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外面随便买了点小吃回去当晚饭将就,陆晨好好的休息了一夜,第二天清晨信心十足的坐着公交去上班了。
湘元丽庭大酒店是湘元市五星级酒店之一,位于湘元市边缘地带,靠近湘元影视城,主要依靠旅游与影视拍摄团队住宿为主要收入,本来收入及盈利一直很可观,但是去年在距离湘元影视城不远又新开了一家五星级酒店………大龙苑酒店。
大龙苑酒店靠着全新的设备与强硬的后台,这一年的时间至少吸收了湘元丽庭酒店五成的客源,客源减少收入损失巨大,湘元丽庭酒店裁人也就不奇怪了。
陆晨来到酒店和前台小妹打过招呼,打卡进入了二楼的厨房通道,换上一身最低级别厨房杂务的衣服,陆晨昂首挺胸的来到了厨房,但是和以往热闹说笑的情况不同,今天的厨房里异常安静,陆晨左右瞅瞅,发现厨房所有员工全都来齐了,包括今天该轮休的几个也在。
拿出手机看看时间,距离上班时间还差三分钟,陆晨悄声来到好友李泽身边小声问道:“今天这什么情况?怎么搞得这么严肃?”
李泽小声道:“上个月不就有裁员的消息嘛,昨天薛经理来和刘大厨确认了裁员人数,今天应该就确定名单了,昨天下班刘大厨可是说了今天都得来,没到的直接算入裁员名单中。”
陆晨嘀咕道:“难怪今天大伙都来的这么早。”
李泽和陆晨一个年龄,却是厨师学校毕业,拥有厨师国家职业资格五级证书,是初级厨师,在厨房的地位比陆晨要高一些,两人的工作时间一样,又都是外来打工仔,这一年来倒是成了好朋友。
刘大厨名刘旺年,是厨房里面的厨师长,厨房里面的一把手,他掐着表张口道:“看大家都来齐了,显然都很珍惜这份工作,多的话我也不说了,最后谁走谁留就看个人的本事,我刘旺年也在这里放句话,在我的厨房里想靠关系留下来是不可能的,高级厨师(国家职业资格三级)都到灶台准备。”
陆晨看着那些平常对他趾高气昂的高级厨师,现在一个个和高考的学生一样紧张,他心里别提多高兴了,用胳膊肘碰碰李泽,小声道:“我觉得刘大厨早就把名单想好了,现在不过就是走个过场。”
李泽点头道:“那肯定啊,什么关系不关系的,这厨房里谁有什么本事谁都清楚,除非有人以前藏着掖着没用过真本事,不然刘大厨心中的名单不会改了,不过咱俩应该都能留下,平时勤勤恳恳干活也没得罪过刘大厨。”
陆晨打趣道:“那可说不定,保不齐刘大厨想着全部裁员我们这些杂工,让你们这些初级厨师干杂务。”
李泽摇头道:“根本不可能,好歹我们的工资可比你们高多了,把你们全都裁了,还不如裁一半的初级厨师,再说有几个老杂务就是没厨师资格证,真要拉去弄几个菜也还可以,你就放心吧。”
陆晨现在能融合小当家的能力,还真没把这当回事,他无所谓的笑笑看向了灶台的方向。
两人说话的功夫,高级厨师们都按照刘旺年的要求开始做菜,香味在厨房四溢,火焰缓缓提升着厨房内的温度。
第六章 深藏不露?()
菜品全部完成,刘旺年又走了一遍流程,将每个人菜品的好坏全都说了一遍,然后就开始让中级厨师按照要求做饭,流程照旧,接下来是初级厨师的,陆晨对李泽道:“加油。”
李泽笑道:“放心吧。”
陆晨对李泽还是很放心的,别看李泽才来这里一年,进步却很快,手艺已经超过大半初级厨师,只要刘旺年不是全部裁员初级厨师,李泽基本都会留下来。
打个哈欠,对初级厨师的比拼陆晨更是懒得看,熬了一个小时初级厨师的比拼也完了,李泽满脸自信的走了回来,对陆晨嘚瑟道:“哥们今天超水平发挥了,接下来看你了。”
陆晨抖了抖精神,道:“行,那你可瞧好了。”
厨房杂务的要求当然不是炒菜,而是刷锅洗碗,洗菜,切菜这些活儿,刘旺年对这些陆晨这些杂务的要求就是在半个小时之内,每人清理三个灶台的干净,清洗一百颗土豆,削皮,切条。
这些活每个人都能做,但是有了时间限制就看谁做的更好了,当陆晨他们都准备好之后,刘旺年按下秒表大声道:“开始。”
一瞬间所有的厨房杂务都动了起来,有的先选择清理灶台,而有的则是先选择清理土豆,陆晨也选择了清洗灶台,他并没有着急,而是很认真的在清洗灶台,这让厨房其他的厨子看在眼中不由暗自摇头,李泽更是抓狂道:“这个白痴!明明就只有半个小时的时间,你竟然这么悠闲的洗灶台,剩下那一百颗土豆你削皮的时间恐怕都不够了。”
陆晨回头对李泽露出一口白牙,然后不慌不忙的继续清洗,他融合小当家的能力时间越长对他身体的精神消耗越大,所以他融合小当家能力的时间只要足够完成刘旺年的考核任务就好了,清理灶台,洗土豆这些他自己就能完成,等削皮和切条的时候再融合小当家的能力不迟。
别人洗清理灶台五分钟,陆晨用了八分钟。别人洗土豆用了三分钟,他用了七分钟,还剩下十五分钟的时候,其他人都已经削了一半的土豆,而陆晨却才准备开始削土豆。
“这个陆晨是不是病了?这样的进度恐怕不合格啊。”
“我早就看这小子不顺眼,这下可以眼不见为净了。”
“洗土豆洗这么干净有什么用,最后是要合算整体成绩的。”
“这小子算是完喽。”
所有人都开始不看好陆晨,那些和陆晨有些小过节的厨子更是开始起哄,李泽干脆不再关注陆晨那边,他也对陆晨失望了,别人的灶台和土豆就算清理的不是特别干净,但是在削皮和切条的分数肯定会超过陆晨,这样一来陆晨就算把灶台和土豆清理的再干净又有什么用?
