赵煦突然又拿起张正书的那份小报，目光锁定在女真二字上面。
“难道是女真人？”
赵煦心中一旦有了这个想法，就越来越觉得可能了。就好像西夏李元昊建国那时候一样，都是要扭转宋辽视线，以赢得发展时间的。女真人现在做的这事，不也是这样吗？“查，立即去查女真人，不要走漏了任何女真人！”
不得不说，赵煦是非常聪明的，窥一斑而见全豹，可惜他这时候才发觉，还是太迟了。
等王庆派人赶到女真商贾之处，发现他们早已经提前撤离了，就算拍马去追，也赶不及了。赵煦那个郁闷啊，怎么就忘了女真人呢？他们是最希望宋辽再启大战的，那么他们就能浑水摸鱼了。鹬蚌相争，渔翁得利的故事，可不只是宋人才会的，女真人用起来也是极为熟稔！
没能抓住女真人，自然也拿不住凶手。
张正书虽然隐隐觉得事情没那么简单，但他已经被皇城司盯住了，也无法传递信件给赵煦。关键是，他只是猜测女真和西夏有勾结，出主意的是女真人，动手的却是西夏人。只不过，拿不住凶手一切都枉然的。
最后，事情还是不了了之，以宋朝赔款二十万贯息事宁人。
平白无故丢了二十万贯，赵煦能给张正书好脸色才怪。于是，得罪皇帝的下场就出来了，张正书被皇城司困在了汴梁城中，出不去了！
第247章 技术推广（）
好在张正书的“事业”已经走上了正轨，也不用张正书去操心了。
大棚蔬菜已经建起来，香水也开始扩产，张正书坐镇京华报社，核心三个产业已经形成了互补。但最让张正书牵挂的是技校，那才是张正书真正想要搞好的事业。想要办工厂，没有合格的工人哪里行啊！
再说了，张正书未来想要做的事情，都是具备很高技术含量的。简单来说，大宋的高端人才几乎一个都没。就算有一个沈括，也已经逝世了。还有一个跟沈括齐名的苏颂，那可是朝中大臣，也不可能跟张正书鼓搞这些东西。
从目前来看，大宋的物理还算有点基础，但还处在知其然，而不知其所以然的阶段；化学嘛，几乎是零基础，别以为道士炼个丹，弄个置换反应就是存在化学基础了，还差着十万八千里啊！数学虽然有点成就，但这只是文人闲暇时的消遣，登不了大雅之堂。
可以说，大宋除了尊文以外，科学基础几乎是零蛋。
而张正书在技校收下的小孩子，他就不打算用宋朝的教育制度来教，而是照搬了后世的教育制度——填鸭式教育。还真别说，给张正书发现了几个还算不错的苗子。那些道士也很纳闷，怎么这些小孩子那么快就会认字读书了？但张正书把拼音法教给他们后，他们震惊了。
要知道，宋朝这时候读书，可不是一件简单的事。要想供养得起一个读书人，一个月起码要花一贯钱。这可不是一个小数目了，非普通人能承担得起的。更重要的原因是，因为汉字的博大精深，不仅难懂难精，甚至连入门都难。就拿宋朝官方字典《集韵》、《广韵》来说吧，从东汉末年起，当时受到梵文拼音字理的启示，于是反切法横空出世，用来注字音。这也是《集韵》、《广韵》一类字典的用法，简单来说，就是用两个汉字相拼给一个字注音，切上字取声母，切下字取韵母和声调。
比如一个“东”字，用反切法就是“德红切”，要这样念：“德红德红红德东”；再比如“谋”字，“莫侯切”，“莫侯莫侯侯莫谋”……这个办法的好处是，总算是给汉字注音了；然而用起来，非常难用，因为不识字的人根本对着这个字典学不来。
但是，拼音就不一样了。只要认全这些个拼音，只要用拼音注音的，都能读出来。当然，这也是有前提的，因为北宋这时候的官话，和后世的河南话很像，也就和普通话差不多，这也是拼音能存在的根基。要是像隋唐那样，官话是洛阳话，那张正书就真的抓瞎了。
二十三个声母，二十四个韵母，再加上十六个整体认读音节，没错，这就是完整的拼音法。
凭借着这个拼音法，张正书编撰的教材，那些孩童几乎不用教，都能认得了不少字了。唯一让张正书郁闷的是，好老师非常难找，特别是懂得算术的老师。好在，这个问题也不算太难。因为郑月娥已经学会了阿拉伯数字，再加上张正书编撰的数学课本也不算难，她来教数学也是不错的。
张正书早就察觉到了这个可怜的女孩对自己的情意，可惜他无福消受，只能用调离这个办法，让郑月娥悄悄收敛了心思。派人护送郑月娥等学会了阿拉伯数字的僮仆到技校去教书之后，张正书才总算没有那么牵肠挂肚了。
