《肥厨》

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肥厨- 第69部分


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  “唉!你要是做的有说的这么好就行了,来,我给你介绍,这位是我遇到的奇人彭白,小白,这位是我的孙子薛灵冰,很女性化的名字吧!”薛日东苦笑着摇头为双方介绍道。 
  “奇人?有多奇?”薛灵冰瞪大了眼睛看着彭白道。 
  一听到薛灵冰的话,彭白就感觉,这个富家子弟和其他的富家子弟也没有什么太大的区别,都是目中无人,目空一切。 
  不过薛灵冰接下来的话打散了彭白冒出来的念头:“来尝尝我新发明的蛋糕,给点意见吧!”薛灵冰将手中的托盘放在客厅的茶几上面招呼彭白道。 
  “好的。”彭白高兴的回答道,因为他的肚子已经在抗议了。 
  彭白放下行李走到了茶几边上低头看向薛灵冰刚做的蛋糕,雪夜红梅,果如其名,白色的奶油上面撒着白色的椰蓉,在椰蓉上面用红色的樱桃碎点缀,不过这个名字起的好不代表这个蛋糕上面的造型就好,彭白总感觉如果要切合这个名字,这个蛋糕上面还应该增加一些东西。 
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    第六集 第150章 黑豆糕 
     更新时间:2008…8…27 17:59:54 本章字数:2391     
  “那个……”彭白不知道怎么称呼面前这位虽然高却并不帅的富家子弟,只好含糊一声算是叫了他,然后指着蛋糕说道:“这个蛋糕做的很好看,但是要是和名字切合起来,似乎还缺少一些东西吧!” 
  薛灵冰听了彭白的话,立刻瞪圆了双眼,死死的盯着彭白,这种感觉,让彭白觉得自己是不是一句话说错了就变成这个富家少爷的仇人了。 
  “知音啊!天啊!我总算找到了懂这个的人了,你叫什么?哦!小白是吧!小白,你帮我想想,这上面应该再增加什么东西?我本来想要用奶油调出褐色,然后充当梅花枝干的,可是都是奶油就没有什么意思了。”薛灵冰万分激动的抓住彭白的胖手问道。 
  “这家人是不是都有抓人手的习惯啊?”彭白有些郁闷的想到,在车上,薛日东老人就抓了自己的手。 
  “那个,可以用黑豆糕来雕刻成梅花的枝干,味道也会非常不错的。”彭白在薛灵冰不察的情况下抽回了自己的手,然后说道。 
  “黑豆糕?怎么做?你教我。”薛灵冰又一是一把抓住了彭白的手,然后直接拉着彭白向内间走去。 
  关于蛋糕和小点心的制作方法还有味道之类的东西,彭白的知识只是停留在书本上面,在原始森林当中,刀一刀二两位老人的厨艺方面的书籍包括了很多,其中就有蛋糕小点心的制作以及制成的配料的味道,现在进行实际尝试,彭白就有点不知所措了。 
  这是一间让彭白目瞪口呆的厨房,彭白从来没有想像过一个厨房竟然能够是这样的,各种高科技的装备摆放在这间足有四十平的房间当中,微控智能冰箱,全方位静音油烟机,可以和蛋糕店相媲美的全套烤制设备等等等等,纯白色的橱柜,仿佛用整块白玉雕刻成的小酒柜,最夸张的是炉灶,彭白还是第一次看到有六个并排放在一起的炉灶呢! 
  “黑豆糕怎么做啊?”薛灵冰搓搓手有些兴奋的问道。 
  “黑豆糕当然是用黑豆做的了,你这里有黑豆吗?”彭白看到架子上摆放的非常齐全,只有彭白想不到,却没有彭白看不到的厨具就感觉到热血沸腾,这也难怪,彭白这个家伙看来注定就是为了厨房事业而生的。 
  “黑豆?你等一下,我去问问哦!”薛灵冰点点头,马上跑到电话边上。 
  “等两分钟,马上就送过来。”薛灵冰兴奋的说道。 
  彭白有些喜欢这个不帅的富家少爷了,因为这个富家少爷也喜欢厨艺,虽然不是做菜,只是做蛋糕而已,但是都算是厨艺里面的啊! 
