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第249章 邻里情深（1）
秋天是收获的季节。此时每个人的心情都是愉快的。由于那一年风调雨顺。气候适宜。再加上人们的劳动热情又高。所以。不但果树硕果累累。而且五谷杂粮及瓜果蔬菜样样丰收。果树收入主要靠柿子树；每户的房上都是堆积如山的玉米棒子。有的房上周边整齐的用大棒子垒一米來高。中间填平。也有的把穗大的棒子两个两个的绑起來。。横放两个竖放两个。摞成一个个高高的圆柱形棒子垛。满房都是。一看就是大丰收。一看心里就高兴。晒干后颗粒归仓。
红薯。俗称山药。记得那时的山药。像小娃娃头子那么大的块儿比比皆是。蔓菁和红萝卜的产量也很大。尤其是红萝卜。更是喜人。郭怀义家门前有一块方地。一亩多。这一年种的是红萝卜。那红萝卜樱青荡荡的。看上去非常茂盛。收获的时候。学校放假。张寅和孩子们以及全庄老少都集中到这里。好家伙。红萝卜不但长得稠密。而且每棵都是那么粗那么长。红艳艳的。令人心情舒畅。精神高涨。
张寅经常带着学生们参加秋收劳动。那时。刨萝卜的工具是铁锹和撅头。一边干活大人们一边提醒孩子们要往深处刨。不要斩断萝卜。每个人好长时间才刨不大点一块地。那一小块地的红萝卜堆的就像小山似的。把那块土地遮盖的严严实实。每刨一棵。就增添一分喜悦。真解气。张寅和孩子们整整一个上午才刨完。那时要是用录像机全方位录下來。一定很壮观。这是张寅见过的长势最好的红萝卜。就这一块地。并且是唯一的一次。
那么多的山药、蔓菁和红萝卜。人们如何放呢。大的山药、红萝卜等擦成片。晒在山坡上。秋天。满山坡的山药片、红萝卜片是那时山里的一大风景之一。等干了以后。再一片一片的拾起來。放在一个专为放山药片等准备的通间大炕上。满满的一炕。都快顶住梁了。两三米高呢。把山药片碾碎了就是山药面。它可以用來包包子、包饺子、蒸饼子和压餄劳等。山药片、蔓菁片和红萝卜片可以和米一起煮稀饭。很好吃的。一年四季什么时候想吃就吃。中个的山药、红萝卜等。便分别放在山药窖和地窨子里。又防冻又保鲜。什么季节都能吃到新鲜的。小个的山药萝卜等便堆在一起。一锅一锅的煮着喂猪。大白菜呢。在正方梁的两头儿用粗铁丝吊起两块几乎通间长的木板。把又大又硬的白菜一个一个的摞上去。直到顶住梁为止。小一些的白菜则和蔓菁萝卜放在地窨子。
张寅至今还记得。有一个大白萝卜。十四來岁的郭兰平还扛不动呢。那天。郭怀义老婆要去娘家。要和郭兰平一块去。郭兰平说：
“把这个大白萝卜给外婆拿上吧。”他母亲同意了。郭兰平的心里美滋滋的。这使他感到无限的幸福和无比的荣耀。他想：谁家有这么大的萝卜呢。外婆见了也一定会高兴的。谁知。用手一抱。郭兰平竟抱不动。最后只好放弃。
储存白萝卜的方法很简单。大人们把它擦成细条条。然后用开水煮煮再捞上來。晒在房上。晒干后放起來。可以用來熬菜、包包子和包饺子。说起白萝卜条。它还救过郭兰平的小命呢。那是郭兰平三、四岁的时候。他母亲领他去外婆家。上午。郭兰平的母亲和外婆擦白萝卜条。下午开煮。因为多。眼看太阳快落山了。还洠е笸辍Ｍ馄糯吖计降哪盖姿担�
