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Number：5367
Title：维生素大战
作者：褚柏显
出处《读者》：总第165期
Provenance：皇冠
Date：1994。8
Nation：
Translator：
维生素能治什么病？
事实上，维生素的第一次震撼，是当初发现它们与人体的新陈代谢有密不可分的关系：
维生素A：干眼症、夜盲的防治。
维生素B群：脚气症、口角炎、神经炎、恶性贫血。
维生素C：坏血症。
维生素D：佝偻病、骨质疏松症。
维生素E：神经炎。
维生素K：凝血功能不良。
这些病症被发现可用维生素来改善，效果又十分明显，确实轰动一时，但是由于这些维生素均可由食物补充，也不难获得足够量，所以除了部分绝对素食主义者、胃切除、肝硬化、长期洗肾或严重肝炎病人以外，多半不需额外补充，逐渐的这股流行风就沉寂了一阵子。
加上补充这些维生素超过正常量时，脂溶性的维生素A、D、E、K由于过量会沉积在体内，引起中毒，所以少有人尝试。但是在两届诺贝尔奖得主保林（LINUSPAULING）的主张下，维生素C成为防止及治疗流行性感冒，甚至于癌症的第二大题目。
保林博士的“维生素C至上论”，引起了科学界的大争议，纷纷扰扰不休，但是也刺激了正反两界投入的精力。其中更由于维生素E，有增加性能力的说法，给维生素添加了许多神秘的色彩，刺激了自然食品及药厂的大规模发展。
目前最热门的维生素大战中，有正式医学报告的有以下两类：
1。抗氧化及自由基游离根的维生素A、C、E群。
2。减少畸形的维生素B群。
抗氧化基的新世界
自然界中的氧原子，受到阳光、宇宙射线及各种电磁场的影响，会产生较高能量的“游离根”电子，附在双氧结构中，并且快速转移到较稳定的低能阶，释出能量，进而影响各种生物结构。从掌管遗传的染色体基因，到血管壁、气管壁都有作用，这项“游离根”更因臭氧层被破坏，辐射尘增加而剧增，是新的“致病论”！也是强调环保、地球生态人士特别瞩目的问题。
人类体内原有许多保护的措施，包括了利用肝内和红血球内的酵素，因为含有还原能力，能够清除游离根；而另一大数的自卫方式就是利用抗氧化基，如维生素C和E来吸收。而这两项保护都得靠金属离子如铜、铁等来做中间传递者。
比较确定的相关疾病，诸如早产儿在保温氧箱里水晶体的纤维化、缺氧坏死、自体免疫疾病和系统性红斑狼疮、抽烟的肺病、肺癌、糖尿病、白内障、酗酒、辐射线、老年痴呆症等。
但已确实应用于临床，供医师处方的，只限于以下介绍：
维生素A：目前对急性骨髓性白血病（AML）的第三型（M），可供口服，在极度的危险期可以使凝血功能稳定，避免脑出血中风的悲剧，此药在法国及中国大陆的成效卓越，是医学上极大的突破。另外患头颈部癌症病人，尤其是中国广东、台湾的鼻咽癌病人，对于防止“二度癌”，也就是初步已治疗成功的患者，有防止复发或新生癌的功用。
这两项成就都发表于一流的文献NEJM上，获得医学界及肿瘤科的肯定并被采用。
维生素C：主要是由两届诺贝尔奖得主保林的宣扬，而一直为大家所爱。感冒的治疗，妇女脸部的保养，甚至于癌症的预防都不断有支持的论调，但是仍缺乏具体完整的研究来说服一般的医生开处方。
在眼科，维生素C能保持眼内的高浓度。根据加拿大研究，服用高剂量维生素C100毫克（正常日需60毫克）可以减少一半的白内障，所以被广泛采用。
维生素E：这是本年度最具爆炸性的医学结论，哈佛大学对12万人进行长达两年的研究，服用高剂量维生素E100单位（正常日需10单位），可以减少40％的心脏病！成果可以说惊人，而且并没有副作用。
至于以往的强化性能力的神奇功效，倒是没有肯定的结论，仍有存疑。
在今日的医学及营养学界；都已经对抗氧化基清除游离基的功能加以肯定，而游离基的致病论也逐渐为人接受，只是除了可防治白血病、头颈部癌、白内障、心脏病以外，是否还有其他功用，以及服用的时机和剂量，都是当今仍在讨论的热门话题。
维生素是食物补品还是药物
维生素大多存在于蔬菜水果、鸡鸭鱼猪牛肉内，而且含量丰富，但是由于提炼纯化技术进步，市场上有许多单一纯代或是复合的维生素丸出售。到底维生素是食物还是药物？
原则上水溶性维生素如B、C、叶酸等，过多量会被排出体外，不易造成副作用；脂溶性的维生素A、D、E、K四类过量沉积，则会有不良后果。所以只要在摄取量内，不反对自行服用；但是如治疗血癌及预防心脏病需高剂量服用维生素A、E，甚至要服用10倍于日常量的药，就最好依医生处方来服用，以免得不偿失。
