《厨娘来啦》

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厨娘来啦- 第223部分


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“将军,您?”顾长风面露担忧。
哪有大周的武魁,堂堂六如公子亲自驾车的!
如此张扬的行走在京城的街道上,还不知又被不知情的百姓们传成什么版本呢!
盛尧山豪迈的笑着,不言不语,只是欢快的扬着手中的马鞭!
“驾!”清亮的呼喝声响起,清脆的马蹄声响彻在京城的街道上!
………………


正文、368 五味之上

温家的小院里,温氏父女二人一回到家中,就径直冲进了小厨房。
“爹,今日您做的那个‘一统江山’真是神奇!”温柔一进小厨房,就忙不迭的回味着今日比赛时,温守正做的那道奇异的菜肴。
选用了上好的甜姜,辅以鲜美的高汤浸泡,虽然吃的是甜姜,可姜中却是自有股奇异的肉香。
再加上姜中原本就带有原始辛辣的独特,原本就是除腥去味的良菜,辅以肉汁,自有股令人难以言说的风味在其中。
最令温柔称赞不已的是,温守正竟然利用甜姜原始的风貌,摆成了各式连绵不断的高山,并给这道菜起了一个霸气的名字“一统江山!”
“你这丫头,又取笑你爹我!我那一统江山哪能和你的大周版图相媲美!呵呵,老话说的真好,当真是青出于蓝而胜于蓝喽!”温守正圆润肥胖的脸上乐开了花。
“爹,明日还有最后的一场比赛,爹,我们都要加油啊!争取一举进入宫中入选的行列,也不枉我们作为勤行之人的辛劳!”温柔信誓旦旦道。
“恩,一起加油!爹有你这样的闺女,真是我温家的福气!”温守正颔首笑道。
入夜,温家的小院静宁安详。
温守正早早的进入了梦乡,接连两日的比赛,无论是从体力上,还是从脑力上,都是极其考验人的。
温柔兴奋不已的躺在床上,辗转难以入眠。
明日就是最后一局的比赛了,若是顺利的话,定是能入宫选拔的!
皇宫……
那是爹前世圆梦的地方,也是爹前世最得意的地方……
温柔闭上眼睛,御膳房里的陈列犹如自己真实的身临其中。一幕幕,一重重,都是那么令人激动!
几个月前。温柔曾经作为南宫雪的助手和侍女进入到皇宫,又曾亲身体验了御膳房的宏大和精致。
一想到能再次进入到那个幻境般的大厨房里。手边应有尽有,可以任意的发挥厨艺想法,温柔就兴奋的能在梦中笑醒。
皇宫,前世美梦开始的地方,也是恶梦终结的地方……
爹爹好端端的做着御厨,每日兢兢业业的给皇上做饭,可到头来为什么温家会被灭门!
温柔的心陡然一紧,嘴角边的笑意似乎犹在。可是内心里却是撕心裂肺的痛楚!
今生的复入宫门,定是要将前世的谜团,查得水落石出!
