《美味小厨娘世子尝一尝》

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美味小厨娘世子尝一尝- 第308部分


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与静筠郡主一道来的有别家亲王郡王家的贵女,也有涪阳侯朱家的表姐妹们,总共十来个人,而每一位小姐都跟了婢女和仆妇,这么多人站在一起,把个宽敞的厨房挤得满满当当。

“奴婢才从御营回来,都没有留意到静筠郡主今年来参加冬狩了,望请恕罪。”

“皇祖母带我来的,一直在她的帐篷里坐着,你又哪里会知道,不知者无罪。”宫静筠像着她母妃的性子,豪爽地摆摆手。

“谢郡主。”

“好了好了,不要来回客套了,我们这么多人过来找你可不是来聊天的。”

“看出来了,带了这么多食材,是想做烘焙点心?”

“你以前做的布丁我念念不忘,可是御厨房不会做,你可不可以教给我们?”

“好啊,这又不是什么秘方,本来就是新手入门点心。”白蔻笑道,“你们先随厨娘们去洗手,奴婢把这些食材整理好。”

白蔻话音一落,厨娘们就行动起来,从大锅里打了热水,到外面兑成温水服侍诸位小姐们洗手,白蔻则指挥着她们的婢女仆妇,将带来的众多食材铺了一桌子,工具她们都自备了,跟白蔻自用的样式一模一样,一看即知宗室女们用的是东林坊匠人的手艺,涪阳侯府小姐们用的是章记铁铺的手艺。

没办法,每次去东林坊定制工具,就等于是把样式图给贡献上去了,好在有资格使用东林坊制器物的就是宗室圈子,除此之外的人都只有跟章记铁铺买,那是独家经营,外公和舅舅们也给了白蔻丰厚的分润。

片刻功夫,桌子整理好了,贵女们也洗了手进来,白蔻见厨房里的人实在太多,只允许每位贵女留一个婢女打下手,其他人都到餐厅休息等候,厨娘们拿了吃食一同在餐厅作陪,把厨房留给了白蔻和贵女们。

除了静筠郡主,其他的贵女们都有些厨艺基础,宫静筠从小生活在东宫,御厨房的大门向哪个方向开她都不知道,她和她的婢女们都是笨手笨脚,但白蔻偏偏就要她俩到灶上煮牛奶,其他人围观。

牛奶煮好分成十来份,每个人面前都有一碗,等牛奶冷却到不烫手了就加入鸡蛋搅拌均匀,之后再放奶油再搅拌,过筛几次可使成品口感更细腻,之后静置两刻钟,再倒入烤碗里,烤炉预热也很讲究,热到什么程度才叫热好了这都是经验,白蔻拿了半碗清水,手指蘸水滴在烤炉门板上教贵女们辨认不同的火候,等到烤炉准备好了,装烤碗的烤盘里加点水送进烤炉,等待完成的最后时间里正好收拾桌子。

贵女们带来了足够的食材,为了每个人都能练手,最后就是备料有些多,但是烤炉较小,一次烤不完,只能烤一批吃一批,白蔻亲手掌勺,在灶上熬了焦糖,又叫贵女们随意切了一些水果丁,于是就做成了焦糖布丁和水果布丁,众婢女们从车上拿来食盒,将吃剩的布丁一起装起来带回去。

“蛋奶布丁是热作法,还有使用鱼胶粉的冷作法,但是时间更长,不过很适合夏天来做,上午做了放在冰窖里,下午拿出来吃正好。”

贵女们马上兴奋起来,围着白蔻说好明年夏天要教她们做法,白蔻笑眯眯地通通答应。

“这几天我们可不可以天天来学点心?”宫静筠满脸期待地问道。

“可以呀,没问题,只管来,保证这个营地没人敢有意见,只是不要太早,圣人要奴婢这几日侍茶,像今日这个时间就蛮好。”

“好,一言为定,等你从御营出来,我们就过来。”

