陈尔指着它道，“这就是主播上次在蜀中做的鱼鲊了。埋在地下七天后再寄过来的。”
“鲊本为古人防止鲜鱼变质，加以处理的一种方法。”
“《说文·鱼部》：鲊，藏鱼也。”
陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。
“只是后来，鲊逐渐成为了一种美食。两宋时期尤其盛行。”
“北宋时期，黄庭坚就曾经吃过用雀鸟做成的黄雀鲊。”
“而鱼鲊，南北朝至隋唐时期为贵族食品，普通人很少吃，因为鱼鲊处理起来麻烦，需要用的材料也多。”
陈尔嗅了嗅筷子上的鱼鲊道，“鱼鲊被埋在土里，经过七天的发酵，风味变得更加独特。”
“有些淡淡的酸气，还有发酵后的独特气味。”
陈尔将鱼鲊吃掉。
发酵后的鱼肉，肉质更加柔软。
就连鱼骨都因为酒和其他材料的浸泡而显得绵软起来。
“鱼鲊的鱼肉比起新鲜的鱼肉少了腥气，多了些发酵后的独特香气。”
就像窖藏已久的好酒，突然被人打开时的气味，绵长而醇厚。
“更难得的是鱼鲊中还完好地保存了鱼肉的鲜气。”
“这股鲜美的气息并不逊色新鲜的鱼肉，反而因为浸泡在竹叶青酒中，带上了一些竹叶的清香和酒香。”
陈尔连吃了好几块。
“滋味鲜美，好像在吃新鲜的鱼片一样，却又比新鲜的鱼片更香更嫩。”
把一盘鱼鲊全部吃完后，陈尔擦了擦嘴，心满意足地道，“用竹叶青酒来制作鱼鲊是最棒的选择。”
“竹叶青的口感清醇甜美，好比雨后新竹。鲤鱼肥美，肉质细嫩清新，好比穿谷而过的清河。两者搭配起来，再藏在土里，等开启之后，那股清新怡人的滋味，就连清晨朝露都无法比拟。”
屏幕外的粉丝已经被陈尔说得连眼睛都不愿意眨一下，如果他们再动一动嘴，说不定就需要端一个空碗放在自己面前才能接住自己快要飞流直下三千尺的口水。
陈尔刚要结束直播，就发现屏幕上突然炸出了好多礼物打赏。
而且还是十分陌生的ID号。
第28章 小猪猪
陈尔一抬头就看见苟雪方正窝在沙发里戳手机，顿时就明了了。
应该是苟雪方告诉了那些想见他的人，他正在逗游做直播，所以才突然冒了这么多新ID出来打赏他。
而且这些人打赏起来也太阔绰了。
随随便便就是出手好几万。
有一个ID叫做“吃葡萄要吐葡萄皮”的，甚至直接打赏了十万的礼物。
陈尔还是第一次看见自己的直播间有这么多土豪在打赏。
不禁愣了愣。
弹幕里也乱成了一团。
从其他地方赶来这里抢掉落礼物的，还有直播间里的粉丝都在疯狂地发弹幕。
“要火了！陈老湿要火啦！！”
“赶紧过来围观土豪！”
“蹭壕气！”
围观完土豪打赏礼物，陈尔关掉了直播。
就发现自己的后台消息里多了一些新的私信。
看了一下，果然和刚刚冒出来打赏的人是同一拨。
陈尔一一点开来看，都是在打招呼和询问陈尔有没有时间之类。
陈尔想了想然后回复那些人道。
“师傅有规矩，我现在一个月内最多只能给外人做两次饭菜，现在两次已经用完了。”
反正抠老师和他们不熟，背锅也就背锅了。
陈尔暗自偷笑。
想吃他做的菜也行，下个月赶早吧。
食神得有点食神的谱才行。
苟雪方伸了个懒腰，打趣道，“被狂蜂浪蝶包围的感觉怎么样？”
陈尔想了想，认真地道，“老实说，还不错。”
苟雪方哈哈大笑。
陈尔却伸手拍了一下他的肩膀。
“现在我就郑重地聘请你为我的临时经纪人。”
苟雪方一头雾水。
陈尔就潇洒地道，“如果再有人要打听我，你得帮着应对一二。”
他估摸着，就算他刚刚搬出了自己不存在的“老师”出来背锅，那些人也指不定还会继续烦他。
苟雪方连忙蹦得老高。
“你是不知道那些人有多烦人，一个劲地问问题。只差没有问我你祖宗十八代是谁，小时候穿的纸尿裤是什么牌子！”
陈尔憋住笑，“这说明你和蔼可亲，你看看，就没人去烦赵九襄。”
苟雪方撇嘴道，“那也得有人敢去烦他，瞧瞧他那张脸，就跟珠穆朗玛峰似的。又长又冷。”
陈尔十分认真地道，“确实很像珠穆朗玛峰。”
他决定了，以后就把赵九襄叫做珠穆朗玛。
