农家女厨神- 第272部分

此时听云叶一席话说羞了一群二世祖，都不由得暗暗佩服！

管掌柜也道：“我当时也跟他们解释了，可惜他们就是不听，非得吵吵嚷嚷地说什么我们欺骗！徒有其表！”

“到底还是夫人厉害，不发火、不吵嘴，愣是把这一群难缠的给打发走了！”

云叶淡笑着起了身，道：“说什么厉害不厉害。不过是说中了他们的心事！说起来，也不该是我们生意人说的话，应该是他们的师长教训他们的言辞呢！”

小荷抿嘴笑，轻声道：“能听夫人这一番话，也是他们的造化。说起来，夫人是什么身份？能坐下来给他们说这些，定是他们父母在老家烧了高香了！”

众人都低笑。

云叶笑着嗔道：“小荷，你也跟卫萍学得油嘴滑舌？看我哪天不给你找个厉害的婆家！”

小荷吐吐舌头，道：“下回不敢了！”

几人说说笑笑地进了后院的办公室，云叶坐下，让掌柜拿过账本，坐下看了起来。

小荷知道，这个时候云叶是不喜人打扰的，除了掌柜和账房，其他人都让小荷带了出去。

云叶看账很快。

因为，凡是账房，都要接受云叶的数字书写方法，那就是阿拉伯数字。

云叶不喜欢看他们的文字大写，比看阿拉伯数字慢得多。

所以，云叶早就在西南教会了原账房、还有天泉饭庄老店的叶账房，自然还有庄子上的账房，都得会用阿拉伯数字记账。

还有书写方式，也从竖写变成了横写；包括毛笔，也换成炭笔！

☆、520　新的商机

云叶的理由是这样滴！

“毛笔太软又得加水磨墨，慢不说，还很不好携带、味儿也大！用硬笔就方便了。”

炭笔写的字小，起初看着不习惯，但是倒是节约纸张。

一个月的账目不过一页纸便写完了，翻看起来，倒也十分方便，慢慢地几个账房也都习惯了。

这一个月的账看起来很简单，收入和支出都不多，大家的工钱也少。云叶不过一盏茶的功夫便看完了。

又问了账房跟掌柜几个账上的问题，便把账本收了起来。

云叶道：“今儿个太后下葬，官员们只怕也要陆续离京了，店里的生意也该恢复正常了。”

管掌柜点点头，“是的呢。我看这两天也有不少人问起，我只说快了。”

云叶想起刚才几个年轻人的话，对管掌柜道：“刚才的几个年轻人说的虽然不好听，倒是实话。”

“咱们这店本是个高档的饭庄，因为这个月的国丧之事，变成了一个普通馆子，显得有些不伦不类的，也怪不得食客们腹诽。”

“所以说，人还是不能失了本心，该干什么就干什么。”

“国丧过后，官员们便无事了。有些多年不见的亲朋、古旧、同窗、同年、师生……只怕会有一个不短的宴请之期。”

好不容易回京一次，不可能办完事儿就走，多年不见的，总要有个见面的机会。去馆子里吃饭、相互宴请，是最正常不过的了。

太后的丧礼未结束，大家自然是不敢的，可现在不同了！所以，天泉饭庄很快便会迎来一个红火的生意！

而且，时机稍纵即逝，必须要抓住这个很好的赚钱机会。

更何况，以后自己要在各城开分店的，这些地方大员就是第一批客人。

若是这次在京城的天泉饭庄没有吃好，那么，以后在各城开的分店，也很难让他们认可了！

管掌柜眼睛一亮，忙道：“对呀！夫人说得是，我怎么就没有想到呢！”心中对云叶的佩服，突然又多了些。

云叶笑道：“商场如战场，那么商机便如战机，稍纵即逝！”

管掌柜跟账房都十分受教，重重地点头，道：“是的是的！”

云叶道：“我这里倒有一个想法。等见了齐掌柜，可以再好好商量一下。”

“咱们可以推出不同名目的宴席，比如谢师宴、同窗宴、亲朋宴……定成包桌。把菜式、价钱明码标价。”

“这样，也省得大家攀比，或者担心付不起账难看。还有，咱们备菜也方便。”

见两人若有所思，云叶道：“外地来的官员们，并不熟悉咱们的菜式。只怕点菜也无从下手，又碍于面子，不好太寒酸了。”

“不如，咱们都给他们定好了。定出新菜单和价目单，让食客们看着价钱和宴席人数，任意选择。咱们和他们都方便，你们说怎么样？”

管掌柜连连点头，越想越高兴，“这个若是做出来真是太好了，咱们也不用多费事，他们也方便得多。”

“若是新店和老店一起上，进货什么的都方便得多。再说了，天气已经入了头伏，咱们店里再上了冰，就更好了。”

云叶点头，道：“今儿个开始制作新菜单，等会儿去通知所有人，准备后天正式开张。你写上告示贴出去，接受预定。明儿个下午大家都上工，开始为恢复正常营业做好准备。”

