回乡小农民- 第375部分

凉皮分为米面皮和面皮，米面皮是用大米磨成粉制作的，这叫米皮，也叫凉皮。面皮则是使用面粉（当然最好是高筋面粉）制作而成，一般称之为面筋面皮。

不仅是制作方法相类似，吃法也是几乎一样。一般来说都是凉拌着吃，也有炒着吃的，就看个人的喜好不同罢了。

粉皮这东西在市场上出现的由于都是干制品，所以买回家吃的时候首先就是要煮要泡，要把干硬脆的粉皮煮软才好食用。

如果用泡的话更是十分的麻烦，一般来说至少也要用热水泡上几个小时以上。才可能得到可以加工食用的粉皮。

粉皮吃法十分的丰富多样，一般家里都是用来凉拌或者炖肉的时候放一点，代替片粉。相对于片粉。粉皮更加的劲道，q弹。爽滑，吃起来十分的过瘾。

也有把粉皮切丝，然后加入一些肉和蔬菜炒制食用的。这种做法做出来的粉皮，有点像是南方的炒河粉，只是要比河粉劲道儿更爽口。

粉皮好吃，但是做法太费事，太耗时间了，而且是看天吃饭（天气不好是不能做的。当天干不了，粉皮就缩了），完全手工制作。前面说过的那种疑似粉皮切割的宽粉，据说已经有工厂用机械化进行生产了。

这也可能是如今粉皮不时十分流行的原因之一吧，毕竟付出那么多，收获却没成正比，那么干这一行的人必然要少很多了。

而且如今这个凡事利益为先的社会，很多人，不，应该说已经几乎见不到真正的甘薯淀粉制作的粉皮。粉丝了。

甘薯淀粉因为甘薯生长周期长，在北方地区一年只能成熟一次，从四五月份插秧到十月份收获。然后粉碎分离出淀粉，再晒干，一直都要忙到十一月甚至是进入腊月还有人淀粉没有晒完。

正因如此，纯的甘薯淀粉价格高昂，成本上来讲就要比别的淀粉高上不少了。

而且甘薯淀粉还有一个特性，纯甘薯淀粉酿制成粉皮之后，很容易就会缩水，特别是在冬季，原本直径大于三十多厘米的粉皮。天气不好的话可能会缩小到直径不到二十厘米，甚至更小了。

所以。早在十几年前就已经有人开始往里掺入木薯粉和玉米粉了。这两种淀粉要比甘薯淀粉便宜很多。比如玉米粉，要比甘薯淀粉便宜一半还要多。木薯淀粉的价格也和玉米粉相差不多。

目前。酿制粉皮使用的原料主要就是木薯淀粉，因为它的稳定性好，不缩水，耐寒。即使是在数九寒冬零下十几度的严寒天气，也只要一些简单的保暖措施就可以保证它不会被冻坏了。

纯甘薯淀粉就不行了，一旦天气太冷，粉皮被冻了，外形上就会变得很是苍白，不再是那种透亮通透的样子，很是难看。而且吃口上也会变味，丧失了原有的那种劲道口感。

“当当当——”

一阵阵的刀碰案板的声音将王勇从沉思中惊醒过来，定睛一看，是干妈正熟练地拿菜刀在切粉皮。

一张粉皮被卷成一卷，顺着干妈手上的菜刀不断的提起落下，很快那张粉皮就变成了一条条的粉皮丝，堆成了一小堆。

一边自己媳妇儿媛媛正用切丝器在擦一个黄瓜，凉拌粉皮黄瓜丝，这可是在附近相当一段时期都非常受欢迎的，至少要比所谓的凉皮好吃多了。

当然了，这也许是王勇的想当然了。要不怎么人家凉皮风靡全国，而粉皮还是一个少有人知的东西呢？

抓上一把黄瓜丝，和粉皮一起放到一个盆里，准备加入调料拌一下。这调料也没啥好讲究的，愿意怎么吃都行，加什么都好吃。

王勇这边一般都是用麻酱来拌的，首先要把浓稠的麻酱加水稀释一下，然后如果口重的话可以再加点盐。

把调好的麻酱直接浇到粉皮和黄瓜丝上，搅拌均匀，再淋上一点香油，加适量的白醋，有条件的再加上一点葱丝，蒜末，香菜丝，尖椒丝那味道就更好了。

如果有人不喜欢吃麻酱的，那也可以用酱油来拌也是可以的。不过在王勇看来，用酱油的话就破坏了这道吃食的颜色的。

正所谓“色香味气形”，一道菜好不好，正是要从这五方面来考量，其中颜色是相当重要的一个因素。

加入酱油固然使得这道菜颜色更鲜艳了，但是却破坏了原本清清爽爽的意境，在王勇看来有些得不偿失了。

也有人可能是麻酱和酱油都不吃的，那么也不用着急，还有一种更简单的调味方法。

直接使用水把适量的盐化开，然后加入白醋，浇到粉皮上，滴几滴香油，搅拌均匀，就可以享受这道本色，简单，美味的凉拌粉皮黄瓜丝了。

这道菜亦菜亦主食，绝对会让你有一种与凉皮完全不一样的感受。那劲道，q弹，爽滑的口感，混合着黄瓜丝的清香，一定会让你在吃够了大鱼大肉之后，胃口大开，欲罢不能。

王勇家里各种食材调料都准备全全的，所以今天干妈的做法更加奢侈一点。不仅是加了麻酱，香油，还加入了鱼露，镇*江香醋，花椒油，辣椒油等等十几种调料。

除了各种调料，还加入了彩椒丝，尖辣椒丝，葱丝，蒜泥，干豆腐丝，香肠丝，豆芽菜，胡萝卜丝以及香菜。整道菜成品一出来那真是五颜六色香气扑鼻，让人胃口大开，忍不住地流口水啊！

