《冰火魔厨》

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冰火魔厨- 第20部分


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自己又不是当事人,怎么会知道情况?念冰苦笑道:“小姐,这你恐怕要问他自己了,或许,他嘴上不说,心里却喜欢你呢?”

雪静用力甩掉眼中泪水,有些惊喜的道:“你说的是真的么?”

念冰迟疑道:“应该是吧。你既然喜欢他,多接近就是了,有志者事竟成。”

雪静捶了念冰一下,道:“可人家是女孩子,这种事,女孩子怎么能主动?念冰,你刚才说像我这么漂亮的姑娘肯定所有男人都喜欢,那你喜不喜欢我这样的?”

“咳咳。”念冰差点被自己的吐沫呛死,“小姐,你别开玩笑了,我们的身份不同啊!”

雪静坚持道:“不管,现在不看身份,如果我们是朋友,你会不会喜欢我?”

从念冰的内心讲,他更喜欢像龙灵儿或者是凤女那样脾气温柔的女孩子,雪静这种泼辣型的美女他并不是很感冒,但此时看着雪静眼中的泪水,他实在不忍说出否定的话,只得轻轻的点了点头,尴尬的道:“喜欢。”

“哼,好象很勉强似的。不过,你要记住今天说过的话,以后我要是让你做什么,你一概不许拒绝,听到没有?”

念冰苦笑着答应下来,这个时候,他不答应又能有什么办法呢?雪静回过身,再次面对明月,喃喃的道:“他真的很有型哦,不过,比起容貌来,他似乎没你漂亮,但是,他却已经是一名接近武斗家的大剑师了。他拿剑的姿势特别好看,那威武的感觉,你就是拍马也及不上。我最喜欢像他那样有英雄气概的人了。不行,找机会我一定要试试他的心意。否则,我说什么也不甘心。”

这一晚,念冰足足陪着雪静在亭子上坐到黎明,雪静才带他出了花园,让他离去。一晚不睡没什么,但这却是念冰多年以来第一次晚上没有进行冥想。回到自己的房间,他也不睡觉了,拼命的对自己用治疗术,希望能将脸上的巴掌印化去,好到魔法师工会去看魔法咒语,但事与愿违,他这初级的治疗术效果实在有限,巴掌印虽然轻了一些,但还是清楚的存在着。无奈之下,念冰只得趁着天亮前悄悄出门,找了一家昼夜营业的药店买了一些白色的纱布,叠成厚厚的一摞,用胶布粘在自己的左脸上。虽然这样很不好看,但也比脸上有个红红的巴掌印好多了。

打个哈欠,李叔从自己的房间中走了出来,呼吸着新鲜的空气,伸展着自己的身体,扭头看了一眼另一边的房门,自言自语的道:“念冰这小子昨晚也不知道回来了没有,年轻人啊,就是贪玩儿。”

“李叔,我昨天晚上确实回来的晚了一些,不好意思。”念冰推门而出,刚刚从外面回来不久的他,刚把黑袍和面具收好,甚至还没来得及坐稳。

李叔看着他脸上的纱布,不禁吃惊的问道:“你这是怎么了?受伤了?”

念冰苦笑道:“昨天在路上走着,一不小心,不知道被什么东西拌了一交,结果把脸摔破了,只得上了些药,医生说要三、四天才能好。”

李叔失笑道:“你啊!真是够笨的,挺英俊的小伙子,要是在脸上留个伤疤就不好了。以后小心点。走,咱们去吃早饭吧。”

念冰确实饿了,上一顿还是昨天中午在凤女那里吃的。在李叔的带领下,两人朝厨房的方向走去,远远的,已经看到厨房门口摆好了两排长条木桌,大概有三、四十名身穿白色厨师服装的人正坐在那里吃喝着。念冰道:“厨房的人起的还真早啊!”

李叔道:“当然要起早了,每天上午都是最忙碌的,他们要准备一天所需的材料。咱们清风斋所用的材料,都是精挑细选的上等品。光是挑选材料,就有三、四个人负责呢。走吧,看看今天吃什么?”

早饭是包子和粥,厨师们大多数都认识李叔,在李叔的介绍下,念冰一一与他们打着招呼。当李叔带他走到最后一张木桌时,念冰发现,在这张桌子旁,只有一个人坐在这里吃饭,其他的厨师都很自觉的到其他桌子,自己吃自己的。

“念冰,这位就是咱们清风斋的厨师长,有妙厨王之称的明元、明师傅。赶快见过。厨师长,他叫念冰,是新来帮我的。手脚还算勤快,以后还要麻烦您多多关照。”李叔殷切的替念冰介绍着。

明元身材中等,不胖不瘦,听到李叔的介绍,抬头向念冰看去,他大约四十多岁的样子,相貌虽然普通,但他那双眼睛却让念冰感觉到一丝熟悉,同样的眼神,他也在查极眼中看到过,只不过,比起查极来,他还要差了不少。查极曾经对念冰说过,一名有能力的厨师,眼神与普通厨师是不一样的,因为常年专注于厨艺所致,他告诉念冰,虽然念冰现在已经学全了他的厨艺,但在火候上和感觉上还有所差距,而感觉,就需要悟性作为支持。

