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“大嫂子，你说这孩子，可真舍得放东西！”姚小婶说道。在她看来，包子有馅儿就行了，肉也只是借个味儿，可是李沁不光肉比菜多，还又是鸡蛋、又是荤油、豆油的，要真这么多油水，谁做都能好吃吧？而且两个鸡蛋，这可以做一碗鸡蛋羹吃了！真是奢侈啊！
葛大婶也点了点头，“唉，真是越活越回去咯。”还没一个小丫头会吃了，葛大婶表示受到很大伤害。
李沁自打今年进山，家里就一直备着面引子，隔两三天就要蒸包子、蒸馒头。在她看来，苞米面贴饼一点都不比蒸软乎乎的馒头省粮，这样的话，还不如稍微费点劲儿，早上就把面发上，到了晚上要做饭的时候，直接就能用了。
葛大婶和姚小婶帮着李沁包包子，李沁则开始处理其他野菜。当然，这也是在李沁告诉葛大婶怎么给发好的面排气，包完又如何醒面等等的基础上的，葛大婶和姚小婶都觉得，包子就是包子，她们又不是没做过，哪用得着这么多乱七八糟的步骤？但是李沁要求了，她们也就照做，倒要看看做出来有什么不同。
第194章 独特（）
不过李沁还是给她们解释道，“这样做出来的鸡蛋酱，酱会更熟、更香，鸡蛋也会更加嫩滑。而猫把蒿本来就有很大的味道，根本不输香菜，就算是刚刚放里面，也会立刻释放出十足的清香。但它也和香菜一样，如果熟大了、烂了，就会掩盖其本身的味道，不如就这样，刚刚热了，就正好。”
“也是费油！”姚小婶对这个比较耿耿于怀，山里人倒是不缺荤油，只是这豆油太金贵了，要运到山里也很费劲。所以，光是这一会儿，她看到李沁用的豆油，已经比她家一个月用的还多了，也难怪她紧张。
李沁笑着道，“小婶，这钱你可不能省。总吃荤油的话，人会比较腻，头脑都会跟着被腻住，昏昏沉沉的，反正会很不舒服。咱们是吃荤油，但是隔三差五的，你也要给孩子吃点豆油，这样比较好。”
李沁年纪小，脑子又好使，姚小婶很多时候是很羡慕的，也十分愿意两个孩子多跟她玩。所以李沁说的话，她虽然不是很明白，但有李沁这个活生生的例子，和于斐最近越来越会办事的模样，她还是很心动的。再加上她自己也确实觉得总吃肉，确实腻得慌，便更觉得有理了。“你说的倒是好，唉，往山里带豆油？多费劲啊！”
李沁这才意识到，姚小叔没了，姚小婶要是想给孩子添点小灶，也实在是不容易。就算是她自己卖木耳、野菜的钱家里没都收上去，可是要买豆油，就得让几个叔伯兄弟给捎，到时候就算人家不说，心里也难免会觉得她麻烦。
李沁笑了笑，“小婶，你大可不用担心啊，反正下个月开始，就有扛活儿的给咱们捎东西了，钱给到了，也不用再觉得麻烦了啊！”
姚小婶眼睛一亮，“你说的是啊！到时候买了豆油，我肯定也不能吃独食儿的，到时候跟爹娘和兄嫂他们都说明白，多给爹娘和孩子做一点，我们这些人，吃不吃的，倒没什么。”
“你能想开就好了。现在咱们没钱，所以给老人孩子也没什么。等以后咱们一起挣了大钱，怎么就不能想吃什么吃什么？”
李沁这话也不仅是对姚小婶说的，也是对葛大婶说的。葛家如今因为城里的生意，这一冬天没少挣钱，最起码葛老二娶媳妇在镇上买个大房子是不成问题的，他们两口子在山里这么拼命，为什么就不能对自己好些呢？钱是要挣，可是不能为了挣钱，就亏待自己啊！在自己能力范围之内，为什么不对自己更好些呢？
葛大婶因为李沁的话，确实眼神有些松动。他们两口子如今能动弹，自然想要给孩子多挣一点。可要是为了挣钱亏待自己、拖垮了身子，提前两三年就躺炕上要人伺候了，那到时候岂不是更拖累孩子了？
李沁见葛大婶的模样，就知道她听进去了。李沁活了两世，深知生命比一切都宝贵的道理。所以，她今生也才会这样，让自己在力所能及的范围内，对于斐、对自己更好。
不过，姚小婶倒是没听出李沁话中的意思，但是她却听出了李沁的豪气，也跟着开心起来。“成！我现在是知道了，跟着小琴有肉吃啊！我刚刚偷偷尝了一点包子馅儿，这生的味道就这么好了，熟的味道肯定更好！今年咱们也好好弄木耳，前几天我看了，咱们弄的木耳有的已经长出来一点了，今年弄更多，肯定也能挣更多的钱！到时候，还差这一点豆油吗？”
“对！咱们什么都不差！”葛大婶笑着应道。
