云巅牧场- 第323部分

　　　　举例说明的话，拉菲的葡萄酒，2008年每瓶的均价为八百欧元出头，而2010年则需要一千欧元以上。原因很简单，2010年是法国非常难得的一个年份，各大产区的葡萄酒都品质优良。

　　　　所谓的葡萄品质，除了年份的气候之外，葡萄园的风土、酒庄的栽培方式、采收方式以及是否经过筛选、又经过什么样的筛选，这都有很大的关系。以勃艮第为例，夜丘部分的风土脚尖一等一，酿造出来的葡萄酒，等级就比其他区域的要高。

　　　　另外，葡萄园的栽培、修剪、收割、筛选，这都是有影响的。可以简单归咎为劳动力以及劳动力的经验，如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人为和物力成本的话，这些都会体现在葡萄酒的成品质量之中。自然而然，葡萄酒的价格也水涨船高。

　　　　所谓的酿酒工艺，除了酿酒师的技术之外，最重要的就是橡木桶的使用以及成熟时间的长短。有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶，或者有的酒款经过橡木桶，有的则不。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分，昂贵的橡木桶可以高达四千美元乃至以上。

　　　　不仅如此，成熟时间的成本也格外昂贵，每瓶葡萄酒多成熟一年就要多花费六到七美元。

　　　　所谓的葡萄酒等级，这就很简单了，罗曼尼…康帝旗下的七个葡萄园，级别各不相同，投入自然也不同；另外，酿造出来的葡萄酒，势必都会经过专业人士的评分，要么是布鲁塞尔这样的大赛，要么是专业的品酒师。

　　　　所谓的葡萄酒类型，一般来说，在同样的条件下、同样的酒庄里，红葡萄酒的价格会比白葡萄酒更加昂贵。

　　　　像云巅酒庄这样，2015年酿造，使用了最为昂贵的橡木桶，可是成熟时间却不到一年，布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评分九十八点五分，可以说，这是一瓶十分具有潜力的葡萄酒，展现出了成为顶级葡萄酒的姿势，但受制于年限太短，以及酒庄的稚嫩，最终定价还是不会太高。

　　　　现在，陆离需要做的，首先就是聘请专业人士，对云巅酒庄的风土进行测评，然后对酒庄进行评级，之后再次品鉴葡萄酒，参考布鲁塞尔大赛的评分，最后给出一个建议的价格。

　　　　这一建议的价格，以品鉴协会或者品鉴人的名义，不会向业内直接价格，却会公开相关的评分。不过，建议价格却不是硬性规定，最终定价，还是由酒庄自己制定，如果信心满满的话，还可以通过拍卖会打响名号，而后再制定价格。

　　　　但可以肯定的是，布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的一战成名，这让云巅酒庄占据了一个优势地位。这样国际大赛里的评分，分量十足，而且权威足够。即使价格不会太过昂贵，却也不会太过低廉，更重要的是，收藏价值备受肯定。

　　　　这也是琼斯迫不及待找上门的原因。

　　　　罗伯特…帕克，这就是现在业内最权威的品酒师之一。如果说他是最权威的，那么可能许多人都不服，不过他在商业方面运作得最为成功，也最被大众所认可，他所带领的团队给出评分之后，往往会成为普罗大众的直接参考标准。

　　　　至于资深葡萄酒爱好者们，他们自然不会参考其他人的分数，而是根据自己的口感来寻找适合的葡萄酒。

　　　　可以说，从品尝的角度，罗伯特…帕克的分数没有太多参考价值，每个人都有自己的喜好；但从市场的角度，罗伯特…帕克的意见却十分有市场潜力和商业价值，在市场营销的时候，往往能够加分。

　　　　“不用，我之前已经给他们的团队发送过邮件，询问相关事宜了。”这些品鉴是有严格流程的，而且价格不菲，不仅仅是罗伯特…帕克，陆离还联系了其他品鉴机构，安排时间为云巅酒庄评级。对于新出现的酒庄来说，布鲁塞尔国际葡萄酒大赛仅仅只是一个开始，接下来还要经历层层考验、层层考核。

　　　　葡萄酒的世界，就是如此错杂，也如此艰难。新出现的酒庄，想要打开局面，绝非易事。

　　　　“第一批葡萄酒，我不打算彻底开放批发。”陆离说出了自己的想法，现在只是一个粗略的想法，并不成熟，但方向是正确的，“毕竟我们的酒款现在成熟时间还是太短了，还需要时间慢慢沉淀。更何况，我还等待着他们升值呢。”

　　　　马克微笑地点点头，“反正我的十二箱，你已经答应了。”

489　载誉而归（）　
最初的计划，陆离仅仅只是打算在欧洲停留一周时间，做好相关的后续安排，而后回去牧场；但布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的异军突起，却打乱了他们的计划，来自葡萄酒杂志的邀请、来自葡萄酒爱好者协会的邀请、来自其他酒庄的邀请……陆离顿时就成为了炙手可热的人物。

