唐来尝了尝郁梦莹做的黄金炒饭,和杨飞做的黄金炒饭,没有什么区别,就好像复制了一般,如果不是亲眼看到,唐来都不敢相信,如果郁梦莹也学会了黄金炒饭,对悦来饭店何尝不是一件好事啊?不过自己也要加油了啊,自己这个三人之中厨艺最高的人,总不能拖了后腿啊。
郁梦莹并没有立即回答唐来的话,等一份炒饭完成了之后,才回到唐来的问题,说道:“恩,杨总今天教我了。”
“现在成功率有多少?”
唐来很是关心的问道,心想道,希望成品率高一点吧,如果成品率低的话,就不好办了啊,毕竟只有两个厨师,而杨飞怎么说也是饭店的老板,他的合伙人,总不能让人家天天在厨房待着吧?要知道,黄金炒饭是杨飞带来的,引起的轰动是很明显的,最主要的是,还是人家一个人做出来的,他就在前厅招呼招呼客人,那还好意思要五成的分成呢?
如果饭店的生意不怎样,挣的钱不多,也就算了,毕竟自己出了地盘的,但是现在生意好的不行啊,光这一上午的时间,就卖出近一百五十份黄金炒饭,晚上应该还会多点,这么算下来,一天能卖出三百多份,一份按二十块钱算的话,就是六千多块钱啊,抛去成本,一天也能盈利四千块钱左右,那么一个月下来,他能分到的就是六万块钱,一年就是七十多万,这尼玛,是他几倍的房租了,这还不算以后恢复黄金炒饭原价二十九块九一份的情况下,至于持久性的问题,唐来作为一个行内人,自然是能够看出苗头的,黄金炒饭火个一年半载的,是没有问题的,再说了,难道杨飞就推不出另‘黄金炒饭’了吗?
以前,他还没多想,悦来饭店也只是吊着一口气,杨飞想要开饭店,他只是抱着试试看的态度,把饭店交给了杨飞,表面上没说什么,心里有时则会想,杨飞占了他很大便宜,现在,他才知道,哪是杨飞占他便宜啊,明明就是他在占杨飞便宜啊,而且,还是大便宜啊!(。)【,、、,
第185章 招人()
如果鼠目寸光的话,他也不可能把饭店无条件交给杨飞了,现在他是占便宜的一方,他自然不能没有什么行动,他开始想到更长远的合作了,比如推广黄金炒饭,扩大黄金炒饭的影响力等等,总不能让杨飞觉得,自己是在占便宜,拖后腿的,出工不出力啊,不过,想要推广黄金炒饭的影响力,这就和黄金炒饭的制作难度以及成功率有关系了。om
要知道,现在限制黄金炒饭的最大一个原因就是,产量的问题,如果产量足够大,一天能够生产个三五千份的,甚至跟多,那就是不一样了啊。
如果郁梦莹的成功率不错的话,那就说明,黄金炒饭的制作难度,并不是太高,就有了可复制性,等培训出一批会黄金炒饭的厨师,也就不需要杨飞一个人在后厨忙活了,有了足够的厨师,做出足够数量黄金炒饭,让更多的人品尝到这个美味,他再推广黄金炒饭,扩大黄金炒饭的影响力就容易多了,赚到跟多的钱也就很轻松了,那时候,他拿五成的利润,也显得心安理得啊。
但是郁梦莹成功率很低的话,那就说明,制作难度很高啊,对于郁梦莹的做菜天赋,唐来还是明白的,绝对不低了,看几遍菜谱就能把流程施展出来,这样的天赋,绝对属于少有的,如果她学起来都困难的话,别人岂不是就更加的困难了?那推广计划,就给搁置一段时间了。
“现在的话,成功率大约在三分之一吧,主要还是练习的时间还是太短了,如果时间能够更长点就好了。om”
郁梦莹很是不好意思的说道,她还是有些愧疚的,三份才能成功一份,不说别的,单说浪费的材料,一份成品需要浪费两份的材料,每天需要那么多份的黄金炒饭,这得浪费多少材料啊?或许自己还是太笨了吧?难道自己真的不适合做饭吗?或许自己还是应该老老实实当一个服务员吧。
郁梦莹并不知道杨飞教她的时候,成功率也就在三分之一左右,而且对方还练习了不止一天时间的情况下,她不知道,杨飞见到她,还有些汗颜呢,同样都是人,人家半天能做到自己一两天才能做到的事情,真是人比人得死,货比货得扔啊,他觉得自己不如郁梦莹,人家这才叫一个有天分的厨师啊,自己?顶多算是勤能补拙吧。
如果郁梦莹要是知道这些的话,她可能就有信心多了。
郁梦莹不知道,唐来知道啊,原本,看到郁梦莹如此沮丧的样子,他还以为,对方的成功率在十分之一,甚至更低了,猛然听到成功率在三分之一,简直就是惊喜啊,三分之一,似乎比昨天的杨飞强多了吧?记得昨天上午的时候,杨飞用了好几份材料,也没有做出一份呢,而且之前还和自己说,成功率只在三分之一呢,现在这么短的时间,郁梦莹就追上了杨飞的成绩,可见,推广黄金炒饭还是很有前途的啊。
“加油,我看好你,你已经比杨飞那货强多了,我看好你哦。”唐来自然看出了郁梦莹的失落,虽然不知道对方这个失落是从何而来,不过,关心一下,鼓励一下,总是没错的。
听了唐来的话,郁梦莹瞬间动力满满,如果是杨飞说这样的话,可能远没有这样的效果,但是,由唐来说这样的话吗,那效果完全就不一样了啊,俗话不是都说,情、人眼里出西施吗?现在,西施鼓励自己了,她能不动力满满吗?
