花开妇贵- 第38部分

李雪儿原本闲着回家炒个笋片尝尝鲜，突然间又想吃吃酸笋了。以前听说将笋去壳切成片放置于陶罐中，撒上盐巴，至于火塘边烘烤数日，酸味即出。

也不知道这个说法准不准，但是李雪儿想回家去试试。

带回家的竹笋不多，一半孙慧娘炒了，另一半李雪儿切片撒盐放小罐子里了。至于荠菜做了荠菜汤，去年这个时候荠菜是清水煮着吃的，现在是加了肉加了鸡蛋，味道那是美味极了。再加上吃了一冬天的萝卜白菜，这会吃到荠菜和竹笋，感觉脱离苦海了。

一家人美美的包餐一顿，李二郎笑呵呵的看着李雪儿，“闺女，给你看样好东西。”

父女两人来到李雪儿的房间，刚看到地上的东西眼睛就亮了，李雪儿赶紧去试试，这个转盘真的不错，没有现代的速度但是基本的要求能达到。

李雪儿激动的跳起来抱着李二郎的脖子，“爹爹，你太聪明，太棒了。”

第二天李雪儿就开始了制作花盆，每一个细节都要做到最好，终于一个花盆完成了。李雪儿把刚做好的和前些日子做的那一个一块放在桌上，果然优劣一眼就看出来了。

一个晴朗的天气，李雪儿在院子的一角烧制她的花盆，李二郎夫妻两个在后院松土准备种菜。青菜、辣椒、豆角还有茭瓜，每一样都要种上一些。这些菜种孙慧娘也给了娘家还有村里关系比较好的周家、李帅家等。

李二郎瞧着院子的那两行去年秋天种的小麦，起初以为活不了，没想到现在已经长得很高了。那么冷的冬天，那么大的雪，这些麦苗真的是让人吃惊。现在已经有些期待麦苗抽穗的样子了。

菜园里还有一大块地方暂时没法种菜，因为埋着白菜。从前的冬天都会靠吃青菜萝卜度日，但是刚刚过去的这个秋天家里存了不少的干货：蘑菇、木耳，还有鸡蛋肉可以吃，所以白菜萝卜吃的少。萝卜都做成咸菜卖掉了，但是白菜还剩下不少。

白菜从泥土里挖出来，保存的很好还是很新鲜。想着现在家里又有辣椒了，李雪儿眼睛一亮，想到了辣白菜。

（求收藏，求票票，希望能够得到大家的支持。有不足的地方也请大家多指正多留言。）

第八十八章　酸

因为没有蒜也没有姜，也不知道腌制的辣白菜能否好吃。只是取两颗尝试一下，首先里里外外均匀的抹上盐腌制半天，挤掉水分。然后将调好的调料均匀的涂抹，然后放进坛子里腌制。

李雪儿突发奇想，取一颗小些的白菜切成丝放入坛中，倒上淡盐水浸泡，不知道能否变成酸白菜。

“最近腌制的东西不少，又是竹笋又是白菜，过几日这家中的坛子可能就没空的了。”

孙慧娘只是个玩笑话，没想到还真被他猜中了，不过是后话。

李雪儿自己做的花盆烧制成功了，效果相当满意。

李二郎看见了也夸赞：“我闺女怎么这么聪明，瞧着花盆比外面卖的都要好看。”

虽然这话说的有些夸大，但是不能否认李雪儿真的成功了。

“雪儿，过几天做几个碟子碗还有坛子，这样就不用花钱买了。要用这黏土或者有力气活就让你爹干。”孙慧娘真是时刻不忘精打细算节俭生活。

几天之后，酸笋腌制的差不多了，取出一点和肉末一块炒，这酸爽的感觉简直太棒了。孙慧娘不是特别喜欢吃酸的，倒是李二郎特别喜欢。李雪儿提了一句：酸笋夏天吃才够味，李二郎让孙慧娘多腌上几坛子。

