“不是，我们确实是因犯错被罚辞退的人。”白明看着沈璇怀疑的表情，急忙辩解，真担心沈璇会错谢三少爷的心意。
“你们是因为什么事情被辞退的？”沈璇之前只是听说了几句，既然决定收复二人就要了解此事。
雷奎看到一提及此事就叹息的白明，开口讲道，原来白明是谢家的家生子自小双亲早亡，跟着二叔家生活。自古以来，寄人篱下者都生活不易，这次白明就是被推出替二叔家的儿子顶罪。至于雷奎之前在镖局工作，意外下救了谢无忧的爹。谢家为表示感谢提议雷奎去谢家当个护卫，雷奎是孤儿去哪里都一样就同意了。在谢家，白明和雷奎成了好友。白明被罚赶出谢家，雷奎想着自己在谢家受到约束不自在，乘机犯个小错让管家把自己辞了。之后二人被谢无忧找到安排他们来沈家。
沈璇听完之后就知道二人是家族主子之间内斗的牺牲品，隧问道“白叔叔还想要报仇吗？”
“我从未想过报仇，只是对家人失望了。”沈璇知道白明与其说对家人失望不如说对主子失望。通过刚才的话语，沈璇听出白明之前效忠的主子是谢大少爷。可谢大少爷没有保住白明不说还让他被赶出谢府，家生子脱离主家在别人眼中都是有大罪的。
“如果现在沈家把卖身契给叔叔们且无忧哥哥那里也会同意，叔叔们是否愿意离开。”沈璇愿意给对方一个离开的机会。
“小姐，白明既然留在沈家就不会离开，之前没有做到自己的本分之后不会了。”留在这里也没什么不好，有吃有喝，没有争斗过得自在。
“白兄在哪我就在哪。”雷奎只有白明一个好友，自己也知道心思不如白明，跟着白明对方还能时刻提点自己。
“好，既然二位叔叔不想走，那么你们想认沈家为主还是沈璇为主？”沈璇再次提出一个选择。
雷奎对沈璇问出的问题感到莫名其妙，白明倒是隐隐约约知道沈璇心里的想法：选择沈家那么他们两人不会得到沈璇的重用，选择沈璇就代表要认五岁孩童为主。虽然说道重用有些不符但白明却知道西瓜是小姐提议种植的，就连这几天镇上卖的疯狂的面包也是小姐提供的方子，单看这两物就改知道怎样选择了。
“白明今生愿认小姐为主。”想通之后就没有那么难了，白明开口答复。
“有什么不同吗？”雷奎还是没有想明白。
“选择沈家，那么之后我不会把自己的事情交给你们去办，因为你们效忠之人不是我；选择我，代表以后你们要把我放在第一位，沈家排在第二位，当然这不是让你们背叛沈家，只是让你们做出选择。”沈璇对着雷奎解释，决定让白明有时间好好给雷奎解说几遍。
“那我也选择小姐。”雷奎还是跟着白明选择。
☆、第三十九章 白明和雷奎认主（二）
“你们怎样让我相信选择我，毕竟我只有5岁且你们的卖身契还在娘手里。”沈璇需要再三确认。
“白明今生愿认小姐为主，想小姐之所想，思小姐之所思，谨守奴才本份，若有违背誓言天打雷劈、坠入十八层地狱。”白明跪地起誓。
“雷奎也愿人小姐为主，想小姐之所想，思小姐之所思，谨守奴才本份，若有违背誓言天打雷劈、坠入十八层地狱。”雷奎看到白明跪下起誓，自己也有样学样。
看到跪在地上的二人，沈璇心里五味成杂。自己只想启用二人之前敲打对方一番，没想到对方会用起誓的方式让自己相信认主。沈璇知道古人对神明是多么敬重的，大奸大恶之人也不敢对神明起誓。沈璇平复心情后连忙把二人扶起来。
“之前我并非有意针对二位叔叔，只是接下来有些事需要用到叔叔，所有先确认一番，没想让叔叔们发誓。”沈璇决定和二人开诚布公的交谈。
“小姐，不，主子，这是我们自愿的，也许以后能跟着主子是我们的福气。”既然认主了就不能再称呼小姐。
“你们平时称呼我小璇就行，我虽让你们认主但在我心里你们还是叔叔，不要把自己当成奴才。”被二人称呼主子沈璇适应不了。
“主子这可不合规矩，奴才就要有奴才的样。”白明认准了就执着下去，不认同此举。
“白叔叔，你也知道我现在年纪小，有事肯定要指望二位叔叔，让你们口称奴才小璇自认做不到。”
“可是奴才不守自己的本份会出事的，主子长大后身边需要配置丫鬟，规矩、、、。”白明想着按照现在的发展，主子身边配置丫鬟是必须的事情。
沈璇强势打断白明的劝解，“白叔叔放心，我也只是对你们放心才会如此。等将来需要安置丫鬟小厮时，我不会心软，定让他们遵守规矩。今天我在此承诺：只有你们不背叛不管将来发生什么我都不会放弃你们。”沈璇心想将来有机会可以把卖身契还给二人，对自己忠心的人自己不会亏待。
