「没事，到时他会过来的。」荷花说道。
本来今天是要招小二的，这下好了，连厨子也找到了，不需要在费工夫去找了。荷花他们几个将後院清理乾净，这才回到屋子里，张氏已将饭菜做好了，一家人也都忙完了，围在一起吃饭。
「诶？你们今天招工怎麽样找到人了吗？」吴山问道。
「招到了，爹，我们不仅招到了五个小二，还有一个厨子呢！」吴家帆迫不及待地说道。
「不是说俺去找些厨子回来考察吗？怎麽这麽快就找到了？」吴山不解。今天他还到处打听了一下呢，已经找到几个厨艺比较好的师傅了。
「对啊，爹，今天来的人，我看着还不错，就暂时先录用他。」
「这样啊，你觉得不错应该就没问题了，呵呵，现在人手也找到了，过几天俺们的酒楼就可以开张了。」吴山高兴道。
吴家帆撇撇嘴「哼，我觉得还是娘做得菜最好吃了，还不如娘做厨子呢！」
张氏乐得呵呵直笑「你这小子，要娘去当厨子，想累死娘啊！」
「才不是呢，我只是夸娘做得菜好吃呢，您可是要享福的人。」
张氏笑不拢嘴「嘴马跟抹了蜜似的，学谁呢？」
「对了，我已经给我们的酒楼取了个名字，叫一品锅。」荷花说出自己想了好几天的名字。
「一品锅？哎，荷花，别人都是叫什麽楼什麽楼的，俺们叫这个名字好吗？」周氏问道。
「大嫂说得对，别人家的酒楼名都太千篇一律了，咱们要做酒楼中的第一，当然得叫一品锅了，看看，多霸气的名字。」荷花自豪道，这可是她想出来的名字也，不好吗？她觉得很好呀。
「一品锅，俺觉得很好呀，你看看人家当官的都当一品官，俺们酒楼当然是一品的酒楼。」何氏非常赞成这个名字。
「那好，就叫一品锅了，阿兴，你明天去找工匠做个牌匾。开张的那天挂上。」吴山说道。
「是，爹。」吴兴答应。
第二天，荷花就带着所有被选中的小二来到了一品锅，她要对他们进行培训。跟来的还有何氏，是她特意叫何氏过来的，她想让何氏当大堂经理。以後开张了，像那些来打乱的，需要嘴皮子处理的事情，她觉得何氏就挺能解决，所以今天也让她一起接受培训，以後让她带领这几个小二工作，管理他们。
五人站成一排听着荷花训斥，虽然他们心里对一个小丫头来管事很奇怪，不过很快他们就不敢小瞧她了。
「二嫂，你也站过去。」荷花对何氏说道。
「俺也去？」何氏惊讶地指着自己。
荷花点头「是的，二嫂，我决定以後让你来带领他们，所以你也得训练啊。」
「让俺带领他们？」更加吃惊了。
「二嫂，你今天首先要改的就是不能再说俺了，要说我知道吗？」荷花严厉道，她已经很快进入角色了。
「哦」何氏看她的表情，立刻点头，走到对面，跟五人一起站着。
荷花来来回回围着他们转了两圈，搞得他们心里慌慌的，一个小姑娘怎麽会有这麽强的气势。
「现在笑，要保持微笑。」荷花命令。
「嘿嘿」集体傻笑中。
「笑就笑，嘿什麽嘿！不要发出奇怪的声音。」
他们一听，紧抿起唇，眼角上拉。
「你们是在笑吗？哭都比这强，我欠你钱了，摆出这种脸色，客人都被你们气跑了。」
「你笑得这麽狗腿干什麽？要露出八颗牙齿，客人见到了吃不下饭。」
「二嫂，不要笑得这麽僵，放轻松，人家会以为你的脸抽筋的。」
「荷花，俺」看到荷花瞪过来的眼赶紧改口「我紧张嘛。」
「有什麽紧张的，现在我给大家示范一下。」荷花微眯双眼，轻开朱唇，绽放出灿烂的笑容。让人看了即舒服又可亲。
几人愣神，好好看哦！
荷花恢复严肃「看到了吗？现在继续训练。」
一上午他们的脸都快笑僵了。终於荷花说停的时候，感觉自己的嘴都木了，有些合不上来的感觉。
下午训练的是如何上菜，这里上菜的方法跟别的地方不一样，因为主打的是火锅，所以要上的大都是生的菜。推着一辆小木制的车将菜送到客人的桌旁。
今天他们都辛苦了一天，荷花见他们的表现还可以就放他们回去了，相信再过两天，他们就能正式上岗了。
何氏和荷花一同往家里的路上走着。
何氏不确定地问道：「荷花，你真的让俺，不是，让我来管理他们啊？」
「是啊，二嫂，这份工作很适合你。我相信你能做好的。」荷花肯定地说道。其实是以二嫂的性格来讲，这种与人打交道，墙头草随风倒的性格虽然很气人，不过这种人却是交际高手，上哪都能与人混熟不是。
「你这麽信任俺，我一定会做好的。」何氏保证道。
