参观了一下酿酒的过程后，陈尔就被酒厂老板带去了酒窖。
刚酿造好的龙舌兰酒其实是没有什么颜色的。
如果在市面上看见有颜色的龙舌兰，一般情况下，都是放在橡木桶中陈年过，或者是酿酒的人在酿酒的过程中添加了焦糖进去。
老板给陈尔到了一杯刚刚酿好的龙舌兰。
透明的玻璃酒杯里装着同样透明无色的龙舌兰酒，看起来异常的清新好看。
老板在酒杯里丢下两块冰块，然后跟陈尔讲解了半天该如何喝龙舌兰酒。
陈尔听了之后觉得非常有意思。
“今天既然在墨西哥，那咱们就用墨西哥当地的传统方法来喝这个酒，应该会别有一番滋味！”
首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。
陈尔迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片。
冰凉的龙舌兰酒从口腔里迅速滑过，将嘴里的盐巴一起冲进了胃里。
晶莹的酒精碰上了晶莹的盐巴，仿佛马上就在口腔里发生了奇妙的化学反应。
细小的盐巴颗粒在龙舌兰酒里打着转，发出“滋滋”的响声。然后在舌头上炸开一个个小小的泡泡。就像某种味道很冲的碳酸饮料一样。
龙舌兰酒冲淡了盐巴中的苦涩，甚至给盐巴带来了丝丝的甜味。
再加上那一口柠檬的酸涩，仿佛无数的气泡在口腔里一边上升一边炸裂。
陈尔忍不住竖起了大拇指，“好！”
一旁的沈一念也学着陈尔的样子喝了一口，先是被这股神奇的味道呛了一把，然后也沉浸其中无法自拔了，不知不觉就喝完了一大杯龙舌兰酒。
第四章 玛格丽特
陈尔当场买下了几瓶龙舌兰，打算寄一些回国去喝，还有一些拿来等下调制鸡尾酒。
然后粉丝们惊讶地发现，陈尔买龙舌兰酒，居然没有像，买白酒和葡萄酒那样讲究年份了。
陈尔道，“因为龙舌兰酒在年份上并没有特别的年份要求，虽然它也可以按照陈年的方式来进行分级，但是大部分喝龙舌兰酒的人并不是那么讲究年份。”
比如，龙舌兰酒中就有一种叫做白龙舌兰的酒，那就是完全没有年份的龙舌兰。在市场上也是颇受欢迎。
陈尔觉得刚酿造好的龙舌兰酒有淡淡的龙舌兰香气，气味更加芬芳诱人。
所以，陈尔反而比较喜欢刚刚酿造好的龙舌兰酒。
“好，接下来，咱们就用这里刚酿好的龙舌兰酒来调制几杯鸡尾酒尝尝。”
陈尔把车上事先准备好的东西都拿了过来。
鸡尾酒说是酒，其实更像是一种复合型的饮料。一般由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
制作鸡尾酒，必不可少的就是基酒。
鸡尾酒的基酒有很多种，除了陈尔现在要用的龙舌兰之外，还有朗姆酒、伏特加、威士忌、白兰地等等。
当然，除了酒，在鸡尾酒里可以添加的辅助配料的选择也很多样化。比如果汁、蛋清、牛奶、咖啡等，都可以加到鸡尾酒中去。
陈尔举起了手里的龙舌兰酒，“不过，今天既然有这么多的龙舌兰酒，那么主播等下调制的鸡尾酒，就都选择龙舌兰作为基酒了。”
用龙舌兰酒作为基酒的鸡尾酒中，名气最大的应该就是玛格丽特。
玛格丽特被称为鸡尾酒之后，是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它也曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
“玛格丽特的调制方法非常多，有大概二十几种，今天，我们就来做一个标准款。”
陈尔先取出一只高脚鸡尾酒杯，放在桌子上。
再取出一包盐巴，直接洒在桌面上。然后切开一只青柠檬，用一片柠檬把酒杯口的边缘蘸湿润，再把酒杯倒置在放了盐的桌子上转一周，沾染上一些盐巴做雪花边。
“这个步骤可以随意一点，没有什么特殊的要求，只需要酒杯的边缘有一圈盐巴沾附就行了。”
沾了盐巴的酒杯放在一旁，暂时不用管。
陈尔接下来介绍了一下需要用到的其他工具和原料。
制作鸡尾酒，最必不可少的工具当然就是调酒器。
调酒器大部分由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。
