《会吃才会赢》

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会吃才会赢- 第23部分


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这个倒是难不倒罗扇,在那一世时罗扇就在自个儿厨房的墙壁上贴着一张大大的自制表格,表格上是每天早饭要熬的粥的种类安排,一年三百六十五天,天天不重样儿——不服吗?骨灰级的吃货你伤不起啊!

今儿看着天气格外的热,从天刚一亮那热浪就呼呼地从窗口往屋子里涌,所以罗扇决定给二少爷熬薄荷粥,绝对的清凉解暑,做法也简单:把上等的碧粳米熬成粥,用鲜薄荷煎的浓汤加冰糖倒入后搅匀,放凉食用。

点心要稍微费点儿事。罗扇这几天一直做的是各式蔬菜味儿小花卷,把胡萝卜、黄瓜或是西红柿什么的挤出汁子来和进面中这么蒸。

小菜通常是咸菜,罗扇腌了一大缸的八宝酱菜,决定只要二少爷那儿不吱声,她就让他吃上一夏天……

就是不知道这位二少爷究竟是不是和他老子一样,对吃食上也很讲究呢?


作者有话要说:




、29美食养生

事实证明;白二少爷果然是白老爷的亲儿子。……咳,倒不是说他对饭菜有多挑衅或花样百出,他只是很讲究健康饮食。譬如八宝酱菜才吃了三天,这位二少爷就让巫管事带话给罗扇来了:“咸菜吃多对身体不好;你明儿换个别的做!”

咸菜吃多对身体不好;这倒是真的;咸菜里有很多致癌物如硫化物、亚硝酸盐等等;弊大过利;想不到这位二少爷居然也能从古人的角度了解到这一点。

罗扇敏感地察觉到白二少爷是个注重养生的人;于是菜谱一变——早中晚全给丫上养生套餐!这一回倒是真合了罗扇的意;她从来都是吃货中的享受家;什么美味吃什么;什么对身体好就做什么,身体是革命的本钱,这话被人说得烂了,真正有耐心照顾自己的人又有几个呢?民以食为天,一切都从食开始啊!

所以中午的时候,按照巫管事给的“两菜一汤一果盘、一荤一素不油腻”的要求,罗扇精心做了道竹荪扒芦笋,和一道金银花水鸭煲。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳和清热利湿的功效,还能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。金银花则可以清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦,还可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等等等等。

汤呢,是用苦瓜、黄瓜和番茄去皮切丁搅成带着些果肉的浓汤加热做成的。苦瓜具有养血滋肝、和脾补肾、明目解毒和祛暑清热的作用,黄瓜则可以利尿。这道汤在养生界还有个名字,叫做“苦尽甘来”。

果盘就好说了,时鲜水果拿来切巴切巴,在盘子里摆个好品相,直接端去吃就是了,罗扇今儿还尝试着摆了个3D版的变形金刚出来,明天她打算挑战阿凡达。

晚饭也是两菜一汤一果盘,白二少爷的饭量不大,每顿八分饱是很好的饮食习惯。吃宵夜其实也相当不科学,那一世的现代人估摸着也都是跟着洋人学稀罕,洋人夜生活丰富,半夜玩儿饿了加顿餐,这白府的白老爷常常加夜餐大概也是因为要忙生意上的事到很晚,吃些宵夜补补脑也就罢了,你说那些姨娘们三不五时也要点个宵夜过瘾又是凑得神马热闹呢?!好在这位白二少爷还是很会惜福养身的,宵夜他只是偶尔点,且只要一小碗淡粥什么的,罗扇就给他熬冰糖燕窝或是薏仁莲子这样的药膳清补。

如此这般进行了一个多月,罗扇被巫管事叫到了房里,意外地获了一百个大钱的赏,巫管事用审视的目光将罗扇一阵打量,淡淡地道:“你很用心,钱是二少爷赏的,往后更要为主子尽心做事才是。”

罗扇恭声应了,喜滋滋地把钱揣进怀里告了退。自从离开绿院到了青院,她的竹艺买卖就不能再做了,正愁没了额外的进项,这一赏倒让她看见了些挣外快的希望——如果这位二少爷不是那么抠门儿的主子,就像他老爹白老爷一样吃得高兴了就赏,那么她可要多动动脑筋把这二少爷喂滋润了才是。出手就是一百个大钱的赏,虽然不及白总大方,但也总比她罗扇卖十个小竹筐才能挣上五文钱来得好吧?

主意打定,罗扇决心在二少爷的伙食上好好做一做文章。养生餐是基础,或许她还可以尝试一下把现代人的食品“推销”给二少爷,就比如她曾经做过的蛋糕或是咖喱饭什么的。

二少爷不大喜欢吃甜食,所以罗扇的蛋糕只放了很少量的糖,也没有放奶油,基本上就是普通的小糕点。这天她一共做了八个,拿了四个交给丫头青荷送去上房,剩下的四个她也没敢给金瓜和小钮子那两只馋猫,毕竟青院不比绿院,巫管事虎视眈眈地在那里监视着,罗扇可不敢为了一口食儿吃而把屁股奉献给板子。

事实证明她这么做是正确的——小蛋糕送进去没一会儿,青荷又跑来要了,罗扇连忙把剩下的四个给她拿了去,正在那里擦灶台,青荷却又跑了来,问道:“还有么?”