  果然,两分钟以后,一个穿着白色厨师专用袍子的中年妇女抱着一小盆黑色的豆子跑了进来。 
  “给你,快教我怎么弄。”薛灵冰直接接过小盆子,然后塞在了彭白的手里,看样子还真的有点迫不及待了。 
  “你这里有碾子吗?”彭白问道,他从书本上看到,想要做黑豆糕原料当然就是黑豆了,而黑豆想要变成黑豆糕,首要步骤就是磨碎。 
  “碾子?什么东东?”薛灵冰奇怪的问道。他连这个名词都没有听说过。 
  “碾子的作用就是把这个豆子磨成粉。”彭白心中暗叹,果然是富家少爷,连这种最基本的农具都没有听说过。 
  “用这个就可以了啊!”薛灵冰指着台子上面放着的一个看起来和榨汁机差不多的机器对彭白说道。 
  “哦!给你,我不会弄。”彭白将小盆递还给薛灵冰道。 
  机器弄出来的东西果然比人工弄出来的要好,黑豆进了机器,出来的就是和面粉一样的粉末状东西了。 
  和面不用彭白弄,薛灵冰每天都弄蛋糕,要是连和面都不会,干脆一头撞豆腐上面死了得了。 
  “等一下。”彭白看到薛灵冰进入了状态,好像在弄蛋糕一样的准备将和好的黑豆块放进烤箱,连忙制止道。 
  “啊!呵呵!不好意思,我太投入了。”薛灵冰一愣,这才想起来身边还有个人呢!不好意思的说道。 
  “你和面的手法不对。”彭白对薛灵冰说道。 
  “什么?和面的手法不对?”薛灵冰有些生气的问道,他从小就喜欢弄面粉,为了这个,他还专门在上大学的时候加入了学校最小的蛋糕部去学习制作蛋糕,要说他的手法不对,不就等于是否定了他以前所有的学习和所有的努力了嘛! 
  “是的,你和面的手法有点问题。”彭白从带着惊讶,带着些微愤怒的薛灵冰手中抢过盛放着黑豆块的小盆,然后将小盆扣到了案板上。 
  “你刚才和面的手法是这样的。”彭白按照刚才看到的薛灵冰和面的手法用力的揉着黑豆面团。 
  “我看到的厨师河面是这样的。”彭白继续演示着。 
  薛灵冰河面其实和正规的厨师河面方法没有什么两样,但是彭白就是感觉不对劲,彭白想了半天,终于明白了,和面和切菜是一样的,都是要借用腰力才能使用出全身的力气,但是彭白因为太胖了,所以侧身和面的方法根本就不适用于他。 
  “嘿嘿!你的手法没有错,是我看错了。”彭白不好意思的笑道。 
  其实和面的手法相当的简单,首先是站位方法,要略微侧身,这样可以最大程度的借助腰力,然后在手法上面,按照右撇子的习惯,左手是用来调整面团的位置,而右手则是按照将面头藏进面身的方法先抓再用力的斜按下去,有些面点师傅还使用摔、敲、砸、揉等等手段打散面团内部的面筋,让面制更加柔软,制成的成品也更加合口。 
  “不过……”彭白看到薛灵冰有些生气了,连忙叫道。 
  “不过什么?”薛灵冰感觉这个胖子是在戏弄自己,他这个万千宠爱于一身的富家少爷哪里受过这样的气,正准备发彪,一股火气硬是被察言观色的彭白给堵了下去。 
  “不过虽然手法是相同的,但是你的力气实在是太小了,揉面也是一门技术,你想要让作出来的糕点口感更好,就要在揉面上下大力气。”彭白按照以前在书本上面看到的知识说道。 
  “我的力气太小了?开玩笑,就是你都未必是我的对手……”薛灵冰看着彭白胖胖的身躯叫嚣道,薛灵冰可是从小就在健身上面下了苦功的,身上的肌肉都可以和健美先生相媲美了。 
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    第六集 第151章 黑豆糕② 
     更新时间:2008…8…27 17:59:54 本章字数:2360     
  “不信?来,和面主要用的是腕力对吧!咱们掰腕子,我也不欺负你,不要什么赌注了,只要你能赢了我,我就认你做老大,不过要是你输了,你就要教给我你会的所有制作蛋糕的方法还有你知道而我不知道的原料。”薛灵冰看到彭白略有不屑,挑衅的说道。 
  “好啊!”彭白随便将双手拿了出来,“你挑吧!左手还是右手?”彭白摊开双手放在薛灵冰的眼前问道。 
  “左手好了。”薛灵冰想了想说道,他和彭白都是经常使用右手,也就是右撇子,右撇子力气最大的自然就是右手,而薛灵冰看到彭白这么无所谓,相信彭白也不是说说那么简单,肯定是有相当的功底的,而薛灵冰双手的力气因为经过了长期的锻炼,所以双手的力气基本上相同,比赛,说白了就是以己之长攻敌之短。 
  “来吧!”彭白无所谓的收回了右手,然后将自己的左手支在了案板上。 
  “开始。”薛灵冰耍了个小聪明,开始的口令是他喊的,他自然知道在什么时候用上最大的力气可以比较轻松的取得胜利,可惜,这次他的小算盘算是打错了地方。 