贵女们高兴地返回各自车上,白蔻目送她们的车子离去,懒洋洋地伸个懒腰,看来今年冬狩好像真的没有前两次那么累了,教小姐们做烘焙也挺好玩的。

姑娘们带着新鲜布丁回到自家营地与亲友们分享,消息很快就在女眷当中传开,吸引了更多的人想要参加明天的约会,石榴会的会众们也找到童明俐,请她这个副会长出面协商,能不能让她们也参加。

童明俐于是出发去找白蔻,坐在马车上才反应过来那里是顾昀住的小营地,脸上顿时微微发热,想起自己有好些日子没见着他了,不禁心里埋怨这马车怎么走得这样慢。

白蔻送了客后就开始忙活晚饭,童明俐见她在忙,也不耽搁时间,直接就问明日她们石榴会的姑娘们能不能一块来。

“能来是能来,但最好不要与郡主她们挤一个时间,她们今日过来虽然只有十来位小姐,却跟来了一群婢女和仆妇,厨房都站满了。”

“那不知几时方便?”

“上午吧,只有上午有时间招呼你们了,是想学热菜呢,还是想学点心呢?”

“上午厨房不是一直在忙吗?”

“是在忙,那就做点心吧,可以在餐厅做,不占用厨房的地方。”

“那好吧,谢谢了,我这就回去告诉她们。”

童明俐欣喜不已,道了别转身要上车,却又突然停了下来,脸色眼见着开始泛红。

白蔻见她反应奇怪,顺着她的目光望去,恍然大悟,原来是世子过来了。

“世子怎么到厨房来了?这里正做晚饭呢,乱七八糟的,别弄脏了你的衣裳。”白蔻马上撂下童明俐,迎上顾昀。

“找茶喝啊。”

“咦?晴兰她们呢?”

“谁知道跑哪玩去了。”

“行行行,您先回帐篷,我马上过去服侍。”

顾昀点点头,目光一扫,好像才看到童明俐在场似的。

“咦,原来童家表妹也在,真不好意思,刚才没看到你,都怪我光顾着要喝水。”

“顾三表哥,好久不见。”

“是有阵子没见了,你怎么有空过来?找白蔻的?对了,诚王妃现在事多,石榴会的事都要仰赖你这副会长了,真是辛苦了。”

“都是为了姐妹们的幸福,应该的,不辛苦。”童明俐柔柔地福了一礼,缓缓抬眼看着顾昀,“时间不早,我先回去了。”

“嗯,好啊,太阳快下山了,你赶紧回去吧,吹了夜风生病就不好了。”

“谢顾三表哥关心,我走了。”

童明俐在丫头的搀扶下,扶风摆柳一般的姿态上了车,马车掉头往营外驶去。

白蔻这会儿洗了手,提了一壶开水出来,顾昀见状,与她一块回了自己帐篷。

帐篷里是暖的,炭火足足的,但是本该有一个丫头留守的却没有一个人在,白蔻先泡了茶给世子暖手,再兑了温水服侍他洗手净面更衣,一身暖和过来后,顾昀舒舒服服地坐在铺了毛皮的椅子里,将白蔻揽坐在他腿上,眯着眼睛舒服地假寐。

第689章 甜食好吃也要适量呀

“童明俐怎么突然来了?”

“石榴会的准新娘们也想凑个热闹呗。”

“你答应了?”

“答应了,为什么不?要保持童小姐对您的兴趣,就得让她有机会见到您,不然感情消退,这美男计可就彻底失败了。”

“我就这么被你卖了?”

“你先前勾引人家倒是挺起劲的。”

“石榴会都是有婚约的姑娘,这不是逼得我们这些光棍白天不能呆在营地里?”

“对呀,这样你们才会去卖力猎狐狸啊。”白蔻双手伸出两根手指,“计划达成。”

“既然我都不在营地里,童明俐还想看到我?”