罗扇张大了嘴:“少爷吃八个还不够么?已经没了,我就做了这么多,怕少爷不爱吃,没敢多做。”

青荷顿了顿足:“表少爷来了,一个人就吃了六个,如今还想再吃呢!”

表少爷?……依稀是哪个曾经欺负过她罗小扇儿的货来着……一年多未见了,那家伙还是那副欠抽欠踩欠爆菊的样子吗?

“真没了,再做也来不及。”罗扇耸耸肩。

“你想想办法罢,伺候不好表少爷,咱们都没好果子吃!”青荷下意识地往巫管事房间的方向看了两眼。

可怜的丫头们,真是被那老巫婆给吓怕了。罗扇挠了挠头,向青荷道:“别急,让我想想,蛋糕是来不及做了,我弄个别的替一替。”

但是能用什么替呢?现准备现做也来不及呀……罗扇正满屋子乱找可用的食材,就听见小钮子那里“啊”地一声惨叫:“坏了坏了!我今儿中午切了土豆丝放在那儿沥水,忘了告诉你了!如今没做成菜不说还给沥干巴了!这可如何是好!”

“干巴就干巴了罢,晚上咱们好歹炒炒自个儿吃了就是了。”罗扇不以为然地道。

金瓜在旁边笑话小钮子:“你那是切的土豆丝么?一根根比筷子还粗,怎么手艺越来越倒退了?”

小钮子不服气地道:“是小扇儿让我切成那么粗的!她不是说要给二少爷做鸡汁土豆条的么?结果二少爷中午没在青院里吃,这土豆我就忘在这儿了……”

罗扇好笑地过去看了看小钮子手中的竹篮子里,果然那一根根筷子粗的土豆条都已晾得干干的了,炒了菜也不会好吃……忽地脑中灵光一闪,扯过小钮子就在人家的小嫩脸蛋儿上叭叽了一口:“钮姑娘!您这土豆可晾得太是时候了!”

“恶心死了小扇儿!”小钮子连忙用袖子擦去罗扇的口水,看着她把自己手中的篮子抢过去,架上油锅,让金瓜烧中火,然后把一篮子土豆条全都倒进了锅里炸,炸至金黄色时用笊篱捞出控去油,盛入盘中均匀洒上少许细盐,最后再用一只小碟子放上番茄酱,完成。

番茄酱是罗扇自己先前就做好了一大坛子用于平时做菜放的,制作方法也很简单:把番茄上屉蒸熟后去蒂去皮,捏碎捣汁滤去籽和杂质搅成浆状。把五香粉放入白醋中浸泡一个时辰,再加入白糖、食盐,完全溶解混合均匀后再掺入到番茄浆里。再把少许圆葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄浆混合拌匀,放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的器皿里,加盖密封,放在低温干燥的地方贮存,随用随取。

虽然做出来的番茄酱味和那一世的开袋即食的番茄酱味有些差异,但也能凑合着配上罗扇的炸薯条了,可惜时间紧迫,否则把控干水份的土豆条先放在冰窖里冷冻几个小时效果会更好。

炸薯条源于比利时,所以罗扇确信这个朝代还没有人做出过这种食品。

把东西交给青荷的时候青荷有点发傻:“这,这个怎么吃?这柿子酱是干什么的?”

罗扇拈起一根薯条在番茄酱里沾了沾,塞到青荷的小嘴儿里,青荷道了声:“好吃!”转头就端着盘子去上房交差了。

过不多时见青荷跑回来,拎出一串钱给了罗扇:“表少爷赏你的!”

罗扇暗道算那小流氓识趣,大致看了一下有一百钱,便与金瓜和功臣小钮子分了。

到了晚间,那流氓表少爷居然未走,大半夜的来传宵夜,罗扇只好迷迷糊糊地从床上爬起来飘进了小厨房。盛夏的夜晚热得很,罗扇懒得开火,就只把各式水果切成丁洒上糖,装了几块点心给了青荷端进上房去。不成想青荷很快回来,说表少爷点名要吃那什么“嘎啦”饭,令罗扇尽快做来。

罗扇很怀疑那家伙就是故意折腾她,却又不能拿人家怎么地,只好去把金瓜和小钮子也一并叫起来,一个烧火一个打下手。

咖喱粉罗扇在绿院的时候做了很多,盛在一个防潮的佐料匣子里,换到青院的时候就一并带了过来,所以东西倒是现成的。很快做好,盛了两碗给青荷拿去上房,二少爷吃不吃的总不能只给表少爷一个人做。

没过两天,巫管事把罗扇叫到了房里,又是一阵仔细打量,末了才淡淡开口道:“二少爷三日后要去庄子上办事,大约要在那里一直住到秋收之后,考虑到庄子上做饭的都是些粗鄙农妇,恐少爷吃不好,所以决定让你同着一起去。到了庄子上不比在府里,没那么多规矩约束着,可别给我弄出什么见不得人的事来!好生伺候少爷饮食,那些食材务必检查了再检查、小心了再小心,倘若让少爷吃得不舒服了,当心你的小命!”