管掌柜问：“宫中的事儿可了了？”

云叶想了想，“太后下葬了，各地官员也不必再去宫中。自然用不了那么多厨师，只怕今儿个他们便歇着了。”

“等会儿你派人去他们的住处看看，告诉他们后儿个开业的事儿。明儿个下午让他们都过来上工，一个月的假期也正好完了。”

“下午你跟齐掌柜辛苦些，把我说的谢师宴、同窗宴还有亲朋宴都定出来。跟厨师们再商量一下，看看有什么好点子都用上。”

“这半个月的好生意，且不能丢了！赚钱是其次，关键是个宣扬天泉饭庄的好时机。等以后咱们在各地开分号，这些地方大员可是最尊贵的客人呢！”

“此时，若不跟他们混个脸熟，以后到了他们的地界，他们哪有熟识感？！”

管掌柜忙点头应了。

云叶又想起杯子的事儿，问：“那些杯子可发完了？还有，过来定制水杯的人多不多？”

管掌柜笑着道：“杯子不过三天便都领走了！老臣们都高兴得很，过来问的更多！”

“咱们在门口贴了告示，他们这才都到梁氏百货去定了，这两天过来用饭的，还有不少人问呢。”

云叶道：“水杯的事儿，我交给梁氏百货，咱们就不管了。谁来问，便让他们去梁氏便好。”

“最多明后天，第一批一千只杯子也该到了。咱们是饭庄，还是做好咱们的饭菜是正经。”

管掌柜跟账房都点头，道：“那是！那是！”

云叶又说了些细节，在馆子里简单地用了些饭菜，便回了别院。

天气太热、云叶又有身孕，马车走得慢。等回到别院，两个孩子都吃了午饭正睡午觉呢。

云叶看了看，见两个孩子头上都是汗，便想着明儿个等孩子们都到了，把冰摆上！

晚上宁寒回来，云叶一问，果真官员们都不用再进宫了，过几天便要纷纷赶回各地，以后再来还不知道什么时候。

“厨师们该都回了住处，等明儿个我进城看看。后儿个我推出了几个宴席，就是冲着这群要离京的官员们的。所以，还会有一波好生意。”

宁寒叮嘱道：“赚钱归赚钱，身子更要紧。天这么热，明儿个早去早回。再说了，明儿个小翠她们不是就到了么？”

“嗯。”云叶点点头，“都是女人孩子，我跟金娥招呼她们就好。云争跟陌武都没来，也不需要你招呼他们，你只管忙你的吧。”

“这几天我在家带孩子、招呼她们，你若是有空的话，倒可以去两个饭庄里看看。我针对官员们推出的几个宴席，只怕来的人不少。”

“老店还好些，有顾老在呢；齐掌柜来了多年，也大多认识他们，不会慌乱。”

“特别是新店，管掌柜大多眼生。你虽说不用接待他们，到底有你在，管掌柜他们也心中有底。不至于出什么岔子。”

宁寒点点头，“知道了。”说着，斜睨了云叶一眼，道：“我也被你使唤上了，可有工钱？”

云叶娇嗔道：“没有！肉偿要不要？”

宁寒一愣，随即便明白过来，两眼登时冒出绿光来……

云叶忙推拒：“不行！今儿个累了，明儿个还有事儿。等明儿个上了冰……要不，后天吧？”

宁寒大手摸着云叶鼓鼓的胸，到底忍住了，嘀嘀咕咕地抱着云叶，一脸郁闷地睡了。

第二天一大早，早饭也没吃，云叶便跟着宁寒一齐进了城。

新店自然开着呢，今天还没有开始上朝，大家又都累了这么一个月，自然过来吃早饭的官员不多。

大家见云叶跟宁寒一齐过来了，都忙过来施礼。

宁寒看着门口的告示，问：“明儿个开始正式营业了？”

管掌柜忙点头：“是的。昨儿个下午还有晚上，过来预订宴席的已经有十几桌了呢。”

云叶听了，便问：“普通宴席吗？”

管掌柜忙道：“有普通宴席，也有咱们昨日推出的宴席，差不多一半一半吧。我看今天还会有不少人过来。”

“老店昨天晚上就把大门打开了，也有不少人问呢。我看齐掌柜把告示也贴上了。”

众人进了大堂，宁寒跟云叶要了早餐吃了。两人吃完了早饭，宁寒自然进宫忙去了。

掌柜把新的菜单拿给云叶看，对云叶道：“这是我跟齐掌柜、还有几个大厨一起商议的。夫人您看看，若是不好的地方，您说咱们再改。”

云叶接过，看了看纸上所写的。宴席名称，还是自己定的那几个，倒也没有增加什么。

不过，几个人商议了以后，还是有些不同的地方。比如，增加了酒品。

还有就是一些菜的名字，根据所在的宴席不同，名字也做了些修改，更为贴切宴席。

谢师宴上就有几个菜，叫什么“鱼跃龙门”、“富贵荣华”的，看着寓意也好、听着也喜庆。

倒没有新增什么菜式，不过改了几个名字而已。

云叶有些皱眉，道：“既然有了新宴席，都是以前的菜式可不好。还有这几个菜名，听着自然是很好的，只是都是以前的菜式，不过换了个名字。”