“您可以早点回来嘛,本来现在天黑得就早,你们进山猎狐,赶在天黑前回来不是很正常么,但童小姐她们却未必能及时离开,您再主动送猎物到厨房来,不就有机会见面了?”

“就你主意多。”

顾昀咯咯笑着,蹭蹭白蔻的鼻尖,顺便偷亲一口。

白蔻毫不犹豫地给他一手肘,打得顾昀龇牙咧嘴,她则得意地滑下他的膝头,整整衣裳头发就出了帐篷,再不做晚饭就赶不上饭点了。

稍晚些时候,同在一个小营地的光棍兄弟们陆续回来,坐在餐厅里等饭吃时,听顾昀说起从明天开始上午和下午都有女孩子过来与白蔻学习厨艺,一个个脸色都灰了。

“这是要我们白天不能在营地里呆着啊。”

“猎狐狸去吧,今年只活下来五只仔狐,不赶紧补充点大狐,几时才能靠皮毛赚钱啊。”

“好吧,好吧,就当是好好松松筋骨。”

公子哥儿们没得选择,认命了。

次日上午,冬狩的仪式在圣人的主持下正式开始,顾昀他们等主力部队都出发后,他们穿着猎装上了另一边的山,不与主力走同一条路,不然连只兔子都逮不着。

顾昀走后没多久,童明俐就带着石榴会的姑娘们分乘几辆马车一块来了,食材和工具也都预备得足足的,只有多没有少。

厨房上午最忙的,要把分发下来的食材趁着新鲜分类整理好,所以厨房大桌就被占用了,好在餐厅都布置好了,数张方桌拼成一条长桌,姑娘们站一边排成一排,等于是一人用一张方桌,边上有一个婢女打下手,其他人在四周围观,白蔻一人站在桌子另一边,面对面指导。

白蔻有心教她们一些新花样的点心,看了看她们各自带来的食材,从中挑出酥皮苹果和果酱,另外还有当天然酸汁用的小青果,教姑娘们做一个月季酥皮卷。

姑娘们分工合作,用削苹果机将苹果削皮去核,分果后正好顺着形状再改刀成薄片,然后生起茶炉,上面坐个小锅,将苹果片和青果汁一直放入锅中,再加几粒海外来的大料,加水煮半盏茶捞出晾凉备用。酥皮切成与苹果片差不多宽的长条,再将苹果片小心地在上面铺好,依各人口味刷上不同的果酱,小心地卷起来,卷好后从正上方看就是一朵月季形状。

卷花形的同时就可以预热烤炉,然后放进蛋糕模具里,顶部喷点水,送入烤炉中两刻钟,出来后就是焦黄色的月季酥皮卷。

姑娘们兴奋地分享着做好的新鲜点心,但因用的果酱各有不同,所以口味也多,有的酥皮卷味道很好,有的味道就有些过酸,姑娘们把味道不好的果酱挑出来,下次就不用于烘焙点心了。

白蔻就着茶炉煮了一锅香草奶茶来配月季酥皮卷,顺势就办成了一场茶话会。

众人边吃边聊,就聊到了周家前巷正在改建的新女子茶室,希望能有一个大厨房,以后她们女孩子的拼盘宴就在女子茶室办,只是她们女人自己的聚会,与男子无关,不邀请他们参加。

白蔻笑呵呵地全都答应,女子茶室嘛,自然就是女人们的小天地,才不要男人们去弄脏了那片小天堂呢。

谈笑风生之间,点心和茶水不知不觉都一扫而空,收拾完毕后时间也不早了,白蔻送了她们出去,厨房里开始做午饭,只有他们这些随从下人吃饭,公子哥儿们都进山下套猎狐狸去了,大半个白天都不会回来。

主子们不在,午饭自然不必做太多花样,早早吃完早早午休,圣人那边还等着去侍茶呢。

美美地睡了个午觉,梳妆打扮完毕,来接的马车也正好到了,一下都没耽搁地就往御营去了。

与昨天一样,茶桌上摆了什么茶,白蔻就侍什么茶,差别主要是茶具和水温上,按部就班地把茶盘摆在了圣人的桌案上,圣人喝了第一盅,吁了一个长气。

“小丫头。”

“奴婢在。”

“等会儿静筠郡主是不是还要跟你学点心?”

