农家女厨神- 第300部分

有几个便有些诧异，“夫人，咱们那大棚不是冬天用来加温的吗？天这么热，再盖上棚子，菜还不得烧死啊！”

☆、564　徭役摊派

云叶摇摇头，笑道：“半上午盖到半下午，两头的门都开着拉风，怎么就会热死了？不如，你们今天试试。”

“若是效果好的话，明个开始，咱们的大棚都还搭上草毡子吧。”

“这么大的太阳，屋子都要烤着了，这么娇嫩的青菜，可不是都缺水厉害。”

看看菜地里也只有这些法子了，云叶把自己知道的，都一一教给了他们，便离开了菜地。

酒厂也是云叶要看的。

酿酒用水历来都很重视，从古人作坊式生产到今天现代化酿酒，都对水这一酿酒原料给予极大的关注。

传统经验认为“湛洗必洁、水泉必香”，可见对水的要求之严。

“名酒产地，必有佳泉”，这是古代对水质与酒质关系问题做出的结论，现代的分析技术，也证实了这一结论是科学的。

从实际中也不难看出，许多名酒厂都选建在有良好水源的地方，他们在宣传中也都强调或标榜，所用水质优异而酒质优良。

如茅台、郎酒就是建于赤水河边；五粮液、泸州老窖都建于长江上游。可见，水质对酿酒行业来说，是何等的重要。

可以说，优良的水质，是提高名优白酒质量的一个关键要素；配制酒对水的要求同样如此。

起码，对水源的要求是无污染，最好选择溪水和矿泉水。其硬度较低，含杂质及有害成分少，微生物含量少，且含有适量的无机离子。

其次，选择深井水；再次是自来水。

这里自然不能有什么自来水，但是云叶打了几眼深井，专供酿酒用水。

云叶的酒厂之所以选择在齐庄，便是因为喧水河。有喧水河在，云叶又打了深井，所以，水位一直比较高，水质也很好。

见云叶来了，黄掌柜跟两个儿子都忙过来，道：“夫人，这么大热的天，赶紧屋里坐吧。”

云叶摇头，问：“我是听说旱情严重，过来看看。酒厂的水怎么样？”

黄掌柜道：“这大半年，河水水位下降很多，酒厂的几眼深井，水位也下降得厉害。”

见云叶皱眉，黄掌柜的大儿子忙道：“幸亏水质还是很好的。水也够用。”

云叶这才放了心，道：“若真是水不够用了，咱们这酒厂就先停了。不能用河水来酿酒。水质不好。”

三人都忙点头，“知道夫人严格，咱们自然不敢擅自做主。若当真水质也坏了，便先停工也不会以次充好、凑合用水的。”

云叶点点头，“就该这样。咱们宁愿断货，也不能胡乱凑合。一旦坏了声誉，以后花多少钱也买不回来。”

云叶到了鱼塘，情况更糟！

鱼塘里的水很浅了，不时有鱼儿跳出水面，躁动不安。而且水质看起来十分浑浊，差不多快成死水一滩了。

鱼塘的两个管事也十分发愁，道：“夫人，咱们这池塘，可有日子没有换水了。”

“现在咱们池塘附近的喧水河，已经断流了。咱们想要弄些新鲜的水引过来，也没处引。”

这确实是个大问题！

云叶看着两个挨着的池塘，眼睛突然一亮，道：“不如把他们挖通吧。水量越大，水质还好些。”

“还有旁边的地方，现在既然都断流了，却正是开挖新池塘的好时机。你们可以再找几个人过来，把池塘再扩扩。”

“以后，咱们在两个池子的两头都弄个蓄水池，专门用来蓄水。这样，也不怕以后池塘的水质不好。”

“人工不好找，你们几个多辛苦些也好。我就不信，天还会一直不下雨？”

“到了秋天，说不定阴雨连绵，下一个月都是有可能的。”

以前是有过这种天气，到了秋天，一直下一直下，等到了下雪的深冬，雨才停。

地里都下透了，一脚下去，都陷进去半条腿！

几个人相互看看，都点头，“夫人说得是，咱们无事便挖挖看。若是两边都多一个塘，咱们的鱼塘也算扩大了。”

云叶道：“是的。即便没有这抗旱的事儿，鱼塘也要扩大。年前年后，永安城的三家店，都要开始大批地送甲鱼了。”

“咱们的塘若是还这么小，可不够。甲鱼池子是时候该大些，或者就干脆再挖一个池子，全部养上甲鱼。”

“这个菜卖得极好。因为稀罕，还能卖上高价，可不是普通的青草鲢鳙能比的！”