白明和雷奎没想到沈璇会如此承诺他们，毕竟他们两个只是属下、奴才，心里感动非常。
沈璇看了看时辰，哥哥们快要回来了。看到还在那里激动的二人，知道今天是谈不下去了，“今天先到这吧，有些事情我之后再交代。快去把东西收拾好，一会儿大哥他们就回来了。”
等沈朝春带着弟弟们回来时，三人已经把心情平复好。虽然在人前称呼什么的都没有改变，仔细观察就会发现二人对沈璇的态度和众人不一样。兄弟四个对沈璇的到了非常高兴，回家的路上哥哥们对沈璇讲着这6天的生活，又学了什么字、夫子怎样、大家相处如何等一些事情。沈朝夏到是通过朱文祥的关系经常去良德药铺，通过哥哥的描述沈璇知道夏哥也只是跟着那里的人辨认草药，看了夏哥对药这块真的非常喜欢，沈璇决定晚上去空间里面看看，把合适的医书交给夏哥。
到家没多久，周氏就把饭菜端上了桌。不知道是不是担心秋哥吃不好，沈璇扫了一眼发现今晚的饭菜格外丰富，鸡肉、鱼肉全都上了桌。白雷二人和秋哥拿起筷子就吃起来，周氏在旁边忙着给秋哥添菜，沈爹看三人的速度都开始怀疑是不是给的银子不够要不三人怎会饿的如此形象。只有沈璇知道原因：哥哥知道今天回家肯定中午吃的少，白雷二人不会做饭闻着香味肯定吃的多。
饭后沈璇把自己在镇上小院所见描述一边讲给沈爹他们听，给周氏提了醒，让她给找个专门做饭的人，要不哥哥他们的饭菜营养跟不上，读书受累身体受不了。
到了晚上，夜深人静的。白明听着雷奎的呼吸声，躺在床上把今天发生的事情回想了一遍。从试探到敲打，再到确认，最后到认主，自己和雷兄可谓感触良多。和福园酒楼签订的合同现在还在自己手里，上面签的是小姐的名字，现在想来是否那时候小姐就在考验自己。小小年纪，心机却比一些大户家的少爷小姐强多了。自己也知道这些天面包是卖的多么火爆，一个月后将有多少银子流进小姐的手里。如此心性的人，将来成就定不可限量。回想小姐的承诺，想来能够认小姐为主真的是福分。
沈璇现在不会知道这两人今天的一跪对自己意味着什么。随着沈璇年龄的增长、商业的发展，手里需要的人越来越多，是白明和雷奎在背后支持她。白明和雷奎把招收的人一分为二，一人作为文管事教他们识字算账培养伙计和掌柜的，一人作为武管事教他们练武，强身健体形成护卫，这直接导致沈璇手里的有些人“文武双全。”虽然二人不是学识和武术最好的人，但却是最不可或缺的人。
第二天，他们在家休息一天。沈璇找了个时间，和二人商量接下来的事情。把手里仅有的300两银子交给白明，让他在镇上找个店面买下装修，雷奎则去招收些伙计，把烤箱和铁板烧的图样给他们去铁匠那里打制，为接下来的铁板烧做准备。等他们安排好之后自己再去镇上教他们怎么烧烤。第三天早上，早早驾着马车回镇上。沈璇把几本如何分辨草药的书籍交给夏哥，但嘱咐他不可以被别人发现，不可外借，这是自己师傅的书籍看完学会之后要归还。
过来5天，白明回来说秋哥他们想妹妹了，把沈璇接到了镇上。沈璇先去福园酒楼拿了些面包，然后才让白明把车赶到了新买下的店铺那里。沈璇走进去看看新买下的店铺：前面是大堂，有柜台、几张新订做的桌椅；一侧是厨房；后面还带个小院，打扫的很干净，沈璇对白明买下的这个店铺很满意。在后院那里沈璇见到了雷奎招收的几人，沈璇看他们衣服虽破但收拾的到干净，年龄多在7—13岁左右，4男2女，一共6个人。
“为什么都这么小？”沈璇不明白。
“主子，这都是孤儿。经过白兄提醒我去乞丐窝里找回来的。”看到把自己出卖还在洋洋得意等着主子夸奖的雷奎，白明气的在旁边抚额，这个傻瓜没看到火已经烧到我这了吗？
看到沈璇笑眯眯的眼睛，白明解释“嗯，之前在家里看过一次烧烤，考虑到食材用到的佐料需要保密，就找的孤儿。主子放心，已经和他们签下死契，可以放心使用。”
白明说完之后特意在旁边观察沈璇的表情，看到对方没有变化的笑脸就知道自己这次事情赌对了。之前还担心主子年纪小没有接触过此事，不能接受死契，免不了自己需要趁机提醒一下，没想到主子只是愣了愣就接受了，看来是自己多虑了。沈璇听到死契没有说什么不是自己接受了而是认为人本来就分三六九等，不同的是谁能扶摇而上谁一落千丈的问题而已。
