间和资金风险的压缩，让这100万变得更加委托。

　　　　毕竟那大小也是600多万人民币，可不是随便丢了也无所谓的数字。

　　　　大家又都不是土豪。

　　　　之后是餐厅的选择，策划案上列举了一大堆，各个国家的都有，不过在备注后面都有写明，是私人经营的餐厅，既厨师是老板的馆子，用以屏蔽可能存在的运