要知道，技校可是张正书最大的寄望，这里将会使得大宋发生翻天覆地的变化！
可惜，这时候还没人知道。
不过，技校的名声在汴州已经传开了。
特别是张正书传授的隔一茬种大豆的法子，已经风靡了汴州，甚至已经传到了隔壁州府。可以预见的是，只要给一定时间，传遍整个长江以北都不是问题。更难得的是，大豆附加的产业，也开始兴盛起来。且不说豆腐，大豆酿做的酱油，也是一笔很不错的收入。再不济，拿来发豆芽也是可以的。
张正书这段时间也没闲着，他准备接手林百间的那间脚店，然后推广厨艺。
铁锅炒勺已经到位，张正书实在有些迫不及待了。
只是，张正书有点踌躇，这样一来好像要断掉不少人的饭碗。
比如樊楼，就是以炒菜出名的。再有和乐楼，也是掌握了独到的炒菜技术。
“不管了，反正也不是很难学的技术……”
张正书思前想后，还是觉得把炒菜技术推广出去更好。别的不说，起码能提前促进中华美食的蓬勃发展。再一个，张正书太需要经验值了。而且，张正书也不是无的放矢的，推广技术也是要讲究方法的，不然很容易引起汴京成中所有酒楼的公愤。
怎么做才能避免公愤呢？
那就是让别人来偷学。
张正书先是教会了脚店的厨师怎么炒菜，然后让脚店的厨师把厨房搬到后院中，露天来炒菜。但是，脚店后院的门没关紧，而窗户也是镂空的石窗。果然，不出三天时间，炒菜就传播出去了。樊楼东家范大郎那个郁闷啊，怎么一夜之间，满汴梁城都会炒菜了呢？会炒菜还不打紧，关键是酒楼的客人在减少啊！后来一查，得，是技术泄漏了。源头呢，居然是张小官人。
张小官人也耍起了无赖：“这不怪我啊，是别人偷学去的，要怪你就怪偷学的人吧！”
范大郎没辙，也知道这是吃了哑巴亏。毕竟人家愿意泄漏技术，你也拦不住人家不是？其实范大郎也知道，所谓的独家炒菜技术根本瞒不住多久，现在传扬开来也不算坏事。起码张正书给了他一个好消息——既然炒菜都宣扬出去了，不然索性樊楼牵头，弄一个厨艺大赛，好让大家开开眼界，也顺便给酒楼打响名声。
张正书知道，厨艺不是一天能练成的，樊楼能在汴梁城中混得风生水起，那是有底气所在的。会不等于精通，樊楼用这一招，立即就能扭转大家的印象——原来炒菜要炒得好吃，也是有技巧的啊！
第248章 果酒（）
京华报社内，厨房里，一阵油烟升腾而起。
“小官人，这君子远庖厨，你怎么还亲自下厨了？”曾瑾菡怯生生地站在厨房外，有些不忍地说道。
张正书一边翻滚着炒勺，一边颠着锅，翻飞的动作，让曾瑾菡眼花缭乱起来。她没想到炒菜也能炒成这样，好像具备有艺术的美感。
“这不懂炒菜的男人，怎么能哄得了妻子？”
张正书嘿嘿笑道，油烟之下，他额头上的汗珠显而易见。
曾瑾菡啐了一声：“没个正形，尽说些胡话！”
“这可是实话，待会就让你看看你夫君的本事！”张正书说着，又抛了一次锅，差点吓坏了曾瑾菡。
“你可小心些，这可不是闹着玩的……”
曾瑾菡关切地说道，“要不，我来给你打下手罢！”说着，她就要进来了。
“别别别，你都没下过厨房……”张正书连忙出言阻止道，“这事我来就行了，你就等着吃吧！对了，那坛子里有果酒，你唤人来打一壶，待会我和你喝几杯……”
“啊，果酒？”
曾瑾菡有点不乐意了，这不是她挑剔，而是这会的果酒根本不能下喉啊！宋人酿造果酒的水平还真不咋地，又苦又涩。当然，这也是宋人舍不得放糖的缘故，也不舍得用粮食酒来浸泡，更加不知道果酒里面有种叫“单宁”的东西，是果子里苦、涩味的来源。当然了，就算宋人知道有这种东西，也无法消除，因为宋人根本不懂得制作甘油啊！
然而，张正书却没有这种困扰。
反正他闲着也是闲着，用顶级厨艺来酿造果酒，其实是很简单的事。
至于甘油这种食品添加剂，其实也不算难。就算是张正书这种文科生也知道，用猪油弄个皂化反应就能弄出甘油来。皂化反应张正书是知道的，但甘油怎么制备，就完全是系统的功劳了。不然张正书自己摸索，非得花好一段时间不可。之所以不弄肥皂，是因为之前张正书觉得大宋已经有肥皂团了，用猪油弄肥皂，其实根本不赚钱，反而亏钱。