接下来李沁又用小锅做了芋头炖大耳毛。芋头是之前进山的时候，李沁在镇上买的。那时候她主要是想做芋头种子，栽上一些，到时候就可以多一种菜吃了。只是她没种过芋头，买的多了，最后就留下了一些，正好可以跟大耳毛一起炖着吃。
大耳毛是一种叶子菜，不管是深山密林还是荒地烂石坡，都会有大耳毛的生长。它的叶子像是动物的耳朵，上面长着白色的小短毛，吃起来独有一股清香。正好芋头炖过之后没什么太大的味道，和它和在一起，就正好了。
李沁把锅里热了豆油，又少加了点荤油，再放里面一些姜丝、葱丝和咸腊肉一起炒香，就开始放芋头炒了。芋头吸油，多放一些油，把他们稍微炸一下也是好的。等芋头的外皮已经炸的有些变色了，李沁又在里面放了少许大酱和酱油，于斐是北方人，对大酱有着特别的爱好，所以她也就喜欢加大酱调味儿了。等芋头再变了些颜色，李沁就少添了一些热水，放在里面慢慢熇着。等汤收的差不多了，再加没焯过的新鲜的、掰成段儿的大耳毛，稍微搅动一下，等大耳毛熟了，就可以出锅了。这时候的大耳毛鲜嫩翠绿，和芋头稍稍变得酱黄的颜色交相呼应，让人食指大动、垂涎欲滴。
这期间，李沁又在大锅炒了肉片柳蒿，肉的香气和柳蒿的相得益彰，而且李沁采的柳蒿，把叶子去的也差不多了，只剩下主茎和尖儿上少许的嫩叶，这样炒出来的柳蒿青青绿绿、骨节分明，看着就很有食欲。
李沁做了这些，葛大婶他们的包子也都包完了，并且又醒了一刻钟了。李沁直接把它们都放到外面的大锅上蒸，等水烧开了一刻钟的时间，就完全好了。
李沁做的包子，是白面、玉米面、高粱面掺的三合面的，成本不是太高，又松软好吃，加上李沁面发的好，本来只有手掌大的包子，这会儿全都长的有碗口大，就算是再能吃的女人，两个也就够了！
葛大婶掰开一个，包子里竟然一个发起的空洞都没有，虽然包子皮只有那么薄薄的一点，但里面却像是分了好多层，而且里面的馅儿，因为肉多的关系，牢牢的成了一团，一点都没有因为掰开就散开。同时，里面还有许多馅汁儿已经渗透到了包子内壁的四周，一口下去，简直是齿颊生香、回味无穷！
第195章 财迷（）
葛大婶和姚小婶都没太舍得吃，两人一人吃了半个，可是怎么都觉得意犹未尽。然后又陆续尝了李沁做的别的菜，也的确好吃的很。李沁做东西独有一套小技巧，鸡蛋很鲜嫩，酱炒完也很香，猫把蒿、大耳毛的清香得到了最大的保留，柳蒿炒出来清香翠绿不黏糊，包子里一个气泡没有、而且汤汁浓郁……这会儿她们终于感觉到自己过去做的东西有多糊弄了。只是李沁做这些东西成本也不低，她们纵然再喜欢吃，也不好继续在这蹭。何况于斐也回来了，他们也要回家给家人收拾饭菜了。
李沁说什么也要让两人一人拿几个包子回去，来帮着忙活了一场，哪能就这么空着手回去呢？
葛大婶还好，本来就和李沁关系好，也不差几个包子。可是姚小婶和公婆、叔伯一起过的，拿多了拿少了让人看到都不好。而李沁跟姚小婶好，也只是跟她自己好，姚小婶的那些个家人，还对她很有意见呢，她自然不会热脸去贴人家。所以李沁就只好改给姚小婶带一些芋头炖大耳毛回去，这也算是全家都能吃的了。
今日于斐回来的比往常晚，但一回来就有这么些吃的，他也高兴的不得了。今天猞猁跟着李沁在近边儿撒欢，也没猎到什么东西，而于斐那边倒是收获颇丰，甚至直接捡了两窝刺猬回来。
于斐把刺猬都放到之前就做好的笼子里，慢慢养着，刺猬的鲜肉贵、刺猬血能入药、猬皮也是难得的毒药，养起来单卖，也能卖上不错的价钱。而且他自己也想好了，到时候小刺猬长大了再分窝，公母一配对，就又会生出许多小刺猬了。就是这过程有些长，好在他们如今也不缺钱，慢慢养着也可以。
李沁做的这些东西很合于斐的口味。换句话说，李沁不管做什么，都是合于斐口味的。不过今天这猴腿馅儿的大包子实在是好吃。猴腿那股子特殊的清香，加上多多的肉和浓郁的汤汁——简直让他吃完还想吃！
还好他每天的运动量够大，李沁才放心他一个人吃了七个大包子外加把今晚的菜，尤其是炖菜、炒菜扫了个差不多！
不过，吃这么多直接休息肯定也是不行的，加上她自己也吃了三个大包子，实在很需要运动，所以两人又点着灯，把于斐猎回来的东西都收拾好了，才睡觉。
