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拉面要粗细一致，这是拉面最基本的要求，是可以通过不断的练习就能做好的，其实如果你正经学过拉面的话，做到这一点根本不难。
我知道你是偷学的，学得过程也不规范，但这不是借口，如果你从一开始就意识到这个问题，一开始就去通过练习来改变，是可以避免这个问题的。
不得不说，你有点急于求成了，所以你拉面技巧中的一些坏毛病，已经逐渐养成了习惯，导致你现在想改，变得越来越难。
其实对于你表演拉面来吸引客人的做法，我是很欣赏的，我的思想也没有那么迂腐，而我认为做买卖，就是为了赚钱，赚钱养家，赚钱让自己和家人的生活过的更好。
所以你这么做，出发点是好的，我也很喜欢你的商业头脑，你看看夜市这么大，像你一样通过这种秀美食的方法来自我营销，说明你本身很有做生意的头脑。
说道你熬的豚骨汤嘛，就更不行了，这个还真跟用贵价的牛肉和便宜点的猪肉关系不大，因为你没学过厨，对于熬汤，没有一个专业性的认识，所以只是用普通百姓在家熬肉汤的做法熬出来的猪骨汤，味道完全没有特色。
我尝一口你这个汤，就能说出你怎么熬的来，选料和配料种类太少，搭配也不合理，而且熬制的方法也不对，你看看汤上面浮着的一层油，你都从来不撇去杂质和废油的吗？
一锅汤要成为老汤，需要长期的不断的熬制，而且要不断的按固定的时间和比例加入新的材料才行。
你尝尝你的猪骨汤，味道不仅寡淡了，而且仔细品尝的话还有微微的腥臭味，这就是你对汤的反复熬制和保存做的不到位的体现。
其实猪骨汤，如果你熬制的到位，也是能有很好的味道的。”
赖小年认真听完了杨怀仁的教诲，开始细细的品位这些话中的关键点，然后逐渐地消化吸收。
过了一会儿，他忽然恍然大悟道，“客官，您一定是个美食家，要么是哪个大酒楼里的大厨，要不然您一定不会把我的拉面分析的这么透彻。
只是……您这个年纪……您一定是天赋异禀了，呵呵……要不，您再多说几句，告诉我如何把拉面做出美味来，如何？”
第1236章：秀美食（十一）（）
杨怀仁笑眯眯地望着赖小年，觉得这年轻人还不错，起码做人的孝道和谦虚的态度很值得肯定，所以杨怀仁也有心帮他一把。
“你想改变，想把拉面做的更好？”
赖小年笃定地点点头，“那是当然啦。”
“那好，”杨怀仁清了清嗓子，“我给你的建议，是正儿八经找个拉面师傅，好好学学手艺，把基本功先练扎实了，后边的事情，也就水到渠成了。”
赖小年面露愁容，“前辈，您说的事情，我也想过，可惜我没有路子啊，之前想去酒楼当学徒，就处处碰壁了，而且我这长相，真的不讨人喜欢。”
杨怀仁摆摆手，“这不是理由。你可听过‘只要诚意真，铁柱磨成针’这句话？只要你坚持，表现出你的诚意，我相信总会有人会收你为徒的。”
赖小年的表情里，似乎是认可杨怀仁的道理的，但他又有点怀疑，这个办法能不能行得通。
杨怀仁笑道，“你不是要学拉面嘛，既然要学，就学最正宗的，你就去随园学，天天去问，我就不信人家坚持不肯收你。”
赖小年苦笑，“这样……真的行吗？那可是厨神杨郡公开的酒楼，听说他性子怪的很，一言不合就大打出手，我怕我按您说的去做，人家会以为我故意捣乱，把我打出来！”
“听谁说的？”
杨怀仁虎着脸，“人家杨郡公的性子那叫率直个性，你说的好像人家不讲理似的，再说了，你去拜师学艺，又不是成心捣乱，人家为什么打你？
你想多了，世上哪来的那么多蛮不讲理的人？到时候你去求，见了年纪大的就喊师傅，见了年纪小的就喊师兄，你嘴甜点，总不会有人讨厌你的。”
赖小年虽然还是不太相信，不过觉得面前这个人似乎很高深莫测的样子似的，既然他这么说，就应该是很有道理的，所以他决定明天早上就去试试。
“谢谢前辈指点迷津。其实我也不是故意说人家杨郡公的坏话，他能被人称作厨神，那本事肯定是天下第一的，要不然他家随园也不会那么火了。
我内心里，还是很崇拜他的，只不过没有机会见上一面罢了，如果真有机会见到他真人，我一定跪下来求他，让他收我为徒，教授我真正的厨艺本事。”