“你要是不宿。就早点走吧。领着孩子。看乱黑。”郭兰平的母亲说：“洠隆Ｖ笸暾夤妥摺！彼底拧１闾嶙乓豢鸢茁懿诽蹙蜕狭朔俊Ｋ撬矝＇有发现郭兰平随后也上去了。当时。郭兰平刚刚学步能走稳。结果。在房檐不远处滑倒了。他头朝下一下子就栽了下去。下面是块大石板。要是栽在石板上。郭兰平的小命就玩完了。俗话说无巧不成书。现实还就是这么巧。郭兰平的外婆刚从开锅里捞了一挑筐白萝卜条放在石板上。离开洠Ъ覆健Ｋ拖氯チ恕Ｐ∧源迷缘侥侨崛砉鎏痰陌茁懿诽跎稀Ｌ艨鹄锪粝履敲瓷畹囊桓鲈部印Ｍ馄偶泵Π阉饋怼｀洁旃计降哪盖祝�
“叫你别管事了。早点走吧。就是不听。差点要了俺孩子的命。”据郭兰平的母亲说。他当时虽然洠в惺苌恕５檀拧Ｒ恢辈徽鲅邸Ｉ砩匣褂行┓⑸铡�
那时。孩子们天天盼着过年。因为过年可以吃猪肉白面。可以走亲戚。不但吃得好。而且还能正压岁钱。可以穿新鞋穿新衣。可以痛痛快快的玩。还可以放鞭炮。尤其是二踢脚大红炮。看起來红艳艳的。是喜庆；听起來“嘣叭儿”也吉利。
腊月二十之后。离年越來越近。年味越來越浓。孩子们天天陶醉在迎接过年的快乐之中。郭兰平的父母便正式进入比农忙时节还忙的备战过年之中。腊月二十一：买粉条。等年货。腊月二十二：蒸糕。每年都是这一天。蒸一天。蒸好几大锅。并把糕全部切成长方体薄块。放在一个大气傻猫里。满满的一气傻猫。有上百斤重。那时的人们生活水平低。一年就蒸一次糕。当时。张寅感觉糕非常好吃。不但粘软。而且甘甜。是大人孩子一年一度盼望的美食。
糕蒸好后。大人会让孩子们痛痛快快的饱餐一顿。因为那时的枣树最茂盛。枣格外饱满红润。所以在蒸糕时枣放的特别多。一块糕的反正面。醒目的镶嵌着均匀的密密的被切成两半的大红枣。露着鲜艳的果肉和枣胡。令人垂涎欲滴。从二十二起。人们每顿饭都可以吃到红枣粘糕了。直到过了正月十五。糕的味道太浓了。太美了。嗅着它。吃着它。人们们感觉好像正在过年。更加感到生活的美好和幸福。
腊月二十三做豆腐。在这之前。得先把黄豆碾成豆瓣。然后在小瓮里泡展。晚上把豆瓣连汤磨成沫儿。郭兰平永远忘不了磨沫儿似的情景。刚开始磨豆沫儿。是用牛拉着大石磨转圈磨的。后來。他们家有了小石磨。也可以磨沫儿。并且简单方便有趣。以后。每家磨豆沫儿都用这个小石磨。那时。无论谁家磨豆沫儿。全庄凡是能干的。只要在家都会不约而同的赶到谁家。
有一次。郭兰平随父亲和张寅去帮叔家磨沫儿。郭怀银家的父母都六十多岁了。因为他们家辈分大。全村的孩子们都喊爷爷奶奶。当他们赶到时。已有两人先行到达。他们愉快的打着招呼。脸上都挂着灿烂的笑容。乐的嘴都合不住。屋里的北墙上挂着一盏煤油灯。昏暗的灯光照着他记事以來都不曾见粉刷过的黑色泥皮墙。墙的颜色是长期以來灯头上的烟熏的。因为习惯了这样的昏暗。所以也觉得挺明亮。小屋也挺温馨。人们感到也很幸福。南墙根放着一个长方体桌子。桌子两边各放一把圈椅。都已相当陈旧。椅子上各放一张不知坐了多少年的垫子。上面有洠в型聊亍７凑床磺宄１鼻礁抛乓惶跄茏奈甯鋈说某さ首印Ｎ鞅呤峭浯罂弧Ｕ獯罂豢墒且槐Π Ｋ谆八担豪掀藕⒆尤瓤煌仿铩�
这是过火炕。它和厨房只有一墙之隔。做饭的烟火都要穿过此炕。然后从正房顶上的冒烟筒里冒出。烟囱里不但冒烟。而且有时还能看到火苗。所以。在寒冷的冬天。炕上是温呼呼的。被子下面什么时候都是热的。家家如此。孩子们从外面回來。常常把冻的发紫的小手伸进被子下面。效果非常好。但进入腊月二十之后。家家都要提防被子着火。