罗扇面上一一恭顺地应了,心中早已是欢欣雀跃群魔狂舞——要出府了吗?!真的要出府了吗?!老天!上帝!活佛!春哥!自从穿来她还没有跨出过白府半步啊!啊啊!外面的世界是什么样的呢?是什么样的?罗扇简直迫不及待地想要去呼吸一下围墙外的空气了!

巫管事念念叨叨地说了近半个时辰,无非是告诉罗扇该做什么不该做什么,罗扇挑着拣着听了几句,心思早就一溜烟地飞没了影儿。

回到小厨房后罗扇就开始打点东西,刀枪剑戟斧钺钩叉……错,是刀叉勺筷瓶瓶罐罐,虽说庄子上也有厨房,但佐料不见得齐全,尤其这里面还有罗扇自己做的很多独家调料,这是必须要一并带去的,结果收拾到最后数她要带的家伙什儿多,足足装了三大箱。

同去的还有小钮子,得给罗扇帮下手,金瓜只好留在青院里和郭嫂一起给剩下的人做饭。除了罗扇小钮子之外,青院里随同二少爷一起去的还有四个丫头两个婆子及八名小厮,巫管事要留守看院,这让罗扇和小钮子窃笑着击掌相庆。

出发的那天,罗扇让小钮子和她一样都换上了粗布衣衫,巫管事看在眼里不由点了点头——倘若罗扇她们打扮得花枝招展地去了,只怕巫管事当场就要把罗扇换下来。一来你是要去庄子上,又不是去赶集,庄子上全是农夫农妇,你穿那么乍眼打算招惹谁去?二来少爷出府身边既没个管事的镇场又没有那么多女人相陪,你穿这么风骚是想勾搭少爷不成?

择了个吉日,青院一行人沐浴着清晨的阳光上了出府的马车,径往位于城郊的白府外庄而去。罗扇她们登车的时候,白二少爷已经坐在了车里,所以小钮子巴瞅了半天也没瞅着二少爷的尊容,只好放弃。两个人同那两个一起去的粗使婆子合乘一车,由白府大门出来,穿过一条长长的属于白府私有的小巷,这才拐上了大街。

罗扇和小钮子争相掀开车帘向外看:哇塞!好宽好平好热闹的大街啊!古代当然没有柏油路,所以铺街的是平整干净的大青石,路牙子上还雕着祥云花纹,一条路足有三十米宽,哪怕是皇帝的六匹马拉的皇辇来了也照样跑得开。

街的两旁种的是一溜儿的大叶青桐,蒲扇大的叶子撑起来,正挡住酷暑炎热的阳光。绿树的掩映中,一大排两层高的门店沿街而设,红漆翠梁金字招牌,一间间喜相迎人。罗扇且看且在心中感叹:这个架空的朝代连街区规划都做得这么好,她还真是穿对了。

再看满街接踵摩肩的行人身上穿着,由粗布到蚕丝,由红色到紫色,应有尽有各式各样,并没有正史上某某朝代对于款式或是颜色方面的限定,这一点又让罗扇大为赞叹,直恨不得自己也弄一件天蚕丝的凉裙穿上——这粗布衣在夏天穿实在是太受罪了!再说,她也是个正常的女人啊好不好,她也喜欢漂亮衣衫啊好不好!

眼看着这车水马龙五光十色在眼前一茬一茬地晃过去,罗扇紧紧捏了捏小拳头:她发誓,她一定要想法子离开白府,她一定要争个自由自在,一定要活个快乐逍遥!


作者有话要说:
咳,今天干了件很憨的事儿,早上一来给各位亲们美滋滋地送积分,因为是头一次操作,也不知道一次能送多少分,于是就让相熟的读友去看看她获得了几分,她十分“惊喜”地回复我:“我收到了1个积分!”……然后笑趴了另外一个无良的家伙,这家伙告诉我阅读一千字要花去3点,也就是三个积分,而我给每个读者亲送出去的大概也只有1个积分……这下丢人丢大发了,作者这是抠成哪样了啊?!

咳咳,所以已收到一个积分“惊喜”的亲请无视这次“意外”,待我好生研究研究怎么才能一次性多送分,另外,听说作者可送的积分是有限的(具体怎么规定正在研究中),所以我现有的可送积分很可能无法满足所有留言够25字的亲免费看完通篇故事(大约得是买V的人多,我得到的可送积分才多?),

故而暂且先引用一下其他作者的作法,根据留言(长评的亲当然更辛苦些)或者其他的标准有选择性的赠送了,而笨作者我毕竟也只有一双眼睛,每天的时间也很有限,如果因此而不小心忽略了哪位一直留言支持我的亲,也请海涵一二,绝非有意,实是精力和能力有限,我会尽量尽量地做到让亲们雨露均沾,而积分若赠得不多也请亲们莫要介意,所有的积分我都会一分不留全部送出,送得少也只能说明笨作者我这篇文的受欢迎度不高,没有什么收益,实是汗颜……




、30庄上生活

罗扇从同车的两
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