刘旺年看着陆晨也微微皱眉,以他对陆晨的了解,陆晨肯定会不惜一切代价争夺高分,但是他现在这么做是为了什么?
面对所有人的不看好和质疑,陆晨的嘴角却微微上扬,十五分钟的时间足够了!
“出现吧,次元之门!”陆晨在心中咆哮,看着只有他才能看到的次元之门,大声道:“融合!”
光芒闪过,小当家的厨艺经验再次清晰的出现在陆晨脑海,他动了动双臂和十指,判断道:“才有小当家身体的十分之一协调度,想要完全继承小当家的厨艺还任重而道远呢。”
陆晨这样无厘头的停顿,更让所有人莫名其妙,这十几秒的时间现在都是异常宝贵的,李泽用余光都看不下去了,忍不住提醒道:“陆晨,你丫的发什么呆呢!时间都过一半了!”
陆晨闻言嘴角露出无比自信的笑容,对着李泽伸出一个大拇指。
这样的举动让厨房所有人都爆发了:
“陆晨你脑子进水了吧?”
“明知道自己要被裁了在装13吧?”
“装,你接着装!”
“年轻人就是狂妄。”
陆晨见此却是哈哈一笑,大声道:“我要开始了!”
左手削皮器,右手土豆,陆晨在所有人的目光下,将右手的土豆放到削皮器上开始旋转了起来,速度虽然和电动削皮器远远不能比,但是却惊呆了一地人的下巴。
通常削皮除了左撇子,大部分人都是右手削皮器,左手拿土豆,用右手上的削皮器发力刮土豆皮,只有少数削皮高手才会用陆晨用的招数,但是在丽庭的厨房内从开始就有电动削皮器,谁还会练这种玩意?
一个,两个,三个。。。。。。不到一会功夫,陆晨扔进清水盆里的无皮土豆已经到达十个,速度快不说,像刘旺年这些老师傅更能看出陆晨转动土豆时手指的稳定性,基本每个土豆从削皮器上过一遍皮就都削了下来,不需要经过再次补削,而且削下来的皮也并没有连接太多的土豆,可见陆晨手指力度掌控是多么的变态。
李泽目瞪口呆的说道:“陆晨,你这个禽兽还会这招!”
一个平常和陆晨关系不错的老厨师说道:“陆晨这孩子平时就很勤劳,我就觉得这孩子有后手,现在一看果然没错。”
一个和陆晨不对付的厨子说道:“切,会这招能怎么样,平常削皮都有电动的,他这就是作弊。”
刘旺年也来了精神,心中更好奇陆晨控制手指的力度这么厉害,那么刀工如何?
当陆晨削完土豆皮之后,其他的人最快也才切了一半土豆条而已,时间还剩下五分钟。
五分钟的时间,切一百颗土豆为条,别说这些杂务了,就算是老厨师也不可能切的多细多精致,陆晨闭目感受了一下手指的强度,按照小当家的经验已经做出了选择,五分钟的时间只够他切出筷子条粗细的土豆条,再细时间就不够了。
放下削皮器,将放土豆的水平端到桌上,拿起菜刀,陆晨深深的吸了一口气,然后他左手飞快的从水盆里拿出土豆,右手刀起刀落,刷刷刷刷将一个土豆切成了筷子般大小的条状。
所有人再次惊呆了,切筷子般的条状不稀奇,可问题现在丫的只剩下五分钟了,更让所有人恐怖的就是你这小子的菜刀起落如此之快,还能切出这么精致的条状土豆,这刀工是一个厨房杂务能拥有的?你小子是打了鸡血还是深藏不露?丫的有这刀工都能甘心当个杂务,这份忍耐力是有多恐怖?
