美食掌厨人- 第84部分

　　　　陈莎莎付完钱后，问韩威“帅哥，你能不能帮我叫一下白老板，我有点美食问题想要请教他。”

　　　　“行，你稍等下。”韩威说完，刚想朝玻璃厨房呼唤白老板。

　　　　这时候白小白正好走出了厨房，像是掐准了时间一样。


第一百五十章　趋之如骛的新品（三）



　　　　这时候白小白正好走出了厨房，像是掐准了时间一样。

　　　　陈莎莎看到白小白后，正色问道“老板，我可不可以请教你一个有关极爽西瓜冰淇淋的问题？”

　　　　白小白本来是要洗手间的，听到陈莎莎问得很认真，于是驻足耿直道“请教谈不，关于新品有什么问题，你尽管问，我知道的，必定知无不言。”

　　　　陈莎莎听到白小白这么爽快，于是拿起空空的西瓜壳，好奇道“老板，我想知道为什么你的西瓜冰淇淋颜色是白色的？”

　　　　陈莎莎这么一问，引起了很多顾客都围观过来。

　　　　这个疑惑也是他们的疑惑，所有顾客都开始七嘴八舌理论开了。

　　　　“一般西瓜都是红色的，白老板这西瓜冰淇淋是白色的，确实很奇怪，不会是用什么添加剂香精做的吧？”

　　　　“我也觉得奇怪，就算冰淇淋加了牛奶，多少还是会有点红吧，这冰淇淋完全白色的。”有顾客小声质疑道。

　　　　“我相信白老板为人，肯定不会用那些乱七八糟的东西。”

　　　　“虽然我也相信，但是总觉得很奇怪？现在食品卫生安全太严重了，谁也说不清楚啊……”

　　　　……

　　　　陈莎莎没想到她这么一问会给白小白带来这么多的质疑声，觉得有点抱歉。

　　　　白小白倒是心胸坦然，不会把顾客的质疑声怪在陈莎莎头。其实就算她不问，将来总会有人问，毕竟白色的西瓜冰淇淋确实很奇怪。

　　　　白小白很淡定，暂时没有回应，而是默不作声回了厨房。

　　　　他现在要做的就是，用事实证明自己的新品毫无问题，用的的的确确是西瓜汁，不是西瓜香精。

　　　　白小白回厨房后，外面的顾客又议论开了。

　　　　“我靠，白老板不是耍架子吧，一句话都不解释就走了。”一个大叔顾客一脸疑惑道。

　　　　“白老板这么刻意回避问题，不会是心虚了吧，难道这冰淇淋真的有问题？真的用香精？”一个小伙子立刻怀疑道。

　　　　经常光顾小白餐馆的老大爷，意味深长道“我看小师傅只是去拿东西了，一会指定就出来了。”

　　　　老大爷话音刚落。

　　　　白小白就抱着一个沉甸甸的西瓜，从玻璃厨房出来了。

　　　　他的手还提着一把明晃晃的大菜刀。

　　　　看着小老板提刀的架势，有几个女顾客，吓得赶紧直觉后退了几步。

　　　　白小白把翡翠绿皮西瓜放在餐桌，开口道“这就是我制作西瓜冰淇淋用到的西瓜。”

　　　　说完，白小白一刀下去，把西瓜对半切开。

　　　　切口齐整，西瓜汁一滴都没有流到桌。

　　　　展现在所有顾客面前的是白瓤红籽的西瓜肉。

　　　　“我靠，这是什么西瓜啊，从来没见过。”一个小青年一脸懵逼道。

　　　　“我也没见过，看着像是杂交的西瓜啊。”一个大叔顾客疑惑道。

　　　　“这么白的西瓜肉，不是没熟吧？”有的顾客表示这就是一个没熟的西瓜。

　　　　一个戴眼镜的小青年，仔细端详了西瓜两眼，突然恍然大悟道“不对，你们看这瓜肉雪白色的，但是瓜籽是宝石红的，这难道就是雪里红西瓜？”