还有一个未说出口的就是百味阁，早晚也是自己的！

到时候，光京城就有四家店用甲鱼，再加上永安三家共七家店，一天光甲鱼就要百十只呢！

鱼塘小了，哪里购卖？！

云叶忙了大半天也累了，便没有去酱菜厂，直接回别院了，第二天便在家歇着。

宁宁跟宁远该去上学了。

这个伏天，俩人在家休息得时间可不短，快赶上现代社会孩子们的暑假了……

上学那日，云叶带着三个孩子都去了京城。

廖智直接送宁宁跟宁远进了宫，云叶带着宁阳去了梁府。

段欣雨、小翠跟金娥几个，正在后花园的凉亭里逗着几个孩子玩儿，说说笑笑地不知道多开心！

听下人们报云叶来了，三人都站了起来。

云叶挺着大肚子走得慢，远远地看见三人，便笑了，道：“这几个丫头，倒会享受。”

身边的卫萍便笑道：“可不是。”

凉亭四处都围了白纱，没有蚊虫，但是相当兜风。

而且远远看去，白纱飘飘荡荡，趁着凉亭、蓝天、云朵、绿水、碧莲、红荷……

几乎跟仙境一般。

其实，看着几个姐妹都如此称心如意，云叶还是相当有成就感的。

说句实在的，不是自己穿越过来，这几个女子的命运，还不知道该多么地悲惨呢！

宁阳早就飞奔着朝小月儿两个去了。

见云叶笑吟吟地走过来，金娥第一个出了亭子，上前扶着云叶，笑道：“大姐再不过来，我们明儿个就找去别院了！”

云叶打趣道：“可是嫌这几个人饭量大，把你梁府给吃穷了？”

段欣雨跟小翠都捂着嘴笑。

金娥叉着腰，笑道：“可不是嘛！谁不知道宁府富可敌国，大姐又是个能干的！所以说，大姐家最有钱，咱们倒该天天去大姐家吃去！”

姐妹几个“哈哈哈……”地大笑起来。

小翠让着云叶坐下，问：“大姐，这几天不见过来，忙什么呢？”

云叶道：“我去庄子上看看。旱情挺严重的，云争、陌武没给你们来信吗？”

几个人都摇头。

金娥忧心忡忡地道：“家里也不知道怎么样了？要不，咱们写封信让货帮捎过去问问？”

云叶摇摇头，“那个还慢。不如让卫萍给宁寒发信，晚上便可有信儿了。”

说着，招呼卫萍给宁寒发信，见卫萍忙去了，姐妹几个这才有心说些闲话。

小月儿蹦蹦跳跳地跑过来，问：“大姑，宁宁跟宁远怎么都没有来？”

云叶道：“他们进宫上学去了。等傍晚下了学，侍卫们把他俩送梁府来，吃晚饭的时候就见到了。”

卉子便过来拉小月儿，“姐姐，还是咱们三个玩儿吧。”

段欣雨问：“宁宁长大了想干什么？还有宁远，大姐的生意让谁接？”

见几人都关切地看过来，云叶道：“宁宁或许要进军营吧。宁远皮得很，也看不出来对生意有兴趣。倒是宁阳，算账算得很好。”

“孩子们还小，等长大了再说。我倒想着让他们自己选。”

几个人都点头，“就是，逼着他们干什么也是无趣，倒自己生气。”

正说着，便听下人们来报，道：“夫人，店里的王掌柜来了。”

金娥一惊，“可是有什么事儿？”

王掌柜是梁氏百货的掌柜，人也能干，平日几乎没有来过府中找主子们。

那婆子便道：“王掌柜说，官府摊派了不少银钱，勒逼着明儿个就要。因为数目大，需要夫人您签字，才好支取呢。”

姐妹几个相互看了一眼，都有些脸色凝重。

小翠道：“看来，果真旱情严重，官府开始跟生意人伸手要钱了！”

云叶也皱眉，“不知道我们饭庄用不用缴？”

宁府的生意不用交税，可是，像这种摊派的徭役是不是要缴纳，云叶还真不知道。

梁氏交的多，宁府也不会少了！

金娥起身急匆匆地走了。

云叶正要让春儿过去打听打听，便见一个丫头急匆匆地走过来，道：“宁夫人，天泉饭庄的两个掌柜也过来找您呢。”

云叶皱眉，道：“看来，也是这事儿。”

正要起身，小翠道：“大姐，你身子重，就别来回跑了。让两个掌柜过来便好。”

虽说这是后院，到底业善豪爽、金娥也是个不拘小节的；家里又没有老人啰嗦，所以，对这些规矩也没有那么多讲究。

云叶点头，道：“春儿，去带他们过来。”

云叶起了身，去了不远处的桥边。那处也有个小亭子，也有石凳石桌。

丫头们布置好了茶碗，两个掌柜也急匆匆地过来了。

云叶示意两人坐。

齐掌柜道：“夫人，事情有些不好，这次咱们饭庄只怕要有大损失！”

☆、565　以粮代捐

“官府行文，只怕咱们天泉饭庄两个铺子，要交不少钱的税银呢。”

云叶问：“可说了是多少？”

齐掌柜跟管掌柜相互看了一眼，道：“直接把咱们今年的所有账本子都给要了去。”

“找人细细给看了，算了个总数出来，倒是没有什么出入。只是要让咱们，按照流水交一成的税银。”