温柔暗暗的下定了决心,小拳头在被子里攥得紧紧的。
“沙沙。”窗外一阵窸窸窣窣的声响。
温柔旋即起身,借着窗外的月光,望见窗纸外一个模糊且熟悉的影子。
“师父!”温柔心中一惊,立时开门。
果然,蔡米慈祥的笑着,站在了她的门前。
“师父,这么晚了。您怎么还不去休息啊?”温柔关切的问道。
“明日最后一局比赛,丫头可曾做好准备啊?”蔡米笑呵呵的问道。
“师父,难不成您是来教柔儿独门绝学的!?”听着蔡米的口气。温柔心中又惊又喜。
“呵呵,独门绝学谈不上,只能勉强将老夫毕生的经验,传授于你,希望能对你有所帮助!”蔡米颔首微笑。
“师父最好了!走走,咱们去厨房!”一听传授经验,温柔登时来了精神,欢快的蹦跳着,揽着蔡米的胳膊蹦跳着就往厨房走去。
“这做菜嘛!虽然要遵循食物的本性。尽量用最少的调味料,烹制出每种食物最独特的食性!但关键的时候。还是要推陈出新!要敢于打破常规!”蔡米负手说道。
“师父,您总是教柔儿食物味本真。可这打破常规……”温柔边听边犯难。
“呵呵,你这傻丫头,平日里看你挺机灵的,怎么今夜就不明白了呢?老夫让你打破常规,可不是让你将味道胡乱组合啊,而是让你在遵循食物原本单层的味道上,加以创造,这样才能达到突破的效果!”蔡米淡淡的笑着。
“师父,柔儿不明。”温柔好奇了。
“呵呵,知道世间的滋味有几种吗?”蔡米捋须笑问。
“当然,酸甜苦辣咸!五种!”温柔麻利的应道。
“呵呵,知道为什么老夫被称为‘六味大师’吗?”蔡米得意的问道。
“对啊,分明食材的味道只有五种,可是为何厨神蔡米,却被称为‘六味大师’?”温柔猛然犯过想来!旋即轻轻的摇了摇头!
“这第六味,就是新的味道,出自其他基本的五味,却又远远高于基本的五味!可随食性、心情、环境、节气、时刻而变换。可依行厨之人的本心而变换!可是再怎么变,也都是和谐、美味,统一、自然!新,是味道的独特,是一种全新的体验!”蔡米颇带禅意的说道。
“师父,您这么说,柔儿似乎还是不明白。”温柔懵懂的点了点头。
“比如这鸡蛋!”蔡米说着,信手捏过一只厨房中最寻常的生鸡蛋。
“鸡蛋?!”温柔怔住了。
“不错,你来说说,若是要烹制这鸡蛋,可有何种做法啊?”蔡米故意拖长了声音考问道。
“嗯……可蒸、可煮、可炒、可煎、可配菜、可入汤。”温柔干脆利落的说道。
“呵呵,这些只是寻常的烹制手法,口感上嘛,自然也是寻常的蛋味。你仔细想想,若是烹蛋,还可以如何去做呢?”蔡米眯着眼睛,笑问着温柔。
“还可以……”温柔迟疑了,这寻常的鸡蛋,无非就是那几种烹制手法,难道还能做出花来?想那高大厨的古谱中,也并无任何记载鸡蛋的其他做法啊?!
温柔一时愣在那里。
“呵呵,看着!”蔡米得意的笑笑,卷了卷袖子,净手来到灶台前。
取过几只鸡蛋。潇洒的打入盆中,然后取过一把筷子,伸如盛有蛋液的盆中。飞速的搅动着。
那姿势和那力度,似乎和一边的打蛋很是不一般。就是连速度都有些让温柔来不及眨眼。
“啪啪啪啪”。蔡米卖力的搅动着……不时停下手来,凝视着那粘稠的蛋液,不时用筷子将其挑起,仔细观察,不时还向里面添加着一些配料……
不知过去了多久。
温柔看得眼睛都有些酸痛了,那一盆金黄的蛋液,竟然变戏法般成了乳白色的半固体状态。
连那筷子放入其中,似乎都可以径直立住!
“师父!这是蛋液吗?!”温柔惊呆了!
“呵呵。仔细看好了!”蔡米并不应答,只是向那已经打好的蛋液中添加了面粉和白糖。
然后放入一个圆形的大碗中去,放入锅中去蒸。
“师父!您这是要做什么?”温柔不解了,从没有看过这样*蛋的,就是要蒸,也是鸡蛋羹的做法,向里面添的只是水,却不是面粉和白糖啊……
不多时,蒸锅热气腾腾,蔡米估量了一下时辰。轻轻掀开锅盖。
温柔惊呆了!
