这话一出口虽然略显突兀，但是围观众人却也不觉得太意外，毕竟方才谢思瑶和小九拿刀在鳄鱼身上砍来砍去的样子，大家也看到了。想来是谢思瑶自己觉得这场毫无胜算，这才发言认输；比刚才江泰清在那里无动于衷的站了半天然后突然认输，要让人可接受很多。所以众人没说什么，只有锦绣楼的陆掌司看了看魏正然，然后不屑的冷哼了一声。
陈先生于是又起身，如第一句那样宣布道：“第二局，锦绣楼谢厨卫认输，望江楼江厨令获胜。二人休息片刻，马上进行第三局。”
听到这里，江泰清停下了手中的刀，而章厨卫则喜不自禁的笑道：“不让他们吃点苦头，他们还真以为自己能赢得了呢！这下子看他们还不灰心丧气！”江泰清则轻轻抬了抬手，示意章厨卫不要再说，然后自顾自的洁了手。
接着又有仆役走上前来，将两方案上的鳄鱼抬走，又把案台清洗了一遍，重新上上之前备的食材。眼看着局势便不知不觉的到了最紧要的关头：谢思瑶同江泰清各胜一局，而这第三局，则是两人决胜的关键一局，便是围观之人也仿佛感觉气氛变得紧张了起来。
此刻谢思瑶心里明白，这第三局，她万万不可以再出什么纰漏，必须专心致志，以求完全。于是她招来小九，郑重的说道：“这第三局，我必要拿出师门的那道菜来，这虽然并不是我们头一回做这个菜，但是事关重大，必须打起十二分的精神来，万万不可以有什么闪失。”看到小九郑重的点了点头，谢思瑶站在那里，闭上眼睛，开始闭目养神，力争将自己的状态调整到最佳，因为下一场将是决胜之局！
过了片刻，陈先生先是致意了席上的两人，然后说道：“还请方庄主为比试出最后一道题目。”
方同庆被刚才的两次‘半途而终’的比试感到些许不悦，本来今日一来，是想要见识一下这天香楼一顶一的厨艺风范，却没想到两局比试都以一方认输，草草了事。方同庆虽然心里对这谢厨卫打翻了自己的菜而心怀不满，但是刚才这一场，望江楼这边做的也是太过了些。心想：倘若下一局还让望江楼这么做，只怕别人还以为我和望江楼串通起来对付这个小女娃，只怕到时候我的脸面要大大受损。于是这最后一局，他便斟酌了一下，才又缓缓说道：“老夫品鉴美食多年来，素来最喜鱼汤，所以这最后一局，就定为鱼汤吧。限时的话，还是以一个时辰为限。”方同庆说完，陈先生又补充说到缺少什么食材，可以命仆役取来。谢思瑶和江泰清便分别吩咐小厮取来了一些食材，比试便也马上就要开始了。
而就在这些许的时间中，席下坐在角落里的几人此刻又小声嘀咕开了：“这方老头也真是的，上一道菜是做鳄鱼，这一道又来了一个鱼汤，谁都知道这望江楼最善做鱼，这方老头这样作为，莫不是故意偏倚那望江楼的人？”
另一人却摇了摇头说道：“想必你不知道今日这赌局因何而起。三日前那方同庆在天香楼宴客，他点的一道菜却被那谢厨卫给打翻了，这方同庆本来就脾气无常，被此事扰的本就不喜，谁知道那谢厨卫不但没有赔礼道歉，却吵嚷着要公正，这方同庆不恼她才怪，就算今日他故意有所偏倚，那也是因为这谢厨卫自找的。”
那位凌先生之前一直闭目养神，一副事不关己的模样，此刻听到这里，心中不免冷笑：“这个谢厨卫真是年少不知天高地厚，便是我家主人也不愿随意得罪这方同庆；一个乳臭未干的小丫头，也敢跟方同庆叫板！现在被别人联合起来针对，想来是咎由自取，还冤枉我花了十两银子来看这场闹剧，哎，刚才真是高看了这位小姑娘了。”然后便不再等待，径直离开了陶然居。
凌先生的离开，没有引起别人的注意。因为此刻大多数人的目光都已经被比试两人所吸引。
只见江泰清取出一条通体洁白，鳞片泛着皎白的光，而奇形怪状的鱼：样子竟然是马头的模样。懂行的人自然知道，这鱼竟然是只在南海里才有的马头鱼。然而章厨卫手里此刻端出来一个精致的翡翠匣，打开盖子来，里面放着一团红色的细如发丝的奇异食材，章厨卫取出红丝将其截断，三两下便把它扎成了一种十分奇怪的的模样。而谢思瑶取出来的一些食材，更是奇异，竟然有一两味药材模样的东西掺杂在里面，周围懂菜之人极多，但是懂医术的却没有多少，便也更看不出来谢思瑶要做什么菜了。