为了吃酸笋，李二郎没事就去竹林溜达一圈。

又到了去镇上给周老板送面粉的时候，李雪儿也跟着爹爹一起，还带上了辣白菜和酸白菜。在家里已经尝过味道了，还不错。

上一次辣花萝卜全部都卖给了迎客来饭庄，后来周老板见到李二郎还抱怨了一下，说是他的热面配上那样一碟小菜肯定生意也能更好。

所以李雪儿决定吧辣白菜也推销给周老板，至于酸菜就不大适合面馆，拿去迎客来试试。

称过面粉，周老板很痛快的数出铜板递给李二郎。道谢之后，李二郎把一个小坛子打开，让小二哥拿了干净的碗筷，夹出一片辣白菜，让周老板尝尝。

周老板一眼就瞧出来是白菜了，看着上面红红的，就知道可能是辣椒。尝过之后，眼睛微眯着，周老板没想到白菜还可以这样吃，味道真不错。

“这坛子白菜都卖给我吧，你开个价。”周老板想好了，这白菜切成小块放小碟子里配热面，效果应该不错。自己再好好宣传一下，生意又能好上一成。

“周老板也不瞒你，这白菜便宜就是这调料费力。冬天的辣萝卜是郑掌柜给多少我们拿多少，这次周老板也看着给就行。”李二郎这也是和亲闺女李雪儿学的，这要少了觉得亏了这要价高了伤和气，日此最好。

“我这小店肯定没法和迎客来比，这些我给两百文，你看如何？”周老板试探的问道，其实心里没底，他也不清楚迎客来从李二郎手里买辣萝卜开的什么价。

“周老板爽快，两百文就行。”对于这个价格，李二郎非常满意，这一坛子才不过两颗白菜。

周老板付了钱，约好下次李二郎来送面粉时可以把坛子拿回去。

瞧见李二郎身边还有一个坛子，周老板心里好奇的挠痒痒，一样的坛子不会也是辣白菜把，这生意做独家的才火。“李兄啊，那坛子里是什么啊？”

还是没忍住问出来了，周老板也有些不好意思咳嗽两声。

李雪儿多半能猜出周老板心里的想法，可是李二郎就没那么多心思，很是大方的打开坛子，“研究点白菜的另外的吃法，拿去迎客来碰碰运气。”

一看不是辣白菜，周老板心里高兴，可瞧见了这酸菜就又心痒了。

“辣白菜这次只做了周叔叔这一家店的买卖，不会卖给别人，要是货没了告诉我爹一声就行。这酸菜不适合热汤面，适合放肉片一块炖的。”

李雪儿条理清晰的解释着，周老板这下都明白了，倒是对于自己的小心眼有点不好意思。“这辣白菜你们别忘了再做些，一坛子肯定不够的。”

到了迎客来饭庄，楼下的生意不错挺红火。小二一见李二郎来了忙上前招呼，“李大哥来了，找郑掌柜的吧？”

“是找掌柜的，今天他怎么没在吗？”。郑掌柜的很是敬业，一边都是在一楼柜台算账的，可是今天没在。

“掌柜的在店里，不过在后堂，我去给您通报一声。”小二哥麻溜的去后堂一会就回来，“掌柜的让您过去。”

李二郎抱上坛子李雪儿跟在后面就准备去后堂，小二犹豫了一下还是拉住了李二郎，“本来我不该多嘴，不过进去了小心点，掌柜的这今天心情很不好。”

小二哥说完还是怕怕的样子，估计是郑掌柜的冲他发过火，这小二倒是心挺善。其实也是李二郎待人真诚和气，来这次数多和这些小二伙计也打成了一片，不然这小二才不会多嘴的。

门吱呀一声被打开了，郑掌柜的瞧见李二郎父女两个来了，面前露出一点笑，“你们来了赶紧做。”

