美食供应商- 第53部分

　　　　袁州并不想在非营业时间接待客人，不过看这样子营业时间也快到了，就没在说什么，继续开始折腾避味筷子，在每个碟子里搅来搅去。

　　　　长相漂亮的美女先是好奇的看了一会，然后现袁州的动作很是重复后，就失去了兴趣，情绪也烦躁起来。

　　　　本来她的性格还是很开朗的，只是今天着实不顺，才会这样心情烦躁。

　　　　对于乐刖黎来说今天是个极其糟糕的一天，本来就心情不好，开车出来散散心，结果半路车爆胎了，把车扔一边后，打了电话通知修理公司，一个人随便逛逛还迷路了。

　　　　进来一家看起来干净的小破店，但是感觉这守店的老板绝对不正常。

　　　　“喂，你在做什么。”乐刖黎受不了这样沉默的气氛，开口问道。

　　　　“……”袁州的反应是没有反应，正抓紧时间玩着筷子，当然是实验。

　　　　“我要点餐。”乐刖黎根本不知道这有什么吃的，只是随便一说。

　　　　“现在非营业时间。”袁州对于顾客的问题还是会回答的。

　　　　乐刖黎转头准备看看这么个小店的营业时间到底是什么，却一下子看到墙上的价格，不由嗤笑“就这价格会有人过来吃饭？”

　　　　“不好意思，如果你想用餐，就等到营业时间，不是就请离开。”袁州难得好心情，说了一长串。

　　　　只是这些话在乐刖黎眼里就不同了，自己再怎么说也是个大美女，虽然没有恃美逞凶但也享受过不少优待，但是这人看起来不但不买账，还想赶人。

　　　　“你开着店门不做生意，何况你的价格这么高，恐怕没几人吃的起，看在我心情不好的份上，我就勉为其难的点一份西瓜汁。”乐刖黎露出一副我可怜你的模样，小脸上细细的眉头紧皱着，不满的说道。

　　　　“吃饭请等营业时间。”袁州不为所动，再次说道。

　　　　“既然这样那我就坐坐，您还是玩你的筷子去吧。”乐刖黎一脸怒气，不客气的说道。

　　　　“本店位置狭小，一会坐不下，您请另外选择别的地方。”袁州还是一样的严肃脸，不肯给一点机会。

　　　　袁州的规矩就是，规矩就是规矩，无论谁。（未完待续。）

　　　　。。。

　第一百一十三章米百做

　　　　乐刖黎在怎么样也是个女孩子，别人再三要求，自然转身出去，只是嘴上还在碎碎念“这么贵，地方这么小，怎么可能有人来。”

　　　　只是这句话立马被后面几乎是瞬间挤进来的人群震惊。

　　　　愣愣的在门口站了一会这才现小小的店铺真的已经坐满了。

　　　　“还好那老板没听见刚才的话。”乐刖黎这下也没了闲逛的心思，询问了一下走出了小街。

　　　　这一拨人不是别人正是昨天看了直播的群众，由土豪的啊弥撒组织过来袁州小店吃饭。

　　　　接着比赛的这股东风，加上后来那些人的打听袁州终于完成了阶段任务三，直接领取了奖励米百做。

　　　　“系统这次的米是什么米？”袁州急需系统放的极品，以此安慰一下昨天得到避味筷子的心情。

　　　　系统现字：“此次提供的大米为京山桥米中的洋西早品种，其产量在京山桥米中也极低。”

　　　　“京山桥米，为荆楚之地京山县特产，因原产于京山县孙桥镇而得名，其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，其在明代就被御定为贡米，用以上供。”

　　　　“京山桥米之中洋西早的特点是干，整，熟，白，青梗如玉，腹白极小。并且其颗京山桥米品质特征粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭松软略糍，喷香扑鼻，可口不腻，营养丰富，用来百做最为适当。”

　　　　“哦，果然又是贡米。”袁州觉得自己很是淡定，如果没有激动直接开始翻找的话，就更有说服力了。

　　　　在以前用来做蛋炒饭的柜子边上上面写着‘米百做’想来就是这一次的奖励米。

　　　　至于米的一百种做法，袁州也早就心领神会，感想就是以后准备每日吃一种，有些做法袁州都从未听闻，也算是增广见闻了。

　　　　墙上的菜单上也加入了米百做的名称。

　　　　米百做：98/份

　　　　晚上五点袁州直接开始营业，只不过他忘记了一件事情，那就是今天是周六，而现在基本每个周六都会过来一次的两人又过来了。

　　　　“暮暮，你听我说，袁老板上次赢了厨师大赛，据说可精彩了，回去给你找视频看，别生气了好不好。”老远就听见伍州拖着嗓子好像公鸭的声音。

　　　　至少袁州一直觉得伍州压低声音故作性感的时候比较像鸭子叫。

　　　　“那你以后还听不听话了。”庄心暮捏着伍州腰间的软肉威胁的说道。

　　　　“听听听，都挺。”伍州装作很疼，一副可怜的模样不断应着。

　　　　两人笑闹着走进袁州小店，袁州一脸严肃的问道：“吃什么？”