  薛灵冰发现,自己仿佛抓到了一块固定的铁架子,自己无论用上多大的力气都不能让手中抓着的物体向他想要的方向倾斜,更重要的是,眼前这个胖子看起来竟然在微笑,这样的微笑在比赛当中是最容易刺激对手的,薛灵冰也不例外,他在看到彭白的微笑以后,竟然耍赖的用上了身体的力量,整个身体都保持了一定的倾斜,这样可以借助身体的力量取得胜利,可惜,今天他碰到了彭白就注定他无法取得胜利了。 
  彭白干别的也许不行,但是要说力气,彭白的腕力,臂力,甚至他那根本看不出腰在那里的腰力都是非常恐怖的,要知道,就算彭白切菜的时候站位姿势不对,但是腰一样实在用力的,就像开车的司机手劲比普通人要大上很多一样,几乎是时刻的锻炼比健身房培养出来的肌肉型自然要大力很多。 
  “好了,不要用力了,否则你会受伤的。”彭白看着满脸通红,就像是在大便,而偏偏拉不出来一样的薛灵冰无奈的说道。 
  “呀啊!”薛灵冰可不会听彭白的,这次他整个人都跳了起来,然后用自己的身体去压自己的手臂,这样的动作要是在正规的掰腕子比赛当中直接就够判定失败了。 
  彭白的手稍微的向薛灵冰用力的方向倾斜了一下,彭白不得不倾斜,倒不是说薛灵冰的力气很大,而是因为如果彭白不顺势倾斜一下,薛灵冰的手腕就要被他自己生生的掰断了。 
  “你不无聊啊!”彭白生气了,见过无耻的,没有见过如此不要脸的人,竟然用全身力气来压自己,这还是比赛嘛?要不是因为自己的力气够大,就算薛灵冰的手腕不断,自己的手腕都要被这一下给掰断了。 
  彭白在生气的说完以后左手猛的一动,薛灵冰只感觉自己就像一个沙包一样被人抓起来然后甩了出去。 
  “看仔细了。”彭白看到薛灵冰从地上跳起来,满脸通红,就连双眼都是通红的,就像要去找谁拼命一般,大声吼道,然后从架子上拿起一个平底煎食物用的平底锅,双手抓住锅延,微微一用力,结实的平底锅就变成了带着把手的铁饺子。 
  “呃!”薛灵冰确实是想要找彭白打架,因为他不服气,要知道,就算在健身俱乐部,薛灵冰的力气也是数一数二的,平时做训练的时候,推举都是二百五十斤的重量,今天数给了一个名不见经传的胖子,而且还要叫人家老大,他当然不服气了。 
  可是在见识了彭白将一个平底锅弄成了废品的手段以后,薛灵冰停下了,因为他知道,刚才彭白是手下留情了,否则自己刚才就不能再凭借自己的双手支撑地面站起来了。 
  “刚才的赌注作废好了,我会把我知道的所有的做蛋糕的知识全都告诉给你的。”彭白给了薛灵冰一个台阶下,毕竟以后是要在人家这里混饭吃的,而且蛋糕确实是彭白最想吃的食物之一,能够有免费蛋糕吃,自然不错。 
  “不,我说到做到,以后在家人面前我叫你小白,其他时候我叫你老大。”薛灵冰毕竟是在商场上面打混的人物,非常坚定的说道,做人重信誉,薛灵冰还算是一条汉子。 
  “老大,咱们可以开始了吧!”薛灵冰看了看四周,整个厨房就只有彭白和他两个人,薛灵冰非常干脆的说道。 
  “呃!好吧!放进烤箱里面就好了。”彭白无奈的将黑豆块重新放回了小烤盆当中,嘴里说着,心中却暗道:早知道如此我就不多嘴了。 
  将略微柔软,烤制好的黑豆块倒在桌子上,彭白不禁感叹富人家的奢侈,这么一大块黑豆糕,足够两个蛋糕店作为一天的配料使用了。 
  本来彭白想要直接用这块黑豆糕雕刻出一颗树的,这对彭白来说简直太容易了,但是为了防止这位少爷要求自己教他学习食雕,所以彭白只简单的雕刻出了一个树的形状就算了事。 
  “果然生动了许多,老……小白,你真的是天才啊!”薛灵冰兴奋的将彭白雕刻出来的黑豆树放在了蛋糕上面,虽然这个步骤用调色奶油同样可以做到,但是别出心裁的使用黑豆糕这种薛灵冰从来没有听说过的材料制作,还是让薛灵冰非常的高兴。 
  “这个黑豆糕可是好东西啊!可以降低血脂,还能健脑,最重要的,这个东西味道非常不错。”彭白掰下一块黑豆糕放进了嘴里,一边吃一边对薛灵冰说道。 
  薛灵冰也不多说,直接学着彭白的样子掰下了一块放进了嘴里。 
  “呜!真好吃,比蛋糕还要好吃。”薛灵冰赞叹道。 
  彭白无奈的笑了笑没有说话,其实黑豆糕在味道上来说比较相近于用大米作为原料制作出来的糕饼,和用蛋糕粉也就是精制面粉做出来的蛋糕根本就没得比啊! 
  “小白,来品尝一下我这个雪夜红梅吧!”薛灵冰笑着邀请道。 
  精致得蛋糕刀将这个和艺术品一样得蛋糕切成了几个等份,彭白这才看到,原来这个蛋糕里面还夹着葡萄干、樱桃碎等时令水果和干果。蛋糕的样子好看,味道更是让彭白连声叫好。 
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    第六集 第152章 黑狗 
     更新时间:2008…8…
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