“恩,我会的。”郁梦莹很是开心的说道,此时,她也不觉得这里环境热了,感觉迎面吹来的都是凉爽的风啊。
“好的,那我先去前面了啊。”唐来还惦记着和杨飞商量培训厨师的事情呢,看到郁梦莹这边没什么问题,就离开了。
来到前厅,唐来走到杨飞的面前,谈论了一下培养新厨师的事情。
如果唐来不提起这个事情,杨飞也要提这个事情,之前吧,他还觉得,自己一个人应该足够应付了,就算不够应付,还有唐来在旁边助阵呢,结果,外行看热闹,内行看门道啊,看似简单的活,其实并不轻松啊,如果不是有这个团队在,有这么多人让自己使用,光是准备食材就够自己忙活一阵的了,要知道,五百份的米饭,就需要蒸一百多斤的大米啊,光是靠自己一个人,肯定是支不起整个后厨的。
再者,杨飞可不光光是悦来饭店的厨师啊,他还有其他的身份呢,学生,运动员,还有生态基地的老板等等,现在是真空期还好一点,一旦几个身份都忙起来,他可就真的分身乏术了,所以,招人是必须的,当然,这个人也不是随随便便就招的。
“那你有什么合适的想法吗?”
虽然唐来和自己差不多大,但是,唐来也在这个行业呆了不少年,就算耳濡目染,也比自己这个半吊子要高强的多,再者,人家又是自己的合伙人,虽然现在挣了点钱,一切都在往好的方面发展,但是,杨飞也没有飘飘然,失去自我,在他最需要帮助的时候,人家无条件的帮助自己,这个恩情,不是这点利益就能偿还的,再者,他对这一行,虽然接触了几天,但是,依旧属于抓眼一抹黑的那种,所以,第一时间,杨飞是咨询唐来的意见。
既然决定和杨飞商议,唐来自然不是一点想法没有,听到杨飞这么问了,唐来也没有隐瞒什么,直接把自己的想法说了出来,他的想法是,招一批有经验的厨师,招不到就去挖墙脚,饭店生意这么好,这么有前途,钱也不会少,有了钱,唐来也硬气了不少,说话底气也足了。
听了唐来的话,杨飞想了想,不由的摇了摇头,如果搁开业之前,或者以前的悦来饭店,这一招还算不错,也是最好的办法,但是,这个时候,用这个方法,他并不觉得,这个建议有多好,反而对悦来饭店的发展不利。(。)
第186章 叫什么名字呢?()
看到杨飞摇头,唐来不由的纳闷,心想,我这个方案有什么问题吗?现在饭店正是缺厨师的时候,不去招聘,难道坐等厨师上门吗?那得等到猴年马月啊?再者,我无所谓,倒是能等,但你能等到那个时候吗?别干到一半撂挑子啊?
但是,唐来也没有把这个想法说出来,既然杨飞摇头,说明已经有了更好的主意,此时自己只需要听下去就好了。om
果然,杨飞开口了,他说道:“来哥,你觉得咱们饭店现在怎么样?”