　　　　“袁老板还是一样的严肃，这样不好，要多笑笑。”女朋友在侧的伍州一向比较嘚瑟，开起了袁州的玩笑。

　　　　“不用了。”袁州一口拒绝，口气更加严肃了。

　　　　“好了，快坐下，不然一会人又多了。”庄心暮在一旁拉了拉伍州的衣角。

　　　　“好的，暮暮你看你想吃什么。”伍州立刻回头，一脸讨好的笑容等着庄心暮选择。

　　　　作为fff团资深成员，袁州嫌弃的撇了一眼伍州小狗般的行为，继续保持自己的严肃。

　　　　“咦，米百做，新菜吗，什么意思。”庄心暮对袁州的菜单很是熟悉，一下子就现了新菜。

　　　　“可能是米饭的称呼？”伍州试探性的说道。

　　　　庄心暮对伍州的猜测不太相信，准备直接问本人。

　　　　“袁老板这个是什么意思，米百做那个。”庄心暮问道。

　　　　“就是字面上的意思”袁州直接说道。

　　　　“呃，难道真是米饭的名字？”伍州还是认为自己的猜测很对。

　　　　“应该是米的百种做法吧。”庄心暮想了想对着袁州说道。

　　　　这次袁州直接点了点头，肯定了庄心暮的猜测。

　　　　要说米有一百种做饭，恐怕大多数都相信，只不过就不知道是哪种。

　　　　“什么样的百做，包括粥吗？”要说庄心暮还是比较喜欢喝粥的，因为母亲是南方人的原因家里早饭都是粥，有时候还有南方小吃。

　　　　“不包括，只限米的的做法，可以加调料，不能加配菜。”袁州补充说明了一番。

　　　　“那好，我要一份粢饭糕，袁老板应该知道做法吧。”庄心暮一脸调皮的说道。

　　　　这里地处西南，这样的名字很是陌生，一听就是一种小吃，庄心暮就是故意的。

　　　　她想看看，袁州搞不定的样子。

　　　　哪知道袁州依旧很淡定，道：“嗯，稍等。”

　　　　庄心暮见袁州知道，稍稍吃惊，但是想起袁州店里的金陵菜又释然了。

　　　　而伍州就在一旁看着，他也没吃过什么粢饭糕，赶紧补了一句“我也要一份粢饭糕。”这才坐下等着。

　　　　粢饭糕其实是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，一般被用来作为早饭。

　　　　袁州当然是了解的，做到完美的粢饭糕其外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜，虽用油炸却一点没有油腻的感觉。

　　　　拿出京山桥米，淘洗干净后放入一个高温陶瓷饭锅，加入出米层五厘米的水加入味道清香的井盐，大火烧开后小火十分钟，这个时候因为需要掀开盖子煮，是以米饭的香味幽幽的飘入几人鼻中。

　　　　“这什么米，好香啊，感觉白米饭都能吃两碗。”伍州吸着香气，直接问道。

　　　　然而袁州只做没听见，并不回答。

　　　　“可能是什么新米吧，我妈说过江南那边有的新米煮饭很香的。”庄心暮犹豫的说道。

　　　　“嗯，暮暮说的都对。”伍州一脸正经的应着。

　　　　“这么香应该是山泉水加新米吧。”庄心暮这次脸上的肯定多了。

　　　　这点庄心暮真没猜错，确实是山泉水加新米，只是这山泉水是毫无污染没有异味的深山活水，米却是京山桥米中的洋西早。

　　　　很快米饭就煮好了，倒进一个方形木盘，扣成大小合适的两块糕坯，放进专用冷却的地方，袁州开始准备油锅炸制。

　　　　倒入锅里的油刚刚可以淹没两块长方形肥皂大小的糕坯，待油滚之后，那边的糕坯也正好凉透，沿着锅子边缘慢慢滑进锅里，开始汆炸。

　　　　期间用勺子轻轻翻动，这时候的大厅又没有了油腻的味道。

　　　　慢慢变成金黄色的粢饭糕就成型了，袁州直接盛起，手在盛起的过程中频率快的抖动，到了绘着荷叶边的方盘里时，上面已经没有了多余的油脂，只剩金黄可口的粢饭糕，散着诱人的香气。

