“不，不是。”尼克轻笑了起来，“在没有任何葡萄损伤的情况下，是三株，但如果有损伤的话，就需要更多了。”
“还好这里是法国，不是美国。”陆离的感叹让尼克连连点头，脸上的笑容始终上扬着。
如果是美国的话，不少人都会直接伸手去采摘葡萄，甚至是破坏葡萄藤，尤其是中部地区。从这一个角落来说，其实美国和中/国都是一样的。
东尼此时却已经完全进入了忘我的状态，伸手抓了抓地面上的土壤，用指尖细细地捻了起来。
葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料，对原料影响最大的无疑是风和土，其中土壤又是重中之重。罗曼尼…康帝一共有七个顶级佳酿的酒园，其中有两个是他们独自拥有完整产权的庄园——罗曼尼…康帝和拉塔希。
换而言之，不是七个酒园都可以被成为“罗曼尼…康帝”的，只有现在陆离他们脚底下这一片酒园酿造出来的葡萄酒，才能被冠以“罗曼尼…康帝”的称号。
从另外一个角度来说，罗曼尼…康帝的其他五个酒园都是共有的，和其他酒庄一起分享。但是在同一块土地之上，面临同样的气候，酿造出来的葡萄酒，品质差异却十分巨大，这就是酿造工艺里的”三分“在起作用了。
“这里都是强钙质黏土，厚度适中，葡萄的矿物质口感和果香达到均匀的平衡点，酒体丰厚饱满，而且陈年潜力出众。”尼克的话语之间充满了自豪，“这就是整个勃艮第的精髓。”
“我相信。”陆离微笑地表示了赞同。
为什么勃艮第这样一片小小的葡萄酒产区，仅仅只是波尔多的四分之一，却能够并驾齐驱呢？被成为是世界最顶级的葡萄酒产区之一呢？原因就在眼前：这片罗曼尼…康帝就是原因，仅仅依靠着眼前这一片不到五英亩的土地，就让整个勃艮第产区与波尔多相提并论。
要知道，就连云巅牧场目前开发出来的有机农场都有二十英亩了。这就是罗曼尼…康帝如此独特、如此傲气、如此自信的根本原因。
“既然葡萄园本身没有什么特别的，那么接下来，我们是不是应该欣赏一些特别的了？”陆离看到东尼已经站了起来，葡萄园的探索已经结束了，于是他主动开口说道。
尼克往后退让了半步，做出了一个邀请的手势，“当然，欢迎你们进入我们的酒窖。不过，酒窖内部禁止任何形式的摄影、摄像，所以我们还需要你们将通讯设备和照相机等等都留在楼上。”
果然顶级皇家酒庄还是有傲骨的。
陆离却一点都不担心，他们不需要拍照留恋，需要的是亲身体验，“对于记者来说，笔杆子和脑袋才是我们的武器。所以，我觉得你最好禁止我进入酒窖比较合适。”
这小小的幽默让尼克嘴角上扬了起来，“我觉得你应该很适合生活在法国。你知道，我们总是在言语上不饶人，最有趣的就是，我们有选举制度，我们依靠投票选出自己的总统，还有领导班子。但我们却又不满意，把总统骂得狗血淋头，要求他滚下台，重新选举；可是选举的时候，我们又亲手把他重新选上去，当他上台之后不到一个月，我们就恨不得把他送上断头台。”
“典型的法国人。”陆离深以为然，“我也觉得我会喜欢这里，一年有三分之一的时间都在放假，还有三分之一的时间在游行和罢工，有谁能够拒绝这样一个国家的诱/惑呢？”
一行人有说有笑地走进了酒窖，此时是盛夏八月，火辣辣的阳光几乎让皮肤脱一层皮，可是顺着楼梯走到地下室，进入酒窖之后，顿时就开始冷得瑟瑟发抖起来，寒颤一个接着一个，仿佛来到了冰天雪地的世界一般。
“如果我说，这里面没有制冷系统，你们相信吗？”尼克察觉到了陆离他们打寒颤的动作，得意地说道。
陆离有些惊讶，因为这酒窖的降温效果，真的太明显了，没有制冷系统确实让人意外，可仔细想想，却又无比合理，“这是几个世纪前传承下来的酒窖吧？”古人的智慧，至今依旧可以带来惊喜，就好像金字塔、长城一般，无处不在。
“是的，1276年。”尼克随意地抛出一组数据，就足以令人咋舌了，这就是欧洲地区的底蕴。
一个拐角，所有说话的声音就都消失了，因为他们正式进入了酒窖——
在眼前的是一个长方形的酒窖，硕大的酒桶以金字塔的方式堆积起来，左侧一列、中间一列、右侧一列；一个巨型酒桶就有半人高，直径则是双手伸开也无法抱拢，一个桶就足以把人碾压成为肉饼，但此时眼前却足足有六百多个酒桶！