杨飞倒是没有直接说出自己的想法,他的想法也不是很成熟,所以,他并没有一次性说服唐来的把握,只能循序渐进,让对方明白自己的意思。
唐来很好奇杨飞为什么这么问,现在饭店怎么样?蒸蒸日上,前途无量啊,看看黄金炒饭一天销量就知道了,一天轻轻松松三百份,如果等人手充足了,扩大销售渠道,比如说提供外卖服务等等,销量肯定还会有一个巨大的提升,在人手充足的情况下,依托悦来饭店,多的不敢说,一天销售个一千份,还是不成问题的。
一千份黄金炒饭看似不多,但是别忘记黄金炒饭的价格啊,二十块钱一份呢,成本在几块钱,也就是说,一天可以净收入一万多块钱,这个利润就很可观了啊,按着这样下去,开连锁店,扩大规模,都是小意思啊,到时候,还当什么老板,天天收钱就够了。om
有了这样的想法,唐来说起话来还是很有自信的,缓缓的说道:“我觉得,目前的状态还算不错,黄金炒饭的推出,也引起了巨大的反响,加以扩大的话,一年挣个七位数不难。”
这倒不是唐来虚张声势,他有这样的自信,一道菜怎么了?想想黄焖鸡米饭,不就是一道菜的饭店,一只鸡的传说吗?你看看,大街小巷,随处可见,这个规模有多大?光是加盟费,一年就挣不止百万,跟别说其他的了。
看到唐来果然是这个乐观的态度,杨飞有些皱眉,之前,他还在想着,为什么好好的悦来饭店,下坡路的过程会那么快,毕竟有唐来老爸的影响在,败光人气也得有个过程啊,不可能这么快啊,或许,王厨的原因是一方面,但是肯定和唐来这个大领导脱不了干系,这个唐来,把问题想得还是太简单了啊,太乐观了。
当然了,杨飞也不怪唐来,这也和大家的经历有关,唐来是个富二代,没什么压力,想的事情,自然也很简单,一副用钱能解决的事情,就不是事情的姿态,平时也这么干的,但是杨飞不一样,初中之后,杨飞可是去混街头了,他接触了太多的阴暗面,各种人性的龌龊,做混混的时候,要是不长脑子,很容易成炮灰的,所以,他习惯性的把事情往最坏的方面想,看现在的悦来饭店,还算不错,起码温饱不是问题,想要扩大规模,这一步扯得还是大了点,通俗点说,容易扯着蛋啊,还得按部就班啊。
不过,不管如何,大家都是希望悦来饭店能够越来越好,所以,组织了一下措辞之后,杨飞慢慢说道:“我觉得,咱们现阶段的情况不容乐观,看上去,发展的还算不错,今天的收入也不少,但是,这只是眼前的,咱们不得不承认,我们还存在很多缺点,首先,底子太薄,基本上可以说是零基础,这对以后的发展,显然是不健康的,这属于畸形发展,其次,太依赖黄金炒饭了,这显然也不行,没有一道菜,会百吃不腻,指望一招黄金炒饭吃遍天下是行不通的,这你能够明白吗?”
听了杨飞的话,唐来若有所思,不得不承认,杨飞分析的很是到位,不由得汗颜,自己呢?却被一时的利益所遮住双目,变成了一只鼠目寸光的老鼠,原本他还想指导指导杨飞的,结果,人家杨飞反过来指导他了。
唐来深刻的认知道,自己需要学习的地方还有很多,为人处世,还有经营管理,他不得不承认,不管是杨飞,还是吕珊,都要比自己高强的多,自己唯一胜的地方,可能也就是这座房子了,做一个花瓶可不是他想要的,他已经暗暗发誓,这个暑假,他一定要充实自己,起码,再遇到这样的情况时,有一个清楚的认识,不至于被眼前的这点蝇头小利所遮住双眼。
“还有招人的事情,其实,这个问题我一直在考虑,你说的那个方法,我也不是没有想过,不过,我还是放弃了,因为,我怕会出现第二个王厨,黄金炒饭算是咱们悦来饭店的一个大招,是我们现阶段安身立命的护身符,想要长期守住做法显然不可能,但是,我们要做到的是,短期之内,不让这个制作过程流露出去,但是,从其他饭店招人,或者是挖墙脚,这样虽然解决了人手的问题,但是也增强了泄密的风险,谁知道有没有人家的卧底啊,到时候,咱们的杀招被人学了去,咱们如何应对?忙一点咱们无所谓,但是,如果其他饭店也提供了黄金炒饭,对咱们饭店的情况,必然是一个巨大的打击,所以,你明白了吗?”
杨飞尽量把事情说的简单通俗易懂,同时还把王厨这个例子拿出来现身说法。
一听杨飞这么说,唐来也知道事情的严重性了,虽然招聘和挖墙脚的确可以招聘到一些人,解决目前无人可以的尴尬境地,但是,谁知道招来的都是什么样的牛鬼蛇神呢?以前还不敢说,毕竟没人会看好悦来饭店的发展,但是,现在不一样了啊,现在悦来饭店有了黄金炒饭,估计惦记着的人会有不少,自己想的还是太简单了啊。
“那你有什么合适的想法吗?”
无形中,唐来开始以杨飞为主了,或许,这个转变他也没有发觉,当然了,这也是一个好事,起码有一个统一的声音,对一个企业来说,是一件幸运的事情。(。)
第187章 粉丝数涨了()
“我记得咱们学校旁边不是有一家厨师学校吗?咱们去哪里招人去。八一中?文网 1?。”杨飞把自己的想法说了出来。
“还没毕业的学生?他们能行吗?”
如果,杨飞找来的是什么大厨,唐来可能不会说什么,但是,厨师学校的学生?对此,唐来摆着深深的怀疑态度,一群还没毕业的学生,合适吗?殊不知�
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