　　　　所有人都在好奇着，到底是什么样的黑马，在布鲁塞尔一鸣惊人，九十八点五的高分，令人侧目；与顶级酒庄并列冠军的荣耀，令人好奇；更重要的是，“沙漠玫瑰”的身份，令人惊愕。谁都没有料想到，一瓶来自葡萄酒荒漠的酒款，居然能够击败一众旧世界精心酿制的葡萄酒，荣登并列冠军的宝座，更可怕的是，这才仅仅是云巅酒庄的第一年酿制而已。

　　　　任何一个单独的因素，这都足以让人们讶异了，但现在却是所有因素都叠加在了一起，这就堪称惊世骇俗了。

　　　　为了打开市场，也为了建立人脉，陆离留在了欧洲。三个人分道扬镳，弗雷德背上了行囊，开始了欧洲探索之旅；东尼则回到了云巅牧场，下个月葡萄酒就即将开始新一轮的种植了，他还有无数工作要做。

　　　　但是在陆离看来，东尼却是迫不及待地想要回去向兰迪炫耀。说实话，陆离也有些好奇牧场牛仔们的反应，尤其是兰迪的表情，应该会十分精彩。但，要事在身，陆离也只能在脑袋里想一想了。

　　　　一周的计划，最终延长到了整整一个月，转眼三月就滑入了四月，陆离这才风尘仆仆地回到了洛杉矶，回到了奥斯汀，最后回到了云巅牧场。

　　　　第一个嗅到陆离回家的，不是牧场的牛仔们，而是泰迪。陆离甚至还没有来得及停好车，泰迪就已经跑了出来，在车门旁边不断跳跃着，频繁摇晃的尾巴可以看出他激动喜悦的心情。当陆离打开车门时，不仅仅看到了泰迪，还看到了浩克也跟了上来，现在牧场欢迎他回家的，从一个，变成了两个。

　　　　紧紧地抱住泰迪，用力揉了揉小家伙的脑袋，笑了起来，“我也十分想念你。老伙计，要不然，我们商量一下，我下去出去旅行的时候，你跟着我一起，怎么样？”陆离可没有忘记自己的旅行想法，他还是想要去阿拉斯加看一看，等四月葡萄园的栽种都结束之后。

　　　　浩克似乎在嫌弃着陆离的冷落，用力撞了撞陆离的小腿，然后退后了几大步，在不断兜兜转转着。视线余光捕捉到，陆离不由就笑了起来，“过来，浩克，快过来。”然后小家伙也跳进了陆离的怀抱里，开始撒娇。

　　　　一个泰迪就快要吃不消了，现在再加上一个浩克，陆离只觉得自己重心不稳，随时都要跌坐到地上了。

　　　　“欢迎回家。”远远地就可以听到柯尔打招呼的声音，“这一回的欢迎仪式，估计需要一段时间。这一次，你离开得可是够久了。上一次去欧洲，是不是也这么久？”

　　　　“看来，我需要在欧洲也找一个落脚之处了。”陆离笑容满面地说道，拍了拍两个家伙的脑袋，总算是在跌倒之前，站了起来，“怎么样，一切都还好吗？有什么更新的消息，我需要知道的吗？”

　　　　“如果说，兰迪到现在还拒绝相信东尼所说的一切。”柯尔翻身下马，可以看得出来，他正在忙碌，只是刚好路过而已，“所以，那是真的吗？我们的葡萄酒真的在布鲁塞尔夺冠了？”

　　　　“夺冠？”陆离挑了挑眉，严格来说，东尼这样说也是没错的，他不由笑了起来，“可以这样说。我们获得了全场最高分，这是事实。难道东尼没有给你们展示大赛的官方网站吗？”

　　　　“是的，他展示了。”柯尔承认了，但话语停顿了片刻，随即流露出了玩味的笑容，“但我们都不相信，总觉得东尼是在说谎。你知道，现在伪造的网站有很多。”

　　　　陆离愣了愣，然后意识到柯尔是认真的，脑补一下东尼郁闷的表情，不由就放声大笑起来。所以，过去一个月，东尼想要“耀武扬威”一番，结果却没有能够如意，自己的话语根本没有人相信，这肯定让东尼郁闷不已。

　　　　“我现在有些期待了。”陆离灿烂地笑了起来，“现在我可以正式宣布了，云巅酒庄在布鲁塞尔赢得了大金奖。你们愿意的话，现在可以开始欢呼庆祝了。”

　　　　“哇哦。”柯尔不由自主地发出了惊叹声，“虽然东尼已经说过无数遍了，但可以肯定的是，我现在依旧感到了震惊。你的意思是，我们的酒庄，赢得了欧洲葡萄酒的最高荣誉？”

　　　　“我很确定，你是一个彻头彻尾的葡萄酒门外汉。”没有人会这样形容，欧洲最高荣誉？当然不是如此，“但可以说，我们酒庄迈出了最坚实也最重要的一步。对于牧场来说也是如此。”

　　　　先是有机农场，然后是葡萄园，正如陆离所说，云巅牧场现在确实走上了快速发展的正轨，“派对，我们需要一场派对！”柯尔的心情也飞扬了起来，“牧场的伙计们肯定会愿意举行一场派对的。准确来说，我们需要一场派对。”