第七章 满分!()
刀光剑影。。。。。。啊呸!没有剑影,刀光闪过,陆晨手中的菜刀稳定而快速的将一个个土豆切成筷子般的条状。
三分钟过后,陆晨的频率和稳定性和开始一样,厨房里面已经鸦雀无声,除了和陆晨一起比试的杂工,剩下所有人的目光都在陆晨身上,他们现在已经不再对陆晨能不能留下质疑,而是纳闷他这种频率和稳定性到底能坚持多久。
比赛还剩下一分半钟的时候,陆晨的右手终究没有经过高强度训练,这么长时间的高频率运动,肌肉已经开始变酸,要保持频率稳定性就要下降,保持稳定性频率就得下降,刀光在这瞬间微微慢了一些。
一个眼尖的老厨子立刻大声道:“你们快看,陆晨的切菜速度变慢了。”
“呼!好可怕的稳定性啊。”
“这家伙的刀工真是神了。”
“切,终究是不行了,也就三分钟的实力而已。”
“啪!”陆晨将又一个土豆切成条状,将右手的菜刀换到了左手上面,然后慢下来的速度陡然又提升了几分。
厨房众人:“。。。。。。”
“我,我靠!左手刀?”
“他能左右开弓!!!”
“你丫的打了几斤鸡血啊!”
“太不可思议了,太不可思议了。”
陆晨能有如此刀工已经让众人无语了,现在还能左右开弓?这家伙难道小时候就开始练习切菜了?太不是正常人类了。
刘旺年也被陆晨的左手刀震惊了,他看着陆晨心中隐隐有了收徒的**,在刀工上如此年轻就有这般造诣,这根本就是天生的厨师啊!刘旺年心中有了决定,等一会下班了他就收陆晨为徒。
低头看了眼时间,秒表恰好跑到了30分钟,刘旺年赶忙大声道:“时间到,所有人停手!”而陆晨也刚刚好切完最后一个土豆的最后一刀,如此好的时间掌控能力,厨房众人倒是还能接受,好的厨师对于时间的掌握来说是必须的。
放下菜刀,陆晨立刻解除了和小当家的融合,然后揉起了小臂,酸胀感真的是难受极了。
刘旺年迈步走向了陆晨这边,伸手拍在了陆晨肩膀上,笑着道:“好小子,好样的!”
“刘厨师长竟然在厨房笑了!”
“刘厨师长竟然在厨房对一个杂务工笑了!”
“刘厨师长。。。。。。”
刘旺年回头冷然道:“闭嘴!”
顿时厨房鸦雀无声,刘旺年这才拿下放在陆晨肩膀上的手,满脸正色对厨房所有人说道:“陆晨刚才的表现你们都看在眼中了,他作为一个杂工能拥有如此刀工,是你们所有人都该学习的榜样,虽然是杂工,但是却有一颗成为厨师的心。”
刘旺年有事没事就会敲打厨房众人,众人早就习惯了,而陆晨却有些脸红,他其实就是为了混那份工资。。。
刘旺年开始从陆晨这边的灶台检查,将厨具拿起来看过之后,满意道:“灶台和厨具清理干净,满分。”
接着又看起了陆晨切的土豆条,他随手从其中抓住几根看了起来,每根土豆粗细均匀,并且两端都没有看到土豆片,对此是相当满意,但是在又检查了几根土豆条之后,刘旺年忽然皱起了眉头,然后将手中的土豆条放在了桌上。
就在所有人以为刘旺年是要对陆晨挑刺的时候,却见刘旺年拿起土豆条在桌上面垒了起来,一根压着一根往上搭,一根,两根,三根。。。。。。
垒菜条或者垒菜块,能看出一个厨师刀工的稳定性如何,垒的越高证明这个厨师的刀工稳定性越好。
二十根的时候所有人看向陆晨的目光都充满了惊叹,要知道条可是比块更难磊。
四十根的时候所有人看向陆晨的目光都充满了钦佩,要知道陆晨才不过大学毕业一年,还不是学厨子的。
六十根的时候所有人看向陆晨的目光都充满了无语,要知道六十根筷子般粗细的土豆条垒起来那高度可不低啊。
就在快到七十根的时候,刘旺年一个不小心把垒的弄塌了,这才惊叹的开口道:“陆晨!满分!”
陆晨这个时候倒还谦虚了一下:“多谢刘厨师长。”
“恩。”刘旺年很是开心,但是他继续检查其他杂工的灶台和土豆条时就不开心了,黑着脸说道:“这锅怎么洗的?还有一层油在上面!不合格!”
“这土豆条上的土豆皮还有泥?洗不干净都切?不合格!”