“奶奶，妞妞好想吃啊！”

妞妞嘴角留着口水，一双大眼睛紧紧盯着干妈手里的盆子，拽着干妈的裤腿娇声说道。

“呵呵，好，奶奶这就给妞妞吃。”

说完，干妈从旁边橱柜里拿出几只盘子，每只盘子里都拨了一点。然后拿起第一只盘子递给妞妞，又接着给同样馋的开始吧嗒嘴的雯雯，还有急不可耐的媛媛。

接过盘子，想都没想三个人就开始用筷子往嘴里扒拉。尤其是妞妞这个小丫头，筷子用的不是太好，一着急，直接把筷子扔到一边，直接不管不顾的用小手抓着就往嘴里填。

那股子狠劲看的王勇都好有食欲了，只是这东西当年几乎天天吃，早就吃顶了。当年吃的他几乎到了看到就吐的地步了，所以尽管很想吃，但是还是勉强忍住了。

当干妈和干爹也加入猛吃的行列之后，那种对于粉皮的抗拒，被来自美食的诱惑彻底击破了，王勇直接端起盆子，没有两分钟就把盆里剩下的那点粉皮秃噜光了。

“爽啊！酸香辣麻，劲道，爽滑，q弹，美味呀！”

“就是，这东西这么好吃，以前怎么没见过啊？”

“本地有人做的，听说大部分都是往东北走，其它地方应该是没有的。”

“奶奶，我还要！”

“奶奶，妞妞也要！”

“好，好，奶奶马上就给你们做啊！”

于是，厨房里很快又想起了“当当当”的声音，美妙无比。

很快这道特色美食就被爱好做美食的雯雯给学会了，虽然因为她太小，做的不时很熟练很好，但是总算是有点模样了。

之后就不用说了，美丽大气有爱心的雯雯就跟发疯了一般的做了一大堆的粉皮，带到自家的饭店里，几乎每个客人过来都会乐滋滋给人家送上一份。

然后美滋滋地告诉人家这都是她自己做的，收获一大堆人的夸奖赞赏之后，小脸笑的就跟朵花一样。

经过雯雯这么一推广，这道村里人几乎已经没什么人吃了的菜又开始流行起来。

特别是王老大的农家菜馆重新开张之后把这道菜作为饭馆的主打菜之一推出来之后，粉皮这种食材的名气立刻就直追凉皮，声名鹊起。

特别是半山粉皮，因为这里水源的原因，粉皮更加的爽滑，放进嘴里一吸，如果不注意，它就会直接的偷偷溜进嗓子里，在你还没反应过来的时候已经溜进了你的肚子。

后来，人们来半山村旅游度假的时候，半山粉皮也成了几乎所有人都必买的一种特产，买回去自己独享或者当成礼物送给亲朋好友，成为了半山村最有名气的特色美食之一。

第五百四十一章安神草

王勇这几天可是忙起来了，每天吃完了雯雯还有她的小跟班妞妞两个可爱的小丫头送来的爱心早餐，然后就和媳妇儿一起牵着两孩子的小手送她们去学校。

学校山顶的警戒阵地已经撤离了，但是如今那里任何是一片禁地，被足有一米五高，两米多宽度的几道铁丝网和一道两米多高的栅栏全面围了起来，让那些精力过剩的孩子只能望而兴叹。

虽然驻军撤离了，但是这里却变得更加恐怖，为了守护这座学校和山脚下的那个小村庄，王勇可是下了大力气了。

不仅弄出了一座由三级智脑控制的警戒指挥中心和无数强大的超级武器组合，还花费了无数灵力布下了一座缩小版的周天大阵，可以确保这里即使发生核爆也能确保学校和村子安然无恙。

每天送完俩孩子，来兴趣了王勇就会在校园里逛一圈，特别是食堂那里，去那里看看有什么好吃的没有，填填一路行来已经有些饿了的肚子。

不过这几天，王勇每次都是送媳妇儿和那俩孩子都是送到学校门口，就急急忙忙的返回，赶往基地忙活着一件大事。

历经近一年的繁殖，第一批油果树的树苗就要出土移栽了。这可是举国，举世关注的大事，由不得王勇这个懒人不重视。

三天前，基地就开始组织部队战备值班了，每天都有至少一个营的部队全副武装的一级战备，随时准备出动，应对任何敢于挑衅的势力。

当然，在暗处，强大的龙怒小队也已经开始在半山村周围十公里范围内设立了警戒圈，对所有可疑人物进行严密监控。

还好。可能之前那次对于盗树的那对人马雷霆般的打击已经让各方势力心惊胆战，不敢动强了。所以这一段时间虽然各方势力纷纷来到半山村，倒是都挺安稳的。

这天。王勇从学校回到家里已经九点多了，正要开车去基地坐镇。就听见门口传来大伯的声音。

“你呀，也别太担心了。只要这病能治，那绝对就难不倒王勇！倒是你们，你让我怎么说你们啊？咱们可是亲家，小霞又是我们看着长大的，这怎么小霞都这样了你们才跟我说啊？”

