农家药膳师- 第180部分

这样一来，她扑空的可能性就会大大地降低。

“那好吧。”

吴玉蓉有些沮丧，但为了嫂子的健康，还是点了点头。

几人又小聊了一会子，吴玉书就提出先回去为吴夫人打理行装，并问了江云漪一些所需才带着吴夫人等人离开。

“江姑娘，你才刚来清风县，都没好好休息，这样会不会太辛苦？”

目送着吴玉书等人回去，张元见江云漪面露疲色，有些担心。

从去年的年终盘点，到雅斋的周年庆，再到平县店和清风县店的开业事宜，江云漪就没好好休息过。

清风店开张，江姑娘肯定要在这里坐镇到清风店立稳脚跟，不过看目前的情势，清风店已经不必担心有人来找茬。

以江姑娘的本事，清风县根基已成，她只要在这里呆个十天半月就可以把清风店放手给他们自己干了。

如果这段时间里还要负责给吴夫人做调理餐，那她这身体不知道能不能受得了。

“没事，我一会写好吴夫人今晚的药膳席，你命人马上去备食材。我先进去休息会。”

江云漪笑着摇了摇头，这几个月她确实挺忙的，忙得都没时间去看看小小，也没时间督促高子的功课。

等这边稳定下来，她得好好休息一下才成！

“好，那我让人把西厢那边的几个房间全收拾出来，一会吴夫人过来至少也带几个丫头一起。”

张元点头，不大明白江云漪为什么要让县令夫人住到他们这里来，难道江姑娘不怕大家伙看到县令夫人太拘紧么。

“快饭点前记得叫醒我。”

江云漪点点头，让青杏给她放水洗浴后，就上床歇息了。待她醒来时都已是未时了，一番梳洗过后，就转进了厨房准备今晚药膳席的一干食材。

今晚的药膳席备的是玉米须炖蚌肉、芹菜爆鳝丝、虫草汽锅鸡、石斛花生米、枸杞猪胰汤、素炒苦瓜、蒜蓉莴苣、黑木耳炒山药、素烩面筋。

刚刚备好，张元就来报说吴玉书送了吴夫人过来，人已经在门口，跟吴夫人过来的还有两个大丫头。

江云漪忙放下手边的活儿出去迎接，让人先上了茶，将吴夫人的行李搬到西厢，小聊了一番后，带吴夫人去看房间，然后请张元代为招待吴玉书夫妇，她才回厨房开始正式准备今晚的药膳席。

先将买来的玉米须、蚌肉洗净，生姜切片，葱切段；锅内加水烧开，加入姜片、黄酒、蚌肉稍煮片刻去腥，捞起，取过炖盅将蚌肉、玉米须、姜片、葱段一起放入盅内加清水，用中火炖着，炖上半个时辰放上调味料就可以装盘。

清风县这边跟平县那边不同，这里靠近平江水域，水产极为丰富，有不少原住民都搞水产养殖，所以相比于平县，这里富商更多，这也是当初江云漪为何会选择此处做为百味药粥坊分店的原因之一。

因为在这里，她可以利用这边的天然条件做出很多不一样的水产类粥品，可以让药粥坊更上一层楼。

而给吴夫人准备的药膳方里就有不少以水产品做的药膳。这一道玉米须炖蚌肉就是其中之一。

蚌肉性平味甘，利尿除湿，滋阴养血，主治消渴，与玉米须合用，对消渴症患者疗效更佳。

紧接着做虫草汽锅鸡，将杀好的土鸡切成一小指节左右的方块，用清水漂洗干净，沥干水分后用盐腌制起来；姜切块，葱切成长段，用牙签把姜、葱串好备用。

待鸡块腌得差不多后，用汽锅把串好的葱、姜片放在底部，鸡放中间，再把冬虫草放上面，加入调味料，上笼蒸一个时辰后加少量纯净水，蒸三十刻钟取出一道汤香肉浓的虫草汽锅鸡就大功告成。

