错不了”
第一道准备的是铁板烧，正在学友哥说的这一会，陈金却是已经加大了炉火，让铁板的温度显炙热，甚至都能够看到油下面的铁板都红了
如此高的温度，看的旁边的厨师都咋舌了，不过接下来却是在鄙视陈金的不懂行，那么大的火，还铁板呢，直接就烧成了铁糊糊了
不过，陈金的本事岂是他能够知道的，下一刻，陈金已经唰唰唰的运刀如飞，在鳕鱼肉上不知道了削了多少刀，但是，整块的鳕鱼还是完整的，看不出有任何用刀切过的痕迹
正当旁边看他献宝的两个厨师都打算乐出来的时候，陈金已经用筷子从鳕鱼块上一闪，就捻起一块薄如蝉翼，可以说是透明的鳕鱼片，接下来就在白兰地和果汁的大碗里一溜，然后又在面粉和鸡蛋清搅合成水糊糊的打了个滚
接着，捻起来的时候，又轻轻的一甩，刚刚粘的面粉糊有点多，看上去已经有些粉粉的鳕鱼片又变得清澈了一些，如果仔细看的话，大概可以看到鳕鱼片里面浸润了白兰地和果汁，外面却给一层同样非常非常稀薄的蛋清和面粉的水糊糊给封住了
工序其实很简单，最后，陈金把那块已经加工了的鳕鱼片往铁板烧上面就那么一方，只听得滋啪啪的一下，就翻了过来，同样的一个动作做完，这个鳕鱼片已经放到了已经准备好的一个放置了冰块的碟子上
金黄嫩脆的模样，在它的高温，下面的冰块慢慢的浮起一阵白色的轻雾，看上去真是卖相十足，陈金很满意的笑了笑，把盘子推到学友哥面前，“尝尝看，看看和我的卖相比，那个好一些”
又笑着催促了一句，“快点，不然味道就给冰块抢走了，要不，我给其他人先尝好了”
学友哥哪里肯让其他人先来，乐呵呵的连筷子都不用，直接用手捻起来就丢进了嘴里
陈金也不等他评价，飞快的依样画葫芦，给眼前的每一个人都来了一份，到最后给李佳欣的时候，学友哥已经回过味来了，咂巴咂巴嘴，一指陈金，“再来一份，刚刚都没尝到味道，实在是不好说”
看他一副美的很的样子就知道是在睁着眼睛说瞎话，陈金倒是没拆穿他，轻笑一声，大概刚刚好十秒钟又给他弄了一份，这时候，其他人也都依样画葫芦的，齐刷刷的把冰碟子往他面前一放
这已经足够说明什么了，陈金也没说什么，带着微笑，再次给他们弄了一份，不过这一次，他没有沾白兰地，而是在鲜牛奶里蘸了一下，其他的都没变
第二块吃完，学友哥却是看出来陈金的工序有些不一样，哈哈笑道：“阿KING，你这可不公平，他们第二片吃的和我不一样，再来”
等陈金给学友哥又做了一块，哥哥终于说话了，冲陈金竖起大拇指，“不服都不行，你这家伙还真是没什么不会的，却每一样都做的那么好，难道你真的是神仙下凡”
陈金嘿嘿乐，哥哥却是接了下去，他是这里有名的美食家，最有资格对陈金刚刚的表现发表看法，“又香又酥，却又香滑似水，入口细腻如凝脂，有酒或者鲜奶的醇香，也有果汁的清香，还有鸡蛋和面粉的铁板烤香，但鱼肉那种最真，最纯的味道却偏偏浓郁得很，一点也没给抢走”
“最后，这冰块真是用的绝，因为非常薄，刚刚一放上去就能够把铁板的炙热给吸收了大半，而且，一面有点稍微的冰，另一面却还有点热烫，那种感觉，真真是，怎么说呢，我觉得真是太美了”
芳姐这时候已经吃完第三片了，却依旧迅的把冰碟子放到陈金面前，不过也赞了陈金一句，“不错，今天算你过关了”眼睛里的欣赏之色表露无遗，这小子总是那么令人惊奇，真是猜不透他到底是怎么学会那许多东西的
这时候华仔和城仔两个人齐齐的把冰碟子往陈金面前一放，几乎异口同声的说了一句，“我要加白兰地的”说完，两个人倒是相视一笑，华仔先说了一句：“加白兰地的过劲，是”
城仔点点头，“嗯，加白兰地的居然有果香和酒香的融合感，特别的舒服，至于加鲜奶的，可能比较适合女士用，或者，作为餐后甜点也可以”
陈金忙个不停，发哥又吃了两块，才终于开了金口，“阿KING，今天你很荣幸，因为你是让我真正佩服的好小伙子，不过，我希望以后这变成我的荣幸，我能够很荣幸的成为有资格佩服你的那个人”
这话听着绕口，也半点与眼前的事情无关，分量却很重，表达了发哥对陈金的肯定，表达了他非常看好陈金未来的期许，现场这么多人，能够让发哥说这话的绝对是第一个
要知道，华仔当年不但没得到这个大佬的夸赞，还给他一句“你是谁啊”给臭了一顿的，由此可知这句话的分量