而后二人的手法更显复杂多变，便是周围许多大厨，也再难在这做法上看出什么门道：想来这些都属于师传绝学，不是这么看着便能完全明了的了。伴随着二人不断的迅速操作，谢思瑶和江泰清二人额头上也渐渐有了汗珠，所幸边上还有两位助手不时帮他们擦下汗，才不至于让汗珠滴落。
就在江泰清把章厨卫扎好的红丝放入水中的刹那，围观中人突然冒出一道惊呼：“烈焰天马！”
原来这红色的丝状食材，名字叫做“焰丝”；颜色是火焰般的火红色，平常时看上去没有什么，倘若以特殊手法绕起，放入滚水中，随着水轻微晃动，红丝竟然缓缓晕开，仿佛一团火苗在水里飘摇荡漾，这焰丝之名便也来自于此。“烈焰天马”这道菜的来由，便是在将马头鱼汤做好后，放置于一个烧红的砂锅里，因为砂锅温度很难短时间散去，所以鱼汤便在砂锅中持续沸腾，因此热气蒸腾便激荡的这焰丝不断游荡舒展，仿佛水中有数团烈焰在燃烧一般。然后马头鱼也被水激荡，接着焰丝的摇摆，也在砂锅里来回窜动，仿佛活过来一般。因为砂锅上水汽弥漫，马鱼呈上来的时候，仿佛从云中而来。于是太后第一次吃这道菜的时候，就笑着说道：“这道菜可真是奇怪，这鱼仿佛不是从水里面捞上来的，反而像是从天上升出来似的”；由此这道菜马鱼的名字，便被改为了天马，以示马从云中而降的意思。而且这道菜若要食用，需要以冰盏盛放。这沸水入了冰盏，化冰时水流冲动，焰丝和马头鱼在冰盏中共相起舞，着实是菜中一绝！
然而这道菜制作确实相当之难，但就这马头鱼如何处理便是大难点。因为马头鱼要整鱼剔骨，同时在水激荡之下，马头鱼又不能散架，不然这鱼便也毫无美感了。再加上，这鱼因为肉质坚韧才能在沸水中不散，所以若要烹制的酥软适口，更是需要十足功力；且此鱼入味极难，要想做出极好的味道，更是难上加难。所以这道菜，便是魏正然本人也不是次次都可成功，便是有稍许的失误便会前功尽弃；却是没想到江泰清敢在比试的时候讲这道菜祭出，着实令人惊讶。
看到这里，锦绣楼陆掌司面色不免有些难看，没想到这个江泰清竟然如此实力，侧头看了看赵子鑫，轻轻说道：“子鑫，我看江泰清此番手法稳健，气度悠长，想来是游刃有余，必然可以成功！这场比试胜负已分，你下去找人办吧。”
赵子鑫定定的看着谢思瑶，却坚定的摇了摇头：“不！再等等。”陆掌司心中不免不悦，只好随着赵子鑫看向谢思瑶，然而越看越是心惊：因为渊博如陆掌司竟然不知道谢思瑶做的是什么菜。于是陆掌司只好转过头来看向赵子鑫：“子鑫，莫非你看出来是什么菜了？”
赵子鑫听到陆掌司询问，长吐了一口气：“虽然不可思议，但是她这道菜的手法，跟我师门的一道菜有异曲同工的地方。若不是我知道我师父只有我一个徒弟，我竟然只怕要把她当成我的师妹了！”
“哦？”陆掌司从未见过赵子鑫这般模样，不免好奇的问道：“这道菜有什么特别么？这道菜叫什么？”
赵子鑫非常奇怪的看着谢思瑶，仿佛不敢肯定心中的想法，但还是回答道：“倘若我没有看错，这道菜乃是我师父四大菜道里的，‘味道’极致的四大神品菜肴之一！”
“哦？”陆掌司不免有点不可思议：“你真的没有看错？”
赵子鑫又看了半响，肯定的道：“虽然不可思议，但是这做法错不了；但是这食材却有了些许的不同！”
“可能胜过烈焰天马？”陆掌司追问说。
“哼！”赵子鑫不屑的冷哼一声：“厨艺之中色、香、味虽然共称，但实际上高下有别：乃是依‘色、香、味’由低到高排列。这烈焰天马在‘色’之一道上都不能算上最顶尖的菜种，如何能与味道神品相媲美？”
“那谢思瑶不是赢定了？”陆掌司兴奋的说道。
“也不是。”赵子鑫看着谢思瑶，又补充道：“虽然手法上有异曲同工之妙，但是这道菜却不及师门神品。里面用的食材、做法的细微之处、以及一些关键手法上的处理，还是稍显不足。我也不能只靠眼睛便看出这道菜究竟能达到什么程度，但是倘若它做出的效果有师门神品三五分之一的水准，也足以取胜！”
“那谢厨卫能做到么？”
赵子鑫摇了摇头：“我也不知道，看来还是要等比赛结果出来才能知晓了。”
陆掌司听完这话，也不知道该说些什么，思索了许久，也没有再说什么；便就和赵子鑫这样看二人的比试了。而就在赵子鑫和陆掌司讨论的过程中，谢思瑶和江泰清的菜，便也渐渐要完工了，而比赛的胜负便也马上就要揭晓！