江云漪为了让这道菜更上味又分别切了水发的冬菇和冬笋进去，待一会汽锅鸡起锅那味道会更加的汤浓而味美。

将玉米须炖蚌肉、虫草汽锅鸡或炖或蒸静待出锅后，江云漪做起了芹菜爆鳝丝，将黄鳝剖腹、剔骨、去内脏、切丝；芹菜、青椒洗净切丝。

放入豆油，待油锅烧热后将鳝丝下锅炒散取出；将芹菜及调料下锅炒出香味，再把鳝丝等倒入锅中炒匀，装盘，先放食盒中待一会同其它菜一起端上桌。

接下来江云漪做起了汤枸杞猪胰汤。猪胰主治消渴，是消渴症患者的主要饮食之一。

枸杞猪胰汤中的枸杞选用的是地骨皮，就是枸杞梗，江云漪先将枸杞梗洗净捆好，加水先煲；猪胰切块，蛋搅匀；当水滚之后将猪胰全部放进，加油盐，又让水滚了片刻，一道枸杞猪胰汤就可以出锅了。

枸杞猪胰煮汤还可以用黄芪、玉米须或山药代替，同样可以达到降低血糖的作用。

其中枸杞、黄芪、玉米须、山药亦可煮水代茶饮，可作为消渴症患者中口渴多饮者的饮茶良方。

做完了这几道比较费功夫的药膳后，接下来的几道炒菜，除了石斛花生米和素烩面筋，剩下的就只要下锅翻炒即可上桌。

将石斛洗净切成小节，花生洗净沥干，锅内注入清水，放入盐、八角、山奈，待盐融化后，倒入花生米，同时将石斛入锅置武文烧沸后，移至文火煮约半个时辰，待花生米熟透装盘即成。

素烩面筋的做法相对简单，先用油油煸炒水面筋至焦黄；放入姜片、葱花，添一碗水，再放入调味料，改文火炖；面筋熟透后，用团粉勾芡，稍煮后直接装碗。

素烩面筋主解热、除烦、解渴之用，与石斛花生米的养阴润肺、清热生津的效用相合，主治消渴。

这个时侯在锅中蒸炖的几道菜已经可以上桌了，将所有的菜装盘装碗，命小丫头先上桌后，剩下几道炒菜下锅到炒熟无需多久便可直接上桌。

好在百味药粥坊大灶小灶多，不然可供不了江云漪这么这个做法，一道菜接着一道菜，跟变魔术似的。

当然，这些药膳可不是单单给吴夫人一个人吃的，她的量只能是小部分。她做的是全席药膳，适用于多人一起用餐。

这是她给吴夫人做的第一份调理餐，自然要多花点心思，接下来她只会定量给吴夫人做药膳，不会顿顿这么丰盛。

而且今晚陪吴夫人一起用膳的还有吴大人和叶欢夫妇，江云漪为了不让吴夫人的饮食与叶夫人相冲，备这些菜时也是费尽了脑筋。

“江姑娘，你可真厉害，这才一个多时辰你就做了这么多菜！”

吴玉蓉瞅着眼前满满的一桌菜，微微张大了嘴，以前江云漪在她家时，她基本上不知道那些菜是怎么做出来的。

今儿她来得早，特地跑厨房观摩了好久，然后仔细算了一下时辰，这七个菜前前后后才一个多时辰就上齐了。

“这些菜也多数对你的病有疗效，你不防尝尝。”

江云漪微笑，其实这些菜即可以说药膳席，也可以说是营养席，普通人吃了可以强身健体，如叶夫人、吴夫人这样的病患吃了，则可以调理她们的身体，可以说是一举两得。

“嗯嗯，这个汽锅鸡好香啊，还有这个，这个花生米也香，这个，这个是黄鳝么？江姑娘你也太偏心了，给嫂子准备的药膳席比给我准备好吃多了。”

