《重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)》

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重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)- 第72部分


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  “我答应给你找爸爸,你别乱跑!”
  “被小爷找到了,你就甭想活了!赶紧主动回来,争取个宽大处理。”
  一直到了最后一条,萧凌似乎已经筋疲力尽:
  “你回来吧,好不好?”
  苏曼心中一颤,仿佛看到了萧凌说这话时的样子,满脸萧瑟,虽然没有一个求字,却已经用尽了他所有自尊。
  苏曼默然,手指游移半晌,终究还是没有回复,却也不舍得删除,只默默的关了机。
  苏曼把手机塞到了枕头下,辗转半宿,倦极而眠。
  转眼一个月过去,苏曼的生活忙碌而有规律,每天早上做好和沈西城二人的早饭,吃了饭,搭着沈大公子的便车到了王府井街头,步行上班,下午点个菜,晚上再搭沈西城的车回来。
  这一天,苏曼惯例早到了一会,先到了饭店后门,等候片刻,送货车便到了。
  像是川府人家这样的大饭店,用菜量大,对蔬菜的新鲜度要求又高,都会专门的和送货商签订协议,上午一次,下午一次,一天送两次货。
  苏曼伸出手,拎起了一大捆芹菜,和送菜的师傅打着招呼,轻笑道:“今天挺早的啊。”
  她拎着菜就往后厨走去,一边走,一边伸手悄悄的在芹菜上掐了一把,指尖上立刻残留了些许汁液,感觉还满新鲜的。
  走到半道,碰到急匆匆的跑过来的学徒大范,看着苏曼立刻顿住了脚步,伸手就要接过她手上的菜:“哎呀,小苏你就是太勤快了,说了多少次了,让我们来就行了!”
  苏曼笑呵呵的任由他接了过去,“反正也是闲着。”
  她转身又往送货车走去,大范知道她的脾气,无可奈何的摇了摇头,拎着芹菜转身回到了厨房。
  黄瓜带刺,西红柿粉中泛白,丝瓜有些蔫,油菜还很水嫩,苏曼的眼和手在各种蔬菜上滑过,逐渐心中有数。
  她回到了大厅里,忙忙活活的开始了打扫卫生,时间过的很快,转眼到了十点五十,一般这个时候,就会有客人上门了。
  迎宾门腰杆挺直的站在门口,待客人进来,齐齐的弓腰,笑脸相迎:“欢迎光临。”
  客人驻足半晌,不待迎宾引路,抬脚向着前方走去,迎宾门面面相觑,其中一个高挑亮丽的女孩低声问着同伴:“你们有没有发现,最近的客人,去那边台子的特别多。”
  说着,她一努嘴,方向恰好是十几到二十几号台的方向,其他三个迎宾齐齐的点了点头,“我也发现了,那边位置每次都是最先做满,而且几乎就没有空下来的时候。”
  
第2卷 第115章 新任领班,锋芒毕露
  李经理战战兢兢的带着两个领班,敲响了总经理办公室的门,川府人家只是这位年轻有为的总经理名下的产业之一,他平时并不常驻这里,这次也不知道为了什么,把一干头头脑脑都叫了上来。
  里面传来了一声低沉的请进,李经理推开房门,一眼望去,采购部的王经理,后厨的行政总厨,还有两个二厨全部都在。
  王经理赶紧带着两个领班找到自己的位置坐了下去。
  行政总厨的地位非同一般,他见人都到了,主动开口询问道:“肖总,你把我们都叫过来是?”
  肖寒风笑了下,弹了弹手指:“这次叫各位进来,是想通知一件事情,我决定再提拔一位领班。”
  王经理和后厨的三位厨师登时一起看向了大堂李经理,前厅已经有了两位领班,再提一位,怕是对他们影响很大。
  李经理额前已经冒出汗来,这位太子爷一向安安稳稳,很少插手酒店内部事项,怎么一来,就弄这么一出!
  他常年干餐饮,多大的饭店配多少人手,心里都有数的,像是川府人家这样,大厅一百多桌,包间十来个,两个领班刚刚好,而且这第三个领班又是上头指派下来的,万一恃宠而骄,他这把老骨头可压制不住。
  李经理张口就要劝说肖太子打消这个念头,肖寒风却伸手阻止了他开口:“李经理,先别急,你们先看看这段视频。”
  说着,他伸手抓起了桌上的遥控器,打开了不远处的电视,很快,电视上出现了一个熟悉的画面——透明的大玻璃窗,橘黄色的落地窗帘,加上雪白的桌布,红色的中国风餐巾,分明就是他们饭店的一角。
  此时这个角落里已经坐满了客人,年轻的服务员正站在其中一桌前,眉飞色舞的推荐着:“早上刚到的新鲜猪肉,点这个粉蒸排骨最好了,排骨外面裹上加了糯米粉的五香料,上锅蒸上二十分钟,然后那个香气就出来了——”
  小服务员半眯起眼,撅着嘴巴,鼻子往前伸了伸,陶醉的转了转头,仿佛面前真有那么一盘香气四溢的粉蒸排骨,光看她这幅样子,已经引得人忍不住想要去尝一尝。
  客人已经颇为心动,她口齿伶俐的又道:“我看您这一桌是家宴吧,有老人有孩子,点这道菜老少皆宜,最合适不过了。”
  她话音方落,没等这一桌客人开口,旁边的客人叫了起来:“小妹妹,给我们来一份粉蒸排骨!”