对于陈尔来说，他对调酒器没有什么特殊的要求，只需要一点，不要有其他味道就行。
所以陈尔选择的是银制的调酒器。
银制的调酒器就不会有金属的特殊气味，使用起来更加方便。
当然，调制鸡尾酒的工具除了调酒器，还需要其他工具。列如载杯、吧匙、冰桶及冰夹、量酒杯等。
至于调制玛格丽特的原料，除了龙舌兰酒之外，还需要青柠檬一颗、君度橙酒、青檬汁。
调制的过程也并不麻烦。
在调酒器中加入40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁，再放入几块冰块，摇晃均匀后注入鸡尾酒杯就行了。
把调制好的酒倒入酒杯的时候要格外注意，不要将杯口的盐巴冲散了。
最后再切一块青柠檬，插在鸡尾酒杯的杯口。一杯玛格丽特就算做好了。
沈一念凑近了看了半天，然后发出疑问，“这个鸡尾酒和电视剧里看见的不太一样啊……”
眼前这杯玛格丽特的颜色并没有多么绚丽多彩，依然还是透明的状态，和没有调制好之前的龙舌兰酒看起来差不多。
只是从透明无色变作了透明的淡黄色，气味上也比龙舌兰更加突出。
沈一念虽然还没有尝过这杯玛格丽特是什么味道，但是她能闻到酒杯里传出来的香气，带着淡淡的果香，十分清新动人。
“来，尝尝。”
陈尔把这杯玛格丽特递给沈一念。
沈一念便开心地端起酒杯，浅尝了一口。
酒中龙舌兰的香气还是很足，但是比普通龙舌兰酒多了几分清新的果酸味，应该是青柠檬的原因。
青柠檬的酸味加上酒杯杯口淡淡的盐巴咸味，尝起来有点像眼泪滑进嘴里的感觉，酸涩微咸。
让人不禁想起了有关玛格丽特的那个故事。
玛格丽特鸡尾酒创作自1926年，是洛杉矶调酒师简·杜雷萨为了纪念自己的墨西哥女友，专门调制的鸡尾酒。
调酒师的女友玛格丽特在一次打猎中，不幸中流弹身亡。为了纪念爱人，调酒师专门调制了这款以爱人名字命名的酒，并且因此获得了1949年全美调酒师大赛冠军。
青檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。
就像这杯玛格丽特一样，喝起来的时候带着酒精醉人的味道，又饱含着淡淡的酸楚和杯口的微咸。
似乎随时都能落下眼泪来。
陈尔道，“这个杯鸡尾酒的基调要稍微伤感一点，玛格丽特的颜色清澈，尝起来带着淡淡的酸涩，就像不能触及的回忆一样。”
“那么，接下来，主播我就调制一杯充满热情和活力的鸡尾酒。”
“这杯鸡尾酒的名字叫做——特基拉日出。”
如果说刚刚的玛格丽特是酸涩的不能触及的回忆，那么这杯特基拉日出就是充满朝气与活力的阳光。
日出是一天的开始，也是太阳刚刚升起来的样子。
刚升起来的太阳，阳光不至于太过刺眼，却又带着温暖和煦的感觉，光芒干净通透，从天边，从高山，从平地上慢慢升起，光线越过地平线，一点一点地照亮整个世界。
带给人无限的希望和热情。
特基拉日出是和刚刚的玛格丽特完全不同的感觉。
特基拉日出不仅描绘了日出的美景，更将蓬勃的活力赋予了饮酒的人。
第五章 埃斯卡莫尔
特基拉日出又被称为龙舌兰日出，因为它的调制，少不了墨西哥特产的龙舌兰酒。
不过，既然这杯鸡尾酒有日出两个字，就说明了，这个酒的颜色特征上一定很像日出时的情景。
这样一来，调制特基拉日出的原料，也就被揣摩得七七八八了。
特基拉日出的调制原料有，龙舌兰酒、石榴糖浆、橙汁、香橙。
制作方法也很简单，而且不需要用到调酒器，也不需要摇合。
先准备一只飓风杯，然后把冰块放进杯子里，一直堆积到杯口。
接着往杯子里注入龙舌兰酒，注入到超过杯子一半的体积量再停下来。
然后开始往杯子里倒橙汁，一直注满为之。
最后再加入少量的石榴糖浆，为鸡尾酒添色就行。
“哇，居然这么简单！”沈一念非常意外地道，“那不就是说，以后我在家里想喝了，也随时可以做！”
陈尔切下一块香橙片插在杯口的边缘，点了点头，“当然，只要你有正宗的龙舌兰酒就行。”
陈尔端起这杯特基拉日出给沈一念。
沈一念接过，然后晃着酒杯道，“如果你再做几杯，今天我就要醉死在这里了。”
陈尔闻言，一本正经地道，“这倒是个问题……”
“这样吧，你把这杯酒给酒厂老板尝，我觉得他应该蛮乐意的。”