吴玉蓉听此自然不客气，先动了色香味浓的汽锅鸡，又夹了石斛花生米，然后奔向芹菜爆鳝丝。

江云漪先前给吴玉蓉准备的药膳席多以清淡为主，后来给她开的季度膳方也主清淡，吃得吴玉蓉对香喷喷的食物越来越向往。

不过有叶欢看着，她想吃也吃不到，今儿托了吴夫人的福，她总算吃了不一样的药膳。

众人听吴玉蓉这么说都笑了起来，叶欢看着摇了摇头，给吴玉蓉夹了一些素菜。

“这是素烩面筋，是专门为吴夫人您备的主食，你先尝尝，然后再吃其它菜。”

江云漪亲自动手为吴夫人盛了小半碗的素烩面筋，嘱咐她可以随意配桌上的其它菜一起吃。

“江姑娘做这顿饭一定费了不少心思吧。这些菜道道色香味皆全，真堪得上是大厨了。”

吴夫人起身接过江云漪递过来的素烩面筋尝了一口，面筋做得劲道十足，看着很清淡，吃起来却很爽口。

“这桌上的菜，比如猪胰、山药、黑木耳、蚌肉，黄鳝，还有这些素菜对你的身体都很有帮助，回去以后你可以用这些自己调配一些爱吃的菜。”

江云漪用公筷夹了蚌肉放到吴夫人的小碗里，指着桌的菜为她指引以后一些膳食要注意的事项。

“这几天我一定跟江姑娘多学一些饮食方面的问题，到时我也可以试着调理自己的身体。”

吴夫人认真地听着，若是这些药膳真的可以把人的身体调养好，她一定要好好学，到时也可以给自家夫君调养一番，让夫君的身体更好些。

“好啊，如果吴夫人对药膳调理感兴趣，我自然乐意传授。”

药膳养生在大周朝可是稀有货，如果有人愿意学，江云漪也愿意教，毕竟若想让药膳发扬光大，单靠一个人是不行的。

“嫂子要跟江姑娘学药膳么？那敢情好啊，江姑娘这调理身体法子若能对外传授，以后一定会有越来越多的人受益。可惜江姑娘平时这么忙，要不然倒可以专门开一堂食疗调理课，我可以约一些好姐妹儿一起听听，到时也让她们给家人好好调理调理！”

吴玉蓉听此举双手赞同，又说了一些自己的想法。她是很想学的，可是她贪吃怕受不住诱惑，就一直没敢学。

“可以的话，我会寻时间专门开一个课，若有夫人小姐想听，可以让她们过来听听。”