一个人是好是坏，有眼缘这东西，但总体来说还是慢慢看出来的，陈金这家伙不但长的妖孽，给人的眼缘好，优点还一点点的展现在众人面前，却没有半点让人诟病的地方，也就是如此，很多人都喜欢他，愿意和他来往，发哥这种湖自然也有分数，对他看重的很
或许，一开始还有留个交情的意思，后来却已经把陈金当做真正的朋友来看待，甚至关系近
听了这话，陈金嘿嘿乐，却不说什么，倒是学友哥笑呵呵的看了他一眼，“别乐了，快点上货，做厨师的一点也不敬业，真是的”
他这话一出来，大家顿时从发哥那话的“重量”中解脱出来，都乐了，华仔这时候又哈拉了一块，却是问陈金，“阿KING，这东西加点其他料是不是口感好啊？”
陈金哪里不明白他是什么意思，摇摇头，“蘸醋，酱油，花生油，或者其他调料，你们已经吃过太多了，今天就是最特别的做法，最纯正的吃法”
芳姐顺手抽了华仔一下，“一看你就只知道吃”哥哥这时候又吃了一片，在旁边笑呵呵的戏谑一句，“问题是他连吃都不会啊”
华仔倒是不尴尬，迅的消灭掉一块，然后举起手，“SORRY，我错了，不过我绝对不是质疑阿KING，而是贪心的想要问一问有没有好的而已”
第一百六十五章最美享受
初临香港 第一百六十六章完美的定义
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貌似很简单的一样东西，陈金却弄的让所有人都吃的没有停手的意思，就是芳姐，发嫂等几个女人也一直在慢慢的品味，却是越吃越想吃，根本就停不了
当然，那薄薄的一片也实在是太少，想想看，那块大概一公斤左右的鳕鱼块，到现在连一半都没有吃掉，而发哥他们可是有九个人，加上陈金自己也毫不客气的偶尔哈拉几片，也就是说十个人吃，那一点东西自然不算什么
他们吃的热闹，这个台子的旁边两个厨师已经看傻了，一开始还以为陈金是名人，进来不过就是玩一玩，卖弄一下而已，但是，卖弄倒像是卖弄，可那手艺什么的，也卖弄的太牛十三了一点
手艺已经看过了，卖相也是非常的棒，甚至可以说是完美，但味道却还没尝过，可是，这里可不是炒菜的后厨房什么的，有规矩，厨师是不允许吃东西的
陈金一看他们俩期期艾艾的盯着这边，轻笑一声，弄了两份送过去，说道：“吃，两位，我替你们担保，保证你们老板不会炒你们鱿鱼就是”
学友哥哈哈一笑，“这个你们倒是可以信他，大不了你们跟着他打工好了，保证比在这里有前途”
他这话倒是让哥哥的眼睛亮了一下，转头对陈金说道：“阿KING，你有没有想过开餐馆啊，以你这样的手艺，保证你赚的不会比你在这个行当里的少，而且，弄好后也发不了你多少时间的”
陈金却是摇摇头，哥哥看他这样，不等他说话，疑惑的问了一句，“怎么，手艺和技术不能外传的啊”
陈金轻笑一声，再次摇摇头，接道：“不是不能外传，而是外人学不会，或者说是外人没办法做得到”
看着大家伙都是一脸的疑惑，微微一笑，却是转头对那两个刚刚吃完他弄的鳕鱼铁板烧的厨师说了一句，“来，你们两个看了这么久了，大概也学会了，来试试”
这两位仁兄吃的相当陶醉，那味道实在是乎哥哥说的美，他们是厨师，感受自然深，这时候听到陈金说他们看了那么久，还说学会了，以为陈金怪他们偷师学艺了呢，正惶恐的时候，陈金又接了一句，“我没有要怪两位的意思，只是想让你们试着照我刚刚做的做一遍而已”
陈金现在很红，其中一个厨师还算是陈金的一个小小粉丝，也知道他的为人不错，倒没多犹豫，走过来打算依葫芦画瓢，心想不一定能够做的和陈金一样好，但做个样子总是没问题
可偏偏事情就是乎了他的想象，他一开始打算去捻起一块鳕鱼片的时候，就硬是没发现鳕鱼块上鳕鱼片有切开的痕迹，这下子可真是丢脸了，立刻就红了脸，可好一会儿还没找到，只好用刀拍了拍，总算看到了那一丝微不可查的刀痕
看到刀痕可不算玩，那可是薄如蝉翼的一片，他用夹子去夹的时候，刚刚夹起来就破了，忍着要找个地洞钻进去的心情，又试了好几块，终于捻起一块完整的放到了白兰地里，可一蘸白兰地，增加了重量之后，鳕鱼片不出意料的再次破了
到这时候，发哥他们都看出这其中的蹊跷来了，另一个厨师也走了过来，他的技术要比前一个稍微好上一点，但是，他也试了好些次，捻鳕鱼片的时候倒是还行，可一蘸白兰地就破，试了十几块之后都是如此