大伯的声音让王勇一愣，然后立刻拔下了插进钥匙孔的车钥匙，推开车门就下来了。跟弟媳妇儿生病了相比。那几棵破树苗算个屁啊！

当时王亮走的时候，自己可是拍着胸脯保证照顾好小霞的。可刚听大伯的意思似乎小霞生病了，还挺严重的。

难道是哪个老毛病又犯了？不应该啊？那次治疗之后，自己可是给她检查过的，完全好了，绝对不可能复发啊？

正在王勇脑袋里瞎琢磨的时候，就听见随着越来越近的脚步声，一个声音传入王勇的耳朵里。

“哎！还是我们大意了。一开始都没当回事，我们都以为小霞因为之前的病落下功课太多，这是想要多学会儿。好把成绩提上去呢！”

这声音里充满了悔恨和自责，对这个声音王勇很熟悉，这是李红星李叔。弟弟王亮的未来老丈人，小霞的老爸，大伯的老朋友。

听到这里，王勇再也忍不住了，要是耽误了治疗时间，使的事情不可扭转的往坏的的方向发展，那他可真没脸见弟弟了。

虽然他如今的本事，一些在很多人眼里根本不可能的事情都能轻而易举的解决，但是他自己知道。他还不是神，有很多事情是他也无能为力的。

“李叔。小霞怎么了？”

王勇声音刚落下，身影就出现在了门口。一脸焦急地看着急匆匆而来的大伯和李红星二人，同时迈开大步迎了上去。

“你在家啊？好，好，好啊！”

大伯一脸说了三个好，然后不等王勇再说什么，就拉起王勇的手转身就往村里走，根本不给他问话的机会，可见大伯是真的急坏了。

“大伯，你别着急，我去开车，咱们开车去！”

王勇赶紧开口，这里村子还有两里地呢，走着去那不得十分钟啊？哪有开车的速度快啊！

大伯这个时候也反应过来了，一拍自己的脑袋，“糊涂了！真是急糊涂了啊！”

这个时候，王勇哪有时间调侃大伯，看他笑话啊？急急忙忙地转身去车库开车。

随着一阵低沉的电动机的嗡嗡声响过，王勇开着那辆特制的勇士出现在大伯和李红军跟前。

“上车，先上车。”

等他们两人都上了车，这辆勇士猛地窜了出去，就跟被猎狗追到跟前的兔子一样，眨眼就窜到了几十米外。

“李叔，小霞妹子到底怎么了？”

王勇一边开车，一边迫不及待地问道。

“哎！”

没回答王勇的话，李红星先是叹了一口气，愁眉苦脸地低着头，满是自责。大伯看他这样，也是叹了口气没有说话，只是拍拍老伙计的肩膀以示安慰。

“小霞前些天总是头疼，睡不着觉，身体瘦的不像话，今天我们就带她去县医院检查了一下，结果说是严重失眠还有什么功能紊乱之类的，说是很严重，必须马上住院治疗。”

“啊？”

王勇吃惊地叫出声来，他怎么也没想到小霞竟然是这么个病。失眠？这算是什么病啊？

自己现在不用费心想的就有七八种方法，虽然不一定能马上就能治好，但是绝对可是缓解病情，用不了一个星期就能让这病症彻底好转。

再说医院应该也能治这种病吧？实在不行吃片安眠药不能能睡一个好觉吗？只是可能会有副作用罢了。

“就这病？”

大伯和李红星都听出了王勇语气里的不屑一顾，顿时脸上就溢出了满脸的惊喜，大伯更是不顾王勇还在开车，就从后座站起来抓住了王勇的肩膀。

“你能治？”

听着大伯声音里的那一丝颤抖，王勇撇撇嘴，很是无语。这是不相信哥们的实力。啊，不对，是不相信你侄子的本事啊？

“呵呵。大伯其实这病你都能治！”

“啥？你说啥？我能治？你小子要是不说出个三六五来，看我今天怎么伺候你！”

大伯手上用力。胳膊上露出了青筋，脸上很是狰狞。不过王勇根本不吃他那一套，还是笑呵呵地透过后视镜望着大伯。直到看到大伯要真的火了，王勇才继续开口。

“你想想咱的温室餐厅，想到了什么吗？”

“温室餐厅？”

大伯低声重复着，皱起眉头，努力地想着温室里都有什么东西。超级蔬菜？这玩意儿自己没少往老李家里送啊？那些水果？也不对啊？那里面还有什么东西？

果树，小溪