眼看着就要到了开张的日子，荷花将日子定在了十月一号，何氏每天带着小二去训练，也将楼里打扫乾净，干起活来特别卖力。
周氏见何氏得到重用，心里很不舒服，怎麽她就不能当那个大堂经理不成。
荷花看出她的不开心，也知道是怎麽回事，不过她刚开始却没有去找她谈谈，而是特意等到开张的头一天才去找她。
荷花敲开了周氏的房门，大哥吴勇也在房里，她将周氏呆独叫了出来。
「大嫂，你这几天是不是不高兴啊？」
「我哪里不高兴了，马上俺们的一品锅就要开张了，我当然高兴呀！」
听你的语气就知道你现在心里不舒服，好不？看样子现在怨气达到顶了，也不妄荷花晾了她几天。「大嫂，我知道你为什麽不开心，其实我让二嫂做大堂经理是有原因的，而大嫂也不是比不上二嫂，只是我有更重要的任务给你。」
「更重要的任务？是什麽？」周氏急切道。她可不希望比不上何氏。在她心里何氏就是嘴皮子泼辣罢了。
「大嫂，您精明能干，以後可以帮上我大忙，我们的一品锅还需要很多的管理，我以前就觉得大嫂是一个很会出主意的人。以後你就帮我一起管理吧。」想想当初，二嫂在前面冲，大嫂在後面指挥的情景，现在不是差不多吗？
「你说得很对，其实二弟妹确实比较合适，只是我这心里一时转不过弯来，你别怪俺啊。」周氏不好意思起来，之前她的表现实在是太小气了。
荷花好笑「大嫂这是怎麽了，说话怪怪的。」
「我是看二弟妹被你教的说话，才有意改过来的，你可别笑我。」之前何氏改变口音的时候，她就有意改变了，只是到现在还不能改过来。
「大嫂别急，我相信你很快就能改过来的。」荷花鼓励道，她希望家里的人都能够改过来，以後生活在镇里，可不能再带上乡声，不然会被人笑话的，何况她们还要接待很多客人呢，这就跟前世普及普通话是一样的理。
和大嫂聊过後，她明显感觉到了大嫂做事更加卖力了，这天就是开张的日子了，一大清早，家里的人就全都起来，之前就安排好这天店子里就由王聪一个人看守。
起了一个大大的早床，天还没有亮，家里的大人小孩不需要任何人叫都起来了。大嫂包揽下了买菜的活，她比其他人起得更早，带着吴勇拉着板车出去了。
荷花等人先来到了一品锅，提前做好开张大吉的准备。
何氏带领小二将桌子又擦了一遍，将该整理的都整理清楚。
何氏检查了一遍，觉得可以了，就来到荷花身边。「荷花，我们都准备好了，只是那个厨子还没来呢！」
荷花指着前面「哪，他来了。」
等到男子来到跟前，何氏小声地问荷花「这个人是不是也归我管啊？」
「嗯，你也可以管。」荷花回答。
「那好，我先将他带到厨房里。」又对男子道：「你跟我到这边来。」
他们两人渐渐走远，还能听到何氏不断地打听着男子的信息。
等周氏他们回来後，天也大亮了。
「啪啪啪啪」劈里啪啦的鞭炮声响起，热闹的气氛。吴勇将挂在大门上的红色绸子掀开，一品锅的名字展示在众人面前，预示着吴家的酒楼正式开张了。
「今天是我们一品锅开张的日子，我们一品锅呢，以火锅为主，相信大家有很多人吃过麻辣烫，这个是麻辣烫的一个升华，味道更美味，食物更丰富，欢迎大家进来品尝，今天本店开张，全部五折。」何氏响亮的声音传到众人的耳里。
客人涌进一品锅，小二连忙送上菜单。
由於人比较多，张氏等人也充当了小二，荷花在厨房里帮忙厨子择菜，还有吴兴，安怡，安福，荷花拿出之前就准备好的辣椒粉，这是保密配方，她不会随便拿出来，以後每天早上拿过来交给厨子。
这个厨子姓路，厨艺果然不错，她只是说了说这个火锅底料的做法，他就能做出来。荷花暗喜，她或许捡到宝了。交待完後荷花就出去了。
荷花等人忙得不可开交，这说明生意好，她当然是高兴的，不过她现在觉得人手还是少了些，原来她以为刚开张，生意不会太好，就想着过段时间等天气冷了再招些人进来，没想到生意会这麽好，真是出乎意料啊！
有钱赚她自然不会嫌多，累点也是值得的。
等到来吃饭的最高峰结束後，她们才有时间休息一下，剩下的事情就交给小二去处理了。
荷花空闲下来时，何氏还在招呼客人，荷花走过去。「二嫂，你先休息一下。」
何氏摆摆手「我不累。」事实上她很喜欢这个工作。
「呵，你也别累着了就是。」荷花笑道。
何氏点点头，这时一桌上的客人吃完了准备离开，何氏笑容满面地走过去：「你们这麽快就吃完了？怎麽样，咱们的火锅绝对是一流的吧，保证您们吃了还想吃，下次有空再来啊。」
