娘摇了摇头，“算了，写信捎信哪是容易的事？而且过了这么多年了，他们也许已经忘记了我了。”
写信自己倒是可以写，但是捎信却难了，宁婉虽然知道有官驿，但那是专门为官府传送消息用的，民间的信件却不能由官驿转送，只能托人捎信，莫说在三家村，就是到了虎台县，也很难寻得到往江南去的人，更不用说恰好到娘的家乡了。
而且，也不知道外祖他们现在如何，是不是回了原籍，家里还有没有人。
只能等到家里有了余钱，再想办法了。
于氏伤感了一下，却重新将心思放在粽子上，“我们再包些大黄米的粽子，这是江南没有的。”
大黄米也叫糜子，特别耐旱，只一百多天就能长成，比别的粮食收得都早，模样与小米差不多，但却要大上一圈，做熟了比江米还要粘稠，要配上糖才好吃，因此在包大黄米粽子时要多放枣，于氏在粽子的尖头放上一颗，平的那边放上两颗，“大黄米的粽子不只好吃，还特别好看，大家都说是黄金裹玛瑙，过节时一定要包上几只，图个吉利。”
娘仨儿说着笑着便包好了一大盆的粽子，这时把粽子摆在大锅里，上面又放上一层鸡蛋，这鸡蛋也是端午节必吃的，要与粽子同煮才有特别的香味。
煮粽子时要加上足够多的水，点上火煮了起来。粽子不容易熟，要煮够一个时辰，而且其间不能再添生水，不能停火，否则夹生了便不好吃了。
粽子煮好了，这时却还不能吃，热粽子软软的滋味平常，要将粽子自锅里捞出来，放在大盆里用新打的溪水泡上一夜，中间还要换两次水。而鸡蛋这时已经煮得变了颜色，但是却染了粽叶的香气，拿出来却不先吃，还要先相互斗上一斗。
每人用手握着自己的鸡蛋与别人的鸡蛋相碰，谁的蛋皮没有破就胜了，输的就将破了皮的鸡蛋吃了，赢的再比下去。宁家四个人，只一会儿便分出了胜负，宁婉赢了宁清，于氏赢了宁梁。再来下，宁婉与娘碰却输了，剥了皮，将蛋放在口中，“还是端午的蛋好吃呀！”
于氏犹豫了一下，还是没有将手里的蛋敲碎，“这个红皮蛋最结实了，留着正日子那天婉儿拿着与别人碰蛋用吧。”却另拿了一个白皮蛋吃了。
第二天一大早，娘便将各样的粽子都拣出一些，装了两篮子，再放些鸡蛋，上面蒙了干净的布巾，放在小毛驴背上一侧的背筐里，另一侧才放了猫爪儿菜。
原来平常端午节时姑姑和姐姐会回娘家送粽子，爹和娘也会把自家的粽子给她们带些回去。前几日因为野猪肉的事情姑父和姐夫已经来过一回，当时便说好了，端午节他们不过来了，等宁清亲事时再来。而爹去虎台县，便顺路给两家送些粽子。
晚上爹回来时又带了些两家送的回礼，自然也是粽子鸡蛋之类的。
第二天才是端午节的正日子，一大早宁婉便拿着镰刀去了村边割了一把艾蒿回来，先拿出几枝插在门上，不只院门，还有各屋的门、鸡窝的门、猪圈的门，一处不落，然后再掐几枝分给大家别在发间，她亦没有忘记给小毛驴的耳朵边上挂上一丛。
艾蒿有着一种特殊的清香，最是除污去晦，驱邪禳毒的。在三家村，大家都要一早采了艾蒿如此的，然后大家方才开始吃粽子。
宁婉吃罢粽子，便又提着篮子割了许多艾蒿回来，放在屋前晒着。原来这艾蒿的香气能驱蚊虫，因此三家村的人在这个时节都要多割些艾蒿回家，待晒干了编成绳子，到了夏天的晚上便似点香一般点着熏蚊虫。
