一品辣妻- 第81部分

虽然她拿着的是一整只鸡，但却不是所有的地方都能够被用到。

她随意扫了一眼鸡肉，就明白了那些地方是自己需要用到的部分。手起刀落，动作优美利落，一小块一小块的鸡肉飞速的与整体整体分离，飞到不高的空中，又快速落到砧板上。

等林甜甜的动作停止，砧板上已经泾渭分明的摆着两堆鸡肉。

仔细一看，虽然切口均匀，但有一大堆形状不同，摆放随意，而略小的那一堆鸡肉均为大拇指粗细的鸡肉粒，整体的形状大小都比较均匀。

林甜甜把切好的那一小堆鸡肉丁放在水里去血沫，洗了两次就再次换上干净的清水，放置一边，暂时不再理会。

“媛媛姐，反正你们也无事，帮我看看火呗。”转身看到林媛媛三人站在不远处眼睛都不眨的盯着自己，林甜甜勾唇一笑，毫不客气的开口吩咐。

“好，为了美食，我们也该出出力。”呆愣的三人像是被唤醒，林媛媛应了一声，就坐到灶口的小板凳上面，朝着林甜甜眨眨眼睛，“林大厨，嚛什么要求敬请吩咐。”

“甜甜姐，你把鸡切那么细块儿干什么？那边那一堆呢，不要了吗？”好不容易见着林甜甜停下了动作在和林媛媛说笑，林莉莉逮住机会表达自己的疑惑。

“总是如此心急，看看人家清河，多有耐心。”林甜甜怒嗔道。

“就是嘛，多向我学习学习。”林清河毫不脸红的傻笑道。

“不要脸！”林莉莉不屑的撇撇嘴。

“是甜甜姐说的，又不是我自夸。”

“你这……”

双胞胎又开始抬杠，但林甜甜只是笑了笑，又开始继续自己手上的动作。

☆、第一百三十三章　辣子鸡丁

这里的人没有食用植物油的习惯，大多是买一些猪肉回来炼制猪油，这猪油一般的乡下人家也是不常吃的，林家分家以前，林甜甜是从来没有在平时的菜里面见过油腥，倒不是说林家已经穷苦到那种地步，主要是林家奶奶谭氏太过抠门所致。

分了家，林家大房又在镇子上开了小饭馆，家里条件好了不少，宋氏又心疼几个孩子，家里平日炒菜都会放一些猪油。所以，厨房里面是放置了一大罐炼制好的猪油，但也不会随意糟蹋。

现代人做菜从不为油发愁，而且，林甜甜准备做的这道菜也需要大量的油。所以，林甜甜没有宋氏平日里的小心翼翼，她直接用锅铲铲了一大块白花花的猪油放进已经烧腊的锅里。

白嫩油滑的固体预热快速熔化，渐渐变成透明的液体留在锅底。遇热的油又怎会老老实实的待在锅里，它们逐渐冒起白烟，滋滋啦啦的响个不停。

等油烧热后，林甜甜拿起一旁早就准备好的鸡肉丁倒入油锅。生冷的鸡肉滚入热油，瞬间变了颜色，林甜甜拿起锅铲快速翻炒，等锅里的鸡肉丁隐隐约约传来肉的熟香时，林甜甜又把切好的干辣椒倒入锅里。

还未放置其他的任何佐料，香味就已经开始在厨房里四处飘散。

“好香……”林莉莉深深地吸了一口弥漫在空气里的香味，仿佛这样就能够先行品味锅里美食十之一二一般。

林清河虽然没有开口，但那跟着不停点头赞同的动作已经把他的心思表露无遗。

坐在灶口烧火的林媛媛好笑的看着双胞胎两人嘴馋的可爱模样，但自己也忍不住开了口，“甜甜，你这是什么东西，真是香……咳咳……”话未说完，已经捂着嘴巴不停咳嗽起来。

“媛媛姐，你怎么了？”双胞胎两人被林媛媛一时停不下来的咳嗽吓到了，急忙跑过去关切的询问。

林媛媛很想说自己没事儿，但却力不从心，不仅咳嗽，连眼泪都忍不住冒出眼眶。

林甜甜自是知道林媛媛咳嗽的原因，她忙里偷闲的对着林莉莉开口，“莉莉，你去烧火。”说完，又转向林媛媛，“姐，你应该是承受不了这种辣，你先出去透透气吧。”