☆、第四十章 小吃店的开张
“你叫什么名字？”沈璇指着6人中年纪最大的男子询问。
“回主子，没有名字，大家都叫我大山。”男子约莫15岁、一身洗的发白的衣服到处是补丁。虽说大山对白雷二人称呼一身粗布的沈璇主子有些难以理解，但还是有样学样的回答。
“为什么你们会是乞丐，去大户人家上工或者当伙计不也挺好的吗？”15岁的人乞讨为生有些说不过去。
雷奎看了看自己招来的人解释“主子，我是在破庙中找到他们的，大山一直照顾着这些人。之前大山也找过活但对方一听必须把剩下的人都收下所以都不愿意用他。我看他们可怜就都带回来了。”
沈璇看了看他们就知道别家不收的原因，都瘦的皮包骨头，留下也做不了重活，还要养着不划算。
“为什么要留下照顾他们？”想不到会遇到无私奉献的人。
“我们是兄弟姐妹。”大山看了看旁边的5人才回答。
“你们都没有名字？”
“恩。”这就是孤儿的悲哀连个名字也没有。
“白叔叔给他们起个名字吧。”沈璇可不希望之后喂、喂的叫他们，自己不会起名字这个光荣的任务就交给白叔叔吧。
白明想了想回答，“男的就以阿字开头，一二三四排下去，之后再招人直接顺下去；二人女孩就阿芙和阿蓉吧。”
“阿一，谢主子赐名。”
“阿二，谢主子赐名。”
“阿三，谢主子赐名。”
“阿四，谢主子赐名。”
“阿芙，谢主子赐名。”
“阿蓉，谢主子赐名。”
“雷叔叔，他们平时住在哪里？”之前都住在寺庙现在不可能在住在哪里了吧。
“后院有3间小屋，这几天他们都住在这里。”
“先这样住着吧，等之后再做安排。”沈璇也知道二人住一间小屋有些挤，没办法自己手里没钱，等再过上10天，自己拿到面包的第一次分红就好了。
“好了，你们都给我进厨房看着吧。”沈璇把人带到厨房沈璇开始动手。新赐名的6人内心对生活充满了希望，终于不再颠沛流离被人欺压了。
铁板烧很简单，大家看了一遍就会了。先把铁板烧热；撒上油把肉片和青菜切成大小不一放在铁板上烧烤；快熟之时根据每个人口味适当放入盐、辣椒末、孜然等料。
鸡柳的制作则有些复杂。首先需要制作面包糠：把面包切成颗粒状放入烤箱中；烤制过程中用镊子翻动等烤至酥脆即可取出；把取出的面包颗粒打磨成碎末；等全部变成小小碎粒装进干净的地方密封，需要时拿出即可。其次开始油炸：将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，将盐料酒等调料适量加入其中腌制一盏茶的时间；将鸡蛋打进碗内，再弄好的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热，将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色，捞出后在笊篱上沥油；撒上孜然和辣椒末即可食用。
“可都学会了？”沈璇问完之后没有人回答，回头才发现大家都盯着鸡柳一边看一边咽唾沫，就连白雷二人也不例外。沈璇把鸡柳交给他们让分分吃了。
“主子，太好吃了。”雷奎大嗓门吆喝着，其他人也都赞同。
“阿一、阿二你们可是学会了？”看大家没有解馋还想吃，沈璇想要安排其余人制作。
“回主子，会了。”阿一一直带着弟妹生活，充当老大的责任。
“你们去厨房练习，我有事出去一会等回来时把你们做的东西拿上来大家尝尝。”沈璇交代一声带着白明去了佐料铺。
佐料铺的老板看到沈璇来了，赶紧把这段时间攒下的孜然等食料拿给沈璇。在沈璇的三寸不烂之舌下和老板签订条约，定好价钱、以后铺里的孜然等物只能卖给沈璇不许外卖，当然沈璇也要把对方提供的食料全部吃下，谁违约谁赔偿对方1000两白银。沈璇把合约收好，和老板把钱算好结账之后带着白明离开。
回去的路上，白明询问“主子为何要制定如此合约？”谁违约谁赔偿对方1000两白银，这条件太苛刻。
“白叔叔，咱们做的东西不可或缺的就是这孜然，虽现在大家都不重视难保将来有人会发现，咱们现在把货源握住，防患于未然。”
“把价钱定死也好防止佐料铺老板知道此事后提价。”白明很快明白其中的利弊。
等