山里的野菜也分茬，先出什么、后出什么，弄了两天大量的猫爪子，大家又开始到林子周边的灌木地带弄刺嫩芽和刺果棒了。这两种都是带刺儿的野菜，都是在树上长的，很不容易采摘，所以价钱上也会相对贵一些。
刺嫩芽的树山里人叫秆子，因为它和苞米秆子一样，都是直挺挺的一个。它的上面布满了刺儿，而她们要采的往往一棵上只有三四个新长的小杈儿、小尖儿，还得是刚刚长出来，所有叶子都紧紧抱成一团的嫩嫩的样子。和许多山菜一样，如果叶子放风了，就不能再吃了。不是因为有毒，而是因为叶子张开后，就变得很老、很瘦，就算勉强有嫩的能吃的地方，口感和这样的小芽儿还是不可同日而语。
刺嫩芽是山野菜中难得不苦、不涩的一种，甚至还有一股清香。用水略微一焯，刚刚变了颜色就能捞出锅。吃起来特别的鲜嫩可口，因为全是幼芽，所以嚼起来一点都不费劲，也就比豆腐硬那么少许。
但是刺嫩芽有一点不好，就是保存困难。别的野菜用水焯完再晒干，或者腌上过一段再吃，也不是很影响口感。但是刺嫩芽，用这两种制作方法，都会失去它的天然优势，使其沦为下品。不过也因此，刺嫩芽几乎是所有常见野菜中价格最高的，加上它有治疗神经衰弱、风湿性关节炎、消渴症、阳啊痿和肝炎等疾病的作用，鲜品的价格更是高的吓人。要说蕨菜是普通山野菜中价格中上等的，鲜品的价格能达到一斤十五文，那刺嫩芽几乎就能达到四五十文，是蕨菜的两三倍！
刺嫩芽的秆子是能窜根的，一个秆子最多也就能存活四五年，但是它的根系可以让它在别的地方继续生长，老秆子死了，还有新秆子继续长。因此，刺嫩芽的秆子几乎都是连片生长的。往往找到一片，就能掰上大半筐，甚至更多。用葛大婶的话说，掰这个东西是很上瘾的。既有挑战性，又过瘾。
对于好东西，李沁自然也是喜欢的。只是李沁想的就更长远一些，虽然葛大婶、姚小婶她们常年在山里，对哪里有刺嫩芽已经了如指掌，直接过来掰就行了。可是李沁还是想的长远一些。既然刺嫩芽好卖，那能不能自己栽培呢？只可惜，她前世没接触过什么农活儿，今生接触的农活儿又实在有限，怎么栽培，还真是个大问题。
不过，有了之前弄木耳的经验，李沁是觉得不管怎么样，反正家门口地方大，能往自己家门口划拉的东西，就多划拉一些，然后隔两天收一茬，再三五不时地进个山，总归是比旁人家会多许多不是？君子爱财，小财也是财！
李沁一边琢磨着，一边又去跟葛大婶他们去采刺果棒。刺果棒是刺五加的新生茎，有着很浓的中药材味儿。本着食疗比药疗好的原则，有着补中、益精、强筋骨的刺果棒也是大家追捧的东西。因为刺果棒味儿大，所以保存上就比刺嫩芽容易许多，虽然晒着不好吃，但是腌渍还是很好的。
刺果棒每遇见就是一大墩的灌木，长的高的也会有一两人高，但是总体数目也是少，加上生吃味道也好，所以价格和刺嫩芽也算不分伯仲。最关键是，腌渍的也能卖上价钱。
葛大婶说，刺果棒太少，而且长起来没几天茎就会变得木质化、不能吃了，所以山里人很少有卖刺果棒的先例，基本弄点都自己吃了。
第196章 琢磨（）
那她是不是又可以弄点刺果棒呢？李沁眼睛一转，就有了点主意。
葛大婶她们带着李沁采的第三种野菜叫龙须菜。
龙须菜的生长环境和蕨菜、猫爪子有些类似，但却是十分难得的野菜。它的模样和芦笋很是相似，但是其实有很大的区别。前世里李沁也见过龙须菜，这不是北方特有的山野菜，但是生长的却很少，那会儿在京里也是十分难得的，就算是旺季，也曾被炒出过五百文一斤的价格。要知道，猪肉也才十几文钱，牛肉被允许买卖的时候，也不过百八十文，这东西竟然能被炒到五百文一斤，便也可见它的难得之处。当然，那是炒，如果单就正常买卖，龙须菜也会卖上百八十文的价格。
李沁是没觉得这东西有多好吃的，偏他被誉为“八珍菜”之一，对许多疑难杂症都有预防和治疗的作用。又因为它植株晶莹剔透，长的好的有拇指粗细，小臂长短，仍脆嫩如初，所以很受大家的喜爱。这东西味道有些怪，吃起来有些拉嗓子的感觉。
葛大婶她们带她到了地方，大家就各自去找寻龙须菜了。李沁也积极寻找着。这东西据说晒了之后吃起来一般。腌过之后的味道倒是不错。只可惜李沁搜罗了半天，才找到了不到一斤的样子。实在是觉得可惜。
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