林媛媛也知道自己再在这里面待下去会把肺都能咳出来，她来不及说什么，急忙起身往外走去，等出了厨房，深深吸了一口外面的新鲜空气，才像是重新活了过来。

“甜甜姐，媛媛姐怎么了？”双胞胎两人目瞪口呆的盯着林媛媛的一连串动作，莫名其妙的摸着脑袋。

“没事，就是被锅里的辣味给呛到了呗。”林甜甜漫不经心的回了一句。

“呛到了？我们怎么没事？”双胞胎两人疑惑的对视一眼。

林甜甜不再理会，继续把其他的各种调料按照不同的顺序放进锅里。

大蒜放进锅里翻炒一会儿给人的影响最大，那股辣香中又夹杂了一股蒜的清香，顺着起起伏伏的白烟缓缓升入半空，再随着微风四处飘散，勾得人唾沫不停在嘴里蔓延。

翻炒了一段时间，原本白嫩的鸡肉丁早已经沾染了各式调料的色香味，隐藏在锅里，难寻踪迹。

眼看着翻炒的时辰差不多了，林甜甜拿起筷子夹了一块，在双胞胎两人虎视眈眈的目光中放入自己的嘴里，舌头刚一接触那块小小的鸡肉丁，林甜甜就忍不住笑了，“不错，好久没动手了，水准还在。”满意的嚼了两下就吞进了肚子。

“姐……”林莉莉的目光一直盯着林甜甜的嘴巴，恍然开口，“好吃吗？”

“废话！”林甜甜还未开口，林清河就忍不住丢过去一个鄙夷的小眼神。

话一出口，林莉莉也知道自己问了句废话，看到了林清河的鄙夷，也奇怪的没有反驳。

林甜甜把锅里的食物铲进盘子里，再把旁边洗干净的香菜拿了几根放在表面，绿油油的惹人欣喜。

“甜甜，又弄了什么东西？这么香？”林甜甜刚准备把盘子端出去，就听到院子里传来林清洛的声音。

“大哥，你怎么知道是我在做东西？”林甜甜端着盘子出去，就看到林清洛和林爹、林娘都站在院子里。

“我闻着空中飘散的气味很香，但也很陌生，除了你还能是谁在捣鼓？”林清洛瞥了林甜甜一眼，理所当然的回道。

林甜甜不好意思的一哂，自己怎么像是在故意寻求夸奖似的。

林甜甜急忙转头看向宋氏，转移话题，“娘，你们吃过晚膳没有？”

自从林家大房开了小饭馆，反而很少在家里用膳了，饭馆里什么东西都是现成的，既方便快捷，又不用在家里饭馆两处来回奔波。

穿越古代，虽然林甜甜也经常下厨，但毕竟清淡小菜和爆炒膳食还是有很大的不同。所以，林甜甜想先在家里试试手艺退步没有，会做一些新鲜菜式，就专门嘱咐了林爹、林娘要回家用晚膳。

果然，宋氏摇了摇头，“没有，你早上不是说了让我们回来吃晚饭，我和你爹关了铺子就直接回来了。”说到这儿，好奇的看向林甜甜手中的盘子，“你说的新鲜菜式就是你手中端着的这个？”

“嗯。”林甜甜点点头，心里有些激动，急忙开口催促，“爹娘，大哥……你们都快点进屋吧，先尝尝我这道菜。”