于氏将留下的那枚蛋壳最硬的鸡蛋给了宁婉，“你去村里玩一会儿吧，与大家碰鸡蛋去。今天你爹在家里，晒菜的事让他做了。”小女儿自从春天开始就没闲过一天，当娘的不免心疼，便让她出去玩一玩儿。
宁婉却早不是小孩子了，拿着鸡蛋在外面转了一圈，其实却没有参加到大大小小的孩子们之间，回来却告诉娘一声，“我赢了好几个人呢！”
今年宁家的粽子包得多，又得了别人家送的，虽然亦送出去不少，但是家里的粽子却依旧吃了好几日。
因为包粽子的粽叶却能使得粽子放不坏，只要每天将泡粽子的清水换上两次，粽子便一直保持着原有的味道。配了咸肉和咸蛋吃，更显出清香甜糯的滋味。
娘见两个女儿都爱吃粽子，又让她们多吃，又向宁清说：“在娘家想吃什么就只管吃，到了婆家可不能这样了，要有些眼色，别惹婆婆不快。”这些日子她每想到一事就要说上一回，唯恐女儿嫁出去后吃了亏。
第43章 蘑菇
过了端午节，爹还是隔上一日送两日鲜猫爪儿菜，宁婉在家里收菜，晒菜。
不论是因为送野猪肉还是过端午节，家里从没停过收菜，甚至还收了更多。野猪被杀之后，村里人就可以到原来被野猪占了的山坡去采猫爪儿菜，甚至端午节这一日也有几个人继续上山采菜，因此每天都能收上几百斤上千斤。
很快满山遍野的猫爪儿菜都长得老了，宁梁才停了送鲜菜，与宁婉在家里晒菜，晒干的菜再打捆，空了的时候就送到虎台镇去，这一次便不急了，干菜是放不坏的。
宁婉便又开始了采蘑菇、收蘑菇。天气一暖，每逢雨后三家村后的山上便一夜之间长出许多的小伞，几天之内若不采下来就会自己坏掉了，因此采蘑菇是要分时间的，最好在雨后的早晨，背着筐子上山，不必进入深山里面，就在附近用心寻找，半天下来就能采满满一筐。
这边的蘑菇主要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花脸和鸡油磨等几样，榛磨是长在矮木丛中的，棕褐色，个子不大，伞也比较薄，但味道十分鲜美，特别适合炖鸡吃，榛磨炖小鸡，算得上三家村，甚至虎台县，整个辽东的名菜了。
松蘑自然长在松林中，老红色，也不大，但是伞很厚，炖鸡炖肉都好吃，不如榛蘑味鲜，但吃起来肉乎乎的，十分畅快。
大腿蘑自然长着粗粗的腿，伞盖也大，最大的有半尺多长，一寸多厚，摸着硬硬的，可却特别的鲜香。把几个新鲜的大腿蘑放在窗台上，满屋子都是香气，炖肉吃又香又绵软，单独炒了吃也好。
白花脸一般都是雪白雪白的，十分地细嫩，因为长在草丛中不容易采到，但是吃起来又香又嫩，比前面的几种蘑菇都要贵一些。尤其有一种白花脸上面带着浅浅的粉紫色，大家叫紫花脸的，比白花脸还香还嫩，更是少见。
鸡油蘑则是鸡油一般的鲜黄色小蘑菇，光光滑滑，又十分鲜嫩，这种蘑菇只适合新鲜时吃，若是晒干了就变柴了，不容易炖烂。但是也专门有人喜欢这这一口，说是越嚼越香。
就算没有宁婉收蘑菇，三家村的人每年到这个时候也会上山采蘑菇的，自家吃的，送亲友的，刘货郎有时也会收一些。
但是今年采蘑菇的热情还是与往年不同，有了猫爪儿菜的经历，大家对于采蘑菇十分上心，也都打算再赚上一笔。采猫爪儿菜最多的几个人，一个月赚了近两贯钱呢！
