子的大家眷属，有身负背篓的行脚僧人，有问路的外乡游客，有听说书的街巷小儿，有酒楼中狂饮的豪门子弟，有城边行乞的残疾老人，男女老幼，士农工商，三教九流，无所不备。
前面一个空地围满了看热闹的人群，覃小贝他们还没有靠近，就听见里面传出粗壮宏亮的嗓音“嘿，光说不练假把式、光练不说傻把式、又练又说才是真把式，各位父老乡亲、老少爷们，全都把眼睛睁大了，真功夫的好戏马上就要上场了……”
覃小贝和王子默相视一笑，。大家都想起来在淮阴街头卖膏药的姓牛汉子和黑子，开封街头这位又有什么新鲜的表演呢。由虎头开路，几人走到里圈，看见从场地中央一几个木笼子里“扑扑”的飞出来七八只鸽子，里面的壮汉大喝：“有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场，老少爷们，把赏金铜钱举起来，小伙计就要舍命表演了……”
围观的人们有的磨不开面子，有。的忍不住好奇，有的觉得好玩，纷纷从口袋中摸出一枚二枚硬钱，或者一张纸币，用手高高地举起来。空中盘旋的鸽子，好象认得大小一般，先朝举纸币的手掌俯冲下去，小嘴一啄便将纸币叼在口中，空中划一个圈飞到壮汉身旁，张嘴将口叼纸币丢下汉子手中的大簸箕里，返身再去叼他人纸币，待纸币叼完，再一枚一枚将举着的铜钱叼光。七八只鸽子来往飞奔，一柱香时间，在人们的惊奇欢笑中，汉子手中的簸箕里已堆起了一层钱币，覃小贝粗粗估了一下，已然过了百文。（注：明代以银锭作为主要货币，铜钱为铺币，纸币则作为经商流通的凭证。太祖朱元璋时的纸币“大明宝钞”共发行六种面额，从十文到一贯，一贯即一千文，等同白银一两，四贯等同黄金一两。朱元璋还规定后代子孙不管在位时间长短，只能使用一个年号，只能铸造一种铜币，每个铜钱标准皆重一钱，价值一文，是谓“制钱”。）
覃小贝觉得好玩，有意想逗一。下，从果果身上拿出一块四五两重的碎银，举在手上冲扑飞的鸽子晃了晃。看见闪亮的银子，不光鸽子，连果果的眼睛都亮了，只是半斤重的碎银如小孩半个拳头大小，鸽子的小嘴就是张破了叼不起来，只能咕咕叫着围着覃小贝高举的手臂望银兴叹。
覃小贝正举着银子得意的偷偷乐呢，那场中汉子。手一抬，不知从哪个箱子里飞出一只花绿绿的大嘴金刚鹦鹉，“呱呱”叫着不等覃小贝后悔缩手，一个急急俯冲一口衔着银子便走，含着银子飞到半空还不忘回首道一声：“谢谢赏银！”留下满扬的嘲笑飞到汉子的手上。丫的，衔了银子还能说话，嘴他**的真大。那汉子收了银子拱手再次答谢。
江湖真是藏龙卧虎，只有你想不到的，没有人家做。不到的，赚钱各有各的道儿。
覃小贝被嘲笑着讪讪退出来，金刚鹦鹉所衔走。的，够大家中午吃一桌好酒食了。
“天天算计别人，今天被八哥算计了吧？”
“错了！八哥是八。哥，鹦鹉是鹦鹉，一个是雀形目，一个是鹦形目。”
“什么目？你又说天书了。”
“呵呵，他们的区别，就象你和波斯人的区别。你自己想去吧。”
汴梁春到了，拨在五层砖石木楼，雕梁画栋，气势巍峨。门口齐刷刷立着四个小二，个个青衣斜布帽，精神饱满，目光闪亮，望见覃小贝一行前来，远远便高声招呼。