中老年人都服用维生素吗
随年纪增加，活动力减少后，维生素需求量是否就要减少？还是因年纪增加后，易生疾病，所以要增加维生素，以促进活力？事实上还没有最后定论。
但量至少譬如维生素B，老年人要多三分之一需要量；维生素Ｃ可阻止白内障恶化；而维生素Ｄ则可以减少骨质疏松症，这些都要多摄取。而维生素Ｅ可减少心脏病的研究，目前尚无定论。
Number：5368
Title：谁之错
作者：
出处《读者》：总第165期
Provenance：西藏青年报
Date：
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由于英国目前从事“试管婴儿”技术的一些医护人员稀里糊涂地弄错了试管，导致在接受“试管婴儿”而怀胎的1万名妇女中，至少有100多名妇女错怀了不属于自己的胚胎。当这些妇女得知怀错了胎之后，无不望腹慨叹，叫苦不迭，愤怒异常。由于不愿为错怀别人的孩子而堕胎，这此妇女强烈要求有关方面进行赔偿，并追究肇事者的责任。
Number：5369
Title：无奇不有
作者：虞锡
出处《读者》：总第165期
Provenance：今晚报
Date：
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澳大利亚一头暹罗猫，把电话的话筒抓下来，用一只脚踩在“重复挂号”按钮上，而主人刚挂完一长途电话，于是电话机自动重复拨了这个长途电话号码，并且一直没挂断，从而给主人带来了近乎天文数字的电话帐单。
西班牙一名82岁老太太，在家里与朋友玩扑克牌时，一头自附近斗牛场逃出来的公牛，冲进来把她撞死。
一名西班牙男子，多年前游苏格兰尼斯湖时丢了钱包，去年一支探险队在访寻湖怪时，发现了这个钱包，物归原主。
一位60岁的荷兰老伯，在乘船横渡北海时，假牙掉进了海中。3个月后，一名阿姆斯特丹的钓鱼好手，在钓到的一条鱼腹内，找到了他失去的假牙。
Number：5370
Title：广告单车
作者：
出处《读者》：总第165期
Provenance：
Date：
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在丹麦首都哥本哈根；由赞助商送出5000部广告单车，停放在哥本哈根街头的900个单车停放架内。凡是游客、购物者、赴约商人、赶不上公共汽车的乘客，不论是谁，若有需要，都可使用。
发现人维森斯及萨都林说，他们用了两年时间进行研究后提出这项措施，并希望通过在单车上做广告赚钱。这项措施的开办费用为170万美元，已有8家公司捐款。这种单车看起来笨拙，但容易辨认，使人不能把它偷走。
Number：5371
Title：“绿色革命”的黑色副产品
作者：凡文
出处《读者》：总第165期
Provenance：青年报
Date：1994。12。21
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自从1973年人类历史上开创了DNA体外重组的新技术后；基因工程便迅猛地向前发展，而其中以植物基因工程为主的“绿色革命”更是引起了世人瞩目。因为在人类日益被人口膨胀、粮食短缺、环境恶化等严峻现实所困扰的今天，“绿色革命”本身所能带来的改变作物遗传特性，设计出世界上原先没有的新基因、新蛋白质及可创造具有丰产、优质、营养丰富的农作物优良品种的巨大功效，无疑为帮助我们脱离危境提供了光辉之前景。
然而，也正是在各国科研人员跃跃欲试、想大显身手不断再创造奇迹的同时，更多的有识学者、专家却郑重地向人们敲响了警钟─世界农业也因这场革命将面临灾难。
有资料表明；全球目前已有75％的农作物品种绝迹；在已知的大约4000种家禽家畜中，将近半数已经绝种。剩下品种中的1/3在20年后也将绝迹。如果再随着农场主为了追求最高的效益和产量，总是喜欢把力量花在最高的品种上，那么，或许也要不了多少年，越来越多的动植物品种还会被抛弃。
一个极大的讽刺是，这种农业和畜牧业物种大幅度减少的状况竟是工业化世界对付全球饥饿的努力─养活这个星球有史以来最多人口的遗传工程“绿色革命”带来的令人遗憾的副产品。“绿色革命”的消极作用是消灭了成千上万的物种。
西方农业专家阿尔比萨说：“今天正在兴起的生物技术可以改进物种，储存有用的基因，但是如果没有保存，如果不能保护剩下的那些物种，我们就是在拿未来作抵押。生物技术就将引起一场令人痛心的物种减少新浪潮，因为物种的多样性是发展与保存之间的一种桥梁。