林甜甜顾不上准备其他的菜了，准备让大家先尝了自己手上端着的这道菜。

“好，就让我们尝尝甜甜的劳动成果。”林爹笑着率先往屋里走。

双胞胎两人更是迫不及待的向往屋里冲，却被林甜甜一把拉住，“块，先去厨房多拿几双筷子。”

双胞胎满心不情愿，却没办法，只得快速奔向厨房，拿了一把筷子，数也不数就往外跑。

“甜甜姐，筷子拿来了，快快快……快尝尝吧！”双胞胎一边跑，一边吼道，但目光却是盯着林爹、林娘，希望两个长辈快点动筷子，自己才好开吃。

大方桌上只摆了一盘菜，众人围坐在桌子周围，皆盯着中间的盘子。

林爹拿着林莉莉递过去的筷子，就准备夹一块尝尝，“我先试试这看着奇奇怪怪的东西是个什么味道。”

“诶，爹，先等等……”林甜甜急忙开口阻止。

林爹停下动作，一脸不解的看向林甜甜，其他众人也是如此，双胞胎更是急得抓耳挠腮，“甜甜姐，你为什么不让爹尝尝啊？”

林甜甜笑了笑，“不是我不让你们吃，但我要先提醒一句，先把茶准备好，这味道有的人可能会受不了。”

“啊？”众人更加不解，“为什么会受不了？很难吃吗？不会吧，闻着挺香的啊。”

这时，林媛媛突然开口，“甜甜，吃了就会像我刚才那样吗？”

“嗯。”

“怎么回事？”林爹三人刚才没有在家，不知道林媛媛的难受劲。

“刚才媛媛姐一直咳嗽，还流眼泪。”林莉莉抢着回答道。

“这么恐怖？！”

听了林莉莉的话，众人都有些迟疑，但却更加好奇，是什么东西会让人产生这样的反应？

“哈哈……”看着呆愣的众人，林甜甜忍不住笑出声，“大家别怕，没有那么恐怖，这不过是人的口味不同而已，喜欢这个味道的人吃了绝对会让人欲罢不能，而不能食用的人不吃或者少吃一点就行了。爹、娘，你们快点动筷子吧，再不吃都要冷了。”

听了林甜甜的解释，林爹众人也觉得自己的反应太大了，自嘲的笑了笑，就动了筷子。

众人的目光都盯着林爹的动作，眼睛一眨也不眨，就想看看到底怎么回事。

“这……咳咳……”林爹也忍不住咳嗽起来。

“怎么了？很难受吗？”大家急忙发问。

“好吃！很好吃！”哪知，刚刚还在咳嗽的林爹却被口中奇妙的味道给征服了。

其他人看到林爹这个反应，再也忍不住跟着动了筷子。

东西一入口，反应各不相同，咳嗽的咳个不停，享受的回味无穷。

这味道真真是奇妙不已，刚入口，略微有些不适，但那股想要咳嗽的冲动过去过后，留在脑海里的只有无限的触动和停不下来的动作。

光是看它的外表，就被那棕红油亮的色泽和绿色的点缀给吸引了目光，再一入口，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，那种复杂的味道从味蕾一直传遍全身，真的是让人欲罢不能，不停的挥动着筷子。

“甜甜，这是什么菜啊？”林爹问道。

“哎呀！好少啊，怎么找不到了？！”林莉莉的筷子在干辣椒中不停翻找，抱怨不已。

“哎呀！林莉莉，那是我先找到的，你凭什么要抢过去！”林清河气愤极了，这可恶的臭丫头。

林清洛并不开口，筷子灵活的在辣椒里面穿梭，速度飞快却又不损其秀才老爷的清雅风度。

林甜甜虽然也很久没有尝过辣味了，但却和被浓烈的辣味打败的林媛媛、宋氏坐在一旁，不与众人争抢。

听到了大家的话，林甜甜才开口，“这道菜叫辣子鸡丁，它最大的特点就是大家在干辣椒里面翻找的乐趣，这样找到的食物吃在嘴巴里面会更香不是吗。”