汴梁春门前数丈外，墙边靠着一个中年乞丐，覃小贝瞥一眼看见那个脏破灰衣上左右缝了中个口袋，算是丐帮的中下层领导，不由想起左云龙或许就要这里，禁不住停下脚步问了一声：“请问你是哪堂弟子？我向你打听帮中一个人。”
那丐帮四袋弟子虽然衣服破旧，散发着一股酸臭气，体格却很是结实，一点没有营养不良的样子，见人有问，抬头看了看覃小贝华贵的公子着装，面目凶狠，照前面地上狠狠地啐了一口，一口黄黄的浓痰差点吐到覃小贝锃亮的小皮靴上。
覃小贝出乎意料，被狠狠恶心了一下，掩鼻后退几步。一边王子默皱起眉头问：“你是哪堂弟子，忒也无礼。人家问你，不答也罢，如何这般恶心人？”
四袋弟子双手当胸插起，目光斜视，既嚣张又挑衅道：“你们这帮富人，非年非节平日就能上酒楼吃饭，你们已经有那么多钱，再多一些恶心算什么？”
他**的这算什么回答和理由，又什么逻辑。王子默涵养再好，也有些恼了，清秀白净的面容一下沉了下来。只是顾忌到大哥左云龙的面子，却没有动手给他教训。
那壮壮的四袋弟子见王子默沉面不语，以为是怕了自己，穿鞋的怕光脚的，软的怕硬的，硬的怕横的，咱丐帮弟子怕过谁呀，何况在咱自家门口，覃小贝、王子默的口音，一张嘴就知道是一千里以外，不就是有两臭钱的生意人么。于是仿佛要展现口才一样，继续得意洋洋地说道：“你既然问起丐帮，那按我们丐帮的规矩，吐你就是喜欢你！你身上挨的痰越多，说明你越招人待见！要是吐到你的身上脸上，说明更喜欢的紧！”说着，清了清嗓子，作势还想再吐。
后面的南山皓先重重咳了一声，张口吐出一口浓痰，又急又劲，直直正正射入那四袋弟子的半张的口中，连同他自己刚酝酿的半口痰一同被压回喉咙里，噎得他捂着脖子转着身翻白眼。
“那就让老夫好好喜欢你一下。”南山皓说完，面无表情地从他面前过去。
覃小贝恶心地要吐，再不想看，急步进了酒楼。
“师傅啊，你那一招叫什么名字，还要不要让我们吃饭？”
“那一招，叫爱得就是你。”南山皓黑色幽默一把。
大门外，缓过气来的四袋弟子跺着脚冲着门里骂：“白胡子老头，你们五个，我全记住了，你们等着，有种就别忙着走！”
覃小贝他们是不忙着走，直接上了最高层的五楼，挑了个宽畅明亮大桌坐下，早有两小二沏茶递毛巾，摆放碟碗勺筷，另有小二递上三个竹简菜单，请坐在上座位置的覃小贝、南山皓、王子默点菜。
南山皓看也没看菜单，覃小贝也把菜单丢下直接对小二说：“名菜、招牌菜、特色菜，十道八道尽管端上都可。”小二点头微笑下去。
须臾时间，四个小二先摆上了八冷碟、四调味，瞥一眼无非是芸豆、云耳、鸭舌、豆腐冷拼之类。紧接着，又四个小二端上头四道主菜。头一道摆在桌上，一盘细条肉卷，色白如雪，旁边另有一碟暗红沾酱。
覃小贝侧脸问小二：“此菜何名，有何说法？如不是名菜、招牌菜和特色菜，打回重做。”
小二俯身恭敬回道：“此菜名为金牌鳜鱼，享誉流传了近五百年。相传北宋开国宰相赵普，一日于风和日丽汴河边上钓得一尾3斤多重的鳜鱼，邀请同僚到府上饮洒，特别对家厨说，‘把这尾鳜鱼精心做了，但不许与以前的做法相同。’厨听听罢为难，因为他在赵府事厨二十多年，手艺基本用完，哪道菜式赵普没有尝过呢？情急之下，将鳜鱼乱刀剁成泥，卷卷上笼蒸好，用汴粱特有的西瓜酱做蘸汁。众人吃后交口称赞，赵普即奖给家厨一枚金牌，遂有此菜金牌鳜鱼。”
