西南部，北部还很少，李定国有幸见过一次，因此认得。
他打开第二个麻袋后，就又不认识了，便请教胡广道：“老爷，这又是什么东西？”
405好东西
对于自己带来的这些东西，胡广不去看，也能知道什么袋子里面装得是什么。他稍微一瞄后，便笑着回答李定国道：“那是番薯，又叫甘薯。皮红的叫红薯，皮白的叫白薯。是一种高产的农作物，只是温度太低的话，产量就上不来了。”
李定国听得晕晕的，这么多叫法和分类，他好奇地问道：“老爷，这番薯能吃？”
“当然能吃！”胡广有点无语地给他解释道，“此时在广东、福建都已有种植，特别是福建，在福建巡抚金学曾的推广之下，已经在全省都有种植了。另外徐光启徐大人得知试种之后，甚至还向朝廷上书《甘薯疏》，推荐这番薯。”
李定国一边听，一边小心地拿起一个番薯，左看看右看看，最后拿着那块番薯问道：“老爷，这东西真有那么好？”
胡广听了点点头，稍微一回想，便给李定国转述自己听来的那段话。其实是徐光启专门为推广番薯总结出来的《甘薯十三胜》，就是十三条好处。由徐光启那农庄种植的农人口述给胡广知道的。
“甘薯一亩收数十石，一也。”
“色白味甘，于诸土种中，特为敻绝，二也。”
“益人与薯蓣同功，三也。”
“遍地传生，剪茎作种，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也。”
“枝叶附地，随节作根，风雨不能损，五也。”
“可当米谷，凶岁不能灾，六也。”
“可充笾实，七也。”
“可以酿酒，八也。”
“干久收藏屑之，旋作饼饵，胜用饧蜜，九也。”
“生熟皆可食，十也。”
“用地少而利多，易于灌溉，十一也。”
“春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草秽不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农耕，十二也。”
“根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也。”
李定国听胡广娓娓道来，不由得呆了。过了好一会，他才有点不解地道：“老爷，既然这番薯如此之好，为什么却不曾闻名。我在京师这一个月，也没听见有这番薯的名声？”
胡广点点头，开始他以为是气温问题，但仔细想来，好像不一定。他最终无奈摇摇头道：“我也不知道，等回头要能见到徐伯父，就问问他原因。”
“不过不管怎么样，我们家里是一定要试着种的。”胡广非常认真地说道。
李定国也用力点点头，不管如何，只要肚子不挨饿，那就值得去做了。
他小心地放回手中那个番薯，轮由一边的安贵去查看，自己则扒拉开了另外一个口袋，伸头一看，有点诧异地叹道：“这里又一袋番薯，老爷带了好多啊！”
“哈哈哈……”胡广听了，不由得笑了起来，让一连莫名其妙的李定国向他看过去。
过了一会后，胡广才止住笑声道：“那个不是番薯，叫土豆。”
“土豆？”李定国有点疑惑地拿起一块，左看看右看看，发现和番薯差不多的样子，就转头又问胡广道：“这个也是好东西么？”
胡广微笑着点点头，非常郑重地说道：“这东西是对我们家来说，是最好的东西。我这次来京师，最主要的目的是为了这个东西！”
听他说得这么郑重，李定国就仿佛捧了个金蛋，生怕自己一个不小心就弄坏它了。
这一次，也不用李定国问，胡广就给他，也是给房间内的其他人解释道：“这土豆性喜寒，是北方，特别是比我们家还北方的那些人的主要食物。当然，眼下他们还不知道这种食物，以后就成了主要食物的。嗯，土豆加肉，就这两样了！”
胡广说的其实是俄罗斯，他们哪怕到了后世科技那么发达，主要食物也是土豆。这还是十八世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植后，才被动地推广开的。
李定国一听以后会以这种为主要食物，不由得看着，脑子里已经在想着这种土豆的味道，不知道和窝窝头、烙饼比起来哪个更好吃？
胡广看着他们几个人围着那堆农作物在看，过了好一会，估摸着差不多满足他们的好奇心之后，他才开口吩咐道：“安贵，你家里的情况怎么样了？”
安贵一听，连忙站起来，走近胡广几步，郑重地回答道：“我娘病早已治好了，我弟则刚恢复，还不能剧烈运动。估计得再等个把月，才能干重活。”