“也能勉强说得过去。不过，既然咱们开了新宴席、又有了新食材，我看还是增加几个新菜为好。”

“再说了，火腿什么的，这些东西，我以后还打算，让梁氏货帮卖到全国各地去的。”

“若是不趁着这个机会大力推出，倒亏了！还有外卖的问题，咱们店里外卖的都是新鲜食材，不好久放，梁氏倒是可以。”

“我等会去老店那边，告诉顾老几个一声，火腿什么的该多进些！你们把火腿为主料的菜换上去。”

☆、521　齐聚别院了

“今儿个我是没有时间了。我看不如让他们中午去十香园，专门学做火腿。管掌柜，你这里挑一个，等会儿让他跟我走。”

管掌柜忙去了。

云叶又把菜单大致看了看，感觉没有什么了，便把两个火腿菜肴给写上了，换下了两个其他的菜。

很快，管掌柜领着一个很机灵的小伙子过来。

云叶点点头，“管掌柜，你看看菜单，我换了两个新菜，价钱也无须变。”

说完，又交待了些注意事项，便带着那厨师去了老店。

齐掌柜领着一群人正打扫卫生、准备明日开业的东西。见云叶来了，大家都忙围上来，“夫人！”

因为进宫，这些人算是开了眼界，说起来也是祖上的荣耀！

能跟御厨们共事一个月不说，就连皇宫都进了，还有什么能比这更让他们兴奋的呢？

要知道，多少七品官也没有进过皇宫呢！

再说了，这一个月，饭庄的工钱一份没少，又在宫里挣了些。拿了双份工钱，对云叶能不感恩戴德吗？

所以，虽然说通知的是下午过来，可是，大家哪里还好在家歇着？只要是得了信儿的，都过来了。

云叶见着众人，也高兴，道：“本想着让大家歇上一个月，没想到倒是进宫忙去了。可见是天意！”

“好在，也没白干，挣了钱又长了见识。后面这一个月，若是能开发些新菜式，也是意外之喜。”

说起来，饭庄里的菜式，几乎都是云叶教的。因为都是现代的菜，所以显得十分新奇。

后面，这些厨师也该自己开发了；若是时时刻刻都等着云叶创新，那可没有多大进步。

众人一听，都忙道：“夫人放心，咱们这一个月跟着御厨们，可真长了不少见识，也能琢磨着开发些新菜。”

齐掌柜也忙道：“天气这么热，夫人身子重了，以后便少忙些，咱们都有分寸。夫人在不在，都是一样的。”

王大梁也说：“我们这些跑堂也都卖力，大家都知道马上又要忙起来了，都干劲儿十足呢。”

云叶笑着点头，道：“齐掌柜也跟大家都说了吧？趁着官员们离京，或许会有一波好生意。明儿个开业，咱们把冰用上，都舒服些！”

大家又是一阵欢呼雀跃！

说到冰，云叶道：“齐掌柜，此时便把冰窖开了，给别院送去些。家里小孩子多，以后每天都要送些过去。”

“哦，对了，还有新店，今年夏天也要用。梁府今年就不送了，金娥带着孩子到别院消暑。”

齐掌柜知道云叶跟老夫人不对付，却也知道云叶和宁寒都孝顺。

此时没听见云叶说给老夫人送冰的事儿，恐云叶一时忘了，再被老夫人责怪、或惹宁寒心中不快，忙提醒道：“宁府老夫人那里呢？”

云叶一愣，忙道：“亏得你提醒，我竟忘了。自然还照着往年，该送就送吧，她一个人也用不了多少。咱们这边再紧张，也不能少了她的。”

想想今儿个太后下葬呢，老夫人或在宫中或者去皇陵，云叶又道：“此时只怕老夫人不在府中，等晚上回府了，你再让人送去。”

齐掌柜忙应声，命几个伙计去开冰窖了。搬出几大块来，直接用马车先给别院送去了。

晚上自然也派人去了宁府。

老夫人从皇陵刚好回府，正热得胸闷气短，听说云叶打发人送冰来，倒有一瞬间的愣神儿。

周氏跟几个婆子却都闭上了嘴巴，再也没有人在老夫人面前提起云叶一个字。

老夫人手摸着盆中冒着烟儿的冰块，看着身边蔫头蔫脑的众人，想着空空荡荡坟场一般寂静的宁府，再想想那几日家里的欢声笑语，心中十分不是滋味儿。

……

再说云叶。

打发走了几个送冰的伙计，齐掌柜拿来了为这次活动定的菜单。

云叶看了看菜单，见菜名跟汤品跟新店的大有不同，点点头，道：“这就对了。”

若是两个店里什么都一模一样，也