奶爸的田园生活- 第318部分

　　　　现在他做竹编、搞农家乐比这个强多了，不可能舍大取小不是，桔子园成了附加的，能赚一个是一个，不用投入大精力搞。

　　　　这不，人有钱了，都显得人都好多了，以前可舍不得叫人这么随便摘的。现在么，桔子让人又吃不了多少，还能落个好名声。

　　　　程实背的筐子不小，可以装很多，这会儿几个人都不客气了，净拣大的摘，装了满满一筐子。

　　　　这下子，可把程心心给愁坏了，不让吃，只能看不能吃，太煎熬了。

　　　　因为一会儿回去后，要炒螃蟹吃，所以程赫不让她吃桔子了。等今天先吃了螃蟹消化掉了，明天再敞开了吃桔子。

　　　　程实歇下来的时候逗她：“心心，你脸上是什么？”

　　　　其实她脸上没有什么，不过，她刚刚没得桔子吃，就去玩了一阵泥巴，倒是现在手上有不少泥。

　　　　一听程实问，小丫头连忙抬起手来，朝脸上胡乱抹了一下，顿时，原本白净的脸上，出现了几个爪印。

　　　　程赫又说道：“不是这边，是那边，那边有东西。”

　　　　程心心又抬起手来，把那边脸再抹一下，好了，整张脸成了大花脸。

　　　　程实忍住笑，说道：“好了，很干净，干干净净的，你去让爸爸看一下。”

　　　　程心心连忙屁颠颠的跑向程赫，说道：“爸爸，我的脸上是不是干净了？”

　　　　程赫一看，皱着眉头说道：“你刚刚去泥里打滚了？怎么满脸的泥？”

　　　　程心心后知后觉的抬起双手看着，手上的泥都少了一大半。

　　　　她顿时知道，程实叔叔又骗了自己！

　　　　好气啊！

　　　　她从地上抓起一个土坷垃，就向程实这边冲过来，刚刚看着桔子不能吃的火，现在一股脑儿的全撒出来了。

　　　　程实一看，赶紧跑，一边跑还一边贱贱的回头：“来呀来呀，你抓不到我，你抓不到我，你是个大花猫……”

　　　　程心心气得一路跟他追着，手里的土坷垃向他扔去。结果距离太远，而她又太没有准头，往往土坷垃偏了目标十万八千里。

　　　　嗯，现在已经进步不少了，以前扔沙袋是直接往天上扔，砸到自己脑袋上，现在倒是不砸自己了。

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第五百一十六章　拔丝桔子（）　
摘完桔子，几个人满载而归。

　　　　满满一大筐的桔子，少说也有几十斤，外加一堆螃蟹。

　　　　回来后，程实他们不先回去，直接就到了程赫家，等着吃螃蟹来着。

　　　　程赫想着，一会儿再出去一阵，给白倩弄条鱼吃。她不能吃螃蟹，让她眼睁睁的看着大伙吃，有点于心不忍。

　　　　白倩却说道：“我现在不想吃鱼了，我爸在的时候，几乎天天吃，我都吃烦了，今天再吃枣子馍吧？”

　　　　程赫笑道：“枣子馍不也是前几天才吃吗？”

　　　　“那个不一样，那个是香的。”白倩说道。然后，她又拉着援军，问道，“心心，你还想不想吃枣子馍？”

　　　　“想。”程心心用力的点头。

　　　　反正提到吃的，基本上就没有她不想的。

　　　　程赫说道：“好吧，想吃就弄，新鲜的枣子就只有这一阵有，过了季节，以后想吃就只能用红枣了。”

　　　　这么小的要求，那就满足她吧。

　　　　人多好办事，打枣的打枣，洗螃蟹的洗螃蟹，再弄点其他的菜，这就是今天的晚饭了。

　　　　至于桔子，反正这么多，新鲜的吃一点，还可以做点罐头，再弄点拔丝桔子什么的也可以。

　　　　白倩很喜欢吃桔子，但是吃那么多冷的也不行，在锅里加热一下，很适合她。桔子富含维生素，吃了有好处。

　　　　于是，他自己打着枣子，也使唤白倩：“小倩，你剥几个桔子出来，一会儿给你做道菜。”