☆、第一百三十四章　制作辣椒酱

辣子鸡丁在林家大房引起的轰动让林甜甜非常满意，她对自己打败孙大厨也有了更大的信心。可是，林甜甜现在却盯着眼前新鲜的红辣椒发呆，她对战孙大厨是不可能只准备一道辣子鸡丁的，她还准备制作出自己现代家里的秘方辣椒酱。

但她盯着眼前这些鲜艳水嫩的鲜艳辣椒却有些发愁，因为她突然想到了一个很重要的问题，自己发现的辣椒好像辣度挺大的，这样的辣椒做一些特定的菜式或者是为特别喜欢辣椒的人做菜都是可行的。可是，如果是面对一些不能吃辣的人或者是对辣椒接受程度不高的人，这样的辣椒限制就太多了。而且，在生活中，不可能每一道菜都用辣度这么大的辣椒做菜，很多菜可以用到辣椒，但只需要微微一点味道即可。所以，自己必须得找徐先生商量一下，希望他们能够研究出不同辣度的辣椒。

“徐先生，您尝试过番椒吗？”林甜甜看着徐殷，神色有些急切。

“嗯。”徐殷面无表情的点点头，作为一个做事严谨的研究者，遇到这样陌生的物种，他肯定会以着一种非常尊崇和急于求知的态度去仔细探寻这个东西，恨不得把这东西里里外外都摸得清清楚楚、明明白白。

当然，他肯定不会告诉林甜甜，自己当时被这东西搞得涕泪横流的狼狈模样就是了。

见徐殷点了头，林甜甜松了一口气，继续问道，“那您……对这番椒有什么评价？”

“很……好。”徐殷愣了一下，语气平静的回道。

“很好？”看来徐先生很能吃辣啊，“徐先生，你一点也不觉得这番椒太辣了一点吗？”

“辣？辣是什么意思？难道就是我……”徐殷默念了一会儿，突然停住了话头，好险，差点就把实情说了出来，真是丢脸。

“徐先生，你不觉得这番椒食用起来会不舒服吗？比如会咳嗽，会忍不住流泪……”林甜甜想了想，换了种说法。

“很多人都这样吗？”听了林甜甜的话，徐殷追问道，要是那样，那自己的情况就纯属常态。

“嗯……这番椒就如同大蒜、花椒这样的调料一般，有的人喜爱不已，都的人又非常厌倦。所以，这是因人而异。”林甜甜解释道。

“好。”徐殷点了点头，抬头看向林甜甜，“那你今天找我有何事？”

“是这样的……”林甜甜看向徐殷，神色复杂，有郁闷，也有希冀，“徐先生，我想问问，您能不能够研究一下，把这种太过辣的番椒变异一下，研究出不同的品种，让辣度也有所区分。”

“什么？！”徐殷一惊，看向林甜甜的目光也变了，变得惊异，又有些赞赏，林甜甜的话完全就是给他指明了另一个研究的方向，“辣度不同……辣度……我明白了！原来还有这样的想法。林姑娘，你真是聪明极了，我还有事，就不陪你了。”说完，也不等林甜甜有所回答，自己就快速的跑开了。

林甜甜也不在意徐殷对自己的忽视，她无奈的摇了摇头，看这架势，自己过段时间再来一趟，可能就会有结果吧。想到此，就准备转身自行回家去了。

哪知，刚走到兰竹小巷，就被神色不善的徐昌智拦住了。

“昌智，你怎么了？找我有事吗？”林甜甜有些疑惑，自己好像已经好久没有见到徐昌智了。

“怎么，我没事就不能来找你吗？”徐昌智盯着林甜甜，心中酸涩。

“我不是这个意思。”林甜甜有些无奈的解释道。

“哼！我看你早就把我给忘到九霄云外了，一直忙着你那劳什子酒楼，根本不理我，昨天……又做了什么新鲜菜式，也不来叫我一起吃