明元神色间显得很冷漠,向念冰微微点头,继续吃着他的早点。

李叔带着念冰坐到旁边的一张桌子上,两人也吃了起来,包子是肉馅的,但味道却差的远了,不过,当一个人饿的时候,只要有能填饱肚子的东西,也已经足够。

正当念冰吃饱,准备和李叔一起回去干活之时,他不愿意见到的人再次出现,那火红色的身影缓步而来。

“明叔,早上吃什么好东西啊!有没有我的一份?”雪静的出现,使所有厨房的工作人员赶忙都停下了自己的动作,纷纷起身向她行礼,只有明元依旧坐在自己的位置上。有些宠腻的看着雪静道:“你这丫头,你的早点不是早就送过去了么?怎么还跑这里来要。找我有事么?”此时,他冰冷的面容上才有了一丝淡淡的微笑。

雪静一晚没睡,但此时精神却丝毫没有疲倦之色,“没事就不能找您么?侄女想您了不行啊!”

明元哈哈一笑,道:“想我?我看,你是想我做的小吃了吧。说吧,今天是想吃窝窝、糖果卷,还是吃金香圈?叔叔上午没什么事,有空给你做。”

听了窝窝、糖果卷和金香圈三个糕点的词汇,念冰不禁心中一动,这三种糕点中到有两种他听说过,糖果卷和金香圈都是有名的小吃,只是能够掌握好火候做好的人极少。可是,那窝窝又是什么东西呢?既然明元号称妙厨王,想必他比较擅长巧妙的烹调方法,有机会一定要请教一下这窝窝的做法。

雪静想了想,道:“明叔,那我要吃金香圈,您也知道,人家最爱吃这个的。要不,您教我做吧,怎么样?”

明元故意做出惊恐之状,道:“你?还是算了吧,除非你爸爸同意将清风斋的厨房烧了也没关系,我就教你。否则,叔叔还想多活几年,多给你多几次好吃的呢?不过,我说丫头,金香圈虽然酥脆油香,不过油还是大些,对皮肤可不是很好哦。”

雪静嘻嘻一笑,道:“人家又不是天天吃,偶尔吃一次没关系吧。”

明元站起身,道:“那好,跟我来吧,叔叔现在就做给你吃,反正材料也是现成的。”

雪静微微一笑,凑到明元耳边低语几句,明元听完后眉头微皱,目光落在了不远处的念冰身上,想了想,道:“你这丫头,就会给我找麻烦。不过,我说好了,我只做一次,能够学多少,就是他自己的问题了。”

雪静喜道:“就知道叔叔最好了。”

明元没好气的道:“别是你让人家那小白脸给迷惑了就好。你这丫头啊!真是没办法。”说完,当先向厨房的方向走去。

念冰发现,在明元离开的时候瞥了自己一眼,目光中似乎含有着警告之意,难道,刚才雪静在他耳边的低语与自己有关不成?他正想着,突然听雪静叫道:“念冰,你过来一下,给明叔打下手。”她此话一出,顿时引得众厨师们都将目光落在了念冰身上,各种古怪的神色纷纷出现,不用问,有不少人已经想歪了。要知道妙厨王明元一向以敝帚自珍而闻名,烹饪时从不许其他人观看,雪静这么一叫,明显是要让念冰向他学习金香圈的制作方法。

念冰站起身,指着自己的鼻子道:“小姐,你叫我?我只是砍柴的而已啊!”

雪静瞪了他一眼,嗔道:“让你过来就过来,哪儿那么多废话。快点。”

念冰无奈,只得走到雪静身旁,低声问道:“你搞什么?”

雪静微微一笑,道:“算是偿还你脸上这一巴掌吧。我可告诉你,不知道多少人想学明叔的绝艺呢,这次机会难得的很,你可要努力些,只要能学上几分,今后你也有吃饭的本钱了,要是练的好,我会请明叔把你从柴房调到厨房的。”

念冰目光怪异的看着雪静,这脾气泼辣的少女,似乎也有她可爱之处。

雪静俏脸微微一红,推了念冰一把,“赶快走吧。你可别想歪了,昨天晚上你陪我半天,又被我打了,我只是补偿你一下而已。何况,以后说不定我还要让你帮我个忙呢。”

两人一边说着,已经进入了厨房,清风斋不愧为有名的饭店,单是这厨房就足有上千平米,虽然地方很大,还摆放着各种材料,却没有半分凌乱,显然是经过仔细的收拾了,各种厨具都整齐的摆放着,雪静扯着念冰一直向最里面走去,一边走一边道:“明叔叔平时可是不亲自下厨的,只有重要的客人才能品尝到他亲手所做的菜肴。当然,我是例外。”

明元烹调的地方由一圈幔布遮挡着,显然是不愿有人看到他烹调时的样子,念冰心中暗暗摇头,这些有名的厨师一个个都如此吝啬,厨艺如何才能发扬光大呢?