瞧着满脸的愁容还有黑眼圈就知道郑掌柜的是真的遇到了麻烦事，可是人家不说，李二郎父女两个也不会多嘴。

李二郎直接把酸菜坛子搬到桌上打开，“郑掌柜的瞧瞧，这是家里刚腌好的酸菜。在家里试过了炖肉片或者酸菜炖鱼片味道不错。”

李雪儿也大方，直接把两个菜谱给写下来了。

郑掌柜的瞧着这白菜都被李家折腾出新吃法了，这是不得不佩服。他立即找来了店里的大厨按照菜谱试做一份。

大厨果然效率高，不一会两道炖菜就做好了，量不多都是一小碗，放在郑掌柜的面前。

“味道不错，很爽口。”郑管事又问端菜来的厨师“王师傅尝过吗，觉得如何？”

“味道新颖，口感酸爽，应该会有不少的客人喜欢。”这王师傅说的诚恳，心里对李二郎也很佩服，这些吃法都怎么想出来的。

王大厨离开了，接下来郑掌柜的就该和自家谈价钱了。

（推荐票到整百时会有加更，就差一点了，哭求收藏和票票，呜呜呜…）

第八十九章　醋（加更求票）

“这菜试过了，亏得你们我这店里又要出两个新菜式了。这酸菜家里要是还有就送来，暂时再送二十坛。再加上这两个菜谱，一共十两银子，怎么样？”

其实那两个菜谱要是没有酸菜也就没用了，可是目前也就李二郎家能做酸菜，现在作酸菜的法子不卖，郑掌柜的能给十两银子，的确是不少了。

李二郎一听十两银子也很满足了，“那就谢过郑掌柜的。”

郑掌柜当场就拿出十两银子给李二郎，至于说好的那二十坛酸菜，郑掌柜相信李二郎的人品。

李二郎小心翼翼的把银子收好，这可是巨款啊。虽然之前冬天卖萝卜也挣了十几两银子，但是那是一点一点攒的，不像一下子十两的银元宝握在手里。

郑掌柜的有点犹豫和为难，李雪儿看出来了。看在他大方的份上决定管一次闲事。“郑掌柜的可有为难的事情，方便的话可以大家一起想办法。”

李雪儿既然先提出来了，郑管事也干脆，“事情是这样的，前几天店里来了一批酒，想着是多年的交情也就没仔细查看。结果发现有一小半酒是坏的，没法喝。…哎，这损失可大了，我都没敢跟东家说。”

在这个落后的地方，李雪儿知道酒是奢侈品，普通百姓是喝不起的。粮食都不够吃，谁舍得酿酒。还记得李泽洋童子试通过家里请客的那次，买了一点酒就花掉了上百文，当时孙慧娘可心疼了。

迎客来饭庄这样上档次的地方，店里卖的酒肯定质量不错，当然价格也不会太低。看着郑掌柜的样子，至少也是几百两银子。

李二郎一直诚信做人，听到这样的事情很是气愤，“这些人怎么能这样做生意，这不是坑人吗。把酒还他们，让他们还钱。”

听了李二郎的一番话，郑掌柜的只是摇头，李雪儿知道这些就肯定是退不了的，不然也不会如此愁人。

“那家酒庄的酒一向不错，可惜老当家的去世了现在他儿子当家，我和他交涉，可他不认账。”现在想起这事，郑掌柜的就埋怨自己太大意了。

李雪儿在想一个问题，虽然郑掌柜的说酒坏了可是没说具体是个什么样啊。“我们能看看坏掉的酒是什么样的吗？”。

郑掌柜没有犹豫，马上就答应了。

三人来到一间仓库钱，郑掌柜的拿钥匙开门。推开门一看，里面摆满了酒坛子，李雪儿目测了一下大概有六十坛左右。

“这些都是坏掉的。”看着这些坛子，郑掌柜的就头疼，六两银子一坛，这可是接近四百两白花花的银子。

李雪儿走到一个酒坛前站定，正好坛子的高度到自己腰间，打开盖子，有一股酸味，用手指蘸一点尝尝，李雪儿在心里笑了。

李二郎也尝一点，疑惑的很，“就怎么是酸的。”