小二一口气流利说完，众人口中已然生津，覃小贝先给师傅挟了一块，然后与大伙每人一条沾上酱汁，送入口中，清香鲜嫩，入口即融，果然美味非凡。
第二道主菜摆到桌上，是一碗带汤方块大肉。小二一边报菜名：“清汤东坡肉。”
王子默抬头说：“不对，东城肉哪里没有，都是慢火煨干的，哪里来这么多汤水？”
小二不慌不忙道：“这位公子一看即知是美食行家，但是只知其一，不知其二，东坡肉有两种做法，一各是湖北黄州做法，即公子所讲以慢火焖烧而成，一种是便是咱这开封清汤做法，是东坡先生在汴京与诗文好友聚餐时创制，东坡先生喜食竹笋，称其为‘玉版和尚’，一日聚会中他信笔写道：‘无竹令人肥，无肉使人瘦，不肥又不瘦，竹笋加猪肉’。于是以竹笋、猪肉加清汤烧制而成，一直流传至今。”
大家每人挟起一块，确实醇鲜利口，肥而不腻，十分解馋过瘾。
第三道菜一端上来覃小贝便叫：“这不就是炒玉米么，这样的粗菜哪里没有，有什么稀罕处？”
小二微微一笑，作为“汴梁春”的金牌司仪，从看到这一行五人进楼开始，便主动从台后坐椅站起来紧站在他们后面，直觉告诉他：这一老四少，第一，多金；第二，有挑头。伺侯好了赏金多多，伺侯不如意有脸色看，于是亲自出马，跟到五楼招待。果然每一道客人都抛出了一个问题，但这难不倒他，因为汴梁春的每一道菜都货真价实，大有来料。
“此菜煎松子玉米，为宋太祖赵匡胤自创。太祖年轻时一次战败只单身匹马逃出，又饥又累来到开封城外一村庄，村庄中村民早已避乱逃走空无一人，赵匡胤四处寻找，在一民宅中发现锅中有一些剩下的包谷饭锅巴，饥不择食吃完感觉十分美味。后来赵匡胤登基做了皇帝，一日想起了当年逃难时吃到的包谷锅巴的美味，但令御厨制作，御厨用嫩玉米煎制锅巴状献与皇上，赵匡胤吃后赞赏不已，褒赏御厨，后来此菜流传民间，也只有咱汴梁春烧得最为王道。”
众人每人舀上一勺，嚼得嘎巴有声，口感松脆，口齿留香，能把普通玉米煎成如此可口，亦算难得。
第四道主菜为“套四宝”。此道菜由两个小二用青花细瓷大汤盆端上，摆放在红桌正中，汤盆中是一只体形完整、色泽光亮、浮于汤中的全鸭。
这次果果看不懂先问了：“明明就是一只鸭子，怎么敢叫‘四宝’？”
金牌小二笑而不语，摆手请众人先尝再评。
大家一起动手，几下便将最外层的鲜香味美的鸭子分掉，没想到鸭子剥去后，里面一只清香的全鸡又映入眼帘；众人再将鸡肉连吃带分，在鸡肚子里，又一只滋味鲜美的全鸽跳了出来；五人兴趣大起，几下将鸽子分光，最后又在鸽子肚里，又露出一只完完整整的鹌鹑，鹌鹑肚中又塞满了海参丁、香菇丝、玉兰片，还有一只色白晶莹的鹌鹑蛋。
到此时，由不得覃小贝不拍案叫绝，此菜绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。多种滋味，不肥不腻，清爽可口，回味绵长，实在是难得啊难得。
头四道热菜还未食完，第二拨四道主菜又端上来，分别是：明珠鸡腰、击鼓上朝、炸紫酥肉和苏肉焖鱼唇。每道菜后面皆有一个渊源的典故，小二清爽喉咙，正待客人一边吃自己一边讲，这时楼外下面忽然传来嘈杂的吵闹叫骂声，一片粗口大煞风景，其中最为刺耳嘹亮的，便是刚才路边遭遇的那个熟悉的声音。
