极品乡村生活- 第357部分

“呵呵，这些都是我在菜农寻来了的，我刚来燕京，两个孩子做手术至少要呆上一两个月，怎么不能不找点事情做吧。正好我住着不远有一处菜市场，贩点蔬菜鱼虾，一天二三小时，赚的钱够生活用了。”李峰一脸平静说完，林老，包老几人都知道了，没啥，老朱，老李微微张了张嘴。

“菜贩子？原来如此，试试这个茄子。”武圣有些失望，心里对于哥哥颇有些微词，真是怎么和一个小菜贩闹在一起。厨师最是不喜欢菜贩子，因为他们总是把一盘便宜可口的菜肴变得老百姓不可触及。当然，李峰只是一个个小小菜贩，而不是炒家子。

众人不明所以，这个老武头怎么了，说话有些怪。“怎么不喜欢嘛？”此时老武头已经对李峰失去了兴趣，一个连着茄子都不喜欢吃的人，绝对不是自己同行。茄子说不上高雅，但是却可以作为一个厨师或是美食家划定标准，虽然是最低的。

《红楼梦》里说茄子有二百多种做法，做法和吃法相对应，李峰皱眉是老人似乎有意考校自己。李峰有点不舒服，自己不过是过来看看二位老人，表达一下谢意。不过此时怎么不能让人瞧不起不是，不然丢的不仅仅是自己人，还有林老爷子人啊。

“老人家哪里话，茄子青椒，水萝卜，虽说普通不过我打心里爱吃，小子不才，恰恰会做十来种样子。”李峰说着夹了一块茄子放进嘴里，轻轻嚼着，淡淡点了点头。“老爷子茄子烧制味道极好的，只是，大家觉不觉的，茄子看起来光光只剩下皮了啊。传统的方法削长茄子，其实并不好，不是影响味道，而是给人感觉。你看这些茄子都是不规则菱形，或是三角形，茄子。炒制熟透看上去总是觉着都是大块的茄子皮。”李峰说完指了指茄子，大伙一看点了点头。可不是如此，虽然味道依旧很好，可是看起来觉着整盘茄子光光是油光亮着茄子皮了。

“哼，你知道什么，这样茄子好吃，至于美观，这个是没办法避免的。”武圣哼了一声，颇为惊讶，平时别人多是吃完之后赞叹连连，少有指出自己确定。

　第五百三十七章　小露身手

“呵呵，当然茄子吃的还是味道，不过如是按规矩切出来茄子炒制出来多了一丝肉感，茄肉给人感觉怎么比起茄皮看起来舒服一些呢。”李峰淡淡说完，武圣哼了一声不再说话，李峰说着对，肉比皮更加吸引人。这一点武圣不可否认事情，一桌老人见着武圣默默无语对着李峰比划大拇指。

武圣厨艺无双，少有人在这方面比的上这位，李峰不过是取巧，不比厨艺，不比刀工，比一些很少人注意细节，或是不屑注意地方，不过你却不能否认，这个东西真的没有错。几个老人觉着李峰有点取巧了，不过一般人不定能想起这么一招来。至少，大伙此时对于李峰说着有道理，武圣没有辩解。

“哈哈哈，你小子还有点本事，我刚才看了一下，你这是三份菜，小子挺讲究老规矩的。”武圣这样的老厨子一眼看出多少菜，多少桌，李峰送着菜多半是搭配着，不过武圣老爷子没有安着李峰来，不过数量上倒是对李峰安排还是认可的。

“三份菜？武老头，这个难道送菜还有说头不成。”几个老人没听说过这个道理，一群老人自以为李峰自己卖菜，选了好点菜送来，颇为实在的。哪里注意菜有多少，此时听到武老头说道送菜还有讲究，不说几个老人，一群年轻人颇有些好奇。

“哼，小子，你给几个老家伙说说。”武圣不屑瞥了几人一眼，这些人天天吃喝，这些老东西老讲究却是一点不知道。

“老爷子，这个真的没啥说的。”李峰有点诧异，自己只是不知觉弄出这么些菜，这会怎么好意思说呢，这里边有点事情不好说道。

“好好好，看来你小子还真知道这里门道啊，不错，不错，年轻人可是很少有知道这里门道啊。你看看这些老家伙都没听说了，小子，你老师是谁啊？”武圣不急着说，心里倒是颇为惊讶，这小子说不定是那位大厨的门徒呢。

“呵呵，这个倒是没有，平时不过是看看菜谱没事瞎捉摸，这些都是一些老书上看到的。”李峰记忆力越来越好，太岁水换着古籍，奇奇怪怪小玩意的规矩一点没变，这不老深山的人有些跋山涉水的走大半天过来换取太岁水，由于李峰加了泉水，自己太岁水还真有点效果，不少说着病疼减轻一些。李峰又在太岁盆子边写了注意事项，多半劝说大家药物和太岁水一起服用，可还是增强药效，不少人还是抱着试试看的心态，泉水太岁液强身健体如是配上药物，效果极好，这个太岁水名头传的挺远。李峰收集到不少的老书，虽然多是解放前后印刷品，不过一些知识还是有些用处的。