罗双儿还悄悄告诉宁婉，郭家年初因为郭小燕推宁婉受了伤赔的钱，当时是借了余家的，现在也因为采猫爪儿菜换的钱而还清了。宁婉听了没说什么，可是心里到底还是想到了梦中之事，又觉得自己的生意虽小，但并不是只对自家有利，整个三家村的人都在其中得宜了。
宁婉还是与宁大娘、春玲和、罗双儿等人一起上山，到了山上大家便散开了。长年采蘑菇，每人都有自己的地方，原来蘑菇这东西每年都会在原处长出来。
这些秘密地方有的是自己找到后记下的，也有的是家里人传下来的，就比如宁婉现在到了一处山岩下，这个就是宁贤带她采蘑菇时告诉她的，听说是由奶奶传给大姑，大姑又传给她的。
宁婉拨开半人多高的杂草，果不其然地见到了一圈熟悉的紫花脸。新鲜的紫花脸十分地好看，雪白的杆，雪白的伞，但在伞的上面却不均匀地撒了一层粉紫色，看起来果真像一个花脸，待晒干了，这娇艳的颜色就变得暗淡了，接近于灰紫色。
蘑菇成长还有一个习惯，那就是它们时常长成一条线或者一个圈，发现了一个，在附近继续找下去，一定还会找到更多。现在这个紫花脸的蘑菇圈便能有几十个，外面一圈长得最大，里面的略小一些，就像专门有人为它们排好位置一般。
宁婉小心翼翼地将蘑菇从地里拨出来，却不带太多的土，她要将这里原样留下来，再下雨时就会长出同样的紫花脸。
收了这圈紫花脸，宁婉心里说不出的愉快，便轻声哼了起来，“九月九，秋风起，庄稼人儿早早起，高梁红来大豆黄，五谷那归仓人儿喜。”收获的喜悦都是差不多的，这曲子最能体现她现在的心情了。
不过，三家村里的人平日是不唱歌的，这些小曲儿只有小孩子们可以随意唱着玩儿，年纪大一些了就不好意思唱了，特别是女孩们，在外人面前唱歌似乎有些不正经。因此宁婉也只是见周围没有别人小声地哼着，随手采了些鸡油黄，然后她就幸运地找到了一片大腿蘑。
虽然从吃的角度宁婉最喜欢白花脸紫花脸和榛蘑，但是采到大腿蘑她却是最欣喜的，因为大腿蘑一只能顶别的蘑菇好几只，甚至十几只，只要将这一堆大腿蘑采到筐子里，她今日的收获就不少了。
蘑菇不似乎猫爪儿菜一般能放得很实，便不是很沉，因此宁婉采了满满一筐回了家，一股脑地先倒在一旁，把蘑菇上面沾的草棍落叶之类摘了去，然后分门别类地拣成几堆，无论是接下来送到酒楼还是晒干了卖，都要按不同的各类来计算的。
这时便有人喊了，“婉儿，我的蘑菇收拾好了，你来称一称吧！”
“好了！”宁婉应了一声，将自己的蘑菇放在一旁，拿了称先收大家的。还是一样的老规矩，一筐蘑菇不挑的一斤两文收，而收拾好又分过类的蘑菇价要高一些，寻常的三文钱一斤，唯有白花脸和紫花脸五文钱一斤。
因此蘑菇的重量虽然轻了，大家收到的钱却多了。而且，采蘑菇的活比起采猫爪儿菜更适合女子，她们背不动上百斤的猫爪儿菜，但采蘑菇时却更加灵巧迅速。就比如罗双儿和春玲嫂子，都采了五十多斤，是最多的。至于当时采猫爪儿菜最多的郭夏柱和宁大江却都逊色几分了。
大家采的蘑菇种类不同，宁婉收了之后便分门别类地堆成几大堆，看起来十分观壮。而挑拣得仔细，不只是为了分类之后容易卖出去，也是为了防毒蘑菇。
山中的蘑菇种类非常多，其中就有许多毒蘑菇。那些颜色特别鲜艳，红色带小白点，或艳粉色的蘑菇便是有毒的，三家村人常年采蘑菇都十分清楚，根本不会采这样的蘑菇。但是还有一种蘑菇，长得与平常的蘑菇很相似，却也是有毒的。