倒也知道不可强求，老老实实的放下了夹子，冲陈金摇摇头，“KING少太厉害了，我们甘拜下风”
陈金微微一笑，没答话，倒是转头对哥哥他们说道：“怎么样，你们现在知道我为什么不可能了”然后就像是示范一样，随手拿起一把夹子，很轻巧的就夹起了一片鳕鱼
把鳕鱼片放到白兰地里飞快的一蘸就起，然后放进了果汁里，这时候还有空说上一句，“你们可能还看不到，我在鳕鱼片从白兰地里拿出来的时候还轻轻的抖了一下，那就是把多余的白兰地给甩掉，现在的果汁，还有蛋清面粉浆都是一样，一沾即走，还要把多余的甩掉，做到刚刚好才是这道美食最重要的”
最后放到铁板烧上两面一烤，接道：“这里也是有技术的，烤太久了不说肉焦了，味道也没了”这倒是不用他说，大家也知道翻面的时候只有他那样轻巧的手法才能够做到
把烤好的放在华仔的冰碟子里，又捻起一块薄如蝉翼，就像是透明一般的鳕鱼片，很轻巧的拿在手里，接道：“你们或许会问，干嘛要那么薄，厚一点不就好了吗，在这里我可以告诉大家，厚一点是没关系，不过绝对没有现在这样的味道，所谓恰到好处就是说的我刚刚做的一切”
耸耸肩，“听上去我像是在吹牛，自我标榜，现在我们就请两位厨师来试一试好了”
有陈金这句话，不管是为了想要尝试一些有没有可能做的比陈金的棒，还是为了单纯的证明他们两个在这里干总是有些本事的，都奋勇上前来尝试，不然刚刚太丢脸，要不做点什么，真是站在这里都有点不好意思了
一开始，两个人都想尝试一下削出像陈金那样薄的鳕鱼片，但明显不可能，那是最顶尖的功夫，不是这个时空的人可以拥有的
接下来便老老实实的各自切了他们能够切的鳕鱼薄片，按着刚刚陈金的步骤来了一遍，最后把做好的两片放到哥哥他们面前
学友哥嘴馋，当下第一个就进了口，第二片所有人都下意识的让给了哥哥这个美食家，哥哥也没客气，夹起来放进了嘴里，还没说话，学友哥已经皱起了眉，首先说开了，“嗯，怎么说呢，平时吃或者还觉得可以，但刚刚吃过了阿KING做的，现在再吃这个，真的差的有点太大，就像是拿山珍海味和萝卜白菜比”
哥哥也点点头，“没有那种完美融合的感觉，他就是一道菜而已，就像是为了填饱肚子，而阿KING那个却给人美的享受，很惬意，心情都要放松很多”
这时候两个厨师自己也给自己弄了一份尝了尝，却默不作声的退了开来，显然无话可说，服的五体投地，陈金这才微微一笑，但给人云淡风轻的感觉，没有半点骄傲和自矜
“哥哥刚刚说得对，两位厨师做的不是不好，不过还不够完美，鳕鱼片太厚，酒和果汁还有蛋香等等各种味道就没有办法均匀完美的融合到一起，吃起来是分离的，虽然还算美味，但吃过好的，就能够一下子尝出来其中的差距”
陈金慢慢的仔细的把其中的细节讲给大家听，“从削片到白兰地的度数，果汁的选择，在白兰地和果汁里放多久，蛋清面粉浆的浓度又是多少，甚至蛋清和面粉的搅拌都是一门技术，要均匀适度，不然等一下蘸片的时候就没办法刚刚好，也容易让鳕鱼片破裂”
又拿起一片来做示范，“鳕鱼片只有足够薄，他才能够好均匀的吸收白兰地，果汁，然后在拿出来的时候和在蛋清面粉浆拿出来的时候也是技术，要让所蘸的东西刚刚好，才能够在烤的时候让味道完美融合”
又笑了笑，“为什么要那么高的温度呢，一是让薄的鳕鱼片立刻金黄嫩脆，第二则是在非常高的温度下，酒和果汁会完美的相互融合，加上蛋香和面粉的烤香，一起渗入到鱼肉当中”
“最后一点，大家可能还没注意到，我刚刚让学友哥快点吃，就是因为在如此高温下，各种香味甚至是味道是不免要流失的，而放在冰块上那么一镇，这些最美味，最美好的东西就给突然镇住了，但是只是很短的时间”
最后，终于有点自得的露出了璀璨的笑容，“当然，冰块还有一个作用就是鳕鱼片刚刚是热炙的，当我放到冰块上的时候，其实非常的酥脆，但是冰块一镇，经过热胀冷缩的远离，刚刚好就有了点硬度，让你们能够夹得起来，之后放到嘴里，经过嘴里的温度一暖，它又完美地柔和了，口感棒到了极点”
这一下子，大家终于服了，甚至是崇拜，某些女子的眼里是星光闪闪，真想扑到他怀里让他肆意垂怜
芳姐笑着摇摇头，“你这是从哪里学的这些啊，也太厉害了”众人都是一副心有戚戚