几人笑道「一定一定，一品锅的东西这麽好吃，我们怎麽可能不来。」
「呵呵呵，你们慢走，欢迎下次光临」何氏将他们送出大门後又进来「哎，张老板，您也要走了，吃得好不好啊？下次再来啊！」
看来何氏真的不累，反而乐在其中呢，荷花微微笑着。
她又返回柜台，算盘打得啪啪响，来到这里，她学了一手好算盘啊，她觉得家里的文盲还是太多了，这以後总不会算帐都找她吧，一个店还好，要是店子开多了怎麽办。边打着算盘，她边思考着。
开店果然不是她想得那麽容易，有好多方面她都没有考虑到，才会造成现在这样，不过没关系，这也是一种实践，现在不正是长了知识吗？
她只想到了厨子，却没有想到在厨房里帮忙打下手的人，也没有想到记帐的人，都是她的疏忽了。
提拔人才真是刻不容缓，她还真的佩服王掌柜了，果然姜还是老的辣，肯定早就想到了她们存在的问题，才早早将侄子安排过来。
哎！不知道能不能挖墙角，把王掌柜给挖过来。
「荷花，荷花？」周氏伸手在她面晃了好几下，也没见她回过神来，就伸手推了她一下。
荷花反应过来：「大嫂，什麽事啊？」
「愣什麽神呢？叫你半天了。」
「我刚才想事情分神了，不好意思啊，你找我有什麽事啊？」荷花不好意思地笑道。
「是这样的，俺，哟我是觉得咱们一品锅生意这麽好，还差人啊，是不是得再找几个人进来。」周氏建议道，她也没想到会有这麽多人不吃饭。
其实不过是因为那次天香楼的事件影发出来的，要知道天香楼以前可是洛县最大的酒楼，经过那一次事後，所有人都知道天香楼的老板妒嫉吴家的麻辣烫，找人砸了人家的摊子。而这次吴家开酒楼了，当然有很多人过来品尝哦。
而且荷花她们可以说因为那件事而名声大噪，本来她们卖麻辣烫的时候，大多来吃的都是一般平民百姓。後来却有许多有钱人家也知道，不然哪有那麽多人来酒楼吃火锅的，一般的人家是很难吃得起的。
这也导致了荷花招的人手不够用。
周氏今天忙了一天也想到了人手的问题，这才来找荷花。
「大嫂，你说得很对，我也是再想这个呢，不过我们现在一时也找不到合适的人。」荷花为难道。
周氏笑道：「这个你就不用担心了，别忘了，你二嫂以前就是在别人家里厨房帮忙的，她认识很多帮忙的大婶，让她们在厨房里帮忙正好。然後我们来招呼客人，这样会比较轻松，招小二的事情也可以缓一缓，不用着急。」
荷花放下手里的算盘，「对啊，大嫂果然心思缜密，谢谢大嫂了，就这麽办。」
「那好，我去楼上看看，你先忙。」说着周氏就上楼去了。
荷花看着周氏离开，会心地笑了笑，正好看到吴山出来，跑过去打招呼：「爹，你还在忙呢，休息一下吧，娘呢？」
「她在厨房里帮忙呢！」吴山擦擦额头的汗。
「爹，你先坐一下，现在没有多少客人了，让小二去做吧。」
「知道了。」
第一天生意就这麽好，是他们没有想到的，送走了最後一批客人後，他们都累得没有力气了。荷花召集来所有的人。
「今天真是辛苦大家了，生意好的超乎我的预料，如果你们有认识的人可以介绍到这里工作，不过要符合一品锅的要求。而且还有一个月的试用期，不合适我是会开除他们的。当然大家今天都做得非常好，我也会依情况给你们发资金，明天要更加努力，现在下班。」
正文 第七十五章灯会遇险
回到家後，荷花就去找何氏：「二嫂，你以前在别人府上做工，是不是认识很多在厨房里帮的大婶？」
何氏点头：「是啊，怎麽了？」
「是这样的，我想让你去请一些大婶来一品锅厨房帮忙。」荷花说道。
何氏一拍手：「这样很好啊，我认识不少人，好多都闲在家里，只是那人工钱要怎麽算给她们？」
荷花想了想问道：「你们以前在别人家帮忙是多少钱？」
「哎，当时一个月也才四百文。」何氏叹气，哪有现在赚得多啊。
「那好，二嫂，你就跟她们说每个月有七百文的工钱。」
「七百文，那她们肯定愿意过来。你要几个人？」
「嗯，就先请五个吧。」
「五个是吧，我现在就去给你找到。」何氏说着就要出门。
荷花连忙拉住她「二嫂，明天白天再去，现在天都黑了。」
「你是不知道，�
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