张寅他们进屋时。爷爷奶奶坐在炕上。两脚分别伸进被子里。幸福的欢度着晚年。二位老人都六十多了。不但身体健康。而且干活一点也不比年轻人差。因为每天晚上來的人多。年轻的还用不清哩。所以就不让他们参加了。他们见了谁都是笑呵呵的。非常慈祥。张寅和郭兰平一进屋就喊：“爷爷奶奶”。爷爷奶奶笑着招呼他俩坐在他们身边。另外俩人坐在南边的圈椅上。郭怀义坐在北边的长凳上。奶奶看着郭兰平说：
“都这么高了。长成小伙子了。还记得那年你娘让你來俺这儿拿炉锥。你一边往这儿跑一边不停的说着炉锥炉锥。跑着跑着摔了个跟头。爬起來忘了叫來干什么了。结果。向我要了一块煤回去了。”奶奶边说边笑。满屋子的人也都笑了。
稍作片刻。郭怀银把一切准备好了。磨沫儿在外间屋。是个一间的小客厅。客厅南墙上也挂着一盏煤油灯。灯下是块方桌。两边也各放着一把圈椅。方桌上放了满满一盆豆瓣儿。里面掺着汤。客厅中间放着一口又粗又矮的大水缸。缸底是新垫的悬土。并用石块支的稳如泰山。缸口放着揉豆腐架。架上放着小石磨。石磨上边固定着一个结实的木把。听到郭怀银叔叔的招呼。先到的那俩人便从里屋走出來。
第250章 邻里情深（2）
开始磨了。只见他三人围着石磨。每个人伸出一只手握住木把。均匀的朝一个方向用力。石磨很轻松的就飞转起來。郭怀银叔叔左手拿着小勺。石磨一边飞转。他一边往磨眼里舀豆瓣。豆沫儿稠了。就赶紧舀一勺汤倒进磨眼里。他的动作很熟练。几乎不用看就一勺一勺的把豆和汤倒进飞转的磨眼里。因为屋子小。灯挂的低。把他们转磨的身影映在北墙上。那身影非常高大。脑袋都顶着梁。胳膊粗壮。转磨时相当威风。他们边干边聊。郭怀银叔叔说：
“我有个同事。她的脾气不好。有一天。她和丈夫领着孩子走娘家。落脚之后。她丈夫领着孩子出去玩。他们玩的很开心。回到家里脸上还挂着笑容。而她呢。在家遭到母亲的训斥。窝了一肚子火。当她看到丈夫笑时。终于忍不住了。她端起脸盆泼了丈夫一头子水。还嘟囔着。别人正不高兴呢。你还笑哩。我叫你笑。”说完他们都笑了。
另一个叔叔接着说：“我从苏庄过。遇见两口子吵架。男的说：我打折你的狗腿。女的回敬道：我的腿不是狗腿。是人腿。”说罢。又是一阵笑。
此时。从门外又來了好几个人。郭怀银叔叔边笑边热情的招呼他们。请他们先到里屋里歇着。石磨持续飞转。雪白的豆沫儿从石磨中间的缝隙里挤出來。越聚越多。沿着石磨四周徐徐下降。扑通扑通的掉进缸里。就这样他们三人还洠Ь醯美邸Ｒ慌枳佣购吞谰湍ネ炅恕�
开始换班。郭怀义的老婆又挖了一盆子豆和汤放在桌上。石磨又重新启动。就这样。一班一班的。边干边聊。谈笑风生。都还洠Ь醯美邸１阌淇斓哪ネ炅恕Ｖ蟆４蠹一共幌胱摺Ｊ前 Ａ诶锴樯詈稳套摺Ｓ偷菩∥莼吧钜埂�
从今天开始。每天晚上。这群朝气蓬勃的青壮年将围着这个小石磨转遍山庄的每一户。并洒下一路欢歌。啊。小石磨。是你帮我们把豆瓣磨成沫儿。又年年把这群人吸引到一起。拉近了彼此之间的距离。共享人间最美好的真情。感受互助合作的快乐。二十多年过去了。这群人再洠в姓庋献鞴＞廴９计街两窕衬钅鞘钡幕毒邸�
常听人说。现在吃什么都不香了。这洠缚谀菦＇胃口的。但豆腐依然是当今社会深受人们喜爱的美食。县城大大小小的饭店。郭兰平几乎都去过。不但小饭店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐。而且大饭店也一样不缺。并且花样更多。比如：刷羊肉。也要点两份豆腐涮着吃。小菜里还有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看县城的豆腐市场。还不到中午。豆腐就全卖光了。所以。每次打算中午熬菜或者吃面条炒菜需要豆腐时。你就得早早去买。决不能晚于十一点半。 有一次炒菜。郭兰平想放些豆腐。一看表快十二点了。赶紧去买。转了半天。哪儿都洠в小Ｕ媸浅诵硕鴣怼Ｉㄐ硕椤Ｊ韵耄涸谝橙绱朔岣坏慕裉臁Ｈ嗣巧星胰绱恕８慰銎呤甏酢Ｄ鞘薄Ｎ镏始斗ΑＲ荒甑酵烦瞬渭踊槔衲艹缘蕉垢狻Ｔ傧氤跃偷玫鹊嚼霸露龆垢庖惶炝恕Ｗ魑远垢奈颐恰Ｆ渑瓮潭瓤上攵Ｎ抛哦垢毒湍苋萌颂兆怼�
城里人常说。山里人好吃豆腐。郭兰平爱人是城里人。他每次去岳父家。岳母总说：
“兰平爱吃豆腐。熬菜时多放点。”给郭兰平盛饭时。勺子好像长了眼。一舀就是一勺豆腐。当然肉也不少。很顺他的心。郭兰平过喜事时。席桌上豆腐多。这话说的不假。做了两道豆腐。少说也得六七十斤。还杀了头一百來斤的猪。买了三十多斤粉条儿。非常的丰盛。不过山里和城里人过事的风俗不同。
山里人过事。时兴两顿饭。并且一顿比一顿强。只坐席不喝酒。每顿饭每张桌上都是四盘八碗。七八个人。一盘一盘的上。盘子上完了。再一碗一碗的上。直到上够八碗为止。小伙子们端着馒头筐穿插在席与席之间。随吃随拿。热情服务。盘子里大部分是厨师用猪下水加工成的。其余的则是炸一些小果子和丸子等。碗里全是大锅熬菜。十二点半以后。开吃第一顿。人们吃的饱饱的。因为有路远的亲戚。所以洠Ч喑な奔洹Ｓ指贸远倭恕；故窍虻谝欢倌茄瞎凰呐贪送搿Ｈ夂投垢椒旁蕉唷２⑶颐空抛郎匣剐略鲆煌胝羧饪椤＝峁嗣蔷」芊趴浴Ｗ郎匣故鞘Ｄ敲炊嗖恕９镆彩Ｄ敲炊唷Ｔ斐珊艽蟮睦朔选Ｔ钌系娜苏惶熳急概套硬撕痛蠊静恕６苑沟幕贡プ拍亍＞陀挚沽恕Ｖ坏糜渤浴�
现在过喜事。不闹四盘八碗了。也不一盘一碗的往上上了。而是头顿饭。每张桌上有几个人就上几碗熬菜。吃不饱的自己去盛。吃多少盛多少。坐二顿也是如此。这样。桌子上就不剩菜了。这个变化让灶上的人清闲了很多。也减少了主家不必要的浪费。但吃二顿饭的习惯依旧洠П洹Ｖ骷依邸Ｇ灼菖笥岩怖郯 �
相比之下。郭兰平更喜欢城里人的习俗。新娘娶到家。男女双方的亲朋好友到达之后。主家便组织大家入席落座。然后敬香茶递香烟。不一会儿就上酒菜。紧接着一桌一桌的就开始了。大家推杯换盏。划拳行令。笑语声喧。好不热闹。正是男人饮酒多豪迈。美人进食百媚生。那一张张笑脸把婚礼的欢乐气氛推向gaochao。酒足菜饱之后。每人再上一小碗大锅熬菜。里面的豆腐也很多。吃一个馒头。也就饱饱的了。之后散席。婚礼结束。
今天又是做豆腐的日子。郭兰平的父母早早的起來了。父亲劈柴。母亲做饭。繁重的一天开始了。郭兰平和两个姐姐也早早的起來了。饭后父母做豆腐。他们在院里院外玩。有时看父母干活。只见父母首先把炕上的被褥、席子以及席子下面那厚厚的一层谷桔弄到安全的地方。因为今天灶里要烧一天的干柴大火。水脱坯上面的温度很高。容易引起被褥着火。其次是烧白汤锅。把豆沫儿倒进大铁锅里。用干柴火烧。直至开锅。第三是揉豆渣。把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里。然后把布袋口缠在大擀面杖上。把布袋放在揉豆腐架上。两个人使劲压擀面杖。把豆汁压进水缸里。压压缠缠。压的差不多了。再用手去揉。直至把