挑高的地窖天花板，看起来有两层半楼高，完完全全的岩石堆砌而成，酒桶层层叠叠地堆放起来，约莫有三米左右高，着实无法想象，工作人员是怎么把这些酒桶加上去的。那种凶猛震撼的压迫感扑面而来，仿佛进入了巨人国的世界一般。
尼克指着酒桶下方的酒塞，“当我们需要的时候，打开酒塞，安装水龙头，然后就可以源源不断地取酒了。”
低下头，陆离就可以看到石头缝之间的暗红色葡萄酒液，看来应该是不小心洒落的酒精，顺着痕迹网上看，就可以看到角落里垂下了几根巨大的橡皮管，“这些是连通到上面的酿酒坊，酒精酿造完毕之后，通过管子输送下来，进行储存。”
陆离现在终于明白，牧场的酒窖为什么看起来不够完善了——他们的底蕴还是不够。
“所以，这些就是传说中的罗曼尼…康帝葡萄酒吗？”东尼发现，自己的声音居然在微微颤抖着，仿佛看到了整个屋子的/***一般。
264 赏味期限（）
“所以，这些就是传说中的罗曼尼…康帝葡萄酒吗？”东尼发现，自己的声音居然在微微颤抖着，仿佛看到了整个屋子的/***一般。
不能责怪东尼，对于任何一个红酒爱好者来说，眼前这个屋子就意味着人间仙境，甚至比天堂还要更加幸福美好。空气之中飘荡着浓郁的葡萄酒气息，却丝毫没有地下室的浑浊和闭塞，相反还有一丝醇香，让人忍不住就想要闭上眼睛，好好呼吸。
真不知道酒窖的通风系统是如何运转的。
就连布兰登都不由有些亢奋起来。虽然他对葡萄酒一无所知，但酒精的浓郁香气却欺骗不了人，轻而易举就让人沉醉其中，似乎只要张开嘴巴，舌尖就可以品尝到那美妙的滋味。作为一名啤酒的爱好者，布兰登开始对葡萄酒产生了兴趣，想要好好地品尝一番。
“当然不是。”尼克斩钉截铁、理所当然的回答却让亢奋的气氛戛然而止，东尼和布兰登一时间都愣住了，仿佛蹦极都已经跳出去了，又硬生生地被拉了回来，一脸懵逼。
陆离也有些讶异，可是看到东尼和布兰登的表情，噗嗤一下就直接笑出了声。
恶作剧得逞之后，尼克也露出了笑容，“罗曼尼…康帝数量有限。现在的预约排队就已经到了数年之后，每一年酿制出来的新酒，随即就会按照名单派送给客户们，我们酒庄自己保留下来的，只有很少很少一部分，根本用不了如此大的酒窖。”
这才解释得通，如果整个房间都是罗曼尼…康帝，那么它也不会那么珍贵了。恐怕，现在把市面上所有的罗曼尼…康帝汇集起来，也用不了如此大的酒窖。
“这里存储的都是其他酒庄的葡萄酒，用来捆绑搭配销售使用的。至于酒庄自己存储的罗曼尼…康帝，在另外一个酒窖。”尼克风趣幽默地解释到，“我倒希望这里全部都是罗曼尼…康帝，这样我就可以品尝看看了。”
“怎么，你都没有机会品尝罗曼尼…康帝吗？”东尼的声音充满了痛苦，却又带着一丝希望，忐忑不安的情绪着实难以描述。
“我品尝过一些制作阶段的样品，但完整包装之后的，从来没有过。即使是我自己，排队也要等三年，这是内部高级员工的待遇。”尼克的吐槽让陆离和布兰登都笑了起来，可是东尼却满脸失望地耷拉下了肩膀，“今天我们依旧没有机会品尝罗曼尼…康帝，除非十四的专栏，得到了布罗谢家族的认可，那么也许，我们可以有机会品尝看看。”
布罗谢家族，罗曼尼…康帝酒庄的拥有者之一，从1942年以来，这座顶级酒庄就是由布罗谢家族和勒华家族共同。
“我不认为布罗谢家族会越发’纽约观察者报’。”陆离的调侃，让尼克大笑了起来。
如果罗曼尼…康帝酒庄想要寻求媒体合作伙伴，“纽约时报”、“洛杉矶时报”、“泰晤士报”这样的顶级媒体可以说是任君挑选，“纽约观察者报”根本排不上号。陆离能够赢得今天的采访机会，“匠人精神”终究还是核心。
东尼悲伤了一小会，但很快就缓过神来了，“尼克，那么今天可以品尝到拉塔希和李其堡吗？”
在罗曼尼…康帝酒庄旗下，除了罗曼尼…康帝之外，拉塔希、李其堡、依瑟索等等也都享有顶级的声望，一瓶拉塔希也需要三千欧元左右。
鼎鼎有名的品酒专家罗伯特…帕克曾如此评价拉塔希，“我一直认为罗曼尼…康帝酒庄最迷人的葡萄酒是拉塔希而不是罗曼尼…康帝，后者在肉感和醇厚方面比不上拉塔希，却具有顶级葡萄酒所特有的轻盈酒体。拉塔希带着强烈的风土痕迹，不论何时品尝，它那与众不同的芳香和风味都能立刻被人辨认出来。”