苟雪方还要说什么，陈尔就转身抱来了装鱼鲊的土瓮。
“还有一半，都给你了。”
苟雪方愣了两秒，连忙一把抱过东西。
搂在怀里嘿嘿笑了两声。
“早点拿东西出来，我不就早答应了。”
陈尔就转身去房间里收拾行李。
苟雪方抱着怀里的土瓮，一副爱不释手的模样。
不停地看来看去，一边看一边抽空和陈尔说话。
“你收拾行李干嘛。”
陈尔简单地装了几套衣裳和一双鞋。
全部打包在背包里。
才和苟雪方说话，“我去太行山。”
苟雪方愣了愣，“你去登山远足啊？”
陈尔看了他一眼，摊开双臂道，“我是个厨师你看不出来？我去太行山当然是找食材。”
“登什么山，远什么足。”
苟雪方就像看大猩猩一样看陈尔。
“去太行山找食材？什么食材？山珍野味？”
陈尔微眯起眼睛，“算是吧。”
苟雪方一头雾水地离去。
陈尔就在微博上预告了一下下一次直播的主要内容。
说是预告，却只有三个字，“小猪猪”。
粉丝们自然是一头雾水，在微博的评论区愉快地猜测了起来。
陈尔也发现自己的粉丝又涨了不少，已经很接近目标了。
他猜测，多半是上次来送礼物的土豪粉丝太多，引起了一些效应。
关注的人多了，微博的粉丝自然也会跟着涨一点。
陈尔登上了前往邯郸的飞机。
到了邯郸后，第二天一早再乘车前往武安。
一直到了艾蒿坪村，双脚落了地，陈尔才打开了直播。
陈尔刚和大家打了招呼，大家就憋不住开始询问陈尔发的微博是什么意思。
陈尔笑着道，“小猪猪就是小猪猪。”
粉丝们都急着想知道答案。
陈尔却不慌不忙。
他指挥着直播镜头扫描周围的景色。
大家的目光顿时就被这些景色吸引了。
这是一个看起来与世隔绝的地方。
陈尔来得早，现在游客也不多，整个村子显得格外安静。
这里漫山遍野都是绿色的艾蒿。
艾蒿枝叶互生，叶子呈现纵棱状，香气浓郁。
明明只有绿色的叶子，却像在眼前开满了花一样，散发出阵阵香气。
无论是高是低的土地上都长满了艾蒿，新长出来的和生长已久的艾蒿簇拥在一起。
一眼看去，绿得层层分明，或深或浅，或浓或淡。
就像画家随手泼下的绿色染料，满目清新。
陈尔道，“这里就是主播此次的目的地，艾蒿坪村。”
“这个名字大家一定很陌生，但是它的另一个名字，大家说不定会比较熟悉。”
“艾蒿坪村又称长寿村。”
这话一出，弹幕马上就变厚了。
大家七嘴八舌地说道。
“HB长寿村！！这个我知道，我还看过电视台的纪录片！”
“我也知道，好像是因为他们村子里有一口井还是一条河来着，那个水比较特殊，所以当地人吃了身体很好……”
“……”
陈尔慢腾腾地往村子里走。
“没错，这个长寿村就在太行山大峡谷西北56公里处摩天岭脚下。”
他说着又指了指刚才自己走来的地方。
“大家也看见了，刚刚村口的地方有很多的艾蒿。因为这里地广生艾蒿，多香气而少蚊蝇，故又名艾蒿坪。”
“村子里有一口泉水。泉水是天然雨水，经草木濡养，岩石渗滤，千年沉潜。低温低钠低矿化度，高钙高活性，富含多种有益的微量元素，乃健康长寿之源也，堪称神泉。”
说了这么多，大家自然也知道陈尔今天的目的就是这口长寿泉。
只是不知道他要着泉水做什么。
陈尔对着镜头道，“等下主播先去取泉水制酒，然后再告诉大家小猪猪是什么。”
第29章 狗尾巴草的大表哥
村子里铺了一条长长的石板路。
一直蔓延在村子的深处。
村子很安静，游客并不多，三三两两地四散开来，或拍照或看风景。
村子里的人家一向起得早，有些在往田里去的路上，有些刚摘了菜回来。
摘菜的村民手臂上挂了只竹篮，满满都是新鲜的蔬菜，叶子上还沾着晶莹的露水。
陈尔过去打招呼，并询问长寿泉的位置。
沿着对方手指的方向走去，一路上看见的房子里都升起了袅袅的炊烟，散发出早饭的香气。
脚踩在石板路上发出轻微的响声。
陈尔伸手拨开从一旁人家院子里探出来的一簇桃树枝，终于看见了村子尽头的山崖。
再往前走几步就听见了流水淙淙的声音。
同时几个大字也映入眼帘。
“长寿泉”。