这就需要挑拣的时候仔细看了，这里还有一个法子，那就是蘑菇伞下面的褶皱是片状的就是无毒的，而尖刺状的就是有毒的。
入口的东西不同别的，因此要格外用心。三家村的人吃惯了山珍，因此对这些也极明白的，故而采蘑菇时就很用心，没见过的蘑菇并不敢乱采，宁婉收时再认真查上一回，一定不能让毒蘑菇留下。
蘑菇鲜时送到酒楼固然要贵上很多，但是非常难运，很多路上就坏了，损失便都在这上面。因此，这些蘑菇要赶紧晒晾起来，宁婉自己手脚不停，宁清和于氏也帮忙，就连罗双儿和春玲也不先走，帮着宁家将蘑菇全部在院子里排开才回家。
各种蘑菇或干些或湿些，大约十斤左右能晒成一斤干品。晒蘑菇又与晒猫爪儿菜不一样，除了要先挑拣一回之处，还要把特别大的蘑菇撕成两半，而长腿蘑要用刀切成略薄些的片才能晒透。而晒得半干的蘑菇，又要用针和钱将它们穿起来，再挂在屋檐下继续晒。
宁婉是勤快的人，对自家收到的山货更是用了十分的心思，除了晒蘑菇，还每于爹要去虎台县之前的一天，便拣了最鲜的蘑菇放在阴凉处略通通风，却不曝晒，第二天早起将蘑菇一个个拣到篮子里再蒙上冷布，这样送到虎台县时便还是又鲜又好的。
家里还是有货先送到望远楼，自野猪肉之事后，掌柜的对宁家越发好了，给的价又都提了一些，与在街面上卖的不相上下，其实望远楼这么大的酒家，根本不在在意这点小钱，他们要的是最鲜最好的食材，这样才能拉得住食客，保住酒楼在虎台县第一的名头。
因此鲜蘑菇之类的东西，掌柜再喜欢不过了，尤其是白花脸紫花脸，只半斤八两的，便能给出十几钱，至于新鲜的鸡油黄、长腿蘑等等，一斤也能有十文钱。酒楼里只加些最简单的油盐烹调，送到客人面前，一盘却又要翻上不知多少倍。
能点鲜蘑的吃客们是不在意几百上千文钱的，吃客们吃得满意，酒楼得了名声和利，宁家也有实惠。
不过蘑菇不同于猫爪儿菜，不是天天有的，总要在雨后才能采到，因此天气晴朗时宁婉就在家里晒猫爪儿菜和蘑菇，又拿了凳子坐在院子里将早晒干的艾蒿拿来编成绳子。
天气越来越热，蚊虫也要多了起来呢。
娘是闲不住的人，见幺女将堆在一窗下的艾蒿都抱了出来就知道她要编艾蒿绳了，也拿了一个凳子与她对面坐了帮忙。
宁婉拿出三根艾蒿，在顶端结成一处便交给娘帮她握住，然后就将三根艾蒿像编辫子一般地编了起来，每一根快到尽头时便另拿一根艾蒿继上继续编，一会儿工夫就编出了三尺来长，这时便可以结起来放在一旁，再编另一根。
看起来一大抱的艾蒿编成绳子就少了许多，一绺绺地挂在窗檐下，到了用的时候随手抽出一条就可以了。
第44章 积累
木耳也是三家村后面山中的特产，也是在雨后才长出来，但是要比蘑菇长得慢，大约要晚上半个月左右，不过木耳却不会很快*，因此不必急忙采集。
野生的木耳生在枯死的树干之上，甚至三家村有人家的木篱笆也会在下了雨之后长出几朵小木耳。但是，因为长在枯死的树木上，是以木耳远不如长在地里的蘑菇那样多，
而且山里的木耳长得都小，大的一瓣也不过一寸大小，小�
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