“咱们这大半年的流水可不少，十几万两银子呐。他们给咱们定了，要交一万五千两税银。”

云叶皱眉。

一成的税银，那可就是十分之一的收入！

若不是平日饭庄利润高，这次的税，可就要把店的利润给搜刮了不少。幸亏平日还没有交过什么市税！

要是都按照这个十税一的话，梁氏跟丁陌文的十香园可要缴纳不少！

再加上平时他们店里缴纳的市税，这大半年的利润可真不剩多少了。

云叶问：“这个事儿怎么没有听说，就突然出来了？官府是怎么解释这个事儿的？”

齐掌柜道：“问了，说是昨儿朝会刚定下来的规矩。今儿个就开始先从京城的店里征收。”

“户部的官员都要下到各地去监督此事。还有宁将军他们，出去抗旱的朝廷官员，也要负责把当地的捐税给收起来。”

云叶一愣，“这么严格啊？”

管掌柜也忙道：“可不是嘛。我那店里过来吃饭的朝廷官员多，大家也都颇有微词呢。”

说起来，京城中不少官员家里都有铺子。

若是这么大肆征收捐税的话，损失的可就是不少达官贵人们的经济利益。

便如宁府一般，宁寒的产业可要交出不少捐税呢。

当然了，若是朝廷这么规定，人人有份的话，宁府不缴也是不可能的，多少人的眼睛盯着呢。

云叶点头，道：“我知道了。这个事呢，也不是针对咱们一家，该怎么着就怎么着。”

“说起来，只要不挪作他用，真用在老百姓身上了，也是个好事儿。”

“只是，一下子拿出这么多钱来，咱们店里的流水要受些影响吧？”

齐掌柜道：“这个还好啦，咱们的钱都在钱庄的。您签了字，我们去钱庄里拿出来也就是了。”

“只是，一下子拿出这么多钱来，心疼得很。若是直接交给那些灾民也就罢了，交给了那些朝廷官员，谁知道最后落到了谁手里？！”

自古以来，官场贪腐都很严重，成国也不例外。

有些人轻些，手头权力大的重些，总之，难以避免就是了。

云叶有些坐不住了，问道：“咱们的数目大，问一下能不能宽限几日？若是当场让拿出来，咱们不为难，只怕钱庄还为难呢。”

齐掌柜道：“是的是的。我们已经给那些官员说过了。他们也知道咱们家，自然愿意给咱们宽限。”

“说可缓三日。只是，三日后一万五千两银子，得全数一次缴纳。”

云叶道：“嗯。好了，你们去吧，先把银子从钱庄提出来。若是不够，去别院或者宁府支取就好。”

“还有，齐庄的酒厂跟酱菜厂，可说了也要交税？”

齐掌柜道：“尚未说到那里，这三日都是在城里的店铺，正急着催呢。只怕三日后便要到庄子上了。”

云叶略沉默了一会儿，问：“不用交钱，能用其他东西替代不能？粮食什么的不要吗？”

宁府京郊的地每年产出的粮食不少。

不少都卖了，还有酿酒的，也有运到西南军营的，剩下的放在粮仓里还被鼠咬。

这次朝廷收钱的目的，也不过就是为了抗旱，给老百姓救助。

若是宁府借机把仓库里的粮食处理了，倒也是个好事儿。

过夏时候，粮食最容易生虫、发霉。倒腾出来晾晒，工作量也相当大！

齐掌柜道：“他们没说，咱们也没有想起来问这个。要不，等我们回去打听打听，给您回个话？”

云叶想了想，道：“不用了，我派人去问吧。你们只管去忙你们的。”

云叶签了字，两个人拿着走了。

看着两个人的背影，卫萍道：“夫人，这事儿只怕爷还不知道，要不，我们给他传个信儿，看他怎么说？”

云叶想了想，道：“不必。你去户部打听一下。若是可以用粮食代替的话，咱们仓库里的那些粮食便可以趁机卖了。”

卫萍犹豫了一下，道：“夫人，今年大旱，不少田地会绝收。要不，咱们的粮食等到秋天或者冬天，再拿出来卖高价？”

云叶摇摇头，道：“我出身农户，也是挨过饿的人。我不忍心挣穷苦人的钱。再说了，宁府也不缺钱。”

卫萍对云叶的宽厚仁慈之心很佩服，自己也有些羞愧。

不由对着云叶施了一礼，道：“我倒是孟浪了。夫人，我去了。”

云叶点点头，道：“嗯。早去早回，我在这等你。”

小翠与跟段欣雨两个等云叶过来，便问：“是什么事儿啊？看着很有些着急的样子。”

云叶简单地说了一遍，两个人都吃了一惊，“哟，这下子可要出不少钱呢。”

既然官府的行文都已经下了，永安城或许明儿个就接到消息了。丁府跟云家都要缴不少钱！

云叶道：“我让卫萍去打听一下，要是可以用粮食代替的话，我打算把麦子交出去。”

小翠跟段欣雨都点头，“就是，