“看书好，现在年轻人太急躁，没几个认认真真看书，老东西还是有用啊。”武圣越看李峰越加满意，尤其是李峰还没有师傅，武圣不像自己父亲，思想顽固，没有保守，只要遇到有天赋的徒弟，这身本事传下去，自己已经心满意足了。自己的儿孙没有愿意学这个，不是开公司，要不是走仕途，自己这张老脸还是有点用处，子孙富贵啊。

“老武，你别感慨了，快给我们说说这个三份菜啥么意思啊？你这不是吊人胃口吗，真是一点着急啊。”包大胆脾气有点急，这个老东西，提了一句半天不见这解释解释，这不是故意急人嘛。

“呵呵，是啊，老武给大伙说说，怎么回事，今天我们可是涨了不少见识，你再让大伙开开眼界啊。”江浩爷爷最是会参合，不过此时倒是真正有些好奇，几个老人心里想着三份菜，只有李老默默不语好像是想着什么似的。

“呵呵，三份菜过去的菜农送菜一种方式，用一份，备一份，留一份。”武说着看了一眼李峰，见着李峰没说话，接着说道。“这个是过去官员，甚至宫里的例，用一份用了做菜，这个没有啥么好解释的，备一份，有点预留余地，官员来客人或是什么嘛，备上一份。至于留一份，这个可是有点说道，菜农虽然都是有登记保不准里边有啥么贼人，所以留下样子，多是三天一清理。”武圣说着明白，最后留样如同五星酒店每样菜都会有一小碗留样，如是出现中毒事件，这些都可以作为检察证据。

“曰，这个小子心思太多了点吧。”赵小祥望着李峰，真是不知道说啥么好了。林鹏和江浩对视一眼，有点无语，这人太那啥一点吧，如不是武厨子，这个事情不定有人知道呢。这个才是真正的低调，如同熏鸡，如是没有问起，这个大伙当成一般山野味道吃了，最后不知道吃的什么呢。

“可不是，真有点佩服这人，心思太多了，你说螃蟹为什么只有十八只，难道是这个人故意呢，还是忘了啊。”包晓明突然想起螃蟹的事情来了，不对一共二十只，难道这里边还有什么大伙不知道东西在里边不成。

“这个我看有可能，这人做事，谁知道有多少个心眼啊。”几个人暗暗嘀咕，不过此时李峰颇为有点不好意思，武圣老爷子说着这个道理自己知道。不过自己送三份菜，也还有一层含有。

“小李，我说的对吗？”武圣似乎不想放过李峰，笑眯眯看着满脸讪讪的而笑的李峰，几个老人苦笑摇头，这个小年轻真是越加了解越是让人惊讶啊。这层意思虽然有点小人之心，却也是正正当当君子行为，只是自己一帮老头子愣是没看出来，真是让人苦笑不已啊。

“呵呵，老爷子说着也对。”李峰心里想着如是照着你说的，我那啥有点太小人心了吧。

“哦？也对？怎么还有别的说法不成，快说给老头子听听，我可是只知道这一个说话啊。”武圣坐着身体，这下倒是引起他的兴趣来了，大伙不在吃菜，静静等着。

“小子这个看着一些老书上隐隐提过，三份菜，一份客人食，一份主人吃，一份敬拜祖宗，这算一个小小礼数吧。”李峰说完，几个老人暗暗点头，客人送来三份菜，可不是一份菜客人吃，一份主人家吃，一份拜祭祖先，可是大家不知道。客人一份苦心可就白费了，李峰说完，武圣愣了愣。

“哈哈哈，好好好，这个说法好，看来小李这次用心良苦啊。老林，你这老小子，人家不说，我看你啥么都不知道，真是棒槌啊。”武圣哈哈大笑，越加看着李峰喜欢了，这小子有意思，有意思了。

“呵呵，武老头，小李不说难道你还知道不成，平时你的典故知识多，可是碰到小李，你傻眼了吧。老林呵呵呵一笑，李峰这个意思说出来大伙心情一下好多了，老武头，知道不多，说话不中听，真是不如小李呢。

“我去，这家伙说的真的假的，说着比唱的好听啊，真是有才，你们说这人是不是刚刚编的的。”这下子轮到包晓明和赵小祥傻眼了，这娃自己刚才还说人家小人之心，防人之心不可无啥么的。

“你们几个嘀咕什么呢，螃蟹好了，别说话。”几个老太太觉着李峰说着挺好的，有点意思，尤其是林老太太出生书香门第，对于这个老说道，最是喜欢。“小鹏，你啊有空和人家小李学学多看看书，你看看人家小李啥么都知道，你要是有着心思，做啥事情心里不害怕。懂得多，下边人不敢忽悠你啊。”

“是啊，是啊，浩浩，你们几个常去小李那边走动走动，学学人家。”几个老太太对着江浩几个人一阵的轰炸，几个人郁闷不已，真是，自己学什么，这人心思这么多。自己真怕去了被当成猴耍着玩呢。