胡广一听笑了，用手指着他道：“你啊，怎么说这话。又没人让他干重活，他们都准备好了么？”
安贵听了强颜一笑，然后摇摇头，有点担心地说道：“和他们都说了，但我娘不同意走，一定要留在京师和我待一起。”
顿了顿，他又连忙为他娘解释道：“这里是我娘生活了很多年的地方，而且祖宅又回来了。有我爹的骨灰在，还有我这个久未见面的大儿子，我娘一定要照顾我。”
胡广听了，倒也没有强求，他理解安贵他娘的意思，当即点点头道：“那也成，顺便你也能尽一份孝心。万一有什么危险的征兆，再让你娘撤离也来得及。”
“好！”安贵虽然只答了一个字，可能看出，他心中很是感激。
胡广接着转头吩咐康全安道：“收拾下行李，如果不出意外，徐伯父明天应该能见我。这样的话，后天我们就出发回家。”
在京师一日，就多一日的担心。眼下首长已经拿到了想要的东西，康全安巴不得首长能马上走人。
他一听之下，脸色便是一喜，当即点头答应下来。
至于安贵这边，他弟弟妹妹应该也都有所准备，还有明天一天的时间再收拾下首尾，也是差不多了。
就这么着，第二天一早的时候，徐府还真是来人，接胡广过去，说老爷等着要见他。
胡广在书房刚一见到徐光启，就听他迫不及待地问道：“贤侄，你从泰西过来，一路见多识广，是不是又发现了什么好东西？”
406徐光启的解释
包括之前胡广不识字，却在军事上有自己独特的见解，从而判断建虏会绕道蒙古草原攻进京畿之地，这些虽然胡广没有解释，但徐光启已自动归纳为胡广万里之行，使得他见识多广的原因。
胡广见徐光启这么急着问，他也就不拿捏，直接点点头笑着回答道：“是的，有两种作物，伯父并不明白其用途。”
“贤侄具体说说。”徐光启马上要求道。他得仆人禀告，自然知道了大概是哪两种。可细节上不知道，因此才会被吊着胃口，急着想知道那两种作物是何用途？
于是，胡广便把辣椒和土豆都给徐光启介绍了一番。不过能看出来，徐光启显然对土豆更为关心，问得也是更多。
可当徐光启问出那种专业的问题时，比如如何种植，注意什么事情，留种如何做，存储如何存等等时，胡广就答不出来了。毕竟后世一般人，谁会关心这个。
只见他苦笑着摇摇头，有点为难地回答徐光启道：“伯父，侄儿对农事其实并不是很了解。只是知道这是什么，大概怎么样而已。具体的事情，还待专业的老农来摆置这些东西才行。”
他这么说着，脑中就已经在想着，根据地的人都是由牧民和农民组成。眼下大概有两万多人了吧，从中找几个经验丰富的老农，应该是没问题的。自己回去后，就把这些农作物种子交给他们实验，应该能有个结果的。
徐光启能写出《农政全书》，他在农事方面的经验，可以说是远远超过胡广的。此时他听了胡广的回答，能理解地点点头道：“你年纪如此之轻，却已知晓这些，已是难得，难得啊！”
“至于这个土豆的种植，待老夫来寻得规律便可，贤侄就不用操心了！”
胡广听得点点头，忽然想起一事，便好奇地问道：“伯父，听说你向朝廷上个《番薯疏》，不知为何，没见到有推广番薯啊？”
徐光启一听，没征兆地忽然叹了口气，脸上露出一丝无奈地笑意道：“可能是因为老夫太急了的原因吧？”
“什么意思？”胡广听不明白，不由得追问道。
徐光启看看胡广，没有马上回答，只是端起一边斥候的老管家泡好的西湖龙井，小呡了一口之后才道：“当初老夫得知福建有此良种，当即引入上海进行种植，得以确认之后，便马上向朝廷上了道《甘薯疏》，详细例举了甘薯十三胜……”
这接下来的这个十三胜，胡广都已能背了，不过他并没有表现得不耐，一直听着徐光启说话。
“当时朝政由魏忠贤把持，他是农人出身，便想推广。可有不少人反对，说甘薯吃了会让人不舒服生病，甚至危及生命……”
胡广大概知道一点，吃多了番薯，烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。当然，他不知道，这是番薯含有“气化酶”的原因。
另外带有黑斑的烂番薯和发芽的番薯可使人中毒，不可食用，严重地就可能会致人死亡。
“虽是如此，最后还是决定在京师试种一番，看是否真是高产作物，能解决饥荒问题……”徐光启缓缓地说着，让胡广觉得有点好奇，怎么听着好像要成功了，这到底是哪里出了问题？