陈尔走近一看，就看见一道清澈透明的泉水从岩石缝里喷涌而出。
在那里聚集了一汪清泉。
泉水周围水汽蒸腾，初晨的阳光洒落下来，在雾蒙蒙的水汽里折射出五彩的光芒。
将整片岩石壁照拂得熠熠生辉。
陈尔取下背包上挂着的一只小竹筒，舀了半筒来喝。
“泉水清冽甘甜，不愧为好水。”
“清晨的水带着微微的冷意，入口为冽。”
“这泉水是从岩石中喷涌出来的，途中应该流淌过不少山上植物的根茎，所以这泉水中自带植物清芬，味淡而香。”
陈尔又喝了半筒，然后拍了拍肚子。
“等下去找村民借个大木桶来舀些水。”
陈尔找到一户村民，租下一间屋子暂住，又借了一只大木桶。
户主得知陈尔要去舀泉水回来便要跟他一起去。
“这么大一桶，路又远，你怎么提得动！”
然后就跟陈尔说之前来的一个游客硬要带走一桶泉水，拎了半条路就走不动，然后再折回村子里来找人帮忙的事。
陈尔谢过他的好意。
莫说一桶，就是两桶他也提得过来。
不一会儿，陈尔就提着满满一桶泉水回来了。
然后又找户主要来了一只腌菜用的土罐子。
在院子里开始准备第一道食材。
户主就带着一家人去田里劳作了。
陈尔把背包里的东西一一取出来。
边取便道，“这个是小米，这个是酒曲。”
一看见酒曲和小米，大家就差不多猜到陈尔是要酿造米酒。
陈尔把东西摆好，又将那只土罐子洗干净放在一旁。
“今天主播要准备‘小猪猪’的第一道食材。”
“酿造清酒。”
陈尔解释道，“大家不要听到清酒这个名字就误会这是岛国的。”
这其实也是一种无奈，岛国的许多文化都深受华夏的影响，很多地方都“类似”。
“清酒这东西，华夏自古就有。最早出现清酒这个名词的时候要推到西周。《周礼·天官酒正》中说：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”
“清酒在那个时候是祭祀用的高级酒。”
“咱们今天就用古法来酿造这种传承了千年的名酒。”
陈尔开始东西处理酒曲。
把真空包装的酒曲倒进一只大瓷碗里。
然后舀出适量的泉水浸泡酒曲。
处理完酒曲，陈尔再将小米淘洗干净，用蒸笼蒸。
“古时候酿酒用酒曲是我国酿酒业的一大特色。”
“北魏贾思勰著的《齐民要术》中就有八例制曲法，四十余例酿酒法。今天主播用的方法就是来自这本书。”
“古代用酒曲酿酒的方法主要有两种。一种是浸曲法，另一种是拌曲法。”
“浸曲法在汉代甚至在魏晋南北朝时期都是最常用的用曲方法。所以主播就选择浸曲法。”
陈尔在等待小米蒸熟和酒曲活化的时间里给大家讲解酿酒的方法。
大家也听得很认真，几乎没有多少人发送弹幕。
“浸曲法的过程并不复杂。是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后，也就是咱们现在说的等待酒曲中的酶制剂都溶解出来并活化后，再过滤曲汁，投入蒸熟的小米开始发酵，这称之为浸曲法。”
等待酒曲发动的时间并不算太长。
陈尔过滤好曲汁，将曲汁和蒸熟的小米搅拌在一起封在罐子里等待发酵。
“发酵的时间会比较长，所以在等待发酵的这段时间里。主播要去寻找另一样食材。”
陈尔把背包重新整理了一遍，只留下了一些应急物品，穿上登山鞋，轻装上阵。
乘车前往太行山大峡谷。
那里是距离长寿村最近的太行山风景区。
陈尔下了车，边走边和大家说话。
“太行山大峡谷内有一个国家级的森林公园。”
“大峡谷因为底壳隆起，和凹陷造成太行山山前断层的巨大错断，形成了雄伟的太行山山体与峡谷错综复杂的分布态势。”
“大家可以看见，这里的山峰奇峻，地势拔高，绿植丰富。”
大峡谷内的游客众多，比长寿村的游客多多了。
陈尔沿着一条小路往一座小山峰上爬去。
过程中不敢多说话，免得一失足成千古恨。
等爬到了一处平坦的地方，陈尔才歇了口气。
靠在一块
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