　　　　“兄弟，什么是雪里红西瓜啊？你倒是说说看啊。”一个大叔疑惑问道。

　　　　戴眼镜的青年，手扶了一下眼镜，解释道“这种瓜做三白瓜，因为果肉白，瓜籽红，又叫雪里红西瓜。在鹤北省和山省万荣县一代有大量种植，这种瓜非常甜，营养价值高，在以前那是专供慈禧太后吃的。”

　　　　“真的假的，连慈禧太后都冒出来了？”一个顾客表示非常怀疑。

　　　　眼镜青年继续解释道：

　　　　“是真的，这瓜以前是明清两朝的特产贡品，到了清朝末年和民国初年左右，这种瓜种因为蜂源问题，被大量杂交，纯种差不多要灭绝了。后来新华夏国成立以后，经过几代农学专家的不懈研究，才得以保留了三白瓜的纯正瓜种。因为这种瓜对土壤的要求高，现在全国也就几个小范围地区可以种植。”

　　　　眼镜青年为了彰显自己的专业性，最后还补充了一句：

　　　　“我是农大毕业的，以前专门研究过这种瓜，还写过毕业论文呢！绝对错不了，就是白老板的瓜比我以前看过的三白瓜还要好，像是百里挑一的，这瓜籽的宝石红，太漂亮了。我以前在鹤北省路边摊买过一次三白瓜，那瓜的品相比不白老板的，一斤都要三块多。”

　　　　眼睛知识分子青年把白小白要说的话都说完了，所以白小白站在一边倒是乐得清闲。他心里对这个小青年的神助攻，默默点了个赞。

　　　　一个顾客听到三白瓜，还是云里雾里的，随口问白小白道“白老板，你这真的是三白瓜？哪里买的啊，江海市我从来没有看过。”

　　　　白小白早料到顾客会这么问，所以早就准备好了应对的话。

　　　　“我这西瓜确实是三白瓜，是从鹤北农家我大舅那边预定好空运过来的，都是精挑细选过的等货。极爽西瓜冰淇淋就是用这种西瓜榨汁制作的，所以冰淇淋自然是白色的。”

　　　　白小白言简意赅，这段话意在强调西瓜冰淇淋正是因为用的是雪里红西瓜制，所以最终成品才是白色的。

　　　　而有关西瓜的来源，什么鹤北农家大舅、空运之类的，都是白小白瞎说八道的。毕竟美食系统的事就算是有了女朋友都不能说，更何况是顾客了。

　　　　知道了西瓜很特殊后，还是有顾客对于666块的价格持有异议。

　　　　“老板，我知道你的三白瓜很特殊，都是精挑细选过，还是空运的等货，但是你定价666块一份冰淇淋还是不太合理吧，这一个大西瓜起码可以制作好几份西瓜冰淇淋了吧。”

　　　　这句话来自一个精明的中年大妈，她从成本角度怼白小白，想给个下马威。

　　　　“并不是”白小白一口否定道“我店里的每一份极爽西瓜冰淇淋，都是只用三白瓜最中心的一小块瓜瓤榨的汁。正是因为这样，所以每制作一份新品冰淇淋，都要消耗6个这样的三白瓜才行。”

　　　　白小白此言一出，周围的顾客一片哗然。

　　　　不是1个三白瓜制作好几分西瓜冰淇淋，而是要用6个三白瓜才能制作一份西瓜冰淇淋，这……

　　　　“我靠，只用中间一点的瓜肉榨汁制作，这也太奢侈了吧！”一个顾客大吃一惊，语气带着不信的口吻。

　　　　“我觉得纯粹是浪费，完全没必要。都是同一个西瓜，它的瓜肉不都是一样的味道吗，哪有什么中间和边角的区别啊。”