　　　　食指大动……（未完待续。）

　　　　。。。

　第一百一十四章花样做饭

　　　　金黄的粢饭糕衬着绿色的荷叶边看起来清爽的很，散着淡淡香气的粢饭糕被袁州端上桌。

　　　　“两位慢用。”袁州的脸色淡淡的。

　　　　“袁老板见多识广，这也能做出来，请再来两杯西瓜汁。”庄心暮对粢饭糕还是很熟悉的，这东西得配着汤才好，不然粘喉咙不说，而且有点干。

　　　　“好的，稍等。”袁州点头应下。

　　　　从柜子里拿出两个西瓜，开始准备榨汁。

　　　　“暮暮，这个就是粢饭糕啊，看起来和糍粑差不多。”伍州戳了戳盘子里金黄的粢饭糕，好奇的问道。

　　　　“不一样的，这种是只用大米做的，味道不一样，你尝尝。”庄心暮知道伍州没吃过，细心的解释了一下。

　　　　“暮暮说的都对，那我吃了哦。”伍州先舔着脸夸赞了庄心暮，这才转头准备尝尝。

　　　　袁州所做的粢饭糕和外面卖的大小差不多，但是卖相却好得多。

　　　　只不过袁州做的没什么香味。

　　　　筷子一夹，伍州直接塞进嘴里咬了一口。

　　　　“咔擦”一下子就咬下了一块，这才现这粢饭糕只有外层是焦黄酥脆的，里面却白嫩嫩的，软嫩可口，带着一点点米饭的黏性。

　　　　仔细一看这种焦黄和白嫩是在一粒米上的，

　　　　米粒一半金黄，一半嫩白，加上里面微微的咸味，和米饭特有的清香，混合成特殊的口感，软嫩焦脆。

　　　　“piapia”

　　　　嘴巴出奇怪的声音，伍州忍不住再次咬了一口，这次更加的大口，口感更加清晰，咀嚼的时候甚至有米饭的水分带出，完全不觉得干。

　　　　一口接一口很快就被伍洲吃完。

　　　　“暮暮真厉害，米饭这样做好好吃。”伍州咽下最后一口，赞叹的说道。

　　　　庄心暮现在却没有时间回答，只是含糊的应了一声“唔。”，也是一点淑女形象都不顾的吃着。

　　　　其实伍州只是单纯的觉得好吃，袁州这里可以说没有一样不美味，是以这粢饭糕好吃的有些理所当然。

　　　　但庄心暮不一样，她经常在家里吃到自家做的，感触更加深刻。

　　　　粢饭糕说白了就只是一种小吃而已，做起来有些难度，却也有限，而它本来需要配豆浆，因为它单独吃起来着实有些腻味，而且太干。

　　　　袁州所做的这个却完全没有这些缺点。

　　　　先每一粒米饭都吸收了充足的水分，在咀嚼的时候米粒中的水分就伴着米饭本身的清香分泌出来，造成刚刚好的口感，至于油腻，夹起的盘子和筷子上都没有沾染上油腻。

　　　　起锅时快的抖动，很好的保证了上面没有多余的油脂，只剩下被炸过的焦香和酥脆。

　　　　而这些全部被包裹在金黄的外壳之内，是以炸好的粢饭糕香气并不浓烈。

　　　　“老板你去过江南一带？”庄心暮忍不住问道。

　　　　袁州果断的回答：“没有。”

　　　　庄心暮内心的震撼是大大的，没去过怎么做出这比江南那边还好吃的粢饭糕，简直就不可思议。

　　　　“早知道不点西瓜汁，换个别的。”庄心暮有些后悔，这两份差不多就是人均两百，现在自然不可能继续点餐了。

　　　　“没事，暮暮想吃什么再点一份。”伍州最是了解自己女朋友，立刻体贴的说道。

　　　　“不要，下次再来就好。”庄心暮严词拒绝，见伍州有些受伤，口气放软的说道“下次我们再一起来，就当约会。”

　　　　后面这句当然是压低声音说的，当然这些对于耳聪目明的袁州来说，根本不是问题。

　　　　结果就是他现在在很认真的考虑，要不要拒绝情侣约会的事情，理由她都想好了，就说情侣用餐时间过长。

　　　　这一切都在转念之间，袁州也只是想想而已，还是递出了做好的西瓜汁。

　　　　“两位慢用。”

　　　　“小袁师傅，今儿个上新菜了吗。”老大爷中气十足的声音从门外传进来。

　　　　“没有。”袁州干脆利落。

　　　　“老板不是有米百做吗。”暮小云歪着头不解的看着袁州。

　　　　“小袁师傅怎么乱说，有了新菜还藏着不成。”老大爷并没有生气，只是笑着问道。

　　　　“那是饭，不是菜。”袁州直接说道。

　　　　“额，还真不是菜，”老大爷也有些噎住，还好老人家心胸宽阔，也不在意，直接说道“有饭更好，来个金陵草，和一碗白米饭。”

　　　　“请看菜单。”袁州示意看后面的菜单。

　　　　“老爷爷，老板只提供米百做这道……饭”暮小云憋了一会才憋出这么个称呼。

　　　　“那我就要白饭。”老大爷看了看价格还是坚持的说道。

　　　　“稍等”袁州见老大爷已经清楚价格，也就应下。

　　　　只是煮饭还是很快的，袁州只是把米淘洗一遍就放进压力锅蒸煮。

　　　　煮饭使用压力锅能更好的保证米粒的营养不至于流失，可以牢牢地被锁在米粒里，其口感和香味也最佳。

　　　　煮饭的同时开始处理金陵草，袁州并不喜欢伺弄这菜，它很是娇贵，不能有一点碰伤，当然这对袁州来说也是练习控制力的方法。

　　　　在炒好金陵草的同时饭也整好焖好，不多不少，整好只有锅底一层，全部盛出正好一小碗，袁州不需要重新换碗也可以把米饭盛出一个圆圆的顶，看着格