鬼姐在一旁快憋不住了，心说杨怀仁还真是会捉弄人，这个年轻人不错，你直接收了人家当徒弟不就完了嘛，干嘛还搞的真么麻烦？
其实杨怀仁想的很简单，干厨师，怕的是没有常性，有的人学厨，是一时兴起，真的面对乏味枯燥的厨房工作的时候，就会渐渐失去耐心。
从赖小年的经历里，杨怀仁发现他还是有一定天赋的，能偷学到拉面的技艺，也不是一般人看看就能学会的。
但他有个缺点，就是心理上不那么自信，或许是因为自己天生的一点缺陷的缘故吧，当他被人拒绝了以后，他并没有坚持下去。
所以杨怀仁故意给他出了这么一个馊主意，就是想试探一下他的耐性，如果他能坚持去随园求拜师连续十天，他就收了他为徒，把他先送到庖厨学院里学习基础。
而他的父母，杨怀仁自然会帮他安排好，不会让他有后顾之忧，比如让老两口来夜市帮忙卖随园的冰饮子，给他们开工钱，就解决了这个问题。
何况面对面听一个人这么崇拜他，那种爽是无法拒绝的。
话说到了位，好话也听了个够，杨怀仁起身告辞。
赖小年从自家钱箱里拿了三个大钱出来，非要还给杨怀仁，“前辈，今天听了您的教导，小子受益匪浅，您的面钱，就给您免了吧，就当小子请您吃面了。”
杨怀仁急忙推开，“别，一码是一码。你们一家三口在夜市上摆摊，赚的也是辛苦钱，你看天这么热，大家都不容易。
何况我们确实也吃了你的面了，这世上没有吃了东西不给钱的道理，要都这样，那你这买卖也不用做了。
我说的一番话，也不过是闲聊罢了，能帮的上你最好，帮不上你，我也没啥损失，如何能因此就吃了你家的霸王餐呢？”
说罢抱了抱拳，带着鬼姐离开了面摊，背后还是传来了赖小年连声的道谢，不过杨怀仁没有回头，只是抬手摆了摆，算是告别。
四人淹没在人群里，天霸弟弟忽然来了一句，“若是咱家随园也表演拉面这一套，那买卖一定会更好。”
杨怀仁点头，承认天霸弟弟说的有道理，后世就是这样，当食物的色香味还不足以在激烈的餐饮业竞争中吸引食客的时候，用秀美食的方法来吸引客人，已经成了一种常态化的营销手段。
但如果套在随园身上，就有点不合适了。随园本身的买卖已经火到爆炸，根本不需要额外的营销手段，只要把创出来的优秀口碑保持住，随园和随园的招牌就能长盛不衰。
而且秀美食这种方法，也讲究时间和时机，比如你要推出什么新的美食或者套餐，需要定点进行宣传的时候，用秀美食的方法来展现美食更多的魅力，这就是合适的。
夜市上的各色美食真的琳琅满目，连天霸弟弟这样的城里人都受不了那些视觉和味觉上的诱惑，就更不用说青竹小丫头了。
土匪性子又一次爆发了出来，见什么吃什么，两个人真是有种在竞争本年度最佳食客称号的意思。
鬼姐还是很有大家风范的，只要吃的差不多饱了，她就不再吃了，时不时地扭动腰身来看看自己的腰上有了赘肉没有，爱美的女人，杨怀仁很喜欢。
不过像天霸和青竹这样的吃法，天霸弟弟自然是没什么大碍的，他本来就是世上第一大吃货，几十碗牛肉面吃下去都不在话下，这点小吃，根本不算什么。
但青竹小丫头就不行了，她才多大点人，很快就把小肚皮撑得鼓了起来。
她并不是不知道自己已经吃不下了，只是看到天霸弟弟还在狼吞虎咽，她就觉得馋得慌，一想反正有杨怀仁这个花钱不心疼的主儿，她也强忍着麻醉自己，我再多尝试一种新的美味，就一种好了……
第1237章：秀美食（十二）（）
四人逛到夜深，才回到了城中的王府。
杨怀仁一直以来也没在这个偌大的王府里住过几天，也不是没打算回城里起来住的，后来遇上老婆怀孕，这事就搁浅了。
再后来家里人也不怎么提了，一家人在庄子里住的轻松愉快，生活也非常便利，没必要非住到城里来。
杨怀仁不愿意住王府，原因就更简单了，每天都要看着不远处的宫墙，会让人觉得心情压抑，住的离皇帝太近，从来都不算是件好事。
如果只是临时住一晚，倒也没什么，杨怀仁是绝对不会有长期住在王府的打算的。
王府里驻了几十个府兵，府上还有一个管家和几十个仆子丫鬟，倒也算是方便，不过第二天一大早，杨怀仁就带着鬼姐青竹和天霸弟弟，去随园交代了几件事，然后便起程回杨家庄子。