只见蔡米小心翼翼的从锅内拿出的那只大碗中,放置的不再是寻常的蛋菜,而是一种类似于蓬松状的形似发糕类的东西。
香气四溢。甜腻阵阵。
那蛋香就被含蓄的包裹在那碗奇异的东西中,散发着诱人的味道。
温柔不由自主的咽了口口水,眼睛直勾勾的盯着那碗奇异的食物。
“师父,这是?”温柔好奇的问道。
“尝尝看。”蔡米乐呵呵的将那一碗蓬松端过,示意温柔掰尝一块。
松软的手感,触感不甚往日的任何食物。
轻轻掰下一小块,近前观看,细密的小孔密密的隐藏在那一碗蓬松之间。
外面是有些发深的褐黄色,里面则是淡淡的金黄色。
轻轻的放入口中。那细密的小孔仿佛瞬间融入了舌头,甜美的蛋香和着面粉的香甜。加上丝丝白糖的甜度,融化进温柔的口中。
“师父。这是什么?真是太好吃了!”温柔兴奋的惊道。
“呵呵,这叫鸡蛋糕!是用鸡蛋和面粉混合而至的新口味!虽然用的是蛋,可味道却是更胜平常!这就是我和你说的新的味道!鸡蛋尚且如此,其他食材也可如发泡制!只要有心,便可营造出五味之上的第六种味道!”蔡米语重心长道。
“鸡蛋糕!鸡蛋也可以做成糕啊!原来是这样的味道……”温柔暗自揣度着,不知不觉,一碗热气腾腾的鸡蛋糕,已是吃了一大半。
第二日,天空再次放亮的时候,温柔和温守正已是早早的起身,像前两局的比赛一样,坐着乔家的马车,来到了比赛场上。
“温大叔,可否借一步让我和温姑娘说几句话?”入场之前,任越彬彬有礼的请示着温守正。
温守正点点头,虽是心中有些疑惑,这比赛马上就要开始了,任公子到底要和柔儿说什么呢?可最后还是应允了他二人的独处。
“温大叔!任公子又叫我温大叔……这还真是有些不太习惯……”温守正摸着后脑勺,暗自嘀咕着。
“柔儿,加油!我看好你!”任越轻轻拉过温柔,眼神从容的望着面前这个纤瘦的姑娘。
“你就要和我说这个?”温柔觉得有些好笑。
任越向来淡定自若,即便是自己参加考试都不会放在心上,更何况是别人的比赛?
“加油!必须要赢!”任越继续一字一句的向温柔说道。
“为什么希望我赢?我赢了我可就进宫啦!你不是最反对我进宫的吗?”温柔觉得好奇。
“你必须赢!”任越也不多做解释,只是定定的说道。
“好!我全力以赴,你也记住你的承诺!”温柔干净清澈的大眼睛无比坚定的望着面前的任越。
“恩!你只管去赢,其他的都交给我!”任越的声音虽是淡淡的,却有一股无形的气力在其中,仿佛那言语不是从口中说出,而是从胸膛里发出!
……………………


正文、369 第三局——决胜局

因为是最后一局的比赛,所以围观的人群格外的多!
因为是经过两局淘汰的比赛,所以留下的厨师,少之又少!
十名厨师,左右各五人,一字排开的分列在众位评审的面前!
温柔和温守正位于比赛队伍的正中间,一左一右,中间被分列开来。
司仪信步上前,犀利的目光审视了一下面前的这两队留下的精英,清了清嗓子,宣布道:“大家都是各省的佼佼者,今日留下已经算是万里挑一的好手!虽然今日的比赛依旧采用的淘汰制度,后五名出局,前五名留下!可是,即便如此,大家已然是万人瞩目的个中好手!倘若今日不幸失手,也不丢人!依旧是厨界精英,回去后勤加练习,明年再来!倘若今日有幸留了下来,便是真正的精英中的精英!必是要戒骄戒躁,平心静气,准备入宫后接受皇上的御选!若是获得皇上的钦点,便可留在宫中成为一名正式的御厨!”