“糟老头儿，快快给爷滚下来！你们五个，我知道你们都在楼上，有种你们就呆到天黑，做一辈子缩头乌龟！”
虎头和果果扑到窗口向下探望，果然是那个丐帮四袋弟子，仰头挥臂骂得最凶。果果看了吐一下舌头，回来对覃小贝道：“郡主，他、他们都堵在楼下呢，足足有几十号上百人呢。我们这顿饭，还是多吃久些吧。”
覃小贝没有作声，南山皓不动声色，王子默蹙眉问店小二：“汴梁春作为开封第一食府，怎么能容忍楼下这般喧闹？”
方才伶牙利齿口吐莲花的小二顿时有些扭捏和惭色，环视下楼上其它桌上的客下，声音下了八度回道：“正因为汴梁春是第一大食楼，后面也有些背景，他们才不敢上来。换作其它饭店，他们早就打杀上来将人抓走了。没办法，谁让人家是大帮派呢。”
王子默拍桌作色，大声道：“帮派再大也需讲道理，到底是帮派势力大，还是王法国家势力大！”
王子默的斥责引来楼上其它食客的应声。
“的确太不象话，知道是要饭的丐帮，不知情的还以为是开封府拿人呢。”
“不过也奇怪，以前丐帮都低调老实的，怎么入夏半月来，突然变成疯狗了一样，开始处处咬人了呢？”
“哎，尽量绕着走吧，跟他们较什么劲。”
“人无踹狗意，狗有害人心。只怕无端还不知怎么就惹了他们，被死缠烂打上，倒也头痛的很啊。”
“开封府都开什么的，吃皇粮的都改吃狗屎了，也不出来管管。”
“哗啦”一声，靠墙一张桌子被推到墙边，一个穿大氅国字脸的中年人满面怒容地站了起来，不知是为楼下的吵骂，还是为楼上的议论。
楼上一时静了下来，楼下却依然骂得更凶。
国字脸的中年人带着同桌的两个手下，拂袖离座，咚咚下楼。
“吓，老兄外面说话要小心，开封达官显贵多的是，不定碰上什么人。——知道刚才下楼的人是谁吗？”
“谁？难道他也是丐帮的堂主不成？”
“嗤，他可是帮派的对头，河南提刑按察使司的邹副使，专门纠风纪，戢暴*的。你刚才那样说，岂不是指着鼻子在骂他脸。”
“你不早提醒我！看他怒气冲冲，他不会等在楼下给我算帐吧？”
“切，人家要找你算帐何必等到楼下，在这里就给你结了。”
“那便是丐帮要倒霉了，这些日他们闹得过了些，今天连按察司副使的酒都扰了。等着看好戏吧。”
中间桌上的覃小贝五人，仿佛既没听见楼下的议论，也没听见楼下的叫骂，不紧不慢吃饱了饭食，又吃了几片水果，用茶水漱了口，才结了银两由小二带路下楼。
四袋弟子正带了近百十个兄弟，吵吵嚷嚷在门外等着他们。
山寨卷 20 汴梁春前
20 汴梁春前
一行人下楼，王子默走在最前面，覃小贝居中，南山皓殿后。一出汴梁春的大门，便呼啦啦被一大堆人团团围住，连再退回酒楼都不可能。几十个穿得破破烂烂的丐帮子弟，你一句骂我一口痰，污言秽语，不堪入目，不堪入耳。
多大一点事儿，何至演变到这种地步。王子默对开封丐帮弟子的作派实在不解不悦。一方面不想加大冲突，一方面怕危害到覃小贝，于是尽量平息事态道：“几十个汉子，婆娘似的叫骂一中午，这就是你们丐帮的作派？谁是你们管事人，站出来与我好好说。”
几十个人乱糟糟中皆一愣，嘈杂声渐渐小了，不自觉闪开一条缝，一位个头不高，额头有个大黑痦子四十多岁的中年人慢慢走到前面，晃荡的破衣上歪