“就是因为是酸的，所以请你帮忙看看有没有法子。”要不是因为今天的酸菜也正好是酸的，郑掌柜的也不会和李家父女提这事。

李雪儿知道一个传说，杜康之子墨塔在一次酿酒时发酵过头了，发现酒业变酸但是依旧香气扑鼻，且酸中带甜，后来起名为醋。

郑掌柜仓库的这些已经不是酒了，是货真价实的醋，至于是不是酒发酵过头了那就不清楚了。

“这些酒的确不能喝了，但是掌柜的有没有想过，把它当做调料，酸甜的口感可以试试新菜。”李雪儿抛出了诱饵，就看郑掌柜的怎么决定了，说不定今天可以再大赚一笔。

原本以为这些酒变酸了就没用了，现在听李雪儿的话还有用处，心里真是高兴坏了。哪怕能够挽回一半的损失也是好的。“赶紧说说。”

看着郑掌柜的着急，李雪儿也不卖关子。“这酒虽然酸了，但是酸中带甜，和酸菜的酸味不同，但是也可是试着做一些酸甜的菜色。您要是信我，我写几个菜谱，你让后厨试试。”

郑掌柜的已经对李雪儿很是信服了，当然答应。

这个时空很多的食材没有见过，李雪儿也不敢乱写，醋溜土豆丝就是很受欢迎的菜式可是穿越之后就没见过土豆。最后想了一下，写下了醋溜白菜和糖醋鱼的做法。

今天迎客来的厨房也是异常的热闹，竟然有新菜还不是一种。刚出锅的醋溜白菜众人还能尝一下，可是这糖醋鱼瞧着色香味俱全可是不能吃，就一条。

眼见着到中午，郑掌柜的留李家父女在饭庄吃饭。饭桌上鸡鸭鱼肉俱全，一盘醋溜白菜酸爽可口，糖醋鱼更是叫郑掌柜的大赞。

“这鱼肉质鲜嫩没有了以前的那些腥味，酸甜的味道也是新奇。”这下子郑掌柜的是一点也不为那些酸掉的酒发愁了。这也算是因祸得福了，多亏了李雪儿。

“这醋可以长久保存不必担心换掉，它有很好的去腥的作用。其实做鱼的时候加酒也是很好的就是有点浪费，这醋倒是不错的选择。”李雪儿知道前世做一条鱼很多的家常做法是醋和酒都放的，当然那酒几块钱一瓶的就行。

“醋…这个名字不错，以后我就管那些算了的酒叫醋。”

郑管事哈哈大笑，李雪儿才反应过来自己说漏嘴了，没想到自己竟然给醋起名了。

临走的时候，郑管事拿出一个小包袱递给李二郎，示意对方打开看看。

李二郎觉着包袱还挺沉，放在桌上打开一看，天啊，这么多银子，吓了李二郎一大跳，一百两啊。

“今天谢谢帮我解了燃眉之急，给了我菜谱，这醋的事情也算是坏事变好事了。这些银子是买菜谱的，你们收下。”郑掌柜的是打心眼感谢。

“也是掌柜的人好逢凶化吉，我们能帮上忙也很高兴。”李二郎客套着，可是也不会和银子过不去，李雪儿在旁边看着李二郎收拾银子的兴奋样就想笑。

郑掌柜的很够意思，免费送了一坛酒还有一坛醋，李二郎高兴异常的推着小破车领着闺女回家了。

到家之后，李二郎把两个大坛子搬到储物间放好然后迫不及待的拉着孙慧娘进屋去了，李雪儿也去瞧瞧自己前两天烧制的坛子如何了。

孙慧娘瞧见摆在自己面前白花花的银子都以为自己眼花了，“这是怎么回事，你今天和闺女不是去镇上了吗？”。

李二郎把今天去镇上的事情从头到尾给孙