“呵呵，奶奶，你放心，我们会常常过去的。”江浩对着几个兄弟打了个眼色。“是啊，是啊，我们会的。”

“这就对了，呵呵，吃螃蟹。”由于武圣关系，铃铛和崎崎两个孩子被几个老太太叫了这边来，几个人挺喜欢两个孩子。崎崎和铃铛很是安静，两个小娃子吃着一个螃蟹，熟练使用蟹八件，这让江浩几个人有点脸红，你看看人家一个孩子用起这玩意犹如行云流水一般。可是看看自己几个人完全是手嘴并用，这些工具几个人倒是知道怎么用，可是用的行云流水，舒畅却还是没有几个人。几个老太太本来想着帮着两个孩子拾掇螃蟹呢。谁想两个孩子帮着几个老太太把螃蟹剥的好好，江浩几个人看的无地自容。几个人心里大叹，妖孽啊，这俩孩子才多大一点，如不是常常吃蟹，有人教授，怎么可能这么迅速，手法老道。几个老太太笑着合不拢嘴，这俩孩子虽然不能说话，可是做事像个小大人，有时候有些小调皮，这不刚才说着李峰不是的林鹏，两个还是瞪眼，做鬼脸呢。

“曰，我看，我们在吃喝上还是不要和这家伙比划了，不然我们可是一头撞死了。”陈兵少有说话，可是此时此地，这家伙不由爆出一句粗口。

“你小子这句话，我赞成，这人吃喝成精了。我们还是乖乖吃饭喝酒，这个可是好酒啊。”江浩摇了摇头，自己螃蟹都不好意思吃了，那啥人家的吃的太优雅了。倒是显得自己是个大老粗了。

　第五百三十八章　器之美食

小小一杯的黄酒，鲜嫩的蟹膏，真正是美味啊，武圣配制的调料真正高手，螃蟹没有一丝腥味。

“好蟹。”武圣完全是占着铃铛和崎崎便宜，螃蟹数量有限，几个老人没有问这是为什么，只是看着武老头听了点了点头，这里边多半有说道，几个老人没有在问。只是江老好说道武圣占了人家孩子便宜没有给说道可不行啊，武圣倒是不含糊打了个电话，没两分钟二只长命锁送了过来。

李峰推辞几次，最后实在没办法收下了这个银制的长命锁，虽然是银子，却是老银，老物件价值堪比一般黄金，只是李峰对这些东西不是多了解。

“呵呵，你小子，我这礼物可不是这么好收的，你再接着说说这个茄子，让我老头子看看，你有几分水平。”武圣真的动了收徒弟想法，只是，李峰不知道而已，几个老人见着人家脸色严肃颇为考究李峰意思。大伙对视一笑，心里挺好奇，李峰有几分手艺。

为什么考究茄子，这个有个说道，茄子最是普通，如可是越加普通越加考究手艺。一个人能把茄子做好了，如同下围棋的人学会做眼。基础有了，开始掌握住火候，有自己的感觉把握，开始进入这个行当了，可是算是入了厨道了。所以考究一个人是不是厨子，是不是有手艺，一道简单茄子上功夫知道了。

李峰爱吃茄子，最最喜欢吃清炒茄子丝，这道菜做了多少遍自己不记得了，可以说只要自己做菜必要茄丝。

“老爷子这是做肉末茄子，茄子忌讳葱姜和醋，不适宜用这几样调味，大家看看老爷子用的料子，果然没有。老爷子这道菜用了豆瓣酱，比起一般酱油更加入味，味道更佳。蒜蓉，五香粉，红辣椒青辣椒搭配合适，肉末不过做了一些处理，点了芡味道上去了。老爷子汤料中有些味道很是奇异，小子尝不出来。”李峰自己喜欢吃茄子，爱做茄子，一些手法还是知道些，尤其李峰喜清炒茄丝，清淡保持一丝茄子清新味道，可能不如眼前的味道鲜美，不过更加直爽一点。

“呵呵，不错，不错说了九分，最后这一味呵呵，不便说。”武圣笑呵呵应付过去，这个最后可是自己独门秘方，虽然自己可以没有啥么门户之见，不过这个秘方只传徒弟着。武痴老爷子曾经考察过李峰，只是觉着李峰有些天赋，送了李峰三包佛跳墙秘方。收徒之心倒是没有武圣老爷子的浓烈，不过如是知道自己弟弟有心收李峰为徒，武痴绝对是抢先收下李峰。武痴虽然在天赋上不如武圣，可是在徒弟教育上，老人可以敢拍着胸脯说，自己比弟弟厉害。这一点别人同意，为什么，武痴老爷子思想上不受拘束，创新手法多，言传身教之间徒弟有了一丝这样气质，所以武痴老爷子很多徒弟都是各个酒店当家大厨。若不然李峰颇有些天赋年轻人，武痴老爷子为什么没看上啊，这是一方面原因，至于武圣如今一个出息徒弟都没有，自己一些秘方怎么不能如此随便传下去啊。甚至，老爷子心扉意冷，只想带入棺材呢。

“大家吃菜，武老头，你看你一来大伙这个菜都没怎么动，这可是不行啊。小李，下