雪静和念冰撩起幔布进入大约有二十平米左右的明元私人烹调空间,明元看了他们一眼,冷淡的向念冰道:“我只做一遍,动作快,你要看仔细了,能学到多少,就看你自己的造化了。”话音一落,他的双手立刻动了起来。

只见明元左手一抓,从旁边拽过一个干净的空盆,右手用面勺舀了大概有一斤面放入盆中。左手同时从另一边用水勺舀起半勺水,缓缓的注入面中,两只手做着不同的动作,却丝毫没有混乱。念冰知道,这就是厨艺界有名的双手互博之术,心分二用,又要专著于所做之物。明元的右手此时分别从三个白色的调料盒中取出一些白色的粉末,加入到面粉中,平淡的道:“温水化开盐、碱、少许矾,这是基础。”话音一落,他手上的工作已经完成了,双手一振,手中的工具已经各自回了它们自己的位置,两只手同时插入面盆之中,快速的搅动起来。只是几次眨眼的工夫,先前还分散的面粉和调料,此时已经变成了一个面团。

念冰心中很清楚,放什么东西这都是次要的,最重要的,是放的量,这揉面的手法也很有讲究,手腕一定要有力,而且,揉搓的方向次序不同,出来的成品都会有所差异。虽然金香圈的烹制只是刚刚开始,但念冰已经看出了许多东西,心中暗暗点头,高手,果然是高手,看来自己没白来这清风斋。

明元手中的动作越来越快,面团不断在他手上变成各种形状,忽而长条,忽而扁片。没有一丝停止的时间。如果是普通厨师,在制作金香圈的时候,将面和好后需要放上一个半时辰,之后才能继续的工艺,而明元之所以不断的揉着面,正是因为,他要将这个醒面的过程省掉。这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。仅是这一点,明元已经证明了,他这妙厨王三个字并非平白得来的。

终于,在一刻钟左右的揉面之后,面团成椭圆形放在案板上,明元显得很冷静,似乎刚才十分钟大运动量的揉面对他并没有丝毫影响似的。瞥了念冰一眼,道:“看清楚了,下面是关键。”一边说着,他用火石将炉子点燃,将一个干净的铁锅架在炉火之上,注入半锅油。

一根长约一米五的粗大擀面杖进入手中,只是几个简单的动作,原本案板上的面团就已经变成了扁片,之后的动作非常快,很显然,明元并不希望念冰从他身上学到太多东西。一把制作面食专用的小刀入手,刀光连闪扁片已经变成宽约两寸的均匀长条,取成条面坯置案板,明元用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约两寸,用刀把面片切成寸半宽的剂,每两个剂叠在一起,用小刀中间切一刀,念冰看的很清楚,两边没有切通,稍连一点。此时,油已经烧到了五成热。

明元右手一挥,已经做好的半成品金香圈轻巧的滑入锅中,一双筷子不知道从什么地方跳入他左手之中,筷子在入油的面中央一撑,顿时神乎奇技般的变成了一个圆形的圈,形如手镯一般,在筷子的作用下,不断翻转着,而他的另一只手也没有闲着,一个接一个金香圈不断入锅,雪静赶忙拿过盘子,金黄色的金香圈一个接一个出锅,顿时香气四溢,另人食旨的动。当第十个大小完全一样的金香圈出锅之后,明元停止了行动,一边盖上炉子灭火,一边向雪静道:“静静,尝尝看,看你明叔的手艺有没有退步。”

雪静嘻嘻一笑,道:“明叔的手艺是最棒的,怎么会退步呢。咦,念冰,你……”

当第一个金香圈出锅的时候,念冰已经忘记了一切,完全沉浸在明元精熟的厨艺之中,此时,他正拿着一双筷子,夹起一个金香圈咬了一口,赞许的点了点头,自言自语的道:“香、酥、脆,稍碰即碎,果然是好手艺啊!”

明元见念冰越俎代庖竟然先吃了金香圈,刚要发作,却听念冰继续道:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。好,果然是上好的金香圈。”

雪静不满的道:“念冰,你在干什么?谁让你吃了我的早点?”

念冰惊啊一声,这才清醒过来,赶忙将那金香圈塞入口中,将筷子放在一旁,口中模糊的道:“对不起,小姐,厨师长的技艺实在太精湛了,所以,我……”一边说着,他赶快将金香圈咽入腹中,神色间多了几分尴尬。

明远惊讶的看着念冰,沉声道:“你是什么人?怎么会知道金香圈的制作口诀?”

念冰楞了一下,微笑道:“我也只是听以前一个在马路边摆摊的人说的,感觉和金香圈很贴切,就记了下来,让您见笑了。”

明元哼了一声,“说瞎话也不看看对象,如果谁都知道金香圈的制作口诀,我也就不用混了。”

雪静惊讶的看着念
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