　　　　“我也觉得，这样一点意义都没有。白老板这么做，是不是为了博眼球，然后趁机提高冰淇淋的价格啊？”有顾客在人群里小声嘀咕道。

　　　　顾客们继续围绕新品议论纷纷，各种质疑声铺天盖地而来，觉得白小白只用西瓜中间一点果肉完全没必要，完全就是浪费食材，连农民伯伯夏天种瓜辛苦之类的调侃话语都冒出来了。

　　　　白小白当下满头都是西瓜汗。

　　　　面对顾客又一次的质疑，白小白刚想开口解释。

　　　　结果站在他身边的陈莎莎倒是抢先一步开口道：

　　　　“我觉得白老板这么做一定有他的道理。说实话，我刚才有吃过极爽西瓜冰淇淋，所有最有发言权。这个冰淇淋是我小半辈子，吃过最好吃的冰淇淋，没有之一。”

　　　　陈莎莎的坦然维护，让白小白很感动。

　　　　不过光凭她的这句话还不能够让所有顾客信服。

　　　　白小白淡定道“大家听我说，我之所以只用最中间的一小块西瓜肉榨汁，来制作冰淇淋，并不是浪费，也不是为了博眼球，而是有科学依据的。”

　　　　“科学依据？”一个大叔顾客听到这个词组，一下来了劲，问道“白老板你倒是说来听听，为什么只用最中间的一点西瓜肉？”

　　　　“大家安静一下，咱们听小师傅怎么说。”老大爷调和了一下现场顾客的情绪。

　　　　等所有顾客都直觉安静下来后，白小白开始解说他的科学依据。


第一百五十一章　系统大抽奖



　　　　所有顾客都直觉安静下来，认真倾听白小白接下来要说的科学依据。

　　　　白小白清了清嗓子，解释道“我先说一下科学依据通俗版的吧。想必大家夏天吃西瓜的时候，都有拿小汤匙挖过西瓜吃的经历吧。”

　　　　“有啊，但是白老板，这和西瓜中间那一小块有什么关系？”大叔立刻插话道。

　　　　“还真有关系。有用汤勺挖西瓜吃过的人都知道，西瓜最中间的瓜瓤要比边角的甜得多，而且瓜籽少，瓜肉中含的筋丝也是最少的，所以口感也是格外细腻清甜。这就是我使用最中间西瓜块榨汁做冰淇淋的原因。”

　　　　白小白的这两句话立刻让顾客骚动了起来。

　　　　“经过白老板这么一说，还真是这么一回事。”

　　　　“的确是这样，西瓜中间那一块确实最甜，我刚才怎么没反应过来。”

　　　　大叔不死心，继续提问白小白“白老板，那也只是感觉。说中间一块最甜，有科学依据表明吗？不要通俗版的，要专业点的。”

　　　　这个大叔顾客还真是不依不饶，要将专业科学贯彻到底的节奏。

　　　　白小白自然不可能轻易被击败，他胸有成竹继续道“科学依据专业版的也有，但是这涉及到很复杂的生物知识，说起来有点麻烦。”

　　　　大叔笑道“白老板，我虽然没读过书，不过基本的生物知识都知道，你倒是说说啊。”

　　　　“白老板，说说吧，我们也长点知识。”

　　　　“对，说来听听！为什么西瓜中间一块最甜啊？”

　　　　很多顾客也都附和着要听专业版科学依据，就连一旁的韩威也摆出一副洗耳恭听的姿势。

　　　　面对顾客的求知热情，白小白自然不好泼冷水。

　　　　他认真专业解释道：

　　　　“西瓜在生长过程中，最中心部分的瓜瓤，因为接触到的氧气很少，不能完全进行呼吸作用，而且瓜瓤中心的温度相较外面的比较低，昼夜温差大。这样白天光合作用积累下的糖类可以得到积累，不容易在晚上呼吸作用被消耗，所以最中心瓜瓤累计下来的糖是最丰富的，所以最甜。这就是新n瓜果为什么很甜是一个道理。”