江云漪这才想起前世里可是经常有人请她去开堂授课，讲食疗调理之法。这一世她的一切刚刚发展起来，不过吴玉蓉这个想法倒提醒了她。

药膳的传播不一定都要靠她自己，她也可以把自己的这些经验教给他人，虽然这一门课程不是每个人都有天赋，但听一听对他们也是有帮助的。

吴玉书和叶欢对视一眼，看着自家夫人浅笑，若是自家夫人以后真的能如江云漪这样懂得养生之道，对他们也是好事一桩哪。

一行人吃过了饭，江云漪和吴夫人送吴玉书、叶欢、吴玉蓉等人出了门，江云漪命人带吴夫人的丫头了解一下小楼的情况，以便她们近日照顾吴夫人。

次日一早江云漪给吴夫人熬了薏苡仁梗米粥，配南瓜小炒肉和溜香菇，如此就算是吴夫人的早点。

吴夫人吃完早点就由丫头陪着出去小逛，江云漪则忙调配药粥坊开业时所需的粥品，这些粥品即要有特色，还要有口味。

中饭时，吴大人过来陪吴夫人，江云漪配了全新的药膳招待他们。

饭后，江云漪给吴夫人泡了瓜蒌根饮，是用天花粉、麦冬、芦根、白茅根各六钱，生姜一钱二，将五味药一起放入锅中加水煎汤，取汁去渣，代茶饮。

瓜蒌根饮清热生津，润燥止渴，可做为消渴症患者的必备茶方。

晚间江云漪同样备了不同的全席药膳，用过之后各自休息。

如此为吴夫人调养了近五日，明日百味药粥坊清风店就要开业了，江云漪没时间再给吴夫人做调理餐，吴夫人也是明理人，提前跟江云漪道别，表示明日一定会来捧场。

江云漪为吴夫人写了整个季度的调理药膳，命人亲自护送吴夫人回家，开始整理明日开业的一切事宜。

这几日间江云漪已经命张元做好了宣传，很多清风县的富户本来是没将这样一家小店放在心上的，收了请贴直接就扔在了一边。

然当他们听说百味药粥坊开业当天将由县令大人吴玉书亲自剪彩，又听说吴县令夫妇经常上百味药粥坊用餐，就全坐不住了，纷纷打听这百味药粥坊的东家是何许人也。

打听过后才知道这江云漪就是圣上亲封的食医，还赐了一个民间药膳师的匾额。

除了这些外，自然就知道江云漪在平县，在安云那是数一数二的人物。自然的，这些人就不敢再怠慢。

因此百味药粥坊开业当天座无虚席，若非江云漪把整个东面的二楼同南面铺子的二楼打通改成雅间，这楼上楼下可接待不了这么多人。

百姓粥坊那边也极为热闹，因为清风县的百姓还没见过有什么店会以这种方式开张。

他们都有一种心理，那就是进了百味药粥坊就等同于与清风县的那些贵人坐在同一家店中吃饭，这可是他们平日求也求不来的殊荣。

吴县令剪彩，吴夫人带了她在清风县的一些好姐妹包了几间雅斋，这些贵妇多半是看在吴夫人的面上才来的，可尝过百味粥坊的粥后却纷纷夸赞，决定以后多多来捧场，还有很多贵妇都留下住址，希望他们送餐。

总得来说江云漪的清风县算得上开业大吉，极为红火，而且这种情况还越来越好。

一开始这些清风人还是因为吴县令夫妇的面子，慢慢的就觉得百味药粥坊不愧是在安云那边出名的。

如此一传十，十传百，不到十天，清风县百味药粥坊已经成为家喻户晓的名粥坊，极受清风人的喜爱。

江云漪看生意趋于稳定，决定好好逛一逛这座清风古城。她最先逛的是清风县最出名的水产养殖场。

古代的养殖场自然不能跟现代的相比，但清风县的水产养殖却是极为出名的。

江云漪早前就想在丰泽屯养鱼，可惜当时初来这个世界，一直都没寻到哪里有出售鱼苗。

这个时侯发现了清风县，自然得好好看看人家是怎么养的。而且现在正值春季，刚好是养殖的好时期。

她自己先好好看看，观察观察，再让张元派几个人过来学习，或者她直接到牙行问问有没有养殖方面的人才，如果有的话她可以直接买回去替她看顾养殖塘。

经过了几日的考察，江云漪跟当地的养殖户定了几款销路比较好，又较容易养殖的鱼苗，让养殖户派专人同张元一起送这些鱼苗回丰泽屯的荷花塘放养。

她自己则到牙行买了几个卖了身又懂得养殖的养殖户同她一起回安云，又同清风店的人打了招呼，就踏上了回乡的路。

自此才结束了江云漪近半个月的清风之行。回到丰泽屯正是三月春播，随处可见村民在自家的田间耕种劳作，挥汗如雨。

“姐，姐，你回来了？我给你介绍一下我的朋友！”

江小高一听江云漪回来，从清漪园飞奔了出来，面上带着兴奋，眸子亮晶晶的，极为好看。

“小心点，都上学这么久了，咋还没学会一点规矩哪。”

江云漪看着江小高一下就飞跑到她面前，嘴上虽这么说，但面上却带着笑。她