“当然可以。”尼克这一次给出了理所当然的答案，这让东尼重新眉开眼笑起来，“这就是你们来到酒窖的重要原因，不是吗？我们法国人是十分热情好客的。”
“你确定说的是法国人？”陆离的吐槽让尼克不由莞尔。
穿过酒窖那漫长的通道，两侧的酒桶带来了强大的压迫感，浓郁的酒香在皮肤表面翩翩起舞，仿佛整个人都浸泡在葡萄酒之中，让人缓缓沉醉。
左边一个拐弯，走过一个小小的拱门通道，然后就可以看到一个硕大的储藏室，高大的架子上摆放着各式各样的酒瓶，右手边则是一整片酒瓶底墙，大片大片的灰尘盖在上面，充满了历史的沧桑和岁月的痕迹。
视线里的每一个角落都充满了酒瓶，就好像艺术爱好者进入了大英博物馆和卢浮宫一般，那种震撼让东尼放慢了脚步，轻手轻脚地走了过去，唯恐自己惊动了这片神圣之地般；就连布兰登也忍不住张大了嘴巴。
“快跟上。”尼克在前面招了招手，快步走了过去。
眼前是一个小小的空间，仿佛一个石头盒子镶嵌在墙壁里一般，圆拱屋顶，石块墙壁，靠墙的柜子上整齐地摆放了一整排的葡萄酒瓶，下面则是各式各样的杯子以及开瓶器；正中央摆放了一张厚重的原木长桌，古朴而简单。
陆离走过去的时候，尼克已经把酒杯在桌子上摆放好了，旁边的冰桶里放着六瓶不同的葡萄酒，三瓶红的三瓶白的。
陆离的脚步在石头屋的门口停了下来，左手边的酒桶上，放置着三个酒瓶，陆离却是忍不住弯下腰，细细地打量，然后尼克的声音就传了过来，“是的，这就是下个月在纽约拍卖的罗曼尼…康帝。不过，这个是空瓶子，作为留念的。”
“1990年的罗曼尼…康帝？”陆离在苏富比拍卖行看到过那瓶红酒的照片，有点印象，不过没有仔细阅读过标签。
“是的，那一年的阳光和雨水都特别好，所有一切都恰到好处，在那之前，已经连续二十二年没有出现值得载入史册的佳酿了；1990年的时候，所有条件都特别出色，葡萄采收时间是九月二十八日，那一年的产量是……”尼克稍稍停下了手中的动作，认真回忆了一下，“七千四百四十瓶，在那之后，产量再也没有那么高过了。”
“我记得十年前，还是十一年前，我刚刚进入这一行的时候，亲眼见过一瓶。石榴红色带着一丝微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的气息，华丽的酒体，极为悠长的回味。那真的是一个超级好年份，实力顶尖。不过，那瓶酒太年轻了，那时候也远远没有达到巅峰期。”
陆离走进了石屋子里，神情里写满了惊异，“虽然我听说过，一些顶级的好酒，需要慢慢地醒酒，最好是自然醒酒；但没有听说过，一瓶酒醒了……呃，十一年前的2004年，那也就是醒了十四年，依旧太过年轻？”
此时跟随着走了进来的东尼开口解释到，“最为顶尖的罗曼尼…康帝，顶峰期至少十五年，甚至超过二十年。如果一开始就迫不及待地尝试，反而错失了葡萄酒最为美好的部分。”
“每一批葡萄酒的醒酒时间都是不一样的，有的五年，有的十年，就像你刚才所说的，真正的好东西，势必要经得起等到。”尼克对着东尼点点头表示了肯定。
“可是，那我们怎么知道一瓶酒什么时候才是巅峰期？”陆离好奇地询问到。
在橄榄花园的时候，他学习的都是初级品酒知识，没有接触过真正顶尖的葡萄酒，那些平价的葡萄酒，醒酒年份往往都在三年以下，这都已经有人得出了结果，他们只需要背诵下来就好。
“真正的红酒爱好者，一方面有耐心，一方面也有毅力。我们可以打开红酒，每一年都稍稍品尝一些，寻找着最完美的巅峰期。”尼克的解释让陆离的问号越来越多。
“那如果在巅峰期到来之前，整瓶红酒就喝完了，那怎么办？”陆离觉得这着实是一件很有趣的事，“又或者一直舍不得喝，结果错过了巅峰期，葡萄酒又失去了最完美的味道，那怎么办？”
尼克呵呵地轻笑了起来，“所以这是一门学问，高深的学问，就好像我们之前说的，匠人精神，真正优秀的葡萄酒，值得等待。重点就在于通过自己的味蕾，推测出距离巅峰期还有多久。比如说，这次拍卖的这瓶葡萄酒，大家公认的巅峰期是在这两年。尤其是今年。所以，这一次的拍卖，估计又会出高价了。”
轻描淡写之中透露出来的自信，让人刮目相看。
“来，过来尝�
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