世界有关粮农组织的一份报告或许更能发人深思─
一些新的作物已经大规模地取代了传统和野生的作物。到1992年，在”绿色革命“的第四个10年，新品种作物已经覆盖了全世界1/2的麦地和稻田。今天，美国1/3的大草原只种植一种小麦。农业专家说，在曾经种植过3万种作物的地区，不久将有3/4的面积只种植10种稻谷。
现在全世界食用植物也许有5万种，但是人们只栽种大约其中的150种。我们现在的作物都是经过改良而适合人类需要的品种，一旦需求发生变化，或者气候发生变化，或是发生病害，假如再没有野生的原种植物救急，我们就可能无庄稼可收。单一种植和集约化农业的趋势，使我们有可能受到突发灾难性病虫害的威胁。
在动物品种方面，情况也同样严重。例如，美国大规模饲养的鸡几乎全都是胸脯肉很厚的鸡种，因为过肥，它们其实已经失却了繁殖能力，如果没有人工授精，这种肥鸡在一代之后就会消逝。
在引进了一种贪吃的尼罗河鲈鱼之后，非洲维多利亚湖多达200种的本地鱼也许已经绝迹。
这种鲈鱼能长到50磅重，对于湖区周围的渔民来说，当然是件好事，但对于自然界却是一件坏事。专家们说，如果适应特定地区环境的物种，因为人们追求高产或单一经营而绝种，那将是一个悲剧。
可喜的是，由“绿色革命”所引起的负面效应已被人们愈发重视和注意，科学家们也正在重新进行设计、施工和探新。我们完全可以相信，随着科学技术的日趋发达与完善。“绿色革命”必将真正为人类带来巨大的经济效益和社会效益。
Number：5372
Title：小康的膳食标准
作者：
出处《读者》：总第165期
Provenance：扬子晚报
Date：
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我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，最近，拟订出一套符合我国居民膳食结构的小康营养标准，并以“一、二、三、四、五、六”做了概括：
“一”即每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。
“二”即每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量。其中植物油和动物油各占一半。
“三”即每天三碟子蔬菜。尤其要吃叶绿素丰富的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。
“四”即每天四碗饭，或四个馒头。人体所需的营养中，谷类食物的营养是必不可少的。
“五”即每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟子鱼或虾类、贝类，一碟子肉，一碟黄豆牙或豆腐。
“六”即每天六杯饮料、咖啡、汤等夜体食物。
Number：5373
Title：哭泣会加深悲伤
作者：夏治沔
出处《读者》：总第165期
Provenance：环球文萃
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人们通常认为，大哭一场有助于消除悲伤情绪。可是，美国心理学家的试验恰恰得出了相反的结论。
据德国《图片报》报道，美国心理学家给150名妇女放映了一部悲剧影片，然后对她们进行心理测试。结果，在观看影片过程中哭泣的妇女，两小时后残留的悲痛和低沉情绪比没有哭泣的妇女要多。哭泣的妇女脉搏更快，手更冷，神经冲动更加强烈。因此，心理学家认为，哭泣反而会加深人的悲伤，甚至令人不能自拔而变得抑郁。
但哭泣对眼睛有好处；泪水能冲洗眼睛，为角膜提供更多的氧气。
女人不怕胆固醇
最新的研究发现，女人适应高胆固醇的能力远比男人强。
苏格兰研究人员以1。5万名成年人为对象，通过长达15年的研究发现，女人就算胆固醇严重偏高，死于心脏病的机率也可能比每天吃低脂肪食物，但固醇严重偏低的男人要低得多。
苏格兰皇家医院的研究员艾斯雷斯说：“女人除非有医学上的某种因素，使得她们特别容易患心脏病，否则根本就没有必要担心摄取脂肪量多少的问题。”他说，女人应经常运动，吃蔬菜和水果，以及各种脂肪和油类。
英国雷丁大学的营养学高级讲师安华克尔女士也支持这一结论。她指出：“有诸多因素可以保护女人，使她们患心脏病的机率降低。动情激素说是一例。动情激素可以保护女人一