　　　　白倩很惊讶：“桔子也能做菜啊？”

　　　　“废话，你是在质疑我吗？让你剥就剥，皮留着啊，晒干了做陈皮。”程赫手里打枣子不停，嘴里吩咐着。

　　　　陈皮可以泡水喝，可以当炖菜的佐料，都很好用。那种独有的酸甜味，能压一下肉类的腥味。

　　　　白倩开心的答应一声：“嗯。”

　　　　周玉楠说道：“小倩，我和你一起剥吧。”

　　　　跟白倩一样，她这个外地媳妇刚刚才嫁进来，家里连碗都不让她洗，手都不让打湿，害得她好生不自在，找点事情做做还好些。

　　　　那时候白倩不也是这样？刚刚能走动一些，就老是想跟着程赫去地里，弄点菜啊，学做饭啊，之类的。

　　　　剥完桔子皮，白倩熟门熟路的去洗枣子，切成碎粒，一会儿做枣子馍要用。

　　　　她们这样忙着，程实倒是像个大爷似的坐着等吃饭，要么逗逗狗，要么逗逗浣熊。

　　　　浣熊本来就皮，没有搭理它，它都要给自己来几出戏，现在有人理它，它更是要皮上天了。

　　　　此时，这只浣熊正拿着院子里的几块石头，往它的食盆旁边的水盆里洗着，勤快的洗着。

　　　　时不时再拿起院子里的扫帚假装扫地——这家伙的模仿能力很强，看到程赫扫过地，它就学着扫。

　　　　连程心心的滑板车，它都玩会了。

　　　　程实捡起掉落在他旁边的枣子，朝浣熊扔去。浣熊后腿直立，伸出两只前爪接住，然后拿到它的盆里洗洗，然后吃了，再看着程实。

　　　　程实现在手里空着的，但也假装手里有东西，虚空一抛，浣熊又是跳起来就接，结果什么都没有接到，懵懵的四处找着。

　　　　程实哈哈大笑，然后又捡了枣子扔给它。

　　　　这样戏弄几次，有时候扔枣子，有时间扔空的，看到浣熊四处瞎找，便哈哈大笑。

　　　　程赫说道：“你可别逗它，这家伙很精的，骗不了几次，你小心它生气了咬你。”

　　　　兔子急了都咬人呢，何况浣熊。

　　　　程实仔细打量着浣，说道：“这家伙长得跟熊猫真的很像啊，一样的黑眼圈，真的应该是近亲。”

　　　　程心心在白倩这边混枣子吃，听到了这句，立即反驳道：“才不是，熊猫又漂亮又可爱，丑丑很丑。”

　　　　今天程实骗她，把她的脸弄脏，这个梁子算是结下了，她一定会对程实反对到底。

　　　　程赫看着女儿，也不由得一笑，现在他手头正忙活着，将面粉揉好等发酵后，现在弄螃蟹。

　　　　程实媳妇见她男人就大爷似的坐着，逗浣熊玩，不由得推了他：“你也去帮忙啊，别人忙着，你好意思就这么坐着等啊？”

　　　　“唉呀，我会做的都做了，螃蟹洗干净弄好了，剩下的事情只能看他的了，我厨艺不行，一帮就是倒忙。”程实推推脱脱。

　　　　这一方面，有父母在家的人，肯定是要享福一点的，不愿意做的事情就父母做，所以现在做饭还是他老娘，他最多就是打个下手，杀鸡剖鱼什么的。

　　　　所以，他来程赫这边，都是提东西来，程赫做，他俩吃吃喝喝，没有一次是程实自己做的，他都习惯了。

　　　　周玉楠又推推他。她是新媳妇，都不好意思闲着，何况一个大男人呢！她认为程实也应该尽量找点事情做做，不能坐着等吃饭。

　　　　不过，她也只是推推，没有再出口唠叨，她觉得不应该在外人面前唠叨自己的男人。

　　　　程实被她推着，本来挺好意思偷懒的，现在倒有些不好意思了，又还有点想在老婆面前表现一下，于是也跑向了厨房，帮程赫打下手。

　　　　白倩看着他俩，忍不住笑了一下。看来程实还挺听他媳妇话的。

　　　　白倩来桃花村这么久，还没见过程实去厨房帮忙过呢，不管是程赫这里，还是他自己家里。

　　　　程实一进去，程赫夸张的叫道：“哟，这是谁？怎么进我家厨房了？”