“冬狩这几日,郡主都会来与奴婢学点心。”

“你教她几个咸味的,光今天上午这小半天,朕吃了不下十碗那个蛋奶布丁,朕都这岁数了,甜食实在受不了,到现在嗓子眼里都齁得慌。”

“是,奴婢明白了。”白蔻目光低垂,一脸淡定。

圣人满意地点点头,吃完了茶,就让白蔻退了。

白蔻才出了帐子就被人请去了叶皇后的凤帐,宫静筠已经穿戴整齐正等着她,等白蔻向皇后和郡主行完礼,宫静筠就迫不及待地问她上午的月季酥皮卷,这事已经在女眷当中都传开了。

“我也想学那个酥皮卷,下午我们就做这个吧?”

“郡主,这酥皮卷要刷果酱或者是蜂蜜,听说您今天上午做了不少布丁,都吃完了?”

叶皇后噗哧一声笑了出来,宫静筠吐吐舌头,眼珠子乱转。

“我们小郡主亲手做点心,可是算术不好,算错了料,一下做多了,这一上午呀,本宫都觉得这御营里都满是布丁的香甜气息。”

想想叶皇后描述的画面,白蔻都有点忍俊不禁,微微地弯了弯嘴角,又迅速地保持着淡定的神色。

“郡主,甜食好吃,可吃多了腻人,要不我们今天下午做咸味的吧?”

“做起来很复杂吗?”

“一道五果鸭需要将腌好的鸭肉上锅煎,然后再烤,做起来要复杂一些。另一道如意蛋卷,用鱼茸做的,最后是上锅蒸,相对容易些。郡主挑一个?”

宫静筠眨眨眼睛,有些犹豫不知道该挑哪一个,叶皇后却有自己的想法。

“这两个点心都不容易学,鸭肉要先煎后烤,蛋卷要先做鱼茸,这都要人提前处理好,这一下午哪里学得成,白蔻,还有别的选择么?”

“如果能有过夜的大馒头的话,倒是有一个简单易学的点心,可以做早餐的,但不是油炸馒头片,那个太简单了,毫无新意。”

叶皇后立刻打发小太监们去御厨房问一问,还真提回来一篮子大馒头,不过却是早饭剩下的,好在现在天冷,馒头从清早放到现在也变得干硬了。

在等待馒头的这个时间,与宫静筠作伴的贵女们陆续过来集合,白蔻又问了她们带了些什么食材,留下了几样,其余的都让她们家下人拿回去。

等馒头拿来后,大家辞了皇后,快快乐乐地跟白蔻走了。

第690章 好吃就要多吃点

众人来到小营地,厨房早已收拾干净等着贵女们的到来,食材在大桌上一字排开,姑娘们洗了手,被白蔻分成好几组,有的负责在灶上融化黄油,有的在桌前撕馒头皮切小丁,还有切烟熏肉奶酪碎和蔬菜丁以及打蛋液,并混合这些菜。

拿一点融化好的黄油刷在圆形模具里,以方便到时候脱模,然后加入一点混合蛋液,洒上馒头丁,装至半满,入烤炉大概两盏茶的时间,在这段时间里另备一碗蛋液放入奶酪和香菇,等烤盘取出来后将这第二份蛋液添入模具,二次烘焙只需盏茶时间。

烤好的点心就像小蛋糕一样表面微微凸起,倒扣在晾网上脱模,不烫手了就可以直接拿着吃。

在等待品尝的时间里,白蔻将用剩的馒头丁放入黄油里,先前特意融了不少,除了刷模具以外还有剩,馒头丁浸饱了黄油后入烤炉微微烤脆,然
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