赖小年的事情，算是给王明远有了个交代吧，老丈人不喜欢他在夜市上摆摊子卖拉面，怕的是他抢了随园的生意。
这种想法本身就是个悖论，不过他要那么想，杨怀仁也没办法，劝了也不是一次两次了。
但当杨怀仁告诉王明远赖小年这几天可能会一直俩随园求拜师之后，王明远就乐了，似乎把一个潜在的竞争对手变成自己的手下，这种打击对手的方法比消灭了对手还痛快。
道理很简单，消灭了对手你也没得到什么，而把对手转变成手下，不光没了对手，反而多了一个帮手，这意义就不言自明了。
至于杨怀仁说的对赖小年十天的考验期，王明远其实不太在意，眼下的局面，即便是一个随园里的帮厨或者学徒的身份，也是城内炙手可热的。
杨怀仁吩咐的另一件事，就是进一步推广新式的冰饮子了，王明远在夜市上摆了个冰饮子摊子，确实对随园的新式冰饮子的推广起到了一些作用。
但从实际效果来看，在夜市摆摊宣传的方法，还是太普通了，受众也毕竟有限，最主要的便是没有多少影响力，产生不了炒作的价值。
大家只会活随园又出了新的好吃的冰饮子种类了，但不会在全城中产生舆论话题，达不到爆火的程度。
换了是别人，这种程度的推广也就可以了，但杨怀仁向来都是要做就做到极致的，事不惊人死不休，这是做人的原则。
推广新式冰饮子也不例外，一定要弄出一件既有充分的噱头，又能让百姓们茶余饭后津津乐道的事情来。
秀美食，就是他想到的主题，不过具体怎么做，他还要仔细琢磨一番，特别是用来推广冰饮子的话，冰饮子要如何秀，还要秀的别人一脸，秀的别人爽到生活不能自理，还是要好好准备一番的。
杨怀仁回庄了，约定了十天后如果赖小年还在坚持，那么就收了他，教授他正宗的拉面技巧以及熬制老汤的方法。
之后呢，也不用他留在随园干活，让他重新回到夜市，因为夜市这种普罗大众更喜欢的市场，才是更有效的推广杨怀仁的食物理念的最佳场所。
把更好的食物推向全大宋的百姓，是杨怀仁理想中的重要部分。
回了庄子，杨怀仁也不再闲着，开始琢磨如何继续开发出更多的冰饮子的类型，雪糕，冰棒，冰砖，刨冰，这些都有了，在这些产品的基础上，又在现有的条件下，杨怀仁能做的其实也不多。
调整配方，让冰饮子的口味更佳多样化，然后便是研制更先进的储存器具和手段，尽早的把随园的冰饮子推广到全国。
杨怀仁忙着琢磨他的冰饮子和推广计划，鬼姐回了庄子就开始四处送礼，庄子里几乎家里有小婴孩的家庭，鬼姐都要走上一趟，这家送个虎头帽子，那家送个刺绣小兜肚，或者是送小鞋子小垫子，可是又积攒了一大波的人气。
如今走在庄子里，问起鬼姐来，也再没有人拿她是契丹人和有一双吓人的蓝眼珠子说事了，提起来无不交口称赞。
当然杨怀仁也沾了光，庄户们夸奖鬼姐的同时，也不忘夸一夸杨怀仁这个东家有眼光，不光能娶到宋朝的绝世好娘子，连辽国的也不放过，不知让多少契丹人痛恨的不行。
杨怀仁就这么因为娶了一个契丹美女成了民族英雄，向来都是契丹人抢汉人的钱财和女人的，如今有了杨怀仁抢了契丹人的漂亮女人，可不是值得大加吹捧吗？
不过这种事要如何看待，也要分两面。
自从鬼姐来了杨家庄子，城里的契丹使节就没少来杨府拜访，说是来参见安国公主，实际上总让杨怀仁有种他被时刻盯着的感觉。
耶律跋窝台一个月来了十八封信，就跟八百里加急不用花他家的钱似的，信的内容其实是很无聊的，无非是一遍又一遍的不厌其烦的问，“宝贝女儿，你在异国他乡还好吗？”
鬼姐一开始是感动的，不管耶律跋窝台怎么样，毕竟那是她亲爹，既然亲爹来了信，她总要摆出一个孝女的姿态来，认真的给老爹回信。
内容也大致差不多，诸如“我很好”，“大宋挺好的”，“杨怀仁很疼我”，“杨怀仁的家人对我也很好”，“等我有了孩子就回去看望父皇”等等。
但不知怎么回事，耶律跋窝台似乎对这样的答案不是很满意，还是一遍又一遍的问，好像鬼姐来了杨家，是送羊入虎口了一般的危机重重。
杨怀仁很想告诉他，你女儿贼精贼精的，有时候我都觉得她比我还聪明，来了没俩月，把全家甚至全庄子的人都忽悠的跟她异父异母的亲生兄妹似的，又有谁会欺负她呢？