想想，一斤猪油最多能出三块肥皂，而人家用皂荚做的中等肥皂才五十文一个，这已经是富贵人家用的肥皂了。哪怕张正书用的猪油不算值钱，但也要十多文一斤。而要用猪油做肥皂，需要用到氢氧化钠，也就是烧碱。当然，用草木灰强行熬制也是可以的，但是成品效果不好。要制作烧碱也简单，用食用碱和生石灰混水按照比例制备也就行了。三酸两碱中的两碱好办，难的是制作三酸。
弄出烧碱后，把烧碱倒入热油中，边煮边加入水，等看不见油脂漂浮起来才停止加热，接下来就是趁没有凝固的时候分离出来，加入香精，就成肥皂了。分离出肥皂后，剩下的东西就是碱性废液。而甘油，就是从这种碱性废液里提取出来的。
碱性废液里怎么提取甘油呢？
其实很简单，用盐析出来就行了，完全是个物理反应。盐析出来之后，再过滤一遍，就能得到甘油了。当然，这种甘油还是带有杂质的，还很臭，这就需要蒸馏来解决问题了。
折腾了好几日，才总算得到不算怎么理想的甘油，因为过滤得不够充分，还有点杂质在里面。
不够也没关系了，张正书知道了方法，完全可以工业制备了。
要知道，相对于猪油制造的肥皂来说，真正有大用的是这个甘油，不仅无色无臭，味道还甜。更关键的是甘油在工业上、医学、印染纺织、食品添加剂、造纸、化妆品、制革、印刷、金属加工等等行业里，都有着重要作用。甚至还能用来制造炸药，这样的东西，简直就是神兵利器！
可惜，张正书现在有了甘油也没用，只能用来做食品添加剂。
比如，放在果酒里分解破坏单宁物质，使得原本苦涩的果酒，变成清淡甘甜的上等美酒。
要知道，大宋的果酒量不多，而且难喝，价钱也便宜。往往三五文钱就能买到一壶果酒。而且这等酒，富家人是不屑于喝的，一般都是乡村酒肆里，穷苦百姓为了解一解酒瘾，才会买的酒品。但说实话，口感真不好，而且酒精度数太低，比喝药还难喝。
怪不得曾瑾菡会这么抗拒了，实在是这果酒已经是低端酒、苦涩酒的代名词，相当于狗肉，永远上不了宴席。
“放心，这果酒绝对好喝，不苦不涩，很很甜！”
张正书也是舍得下本钱，不仅加入了甘油，还放入了大量冰糖。这样的果酒，在大宋可以说是独一份了。要知道张正书除了弄一个脚店推广厨艺之外，真正的用意是推广果酒。因为果酒不属于榷酒制度的，也不用交酒税，这就让张正书钻了空子了。
在加上，张正书想要把工厂建起来，那么酿酒厂是很好的选择，因为需要的劳动力很多。
不仅是酿酒，还有卖酒的，种果树的，制备甘油的……林林总总下来，一个产业容纳下数万人，根本不是问题。
当然，有得就有失，张正书弄出来的这个果酒清冽甘甜，十分符合宋人的口味，热卖是必然的事。可不交酒税，那会触动很多人的利益。这件事，还需要向赵煦禀报才行。没有强硬的后台，酿酒产业根本做不了。别看樊楼是汴梁城第一正店，每年卖酒数百万斤。可若是朝中没人，樊楼也是做不下去的。
更何况，张正书这果酒就是来抢夺市场的，已经和樊楼形成正面竞争了，要怎么处理其中的关系，还有很多工作要做。
最起码，要赵煦同意才行。赵煦不同意，估计张正书凭借个人能力，根本无法和樊楼竞争。因为对方不仅仅是生意场上的力量，还有官府的力量，这可不是什么公平的竞争。
当然，这些曾瑾菡都不知道，张正书没把这个念头告诉任何人，因为时间还不成熟。
“我才不信哩！”
曾瑾菡虽然这么说，却还是按照张正书的吩咐，让僮仆取来了一壶果酒。
第249章 名菜（）
不得不说，张正书的厨艺是可以征服人的。
曾瑾菡看着张正书行云流水的动作，就好像在表演一项艺术一样。神乎其神的刀功，妙到巅毫的锅勺掌控力，还有那飘香而来的味道，无不让曾瑾菡沦陷进去。更重要的是，曾瑾菡饿了。她有些不太明白，似乎才吃过早饭没多久，怎么就会饿了呢？
这就要说说宋朝的饮食习惯了，一般来说，宋朝这时候是不吃午饭的，只吃早饭、晚饭和宵夜。一日三餐，其实一开始只是宵夜而已。曾瑾菡也习惯了不吃午饭，可闻着张正书炒的菜，她居然觉得肚子很饿了，可见张正书厨艺的高超。
“这道菜是什么？”
曾瑾菡稍稍�
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