  “好嘞!”她取下耳朵上夹着的圆珠笔,刷刷刷的记了下来。
  这一桌客人点完,她又转向了下一桌,“您别说话,我猜猜,您二位一个喜欢吃素,一个喜欢吃肉,对吧?”
  看着那一桌一瘦一胖的一对夫妻,观看着的陈大厨不由笑了,“这孩子真是从头到脚透着股子机灵劲!”
  客人愣了下,随后点了点头,有些发福的女客人笑了起来:“我是爱吃肉,可我这一身肉,哎,不能吃了。”
  小服务员嘿嘿一乐,拿起餐单快速的翻到了其中一页,指着上面的彩色图片道:“您看这个怎么样,干锅牛蛙,蛙肉都是纯瘦的,陪着芹菜洋葱,都是降血脂的好东西,咱们家的菜是早上运过来的,这芹菜又嫩又鲜,洋葱脆甜,你看这照片,全是实物拍摄,咱们没有半点虚假宣传。”
  照片上红绿相间,焦黄的牛蛙若隐若现,的确颇为喜人。
  女客人心动的点了头:“那就这个吧。”
  小服务员笑的两眼弯弯:“您真会点,我看您二位饭量也不大,这一个菜就够了,再一人一碗米饭,您看怎么样?”
  女客人从善如流的点了点头:“那就两碗米饭好了。”
  看到这里,采购王经理突然插话道:“这个妹子不简单呦。”待其他人都看向他,笑着解释道:“你们看,明明是她一口推荐的菜,却让客人以为是自己做主点的,这是很厉害的营销了,不如把她调到我这里,跟那些供货商讨价还价,一定是把好手!”
  肖寒风没有说话,手指又按了一下遥控器,画面一转,这一次却是几桌客人结了帐之后,那个小服务员眉头微皱,把客人吃剩下的菜端起——
  李经理立刻皱眉道:“她不是要吃客人的剩菜吧。”
  饭店里经常有这种情况,客人点的菜太多,或者某一样菜不合口味,到结账时,就只动了寥寥几筷子,即使这样,这盘菜,也是不准服务员们动的,大多是直接进了泔水桶。
  李经理话音未落,便见那小服务员嗅了嗅后,把盘子重新放了回去,如此再三,凡是剩菜较多,她都会看一看,嗅一嗅。
  看的屏幕前的一干头头脑脑大事困惑,不由议论起来:“她这是做什么?”“她属狗的么!”
  肖寒风手里的遥控器又是一动,画面再次翻转,这次看到的是空空如也的盘子,随着镜头的移动,众人可以清晰的看到,一桌桌客人离开,留下的碗碟中都鲜有剩菜。
  饭店的头头脑脑们再次面面相觑,这是什么情况?
  陈大厨发了会呆,听到身边的同事们的议论,不由伸出手,赧然道:“我想,我大概知道原因。”
  众人立刻一起看向了他,陈大厨不好意思的道:“每隔几天,我会教那帮小子们做一道菜,如果客人点的多,就叫他们上灶练一下手,看那小姑娘的样子,应该是看出了练手的菜,后来就不再点了。”
  肖寒风点了点头,开口道:“她不光如此,每天早上,她还主动的到后门,看一下今天送来的菜的新鲜程度,再给客人推荐。”
  采购部王经理登时笑了:“怪不得送菜的老张说咱们酒店有个小姑娘特别勤快呢。”
  李经理早已经认出了苏曼,这时不由笑着插话道:“还不止呢,老陈你不是一直问,是哪个服务员这么奢侈,每天一道小灶么,就是她了!”
  陈大厨登时睁圆了眼睛:“原来是她。”
  再想起方才视频里见到的,她单凭一张嘴就把一道菜说的色香味俱全的样子,瞬间恍然,这菜,可不是白吃的。
  李经理也反应过来:“肖总,您说的新领班,就是她?”
  他眉头皱起:“太年轻了吧。”
  身份证上,好像刚满十八?
  肖寒风看了下手表,十一点一刻,一般这个时候,饭店里的客人开始渐渐增多了,他站起身,率先向外走去:“时间也差不多了,你们大概还没注意,亲眼看一眼,就知道为什么了。”
  几人一起联袂下楼,站在楼梯中部,肖寒风示意众人止步,站在楼梯上居高临下的往下看,众人俱都啊的一声,张大了嘴巴。
  川府人家的大厅足足一百张台子,可以容纳四五百人同时就餐,平时人来人往,也不觉得有什么异常。
  此时站在楼梯上看,一切尽收眼底,瞬间看出了其中的门道——整个大厅呈现了近乎一面倒的态势!