　　　　“至于其余部分的瓜肉，因为处在外层，昼夜温差不大，所以累计下的糖分，会在夜晚的呼吸作用中，被大量消耗，所以累计下的糖分就少了，自然就没那么甜了。”

　　　　白小白解释得头头是道，非常专业。

　　　　虽然白小白只有高中文化程度，但是他私底下，酷爱读各种各样的杂书，阅历还算丰富，关于西瓜光合作用和呼吸作用，他也是偶然看一则科学杂志学到的，今天就毫无保留分享了。

　　　　毕竟是专业生物知识，周围的顾客虽然听得是似懂非懂，不过白小白的一番科学依据，完全镇住了场子。

　　　　大叔听得是一愣一愣的，他这下佩服的五体投地了“白老板，看不出来你还是个文化人啊！我服了！”

　　　　面对赞美，白小白没有过于得意，只是微微一笑。

　　　　低调攒人品一直是他的座右铭，凡是不要过于高调，更不要骄傲，虚心多学习才是王道。

　　　　之前对于价格有异议的顾客，当下真的是无话可说了。

　　　　一个顾客默默对身边一起来的伙伴说道“如果一份冰淇淋要用6个这么大的西瓜做，那成本也确实不低。”

　　　　“可不是嘛。按照刚才那个四眼哥们说得，这种三白瓜街边摊起码要卖3块钱一斤，白老板这么大的三白瓜，一个起码十五六斤，那一个就要将近50块钱，6个三白瓜那就是300块，经过这么一算，也就是说这冰淇淋，光是西瓜的成本价就要300啊，还不包括空运费，其他食材费，人工费。”

　　　　“这么说起来，白老板相当良心了！”

　　　　“我就说白老板不是那种黑奸商吧，你们不信，非说什么西瓜香精，现在被彻底打脸爽歪歪了吧！”一个西装男顾客对之前那些有异议的顾客，冷嘲热讽道。

　　　　看到形式大逆转，顾客们都不在怀疑极爽西瓜冰淇淋食材的问题，白小白总算踏实放心了。

　　　　藉此机会，他也做了个简单的宣传：

　　　　“各位，我店里的每一份极爽西瓜冰淇淋，都是用6个三白瓜最中心瓜瓤榨制的西瓜汁精心制作而成的，这个我可以良心保证，绝对不坑大家，大家可以吃得开心吃的放心。”

　　　　白小白没有吹嘘，说的都是实在话。

　　　　“白老板，我也光顾过你店里好几次了，我绝对相信你。这个极爽西瓜冰淇淋给我来一份吧？我尝尝看。”一个不差钱的顾客经受不住诱惑，点餐道。

　　　　“白老板，我也来一份吧。”之前一直刁难白小白的大叔也点餐道。

　　　　“小师傅，给我也来一份。”老大爷年纪大了，不喜欢吃甜点，但是小白餐馆的新品，经过这么一闹腾，他突然很有兴趣了。

　　　　“白老板，我也要一份冰淇淋。”

　　　　有十几个顾客同时点了新品。

　　　　“好的，大家稍等。”白小白心里美滋滋的答应着。

　　　　说起来还要感谢那个古装美女的提问。

　　　　如果不是她的提问，自己也不能顺水推舟做后续的一系列举动和宣传。

　　　　白小白扫了一眼人群，那个穿明制汉服的美女，已经不在店里，也不知道什么时候走的。

　　　　其实就在白小白向顾客保证食材没问题的时候，得到满意答案的陈莎莎就优雅的离开了。

　　　　离开店里的时候，她一步三回头，心里着实舍不得。

　　　　小白餐馆带给她太多的震撼了。

　　　　精致无比的美食，奇葩坑人的规矩，还有沉稳有趣的老板，这每一样都让她印象深刻。

　　　　陈莎莎离走前的最后一个想法是：

　　　　小白餐馆，下次我一定要再来。白老板，希望下一次美食直播的时