这句话是用英文说的，酒厂老板马上就听懂了，然后作势就要伸手过来拿。
沈一念连忙缩回手，“开玩笑，我是那种没有担当的人嘛！这么辛苦的事情，当然是我来做咯！”
说着就赶紧喝了一口宣誓主权。
特基拉日出喝起来确实要比刚刚的玛格丽特爽快多了，如果说刚刚的玛格丽特是江南水乡的小清新，那么现在的这杯特基拉日出就是塞北大漠的晴空大雁。
一口下肚，仿佛浑身的细胞都在欢呼雀跃一样。火热的感觉加上新鲜果汁的果香味，仿佛一下子就穿越到了热带草原，广阔的土地上到处都结满了红色的果实，果实甜蜜的汁液从饱满的果肉间分泌出来，带着浓墨重彩的颜色，仿佛天空上悬挂着一颗金灿灿的太阳，阳光一照，纵使再荒凉的平原上也能闪烁着耀眼的金光。
酒杯里的液体也像极了朝霞的颜色。
不得不说，特基拉日出真的是一种非常适合夏天饮用的鸡尾酒。
它的色彩非常明艳动人，就像热情的墨西哥女郎那飞扬的裙摆。由黄逐渐到红，仿佛日出的时天空的颜色，充满了阳光的气味。
“太棒了！”
沈一念对这杯特基拉日出赞不绝口。
“果然我还是喜欢这种热情奔放的味道！”
沈一念将一杯酒全部喝完，然后就看见陈尔开始收拾东西了。
“不做鸡尾酒了吗？”
沈一念似乎还觉得意犹未尽。
陈尔却十分确定地点了点头，“没错，现在已经是中午了，再拖下去，今天的最后一餐就是在半夜进行了，晚上可不好捕捉食材。”
沈一念似乎想起了之前在行程表上看见的东西，顿时就忍不住起了一身鸡皮疙瘩。
“你真的要吃那玩意儿？”
陈尔看了沈一念一眼，“什么叫做我，是我们才对。”
沈一念呆若木鸡，“什么？我们？”
“不是吧！你逗我呢？”
沈一念自欺欺人地道。
陈尔笑眯眯地点头，“我们可是一个团队，哪里有让你看着我吃的道理，有好大家上嘛！”
沈一念都快哭了，“这叫什么好！吃虫子也叫好？！”
话音刚落，屏幕上瞬间挤满了各种各样的弹幕。
“什么！！虫子！”
“我去！这一天终于来了！”
“我就知道陈老湿你迟早会对可爱的虫虫下手！”
“陈老湿这是拼了啊！”
“虫子怎么了！别看不起虫子，虫子也是可以补充蛋白质的好不！”
“陈老湿居然要直播吃虫子！！我就问！还有谁！”
陈尔表现地异常淡定。
“来墨西哥一趟，如果不吃虫子，也太说不过去了。”
茶叶蛋入侵地球：“所以，吃虫子是墨西哥的优良传统咯！”
大吃一斤：“这个传统也太惊悚了吧……”
晴天：“墨西哥人怎么吃虫子？用玉米饼卷着吃吗？”
陈尔摆了摆手，“虫子的吃法还是蛮多的……”
于是一路上，陈尔又科普了许多墨西哥吃虫的方法。
其实，就全世界的范围内来说，有吃昆虫的习俗的国家还是蛮多的。
而在墨西哥，食用昆虫的习俗也已经有几个世纪的历史了。
甚至在墨西哥的一些高级餐厅里，还会专门列出一些由墨西哥当地“著名”昆虫制作成的美食。
比如，墨西哥最具代表性的昆虫——“查普林”蝗虫。
“查普林”蝗虫的价格非常昂贵，每公斤高达9美元，比牛肉的价格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市场上，经常可看到大小不一的蝗虫在出售，而且非常受当地居民的欢迎。
市场上出售的蝗虫大小不一，大的身长2厘米左右，小的只有不足1厘米。据墨西哥当地的食用者说，蝗虫是体型越小的味道越好，所以小蝗虫的价格是最高的。
当然，在墨西哥，除了吃蝗虫，还有其他可食用的昆虫，比如蚊子比如蚂蚁。
在墨西哥，可以食用的蚊子种类高大十多种，但是从营养价值和味道上来讲，其中最著名的是生活在塔斯科市周围山脉中的“湖米尔”蚊。
这种蚊子的体型并不算大，一般最大的都只有1。5厘米左右。
但是，由于这种蚊子专门以树叶的汁液为食，所以肉质很鲜嫩，营养价值也非常不错，很受当地人的喜爱。
在塔斯科市，每年11月的第一个星期一是“湖米尔”节。人们在山中的教堂里举行弥撒后，就可以开始捕捉蚊子来食用了。
至于墨西哥人食用的蚂蚁，也不是我们常见的蚂蚁，而是蚂蚁的卵。
每年4月是当地人从地下蚁穴中挖取蚁卵的最佳时节�
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