　　　　“需要？”陆离注意到了柯尔的用词，难道最近有什么不好的事情发生吗？

　　　　“不，不是。”柯尔笑了起来，摇了摇头，“葡萄园的评级和评鉴都已经完成了，不出意外的话，我们可以获得AVA认证。”

　　　　不同国家的酒庄等级划分，这都是不同的。在法国，葡萄酒庄被分为四个等级，法定产区（AOC），优良产区（VDQS），地区餐酒（VDP），日常餐酒（VDT）。其中，AOC为最高级别，属于此级别的酒庄，有一系列繁琐的要求。

　　　　在美国，AVA认证其实就相当于法国的AOC认证。不过，酒庄认证不是那么简单的事，不是一个月就可以完成的，真正完成的认证还包括了栽培方式、采摘方式、发酵方式等等，总结来说就是，从栽种葡萄开始，一直到葡萄酒完成酿制，每一个流程、每一个步骤、每一个细节都必须在监控之下，而且在这之后依旧会长期监控下去，甚至比有机认证还要更加复杂。

　　　　这一次的评鉴，仅仅只是第一步而已，接下来的至少一年时间内，评鉴都还会持续进行。

　　　　看着自信满满的柯尔，陆离就知道，柯尔真的是对葡萄酒一无所知，他不由笑了起来，“我们会到那一步的，会的。”不是现在，而是在遥远的将来。

　　　　“你呢，在欧洲停留了如此之久，有什么收获吗？”柯尔看了看风尘仆仆的陆离，此时才想起了另外一件事：陆离停留在欧洲是有任务的。

　　　　“是的。”陆离招呼着泰迪和浩克，然后和柯尔并肩走向了主屋，“云巅酒庄的葡萄酒，建议定价是三百美元，但……”

　　　　由于云巅酒庄的定级还需要一段时间，自然无法像旧世界酒庄那样，动则卖出一千美元的高价，甚至没有超过五百美元，可即使如此，这一价格对于新世界酒庄来说，绝对可以说是顶尖。

　　　　不等陆离继续后面的话语，柯尔就惊呼到，“什么？三百美元？”

　　　　“我知道，这只是第一步。”陆离点点头，按照之前的计划，他不打算过度销售，第一批只卖两千瓶。不过，详细的情况还需要从长计议。他对云巅酒庄有信心，对空间泉水也有信心，相信未来有一天，云巅酒庄可以卖出一千美元一瓶的高价。

　　　　“你一定在开玩笑！”柯尔满脸惊讶地说道，“你知道吗？超市里一瓶七十九美元的葡萄酒，放在货架上积满了灰尘，根本没有人愿意购买。对于我们来说，一瓶葡萄酒，不对，任何一瓶酒，超过五十美元，这就已经不可思议了！但现在，三百美元？见鬼的耶稣基督！所以，东尼说的都是真的？我们酒庄真的名扬欧洲了？”

　　　　最近一段时间，陆离耳边看到的都是旧世界酒庄那些顶级酒款，超过五百美元的着实稀松平常，以至于他都忘记了：超过一百美元的葡萄酒，在日常生活里可不是那么常见的，即使前往米其林餐厅，这样的葡萄酒也已经堪称顶尖。

　　　　至于超市里购买的那些葡萄酒，十美元、二十美元，这才是市场的主流，也是普罗大众的主要选择。

　　　　三百美元的葡萄酒，这已经十分难能可贵了。作为对比，之前陆离在罗曼尼…康帝购买了五箱葡萄酒，平均下来，每一瓶的价格是四百五十美元左右，这对于普通人来说就已经是昂贵非常的葡萄酒了，而云巅牧场建议定价是三百美元，他应该感觉到满足。

　　　　更何况，这才是云巅酒庄的第一年。

　　　　此时此刻，陆离也感受到了东尼的喜悦，就好像当初有机农场的羽衣甘蓝一般，卖出了匪夷所思的高价，牧场的每一个人都在肆意庆祝。现在，云巅酒庄的葡萄酒也是如此。

　　　　“是的，我们酒庄真的名扬欧洲了。”陆离点点头表示了肯定，三百美元的葡萄酒，其他人不知道，但陆离确定，他至今只品尝过罗曼尼…康帝的，而且不是每天饮用，仅仅只是派对庆祝的时候专用。作为一名千万富翁，这似乎太过寒碜了。

　　　　“呼。”柯尔长长吐出一口气，总算是平复了下来，“至少比起有机农场来说，这笔交易算不上惊人。”如此评价，让陆离畅快地大笑了起来，柯尔将马匹系在了花园栅栏旁，和陆离一起进入了主屋里，“十四，我想，有些事情，现在是时候了。”

490　牧场扩张（）　
“十四，我想，有些事情，现在是时候了。”

　　　　看着柯尔那郑重其事的表情，陆离莫名地心底咯噔一下，脑海里仔细想了想，却不知道到底出了什么事，“难道你要离开牧场？”

　　　　这是陆离脑海里蹦出的第一个想法，毕竟，柯尔还年轻，他完全可以到外面的世