司仪此番话音刚落,面前的一队大厨已是各个摩拳擦掌,兴奋不已!
“所以,今天虽是最后一场比赛,比赛虽然会更加残酷,但大家毕竟已经赛到了最后,离成功只有一步之遥!定是要以一颗平常心来轻松应对!只要这样,方能发挥出大家原有的水平,甚至超水平的发挥!”司仪笑着看着面前的十名厨师。
比赛场上一片寂静,便是连围观的人群都闭口不言,大家都在静静等待着司仪宣布今日决胜局的题目。
一时间,空气一度凝滞!
“过些时日,便是我大周皇上的寿辰!因为宫中为了广选给皇上庆寿的菜式,特命尔等在今年的比赛中也加入此题目。我宣布,第三局比赛的题目就是‘万寿无疆!”司仪沉了一口气,高声宣布道!
“万寿无疆!”话音刚落。在场的众位厨师无不面色惊异!
今年比赛的题目真是别出心裁,继“黎民”和“江山”之后。最后的题目竟然是“万寿无疆”!
这个跨度还真不是一般的大!
温柔镇定自若的望着面前的一筐食材,心中暗暗赞道:“皇上真是个圣主明君啊!便是连厨艺的比赛,都要处处想着百姓和社稷!先让‘黎民’丰衣足食,才能巩固‘江山’的千秋万代,百姓安居富足,江山社稷稳固,才能永葆皇室‘万寿无疆’,大周的皇上可真是用心良苦啊!”
不过。要做什么好呢?
既然是最后决胜局的比赛,定是不能掉以轻心!
温柔陷入了深深的沉思当中……
“每样食材都有自己独特的菜性,尽管如此,还是要推陈出新,只要用心,便可以找到凌驾于五味之上的第六种味道……”突然昨夜蔡米说过的那番话,再次的浮现在了温柔的脑海中。
师父!
温柔心中猛的一惊!
对了!昨夜师父教我做了一道风味独特的鸡蛋糕……我何不……
一个奇妙的点子瞬间萌发在了温柔的心间!
学着蔡米昨夜的样子,打蛋,添加面粉和白糖……
只不过……
昨夜蔡米只示范了一碗鸡蛋糕,此刻。温柔还有另一个绝佳的想法!
找了九只大小不一的碗,在每只碗中都注入了配置好的蛋液。
然后就是运用蒸锅,一锅又一锅的蒸制……
终于。九碗鸡蛋糕都悉数出锅!
大小不一的圆形蛋糕,温柔小心翼翼的从每一只碗中取下。
此时,正值盛夏,瓜果丰富。
食材筐中的各式蔬果也是应有尽有。
温柔仔细的挑选了些口味独特的,熟稔的做成果味的馅料,将那每一只鸡蛋糕从中轻轻横向切开,小心翼翼的将那果味馅料悉数填塞了进去。再将鸡蛋糕仔细的盖好!
从外观上开,似从未动过任何痕迹一般!
随即,温柔用铁锅摊了若干蛋卷棒。当做支撑的架子,轻轻的插入每一只鸡蛋糕上。一层三根,稳稳的将九只鸡蛋糕悉数架起!
大小不一的九只鸡蛋糕。犹如九个同心圆,一层层的越摞越高!
精妙,大胆,别处心裁!
随即,在第九个鸡蛋糕高高架起之后,温柔又切了些艳丽的水果,雕成各种花朵的样子,五颜六色的摆在了每一层的鸡蛋糕的上面。
一份高大、精致、独特的美食作品,这就大功告成啦!
便在最后一颗红樱桃轻轻加在最上面一层之时,那比赛终结的锣声也是同时响起!
“比赛时间到!”司仪一声令下!
所有大厨均已停下了自己手中的菜肴!
比赛场上,虽然只剩下十名厨师参赛,可这十道菜味道的浓郁,却是丝毫不亚于第一局的群英荟萃!
卫大人带着一众评审,从内室缓步走出,站在了婢女们早已一
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