　　　　“大师傅，我来跟你学学手艺呗，怎么，不让偷看啊？”程实也厚着脸皮接腔，一点也不觉得被挤兑了。

　　　　在他们这一带，大厨也会称为“大师傅”。

　　　　程赫安排他：“你帮我把那萝卜切了，炖排骨的，切成大块，对了，要削皮啊，别偷懒。”。。

　　　　“好嘞！看我的。”程实过去拿刀。

　　　　程赫自己在腌螃蟹，他们这一带的口味比较重，不太喜欢吃清蒸口味，不会像江浙一带那样，清蒸熟了蘸酱油吃，感觉那样吃着没味。

　　　　螃蟹有些大的已经揭开了盖子，肚子也切成了两块，切掉爪；小的就不这么麻烦了，直接把后盖敲破了，然后倒入料酒，生姜，大蒜，和一些香料先腌一下。

　　　　腌制的时间里，他烧了半锅水，把排骨放了进去一起烧开，去一下血水。

　　　　螃蟹是他们吃的，白倩没得吃，所以排骨萝卜汤是补偿她的，免得她只能看着别人吃。

　　　　排骨刚刚烫好，程实也把萝卜切好了，就一起放进一个砂罐，一会儿跟着灶火煨熟就行。

　　　　程实又问：“接下来呢？”

　　　　程赫又拿出一块牛肉来，说道：“切吧，切薄一点，顺着纹理啊。”

　　　　“牛肉啊？我喜欢吃这个。”程实很高兴。

　　　　他们算是结婚后第一次来这里吃饭，程赫自然也想做得丰盛一点。

　　　　然后，他把白倩剥好的桔子拿了进来，要做拔丝桔子了。白倩屁颠颠的跟着跑进来，想看看拔丝桔子怎么做。

　　　　还是第一次听说，桔子也可以吃拔丝的呢。

　　　　白倩进来，周玉楠也跟着进来了，看看有没有什么要帮忙的。

　　　　程赫一边去打几个鸡蛋，一边说白倩：“厨房里有油烟味，你闻了舒服吗？”

　　　　白倩搂着他的胳膊说道：“我看一会儿就出去，我看你怎么做拔丝桔子。”

　　　　程赫一边打着鸡蛋，一边往里面加生粉，调成糊糊，胳膊还被白倩搂着，说道：“你要看就好好看，站好，不要拉拉扯扯的……”

　　　　白倩不肯松手，说道：“不要紧的，你就忙你的吧，我拉我的，你别管我。”

　　　　程赫摇摇头，表示拿她没办法。

　　　　周玉楠笑道：“小倩，别人知道的说我是新媳妇，不知道的，还以为你才是刚嫁过来的。”

　　　　白倩一点也不觉得不好意思，还故意把脑袋一歪，靠在程赫的肩上，说道：“我也是刚嫁过来的啊，我才嫁过来来几个月呢。”

　　　　程赫表示服气，手里正调着糊糊，有一点滑出碗外了，他干脆手指一擦，顺手往白倩脸上揪一下，说道：“看你脸皮到底有多厚……”