  东南角的客人已经坐满,看上去密密麻麻的一片,随后呈现辐射状逐渐减少,到了西北边,已经没什么客人了。
  肖寒风的声音在几人耳边轻轻响起:“她一个人,带动了半个饭店的业绩,这样的人,还不值得升做领班吗?”
  李经理哑然,照着这个趋势,他这个大堂经理的位置也岌岌可危了。
  陈大厨悠悠道:“囊里盛锥,终将锋芒毕露啊。”
  肖寒风轻笑出声:“是啊,先把她放这里历练历练,以后我有重用的。”
  几个头头脑脑俱都一脸震惊,肖太子什么身份,他说出这样的话,那是要倚为左膀右臂了!
  真没想到,这么个小服务员,一下就要一飞冲天了。
  当天下午,休息时,当苏曼被提拔为领班的消息传出,众多的服务员全部震惊了,像是其他两个领班,哪一个不是在服务员上熬足了三年才提拔上去的,年龄都过了二十五,成熟稳重。
  一个月啊,一个月前还是个被客人支使的团团乱转的新手,转眼间就成了领班了!
  李经理悄悄的拉过了苏曼:“小苏,肖总经理让你把经验和大家分享一下吧。”
  肖?苏曼微微愣神,她下意识的问道:“总经理叫什么?”
  李经理皱眉道:“肖家你不知道?就是那个开了很多饭店的家族,肖总是肖家的太子爷,大名肖寒风。”
  苏曼恍然,怪不得那天看到就觉得有些眼熟,原来是和肖寒冬争夺家族话事权失败后远走国外的那位!
  李经理催促的问道:“怎么样?你讲一下吧,省的他们不服,以后你做事也方便。”
  苏曼回过神来,应了下来,升做领班本就是她意料之中,只要上位者不是傻子,她这么突出的表现不可能注意不到。
  她大大方方的走到了服务员们中间,想了想,选了个合适的切入点:“呵呵,大家都认识我吧?就是那个自己掏钱,连吃了一个月小炒的傻瓜。”
  下面登时一阵哄笑声,很多人都不好意思的低下了头。
  
第2卷 第116章 大厨教艺
  苏曼下了车,和沈西城道了别,脚步轻快的进了川府人家,耳边立刻响起了此起彼伏的招呼声:“陶领班早!”“陶领班。”
  她年纪太小,正常要被唤上一声陶姐,到她这里也打了折扣,众人便只称呼她的职位。
  苏曼——微笑示意,感觉上像是又回到过去做酒店总经理的日子。
  苏曼在更衣室内换上了一身工作制服,定制的小西装纤细合度,干净利落,这里又看出不同来,服务员的柜子都是一个个半米高的小柜子,换下来的衣服只能叠起来,领班却是长立柜,衣服都是挂着的。
  苏曼走出更衣室,服务员们已经开始打扫起来,领班自然不用动手,两个领班各据一方,仿佛巡视领土的国王,不时指点着卫生死角,看到她出来,两道目光立刻锐利的射了过来,像是看到了入侵的敌人。
  苏曼嘴角抽动两下,向后厨走去,眼角余光注意到两个女领班明显松了口气的样子,顿觉好笑,她成为领班的最大好处,大概就是令两位原有领班产生了危机感,做事更加卖力了。
  后厨里,陈大厨正指挥着小徒弟们打扫卫生,锅碗瓢盆都被擦拭的锃亮,连地面也拖的一尘不染,白色的瓷砖光可鉴人。
  苏曼看着反射着金属光芒的各种厨具,深深的吸了一口气,这才是她应该呆着的世界!
  眼尖的大范一眼看到了苏曼,不由笑着凑了过来,打趣道:“陶领班,你天天往我们后厨跑,不如到我们这里当厨子算了。”
  “胡闹!”陈大厨板着脸呵斥一声,伸手掐住了大范的耳朵,把他揪了回去。
  “陶领班是妹子,咋个能进厨房!”陈大厨黑着脸教训道。
  苏曼神色一黯,女的不做厨师,在这些大厨们的心中早已经根深蒂固,只怕她升做一店之长都比混进后厨做学徒要容易的多。
  不过她很快振作起来,说两句又不会少块肉,想学东西就得脸皮厚。
  她扫视一圈后,自然的往处理食材的学徒们那边走去,这些人大部分都是十五六岁的少年,读书不成,就被家里人送到饭馆里做了学徒。
  学厨可不是一件容易的事儿,大厨子并不会像是学校里的老师一样,耳提面命的讲解着知识要点,一遍又一遍的重复,直到你刻骨铭心。
  这世界上大部分的学习过程其实都差不多,逃不过手眼心口四个字,手要勤快,不断练习才能逐渐熟练,眼要锐利,看得出制作的要点,心要平静如水,所谓菩提本无树何处惹尘埃,心一乱,做事就容易出错。
  最后一项口,则是多问,不懂就问,如此才能不断进步。
  但是再厨房学艺,这最后一项
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