作者有话要说： 马头鱼又叫方头鱼，因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。
听说吃了可以美容瘦身~
☆、胜负已分
半个时辰过去，谢思瑶灶上的火还烧的正旺，灶上的炖盅咕咕噜噜的响个不停，声音如箫声一般悠悠怅怅，在大厅里回旋环绕起来。谢思瑶红扑扑的脸上依旧是汗涔涔的，做这道菜，花费了她不少的功夫，此时此刻，她目不转睛的看着热气蒸腾的炖盅，青花瓷描釉的炖盅，表面上浮着一层薄薄的水珠，分外的晶莹剔透，谢思瑶时而弯腰查看火候，时而仔细听着炖盅里的声音，脸上全是严肃和郑重。
而江泰清这边已然接近尾声，他慢慢熄了灶上的火，却从炉火之中用铁钳勾出一个一直被烘烤的、密封的很紧铁匣来，然后章厨卫用一个特制的铁钩把铁匣上的暗扣挑开，继而取了一把铁爪一般的器物，深入到铁匣中，迅速的抓住一个亮闪闪的东西来，竟然是一个八角圆口全透云纹琉璃盅，古语云：美食不如美器，看来这江泰清不但要把这鱼汤做的尽善尽美，还要力图使用搭配的器具来让菜肴的精髓发挥出来。赵子鑫和陆掌司两人相互看了看对方，两人眼神中不免有些诧异。原来江泰清将原本的砂锅，换成了琉璃盅；这下子只怕会让这道菜看上去更加出彩。
不等琉璃盅冷却，只见江泰清端起灶上的炖盅，将到汤口对准琉璃盅，说时迟那时快，他的手速极快，还没等看清楚，那炖盅已经空空如也，然而此刻周围人的目光停在那个琉璃盅上：由于琉璃盅放在炉火中加热许久，所以炖盅中的鱼汤，以极快的速度落入琉璃盅之后，突然剧烈的沸腾起来，热气喷薄而出，如同仙境幻影一般，焰丝果真如同火焰一般，映红了整个琉璃盅，一瞬间光影斑驳，而那斑驳中，恰似一匹白马有如神助，腾云驾雾，在空中逍遥起舞，甚是惊艳。看着江泰清已经完工，周遭众人只好把目光转向，她渐渐减小了火候，只等着再过半柱香的时间，这炖盅里的汤，便可以起了。
众人的目光被那烈焰天马的奇异牢牢抓住，许多人何曾目睹过此情此景，莫不是伸长了脖子往前张望，间或看到那琉璃盅一眼，便惊得手足无搓说不出话来，只是呆呆的看着那呈菜的婢女手中的托盘，那托盘上正有一匹惊世神马，跳跃、奔腾、仿若活过来了一般。
众人口里无不是喃喃道：“神了！神了！”
江泰清的目光跟着那婢女的脚步，一直走到正席之前。
谢思瑶却再也无心言它，因为这最后的关头，才是这道菜最关键的时刻，成败都在眉睫之间，她一点也不敢马虎，只把整个心思都放到了炖盅上。
众人的目光纷纷留在了正席上，走到离正席还有两步的地方，婢女躬身低头，高高的举着托盘，对着席上的两人说道：“请睿王、方庄主品鉴江厨令的这份菜肴。”
睿王轻声道：“呈上来吧。”
于是婢女上前两步，将托盘呈到几上，睿王身边的一个随从便从怀里取出一个牛皮囊，从里面拿出一根银针来，在汤里试了片刻，那银针自然是完好无恙。然后目视睿王，却见睿王摇了摇头，于是那仆从见睿王不必试菜，便收了银针，又退到睿王身后去了。
睿王看着面前的琉璃盏，眼里也具是赞叹和惊讶。他侧过头来对身边的方同庆说道：“小王知晓方庄主乃是一介美食名家，且又最喜这鱼汤，如今呈上来的更是罕见珍品，所以小王还请方庄主先行品尝。”
方同庆原本也在望着那琉璃盅，听到这里便搁下了手中的折扇，缓缓道：“既然睿王这般礼让，那老夫便不客气了。”
他身后的小厮听到此处，便立刻躬身取了方同庆面前的白玉碗，又取了汤匙，从那琉璃盅里舀了半碗的鱼汤出来，再利落的把白玉碗放在方同庆面前，快速的退到后面去了。
方同庆拿起白玉小勺，将它没入碗里，继而舀出一勺晶莹剔透的鱼汤来，凑到嘴边小嗅一下，便送入了口中，鱼汤滑进口中的瞬间，方同庆脸色一边，惊道：“真是绝妙！”说完吐出一口浊气，笑着说道：“老夫品鉴美食几十余年来，所喝的鱼汤也不下百种，可谓是百味俱尝，却从没有哪一例鱼汤能和此汤相媲美！菜肴如此精致，口味如此神妙，可谓是色香味俱佳，乃是不可多得的绝世珍品！常言：菊花开后百花杀，今天江厨令这道菜之后，只怕那些做鱼汤的人都要羞惭无地了。”越说越是满意，又小喝了两口，然后问道：“敢问江厨令，这道菜可是烈焰天马？”
“不错，正是！”江厨令郑重的答道。
“长江后浪推前浪呀！这道菜真是技冠群雄