第五百一十七章　都来馋我！（）　
拔丝桔子酸酸甜甜，喜欢这种味道的人会觉得很好吃，尤其是像白倩这样的孕妇。

　　　　做法也不是很麻烦。

　　　　调好糊糊后，把剥好的桔子倒进去裹一下，锅里倒油炸一下，再捞起来滤油。

　　　　这道菜程赫以前跟一个大师傅学过，讲究的做法，是要进油锅三次，要掌握好时间和火候。

　　　　油低温的时候，先倒进去炸一遍，再捞起来，油再温度高一些时，再倒进去再炸一遍，基本上只在锅里呆五秒钟，烫一下而已；接下来再炸一遍。

　　　　桔子本来就是熟食，经不住长时间，这么分次更加有利于做到焦里嫩，不变味道。

　　　　三次之后，程赫捞起了桔子，锅里的油还有用处，先前腌好的螃蟹也差不多了，也要先在油锅里走一遍。

　　　　先炸了桔子的油再炸螃蟹不要紧，但反过来就不行了，会让桔子也沾上腥味，那就太失策了。

　　　　不过，螃蟹也稍微用生粉蘸了一下，包住蟹肉里的油，免得一炸后就流了出来，都流到锅里，吃不上嘴。

　　　　程实切好了牛肉，看程赫先将蟹肉倒进去，问道：“这蟹壳不用炸啊？”

　　　　“要炸啊，但是蟹肉耐火一点，要炸得稍微久一点，蟹壳里都是蟹黄，稍微烫一下就行了，跟着炸这么长时间，什么营养都流失完了。”程赫一边翻着锅，一边说着。

　　　　这下子，成了他一个人忙着，三个人围观他下厨。

　　　　程实啧啧赞叹：“你做菜就是讲究，让我帮忙我都不知道从哪里下手。”

　　　　他感觉，程赫做饭比他妈都讲究。

　　　　他妈做饭是老手艺，而程赫的手艺是在外面融汇过的，既有家里的老手艺，外面的比较好的烹饪方式，他也给融入了，所以看着有些新鲜。

　　　　等先把蟹肉炸至七分熟后，程赫又把蟹壳扔进去炸一下，快快捞起。为防止蟹黄流出来，那里也稍微沾了点生粉。

　　　　捞起后，把油盛出来，锅里留一些底油，再加入大蒜、葱、花椒爆炒香了，再放辣椒、酱料、香叶、料酒等等，这样一放，锅里是又香又辣。

　　　　几个围观的人拼命咽口水，被呛到了都不走开，一个个说道：“好香啊！”

　　　　真的，不知道为什么，明明只看到他放了些佐料而已，就已经闻到这么香了。

　　　　程赫说道：“本来就是香辣蟹嘛，不香怎么行？”

　　　　然后放一点糖，放糖是起到提鲜的作用。

　　　　等佐料爆炒好了，再把刚刚炸起来的螃蟹倒进去，锅里的油嗞嗞啦啦的响，螃蟹混着葱香的味道四溢，周围又是一阵吞口水的声音。

　　　　白倩看了旁边的灶台上，还剩着几个蟹壳，以为是程赫忘记了，忙提醒道：“那还有几个，你炒漏了。”

　　　　程赫一边快炒着，一边说道：“那个不是忘记了，是不用再下锅了，蟹黄刚刚油炸了一下就熟了，再炒就老了，失去了鲜味，反而不好吃。”

　　　　说话间，螃蟹就爆炒好了，勾了点芡后，麻利的盛盘起锅。

　　　　香辣螃蟹要是炒狠了，那吃起来就没有什么滋味，嚼着嫌老，浪费了这么好的食材。

　　　　盛起来后，程赫还是按照酒店的做法，把先前的蟹壳盖上去，这样看起来好看一些。

　　　　程实连连赞叹：“讲究！真讲究！”

　　　　程赫问道：“是在院子里吃，还是在屋里？”

　　　　要是只有程实，那根本不用问他，直接就放院子里了。

　　　　不过他媳妇毕竟是新媳妇，怕她还有些不习惯这么随意的做法，才特意问一下。

　　　　程实接过盘子，说道：“就院子里吧，敞亮些，我们家这几天都是在院子里吃的。”

　　　　程赫说道：“那你们先吃吧，不用等我，这个要趁热吃，我还有几个菜，马上就来。”

　　　　程实嘿嘿一笑：“那怎么好意思？我们帮不