“番薯由南到北来试种，遇到了几个问题。因为一开始没有解决，导致根本就没法试种。又因辽东战事紧张，朝廷便弃之不顾了。”
一听徐光启说这话，胡广眉头一皱，马上追问道：“伯父，是遇到了什么问题，应该解决了吧？”
他想着，如果没解决的话，自己也不可能从天津卫的农庄里取得番薯回来。
徐光启点点头回答道：“甘薯因为气候上的差异，总是因为各种各样的原因导致引种不成功，总结起来，可以说是留种和藏种成为引种的关键。”
接着，他便缓缓地说了有关留种的方法，即传卵和传藤两种。另外也说了他总结出来的保存种薯和种蔓的方法共计三种。
“正是如此，老夫也才在天津卫种出了一些番薯。贤侄到过农庄，自然也见过了。”徐光启说到这里，觉得口干舌燥，便一口喝完了那杯茶。
一边伺候的管家一见，连忙又去满上一杯，温度刚刚好。同时心中想着：老爷也真是，遇到投缘的人，就口若悬河说个不停。
徐光启这次之事呡了一口，然后又对胡广说道：“这番薯试种的结果，好像确实不如南方种植有效。”
胡广听了一笑道：“伯父，这个土豆，其实就是如同南方的番薯一样，最为关键的是，它性喜寒，刚好和番薯一起，一北一南，成为各地的高产作物。”
徐光启今天高兴的原因，就是胡广这番话所说的内容。他可是知道，之前福建饥荒，就是因为全面推广番薯，才没有引起大规模的民变。
如果这土豆真如胡广所言，那么再在北方加以推广的话，西南民变便可指日可平。如此一来，朝廷也能专心辽事。
谁都不是笨蛋，都知道西南民变闹得如此之凶，只是因为没有吃的。徐光启就更是其中的明白人，因为他知兵，又懂农事。
因此，他马上笑着道：“如若真是如此，贤侄则为朝廷立下一大功！伯父自当上奏朝廷，为你争取封赏。”
说到这里，徐光启想起一事，不由得脸色一正，又叮嘱胡广道：“贤侄既然已经回到故国，须得好好读书识字为好！”
胡广一听，尴尬一笑，知道他这么说也是为自己好，就点头应了。至于他是不是会专门去学繁体字，去读四书五经，研究八股文，那就是天知道了！
胡广应付着，却很快想起一事，当即对徐光启说道：“伯父，这土豆也有需要注意的地方，发芽的不能吃，青皮的不能吃，都是有毒的，严重也可能致人死亡。不能生吃，必须高温煮熟才行。”
这些都是后世常识，他当然知道得一清二楚，也因此给徐光启交代清楚，免得又遭人攻击。
407历史的遗憾
既然向徐光启点明了这土豆，胡广的意思，自然是要朝廷来推广这些高产农作物。如此一来，就能少死很多汉人。
他倒也不怕因为没有了饥民，朝廷的统治会更稳固，就没有叫天军的生存空间了。
真要说的话，像之前王嘉胤之类的流贼肯定是没生存空间。但叫天军不会，因为叫天军的宗旨，并不是朝廷能给的。
一个很简单的例子，就是所有职业平等这个，明朝就做不到。因为在朱元璋开国的时候，就已经规定了职业的三六九等，这是他的后世子孙没法改动的。
胡广来见徐光启的目的已经达成，便向他告辞，说是准备出去游历大明，短期内不会再在京师了。
徐光启自然一番惋惜，又是一番叮嘱，最后交代胡广，早日归来京师，早些做点正事。他们不知道，这一别，竟然成了永别。
而事情也并未如胡广所想的那样发展，他在京师出现，蝴蝶翅膀所扇起的影响很小，并没有影响历史的大走向。
袁崇焕的事情就不说了，由他的首辅座师还有一众朝廷高官罩着，崇祯皇帝又信任着，就算徐光启后来去找了孙承宗，也一样没用。
因为孙承宗已告老还乡，崇祯皇帝登基后是想让孙承宗官复原职，重新出山。可当时的兵部尚书王在晋等人却不想他复出，最终孙承宗还是待老家闲住而已。
他连重新出山都做不到，更何况在没有确凿证据的情况下，还有那么大的能量去干涉朝政，让朝廷去按他的意思行事？显然是不可能的事情！
还有，这土豆推广的事情，也是没有一点音信。一直到后来，胡广根据事情的发展和掌握的线索，才想明白了其中的缘由。
不但是土豆，还有番薯，为什么在明末的时候，大明朝廷没有推广，反而在满清时代得以推广，这就得归咎于明末那些腐败透顶的官僚和在野的实力乡绅。
在那个时代，大多数官僚和实力乡绅，全都是大地主。明末时候整个国家的粮食，基本上都掌握在他们手中，至于粮商只是他们的狗腿子而已。
如果他们想赚钱，不想让手中的粮食贱价出售，那么必须要有一个大环境，饥荒导致粮价上涨，这样利润才高。
也因此，虽然后世已知的几种高产作物，其实在明末已经传进这东方帝国，可是没有